Анализ размера, доли и тенденций мирового рынка сушеных органических кокосов – Обзор отрасли и прогноз до 2032 года

Размер рынка сушеных органических кокосов

• Объем мирового рынка сушеных органических кокосов оценивался в 300,04 млн долларов США в 2024 году  и, как ожидается, достигнет  460,47 млн долларов США к 2032 году при среднегодовом темпе роста 5,5% в течение прогнозируемого периода .
• Рост рынка обусловлен, прежде всего, растущим предпочтением потребителей органических и натуральных продуктов питания, повышением осознанности в отношении здоровья и растущей популярностью диет на основе растений, что привело к увеличению спроса на сушеный органический кокос в различных областях применения.
• Кроме того, растущее использование сушеного органического кокоса в кулинарии, хлебопечении и кондитерской промышленности в сочетании с расширением каналов сбыта, особенно продаж через Интернет, вносит значительный вклад в расширение рынка.

Анализ рынка сушеных органических кокосов

• Органический сушеный кокос — это высушенная и измельченная форма кокосовой мякоти, которая широко используется в пищевой промышленности и производстве напитков благодаря своей универсальности, длительному сроку хранения и питательным свойствам, включая высокое содержание клетчатки и полезных жиров.
• Рынок стимулируется растущим спросом на ингредиенты с чистой этикеткой и органические ингредиенты, увеличением их использования в веганских и безглютеновых продуктах, а также растущей популярностью тропических вкусов в кухнях мира.
• Северная Америка доминировала на рынке сушеных органических кокосов с наибольшей долей выручки в 38,5% в 2024 году, что обусловлено высокой осведомленностью потребителей об органических продуктах, высоким спросом на полезные закуски и хорошо развитой пищевой промышленностью.
• Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион станет самым быстрорастущим регионом в прогнозируемый период, чему будут способствовать рост урбанизации, увеличение располагаемых доходов и рост спроса на органические продукты питания в таких странах, как Индия, Китай и Таиланд.
• Сегмент Regular Cut занял самую большую долю рынка в 62,3% в 2024 году, что обусловлено его широким применением в хлебопекарной и кондитерской промышленности благодаря его универсальности и экономической эффективности.

Объем отчета и сегментация рынка сушеных органических кокосов

Тенденции рынка сушеных органических кокосов

«Растущая интеграция органических сертификаций и устойчивых практик»

• На мировом рынке сушеных органических кокосов наблюдается заметная тенденция к интеграции органических сертификаций и устойчивых методов производства.
• Эти методы обеспечивают соблюдение строгих органических стандартов, повышают доверие потребителей и удовлетворяют растущий спрос на продукцию с чистой этикеткой.
• Внедряются передовые технологии сушки, позволяющие сохранить питательную ценность и вкус сушеного органического кокоса, что повышает качество продукта.
  • Например, компании используют экологически чистые упаковочные решения и устойчивые источники поставок, чтобы привлечь потребителей, заботящихся об окружающей среде, особенно на развитых рынках.
• Эта тенденция повышает привлекательность сушеного органического кокоса, делая его предпочтительным выбором для потребителей и производителей продуктов питания и напитков, заботящихся о своем здоровье.
• Такие сертификаты, как USDA Organic и Fair Trade, используются для анализа прозрачности цепочки поставок, обеспечивая этичность процессов закупок и производства.

Динамика рынка сушеных органических кокосов

Водитель

«Растущий спрос на растительную продукцию и продукцию с чистой этикеткой»

• Растущее предпочтение потребителями растительных и органических продуктов питания, обусловленное заботой о здоровье и окружающей среде, является основным фактором роста рынка сушеных органических кокосов.
• Органическая кокосовая стружка улучшает пищевые продукты, придавая им натуральный вкус, текстуру и питательные свойства, что делает ее популярным ингредиентом в хлебобулочных и кондитерских изделиях, а также в производстве напитков.
• Правительственные инициативы, особенно в таких регионах, как Азиатско-Тихоокеанский регион, такие как Совет по развитию кокосовой промышленности Индии, способствуют производству и экспорту органических кокосов, стимулируя рост рынка.
• Развитие электронной коммерции и глобальной торговли обеспечивает более широкий доступ к сушеному органическому кокосу, предлагая удобство и разнообразие потребителям по всему миру.
• Производители все чаще включают сушеный органический кокос в продукты, ориентированные на здоровье, такие как энергетические батончики, закуски и растительные альтернативы молочным продуктам, чтобы удовлетворить потребительский спрос на натуральные ингредиенты.

Сдержанность/Вызов

«Высокие издержки производства и волатильность цепочки поставок»

• Значительные затраты, связанные с органическим земледелием, сертификацией и передовыми методами обработки сушеного органического кокоса, могут стать препятствием для его внедрения, особенно на рынках, чувствительных к цене.
• Интеграция методов органического производства в существующие цепочки поставок может быть сложной и дорогостоящей, требующей инвестиций в устойчивые методы ведения сельского хозяйства и соблюдения нормативных стандартов.
• Нестабильность цепочки поставок, вызванная колебаниями производства кокосов из-за климатических явлений в ключевых регионах-производителях, таких как Филиппины и Индонезия, представляет собой серьезную проблему, влияющую на цены и доступность.
• Разрозненность нормативно-правовой базы в разных странах в отношении органической сертификации и стандартов безопасности пищевых продуктов усложняет деятельность международных производителей и экспортеров.
• Эти факторы могут ограничивать расширение рынка, особенно в регионах с низкой осведомленностью потребителей об органических продуктах или там, где экономические ограничения ставят стоимость выше качества.

Рынок сушеных органических кокосов

Рынок сегментирован по разделке, содержанию жира, применению и каналу сбыта.

• По крою

В зависимости от нарезки мировой рынок сушеных органических кокосов делится на мякоть обычной нарезки и мякоть фасонной нарезки. Сегмент обычной нарезки обеспечил наибольшую долю рынка – 62,3% – в 2024 году благодаря широкому использованию в хлебопекарной и кондитерской промышленности благодаря своей универсальности и экономической эффективности. Сушеные кокосы обычной нарезки пользуются спросом благодаря своей однородной текстуре, что делает их идеальными для крупномасштабной переработки пищевых продуктов.

Ожидается, что сегмент кокосовой стружки Fancy Cut продемонстрирует самые высокие темпы роста – 6,2% в период с 2025 по 2032 год. Это обусловлено растущим потребительским спросом на высококачественную и визуально привлекательную кокосовую продукцию для использования в изысканных кулинарных и кондитерских изделиях. Уникальная текстура и эстетическая привлекательность кокосовой стружки Fancy Cut способствуют её использованию в специализированных продуктах и изысканных блюдах.

• По содержанию жира

По содержанию жира мировой рынок органической кокосовой стружки разделён на сегменты с высоким и низким содержанием жира. Сегмент с высоким содержанием жира доминировал на рынке с долей выручки 58,7% в 2024 году благодаря своему насыщенному вкусу и текстуре, которые высоко ценятся в хлебобулочных, кондитерских изделиях и кулинарии. Высокожирная кокосовая стружка пользуется популярностью благодаря своей способности улучшать вкус и консистенцию различных блюд.

Ожидается, что сегмент продуктов с низким содержанием жира продемонстрирует самые высокие темпы роста – 6,8% – в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено растущим спросом потребителей на более здоровые и низкокалорийные продукты. Растущая сознательность в отношении здоровья и спрос на органические продукты с «чистой этикеткой» стимулируют использование кокосовой стружки с низким содержанием жира в напитках и полезных для здоровья перекусах.

• По применению

По сфере применения мировой рынок сушёного органического кокоса сегментируется на кулинарные продукты, хлебобулочные изделия, кондитерские изделия и напитки. Сегмент хлебобулочных изделий занимал наибольшую долю рынка в 35,4% в 2024 году благодаря широкому использованию сушёного органического кокоса в выпечке, такой как торты, печенье и пирожные, где он придаёт текстуру, вкус и пищевую ценность.

Ожидается, что сегмент напитков продемонстрирует самые высокие темпы роста – 7,1% – в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено растущей популярностью напитков и смузи на основе кокоса. Интеграция сушёного органического кокоса в напитки на растительной основе и функциональные напитки, обусловленная потребительским спросом на натуральные и органические ингредиенты, ускоряет рост рынка.

• По каналу распространения

По каналам сбыта мировой рынок сушеных органических кокосов сегментируется на супермаркеты, специализированные магазины, интернет-магазины и розничные магазины. Сегмент супермаркетов доминировал на рынке с долей выручки 40,2% в 2024 году, что объясняется широкой доступностью продуктов из сушеных органических кокосов и удобством покупки в одном месте для потребителей.

Ожидается, что сегмент онлайн-продаж будет демонстрировать самые высокие темпы роста – 8,3% в период с 2025 по 2032 год. Это обусловлено растущим проникновением платформ электронной коммерции и предпочтением потребителей удобного прямого взаимодействия с потребителями. Наличие широкого ассортимента органических продуктов из кокоса и конкурентоспособные цены на онлайн-платформах дополнительно способствуют росту этого сегмента.

Региональный анализ рынка сушеных органических кокосов

• Северная Америка доминировала на рынке сушеных органических кокосов с наибольшей долей выручки в 38,5% в 2024 году, что обусловлено высокой осведомленностью потребителей об органических продуктах, высоким спросом на полезные закуски и хорошо развитой пищевой промышленностью.
• Потребители отдают предпочтение сушеному органическому кокосу из-за его универсальности в кулинарном применении, пищевой ценности и пригодности для диет на основе растительной пищи, особенно в регионах с растущим населением, заботящимся о своем здоровье.
• Росту способствуют достижения в области технологий переработки, практики устойчивого снабжения и растущее внедрение как в розничной торговле, так и в промышленном секторе, включая производство хлебобулочных и кондитерских изделий, а также напитков.

Обзор рынка сушеных органических кокосов в США

Рынок сушеных органических кокосов в США занял наибольшую долю выручки в 77,8% в Северной Америке в 2024 году, чему способствовал высокий спрос в секторе здорового питания и растущая осведомленность потребителей об органических и натуральных ингредиентах. Тенденция к переходу на продукты с чистой этикеткой и растительное питание дополнительно стимулирует расширение рынка. Широкое использование сушеных органических кокосов в кулинарии, хлебобулочных и кондитерских изделиях, а также надежные каналы сбыта, такие как супермаркеты и онлайн-продажи, создают разнообразную рыночную экосистему.

Обзор европейского рынка сушеных органических кокосов

Ожидается, что европейский рынок сушёных органических кокосов будет демонстрировать значительный рост, чему будет способствовать растущее предпочтение потребителями органических и экологичных продуктов питания. Спрос обусловлен использованием сушёных кокосов в хлебобулочных изделиях, кондитерских изделиях и напитках, с акцентом на высококачественные варианты с низким содержанием жира. Рост наблюдается как в розничной торговле, так и в сфере общественного питания, причём в таких странах, как Германия и Франция, наблюдается значительный рост потребления благодаря повышению уровня осведомлённости о здоровье и экологических проблемах.

Обзор рынка сушеных органических кокосов в Великобритании

Ожидается, что рынок сушёных органических кокосов в Великобритании будет демонстрировать быстрый рост, обусловленный спросом на натуральные и органические ингредиенты в городах и пригородах. Повышенный интерес к растительному питанию и растущая популярность экзотических вкусов в кулинарии и выпечке способствуют их внедрению. Меняющиеся потребительские предпочтения в отношении экологически чистых источников и сертификации, такие как органическая продукция и продукты справедливой торговли, влияют на решения о покупке, позволяя сбалансировать качество с этическими соображениями.

Обзор рынка сушеных органических кокосов в Германии

Ожидается, что рынок органической кокосовой стружки в Германии будет стремительно расти благодаря развитой пищевой промышленности и высокому вниманию потребителей к здоровью, устойчивому развитию и органическим продуктам. Немецкие потребители предпочитают кокосовую стружку с высоким содержанием жира для производства высококачественной выпечки и кондитерских изделий, что способствует улучшению вкусовых характеристик. Интеграция кокосовой стружки как в промышленные, так и в розничные каналы сбыта способствует устойчивому росту рынка.

Обзор рынка сушеных органических кокосов в Азиатско-Тихоокеанском регионе

Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион будет демонстрировать самые высокие темпы роста, обусловленные обильным производством кокосов, ростом располагаемых доходов и ростом спроса на органические продукты питания в таких странах, как Индия, Индонезия и Филиппины. Растущая осведомленность о пользе для здоровья, включая высокое содержание клетчатки и питательных веществ, стимулирует спрос на сушёный органический кокос для кулинарии, выпечки и производства напитков. Государственные инициативы, направленные на развитие устойчивого сельского хозяйства и сертификацию органической продукции, дополнительно стимулируют расширение рынка.

Обзор рынка сушеных органических кокосов в Японии

Ожидается, что рынок сушёных органических кокосов в Японии будет демонстрировать быстрый рост благодаря высокому потребительскому спросу на высококачественные органические ингредиенты для продуктов питания, которые улучшают вкус и питательную ценность. Присутствие крупных производителей продуктов питания и напитков, а также использование сушёных кокосов в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий премиум-класса ускоряют проникновение на рынок. Растущий интерес к здоровому питанию и растительным диетам также способствует росту, особенно в розничных и онлайн-продажах.

Обзор рынка сушеных органических кокосов в Китае

Китай занимает наибольшую долю на рынке органических кокосов в Азиатско-Тихоокеанском регионе, чему способствуют быстрая урбанизация, рост интереса к здоровому образу жизни и увеличение спроса на органические продукты питания. Растущий средний класс страны и ориентация на премиальные кулинарные и кофейные продукты способствуют распространению органических кокосов, особенно в вариантах с декоративной нарезкой и с низким содержанием жира. Высокие внутренние производственные мощности и конкурентоспособные цены в супермаркетах, специализированных магазинах и онлайн-продажах повышают доступность рынка.

Доля рынка сушеного органического кокоса

Лидерами отрасли по производству органической кокосовой стружки являются, в основном, хорошо зарекомендовавшие себя компании, в том числе:

• Cocomi Bio Organic (Великобритания)
• Кокосовая компания (Великобритания)
• Nestlé SA (Швейцария)
•  Ekowarehouse Ltd. (Великобритания)
•  Renuka Foods (Шри-Ланка)
• AYAM SARL (Франция)
• Natural Sourcing, LLC (США)
• Ассоциация производителей специализированных пищевых продуктов (США)
• Fiesta Ingredients Australia Pty Ltd (Австралия)
• Пулау Самбу Сингапур Пте Лтд. (Сингапур)
• Thai-Choice (Таиланд)
• Саптагири (Индия)
• Группа Самбу (Индонезия)
• Adivasi Food Products Pvt. Ltd. (Индия)
• Baghban Foods (Индия)

Каковы последние события на мировом рынке сушеных органических кокосов?

• В мае 2025 года компания Tata Consumer Products представила кокосовую воду Lyfe+ – напиток с чистой этикеткой, изготовленный из 100% нежной кокосовой воды без добавления сахара и искусственных ароматизаторов. Lyfe+, разлитый в бутылки объёмом 200 мл, обеспечивает организм натуральными электролитами и низкокалорийной гидратацией, что соответствует растущему потребительскому спросу на натуральные и функциональные напитки. Продукт, получаемый из кокосовых рощ Кералы, отражает общую тенденцию отрасли к переходу на органические решения для здоровья на основе кокоса. Благодаря сроку годности 270 дней и экологичной упаковке, Lyfe+ позиционирует Tata как ключевого игрока на развивающемся рынке напитков на водной основе.
• В апреле 2023 года итальянский дистрибьютор продуктов питания Atlante объявил о запуске органического кокосового молока под своим брендом Berry Sanders, подтвердив свою приверженность органическим продуктам и устойчивому развитию. Продукт производится из органических кокосов, выращенных в Таиланде, и отличается простой формулой с «чистой этикеткой» — только тертая кокосовая мякоть и вода — без добавления сахара, глютена и лактозы. Кокосовое молоко Berry Sanders, позиционируемое в рамках этнического ассортимента продуктов питания Atlante, удовлетворяет растущий потребительский спрос на растительные, веганские и полезные для здоровья альтернативы, поддерживая при этом репутацию бренда, импортирующего высококачественные ингредиенты с Дальнего Востока.
• В марте 2023 года компания Thai Coco, ведущий тайский бренд кокосовой продукции, представила на выставке FOODEX Japan 2023, одной из ведущих продовольственных выставок Азии, инновационное «Кокосовое молоко в пакете». Разработанный для удобства приготовления, формат пакет обеспечивает лёгкое наливание, сокращение отходов и улучшенное хранение на полках, идеально подходя как для домашних кулинаров, так и для профессионалов в сфере общественного питания. Этот запуск отражает приверженность Thai Coco инновациям и экологичной упаковке, а также расширяет ассортимент продукции на основе кокоса. Наряду с пакетом бренд также представил крем-суп из кокосового молока, что ещё раз демонстрирует его универсальность в мировой кулинарии.
• В феврале 2023 года индийская компания iD Fresh Food, базирующаяся в Бангалоре, выпустила два инновационных продукта на основе кокоса — Grated Coconut и Smart Sip Tender Coconut, упакованные в натуральную кокосовую скорлупу. Этот экологичный подход исключает использование пластика и сохраняет свежесть, вкус и аромат. Тертый кокос представляет собой более здоровую альтернативу продуктам с химическими консервантами, а Smart Sip Tender Coconut поставляется с бумажной трубочкой и отклеивающейся наклейкой для удобства употребления. Эти запуски отражают приверженность iD принципам устойчивого развития, традиционной индийской кухни и инновациям, ориентированным на потребителя, с целью занять значительную долю организованного кокосового рынка Индии объемом 40 млрд рупий.
• В январе 2023 года компания Vita Coco Company Inc. совместно с Alfred Coffee, американской сетью кофеен, ориентированной на дизайн, выпустила Vita Coco Barista MLK™ — новую альтернативу кокосовому молоку без молочных продуктов, специально разработанную для кофейных и чайных напитков. Продукт, изготовленный из смеси кокосовой воды и кокосовых сливок, не содержит глютена, молочных продуктов, сои и ГМО, предлагая вариант с чистой этикеткой для потребителей, заботящихся о своем здоровье. Разработанный и одобренный бариста, Barista MLK обладает кремовой текстурой, идеально подходящей для латте и пенок. Это сотрудничество знаменует собой выход Vita Coco на рынок альтернативного кофе, расширяя ассортимент продукции на основе кокоса за пределы гидратации и охватывая культуру кафе.

SKU-63453