Глобальный отчет по размеру, доле и анализу тенденций рынка рыбных белков - Обзор отрасли и прогноз до 2033 года

Каков размер и темпы роста рынка рыбных белков

• Согласно анализу Data Bridge Market Research, рынок рыбьего белка оценивался как рыночный.329,85 млн долларов США в 2025 годуи, по прогнозам, достигнет465,50 млн долларов США к 2033 годуРастущий в aCAGR 4,40% с 2026 по 2033 год.
• Рынок переживает устойчивый рост, обусловленный растущим глобальным спросом на устойчивое, высококачественное оборудование.Альтернативный белокИсточники, растущий интерес потребителей к морским функциональным ингредиентам, предлагающим превосходные аминокислотные профили, и увеличение использования побочных продуктов переработки рыбы для сокращения отходов индустрии морепродуктов и повышения общей устойчивости цепочки создания стоимости.
• Растущая осведомленность потребителей о высокой усвояемости рыбного белка, полном профиле незаменимых аминокислот и сопутствующих преимуществах омега-3 жирных кислот заставляет производителей продуктов питания и нутрицевтиков включать белки рыбного происхождения в расширяющийся спектр продуктов, выходящих за рамки традиционных применений кормов для животных. Гидролизат рыбного белка все больше дополняет обычные рыбные блюда и продукты концентрата, предлагая улучшенную растворимость и биодоступность для пищевых продуктов и спортивного питания человека.
• Растущий глобальный акцент на практике круговой экономики в индустрии морепродуктов еще больше усиливает расширение рынка рыбного белка, поскольку производители все чаще рассматривают переработку побочных продуктов как ценный источник дохода, а не затраты на удаление отходов, поддерживая устойчивые инвестиции в инфраструктуру восстановления белка.

Размер рынка и прогноз

• Глобальная рыночная стоимость (2025) 329,85 млн. долларов США
• Ожидаемая рыночная стоимость (2033): $465,50 млн
• Прогноз CAGR (2026–2033): 4,40%
• Ведущий регион в 2025 году: Европа
• Самый быстрорастущий регион: Азиатско-Тихоокеанский регион

Каковы основные выводы рынка рыбных белков

• Европа доминировала на мировом рынке рыбного белка с самой большой долей доходов в 34,72% в 2025 году, чему способствовала развитая инфраструктура переработки рыбы в Норвегии, Исландии и Дании, сильная нормативная поддержка устойчивого использования побочных продуктов рыболовства и установленные возможности производства гидролизата рыбного белка для применения в нутрицевтике.
• Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион будет самым быстрорастущим регионом с CAGR 6,3% с 2026 по 2033 год, чему способствуют быстро растущий спрос на корма для аквакультуры, растущий интерес потребителей к продуктам функционального питания морского происхождения и растущие внутренние мощности по переработке рыбы в Китае, Японии и Вьетнаме.
• Сегмент гидролизата рыбного белка возглавил рынок с долей 38,64% в 2025 году, что обусловлено его превосходной растворимостью, биодоступностью и растущим внедрением в области питания человека, спортивных добавок и специальных кормов для животных.
• Сегмент применения пищевых продуктов и нутрицевтиков для человека является самой быстрорастущей категорией, прогнозируемая регистрация CAGR в 6,7%, что отражает растущий потребительский спрос на белковые ингредиенты морского происхождения в функциональных продуктах, пищевых добавках и продуктах клинического питания.
• Сегмент применения кормов для животных доминировал в категории приложений с долей дохода 54,36% в 2025 году, чему способствовал сохраняющийся высокий спрос на высококачественные белковые материалы в аквакультуре, кормах для домашних животных и кормах для скота.
• Сегмент порошковой формы составил 61,28% доли рынка в 2025 году, что является предпочтительным для его расширенной стабильности полки, простоты транспортировки и хранения, а также широкой совместимости в процессах производства продуктов питания, кормов и добавок.
• Сегмент применения спортивного питания и пищевых добавок является самой быстрорастущей категорией с CAGR 7,1%, что обусловлено растущим интересом потребителей к белку морского происхождения в качестве дифференцированной альтернативы обычным сывороточным и растительным белковым добавкам.

Сфера охвата и сегментация рынка рыбных белков

Каковы основные тенденции на рынке рыбных белков

• Производители рыбного белка все больше инвестируют в ферментативный гидролиз и передовые технологии обработки для преобразования побочных потоков переработки рыбы в более ценные белковые ингредиенты. Тенденция обусловлена спросом на устойчивые морские ингредиенты с приложениями в области питания человека, функциональных продуктов питания, нутрицевтики, питания домашних животных и аквакультуры.
• Например, стратегическое партнерство Hofseth BioCare ASA (HBC) и Symrise AG в феврале 2025 года является ярким примером для отрасли. В соответствии с соглашением, Symrise выделила кредит в размере 5 миллионов евро для поддержки преобразования HBC своего завода Berkak в Норвегии в современную установку для ферментативного гидролиза, при этом запланированное расширение, как ожидается, утроит производственные мощности HBC. Компании также согласились распространять морские ингредиенты HBC через глобальную сеть клиентов Symrise.
• Партнерские отношения между научно-исследовательскими институтами и компаниями по производству морепродуктов также способствуют коммерциализации морских белковых гидролизатов.
• Например, в декабре 2024 года ICAR-Центральный институт технологии рыболовства (ICAR-CIFT) подписал меморандум о соглашении с компанией Siri Aquatic Feeds Pvt. Ltd. о передаче технологии гидролизата ферментативного белка креветок, полученного из отходов креветок. ICAR-CIFT заявила, что технология превращает отходы креветок в более ценный гидролизат белка, связывая ферментативную обработку с сокращением отходов и добавлением стоимости в индустрии морепродуктов.
• Промышленно-академическое сотрудничество также расширяет разработку белковых гидролизатов из недостаточно используемых морских ресурсов для пищевых и медицинских применений.
• Например, в январе 2025 года Университет Филиппин Висайяс (UPV) и Pascual Pharma Corp., через DOST-PCAARRD, сообщили о разработке белковых гидролизатов из морских видов рыболовства. В проекте используется малоценное и недоиспользуемое морское сырье, в том числе бигейс, сардины, пуленепробиваемый тунец, низкоплавкий помфрет, змеиная скумбрия, моллюски и морские водоросли, и были произведены химические и пищевые гидролизаты, предназначенные для будущих смешанных гидролизатных продуктов.
• Компании одновременно расширяют применение гидролизата морского белка за пределами питания человека в аквакультуре и питании животных.
• Например, в январе 2025 года Aquaproducts анонсировала PEPTITOM, порошок гидролизата креветок, и подчеркнула сотрудничество с Scanbio и Maqpro Biotech в рамках своей цепочки поставок морских белков. Aquaproducts также управляет Marine Biotech Vietnam, гидролизатным заводом, ориентированным на производство сухих гидролизатных белковых порошков для азиатских рынков кормов и кормов для домашних животных. aquaproducts.org
• В целом, рынок рыбного белка смещается в сторону более ценного использования морских ресурсов с использованием технологий, а не опирается в основном на традиционные малоценные приложения. Ферментативный гидролиз, боковая валоризация, стратегические партнерства, передача технологий и научная валидация совместно поддерживают развитиеГидролизует рыбный белоки соответствующих морских ингредиентовфункциональная пища,нутрицевтики, спорт и здоровье потребителей, питание домашних животных и аквакультура.

Каковы основные драйверы рынка рыбных белков

• Растущий глобальный спрос на устойчивые, высококачественные альтернативные источники белка, обусловленный растущей осведомленностью потребителей о воздействии традиционных методов производства белка на окружающую среду, значительно повысил интерес к рыбному белку как ресурсоэффективному питательному ингредиенту.
• Например, в апреле 2025 года TripleNine Group расширила свою деятельность.Концентрация белка рыбыпроизводственные мощности для удовлетворения растущего спроса как со стороны производителей кормов для животных, так и со стороны потребителей пищевых ингредиентов, которые ищут экологически чистые источники морского белка.
• Продолжающееся быстрое расширение мировой индустрии аквакультуры, требующее все более эффективных и устойчивых источников белка для рыб и креветок, стимулирует устойчивый спрос на рыбные белковые продукты в качестве ключевых ингредиентов аквафеда.
• Например, в декабре 2024 года BioMar Group расширила распространение своих препаратов с гидролизатом рыбного белка для дополнительных клиентов в Юго-Восточной Азии, поддерживая быстро растущую промышленность креветок и рыбоводства в регионе.
• Растущий потребительский сдвиг в сторону гибких и пескатарианских диетических моделей, обусловленных соображениями здоровья и экологической устойчивости, расширяет адресную потребительскую базу для белковых ингредиентов морского происхождения по функциональным категориям продуктов питания и добавок.
• С ростом глобального спроса на устойчивые источники белка, продолжающимся расширением отрасли аквакультуры и растущим интересом потребителей к функциональному питанию морского происхождения рыбный белок останется важной категорией ингредиентов в более широкой глобальной пищевой, кормовой и нутрицевтической промышленности.

Какие факторы влияют на рост рынка рыбных белков

• Рынок рыбного белка сталкивается со значительной волатильностью предложения сырья, поскольку объемы вылова рыбы как для прямой переработки, так и для производства побочных продуктов могут существенно различаться из-за сезонных моделей рыболовства, правил квот и более широких соображений устойчивости морской экосистемы.
• Эти колебания поставок создают непредсказуемую доступность входных данных и цены для производителей рыбного белка, усложняя долгосрочное планирование контрактов на поставку продуктов питания, кормов и нутрицевтических продуктов, зависящих от постоянной доступности продукта.
• Например, в январе 2024 года Перу закрыла свой второй анчоусный рыболовный сезон рано после того, как было выловлено примерно 75% разрешенной квоты, после сбоев, связанных с условиями Эль-Ниньо и наличием молодняка. Это нарушение последовало за отменой первого сезона анчоусов в Перу в 2023 году и иллюстрирует, как связанные с климатом изменения в морских условиях могут повлиять на доступность рыбы и создать неопределенность для цепочек поставок морских ингредиентов.
• Растущая конкуренция со стороны растительных и альтернативных источников белка, включая горох, сою и белок насекомых, создает многолюдный ландшафт ингредиентов, в котором рыбный белок должен продолжать дифференцироваться благодаря продемонстрированным питательным и функциональным преимуществам для поддержания и роста своего положения на рынке.
• Характерный рыбный вкус и запах, связанные со многими рыбьими белковыми продуктами, продолжают ограничивать широкое признание потребителей в основных продуктах питания и напитках человека, несмотря на продолжающиеся улучшения обработки. Этот сенсорный барьер замедляет проникновение на рынок за пределы нишевых сегментов нутрицевтического и спортивного питания, ограничивая темпы расширения категории в более основные категории пищевых продуктов, несмотря на благоприятный пищевой профиль рыбьего белка.

Как сегментируется рынок рыбных белков

Рынок рыбного белка сегментируется на основе типа продукта, источника, формы, применения, конечного пользователя и канала распределения.

• Тип продукта

На основе типа продукта глобальный рынок рыбного белка сегментируется на концентрат рыбного белка, гидролизат рыбного белка, изолят рыбного белка, рыбную муку и другие. Сегмент гидролизата рыбного белка доминировал на рынке с долей 38,64% в 2025 году благодаря своей превосходной растворимости, биодоступности и растущему внедрению в области питания человека, спортивных добавок и специальных кормов для животных. Эти продукты остаются предпочтительным выбором для производителей, которые ищут легкоусвояемые, функционально универсальные ингредиенты морского белка.

Сегмент изолятов рыбного белка, по прогнозам, будет регистрировать самый быстрый рост на уровне CAGR 6,9% с 2026 по 2033 год, что обусловлено растущим спросом на морские белковые продукты с самой высокой чистотой, подходящие для премиального питания человека и специализированных нутрицевтических приложений, требующих минимального содержания небелков.

• Источник

На основе источника мировой рынок рыбного белка подразделяется на белую рыбу, лососевых, тунца и других пелагических рыб, а также побочные продукты / отходы переработки рыбы. Сегмент рыбных побочных продуктов / отходов переработки возглавил рынок с долей 42,17% в 2025 году, чему способствовал растущий акцент отрасли на максимизацию извлечения стоимости из операций по переработке морепродуктов и сокращение общего производства отходов в отрасли.

Ожидается, что в сегменте лососевых будет наблюдаться самый быстрый рост на уровне CAGR 6,4% с 2026 по 2033 год, что обусловлено продолжающимся быстрым расширением мирового производства аквакультуры лосося, что приведет к увеличению объемов переработки побочных продуктов, пригодных для восстановления белка высокой ценности.

• по форме

На основе формы мировой рынок рыбного белка сегментирован на порошок, жидкость и гранулы. Сегмент порошка доминировал на рынке с долей 61,28% в 2025 году из-за его расширенной стабильности полки, простоты транспортировки и хранения и широкой совместимости в процессах производства продуктов питания, кормов и добавок. Широкое предпочтение среди производителей порошкообразных ингредиентов, предлагающих упрощенную интеграцию состава, продолжает укреплять лидирующие позиции этого сегмента.

Ожидается, что в жидком сегменте будет наблюдаться самый быстрый CAGR в 5,8% с 2026 по 2033 год, что обусловлено растущим спросом на готовые к использованию продукты гидролизата жидкого белка в специализированных аквафеидах и функциональных напитках, где жидкая форма предлагает преимущества обработки и рецептуры по сравнению с альтернативами порошка.

• С помощью приложения

На основе применения глобальный рынок рыбного белка сегментирован на продукты питания и нутрицевтики для человека, корма для животных, спортивное питание и пищевые добавки и другие. Сегмент кормов для животных доминировал на рынке с долей 54,36% в 2025 году из-за постоянного высокого спроса на высококачественные белковые материалы в аквакультуре, кормах для домашних животных и кормах для скота. Продолжающееся глобальное расширение производства аквакультуры усиливает доминирование этого сегмента.

Сегмент продуктов питания и нутрицевтиков для человека, как ожидается, продемонстрирует самый быстрый CAGR в 6,7% с 2026 по 2033 год, что обусловлено растущим потребительским спросом на белковые ингредиенты морского происхождения в функциональных продуктах, диетических добавках и продуктах клинического питания, поддерживающих здоровое старение и восстановительное питание.

• Конечный пользователь

На основе конечного пользователя глобальный рынок рыбного белка сегментируется на производителей продуктов питания и напитков, нутрицевтических компаний, производителей кормов для животных и компаний спортивного питания. Сегмент производителей кормов для животных доминировал на рынке с долей 49,82% в 2025 году из-за устойчивого спроса на рыбный белок в качестве ключевого ингредиента для кормов и кормов для домашних животных. Широкая интеграция рыбьего белка в премиальные аквафеиды укрепляет лидирующие позиции этого сегмента.

Сегмент компаний спортивного питания, как ожидается, продемонстрирует самый быстрый CAGR в 7,1% с 2026 по 2033 год, что обусловлено растущим интересом потребителей к белку морского происхождения в качестве дифференцированной альтернативы обычным сывороточным и растительным белковым добавкам, особенно среди потребителей, ищущих варианты без молочных продуктов.

• Дистрибьюторский канал

На основе канала распределения мировой рынок рыбного белка сегментируется на B2B / прямые продажи, онлайн-ритейл и специализированные магазины. Сегмент прямых продаж B2B доминировал на рынке с долей 72,64% в 2025 году из-за преимущественно промышленного характера закупок рыбного белка производителями продуктов питания, кормов и нутрицевтиков, требующих соглашений о поставках сыпучих ингредиентов. Установленные прямые отношения поставщиков между производителями рыбного белка и промышленными потребителями продолжают укреплять лидирующие позиции этого сегмента.

Ожидается, что в сегменте онлайн-ритейла будет наблюдаться самый быстрый CAGR в 8,2% с 2026 по 2033 год, что обусловлено растущими продажами готовых пищевых добавок из рыбьего белка через платформы электронной коммерции, ориентированные на потребителей, заботящихся о здоровье и спортивном питании.

В каком регионе находится наибольшая доля рынка рыбных белков

• Европа доминировала на рынке рыбного белка и составляла наибольшую долю доходов в 34,72% в 2025 году, чему способствовала развитая инфраструктура переработки рыбы в Норвегии, Исландии и Дании, сильная нормативная поддержка устойчивого использования побочных продуктов рыболовства и установленные возможности производства гидролизата рыбного белка для нутрицевтических применений.
• Регион также выигрывает от хорошо развитой индустрии морских ингредиентов, высокой осведомленности потребителей о преимуществах омега-3 и морского белка для здоровья, а также от продолжающихся инвестиций в инновации от ведущих производителей рыбного белка со штаб-квартирой в регионе. Устойчивое управление рыболовством продолжает укреплять лидирующие позиции Европы на мировом рынке.

Немецкий рынок рыбных белков

Ожидается, что рынок Германии будет расти за счет передовых пищевых технологий и надежного фармацевтического сектора. Местный спрос в значительной степени сосредоточен на высокочистых фармацевтических изолятах, используемых в медицинском питании, функциональных продуктах и косметике. И наоборот, сектор аквафеда в значительной степени зависит от импортируемых морских белков, что приводит к переходу к устойчивым альтернативам, таким как насекомые и одноклеточные варианты. Строгие европейские стандарты и строгие правила качества продолжают стимулировать инновации в немецкой промышленности.

Французский рынок рыбных белков

Рынок рыбного белка во Франции развивается вместе со спросом на высококачественное, устойчивое и удобное питание. Рост поддерживается растущим интересом к богатым белком диетам, потреблению морепродуктов и функциональным пищевым приложениям. Ингредиенты рыбьего белка все чаще используются в спортивном питании, пищевых добавках, клиническом питании и пищевых продуктах. Устойчивость, прослеживаемость и ответственный поиск остаются важными факторами покупки. Появляются рыночные возможности для решений с добавленной стоимостью, чистой маркировкой и экологически ответственным рыбным белком, в то время как нормативные требования и доступность сырья продолжают влиять на конкурентную динамику.

Азиатско-Тихоокеанский рынок рыбных белков

Ожидается, что на рынке рыбного белка в Азиатско-Тихоокеанском регионе будет наблюдаться быстрый рост, обусловленный быстро растущим спросом на корма для аквакультуры, растущим интересом потребителей к продуктам функционального питания морского происхождения и растущим внутренним потенциалом переработки рыбы в регионе. Увеличение государственной поддержки модернизации отрасли аквакультуры и повышение осведомленности потребителей о здоровье поддерживают расширение регионального рынка. Кроме того, растущее присутствие как международных, так и отечественных производителей рыбного белка ускоряет освоение рынка по всему региону.

Китайский рынок рыбных белков

Китайский рынок рыбного белка быстро растет, что обусловлено обширным внутренним производством аквакультуры, растущим спросом на высококачественные аквафедные белки и растущим интересом потребителей к продуктам нутрицевтики морского происхождения. Растущее внедрение гидролизата рыбного белка как в аквафеде, так и в питании человека значительно повышает спрос на рынке. Кроме того, растущие возможности внутренней переработки рыбы и восстановления белка позиционируют Китай как один из самых быстрорастущих рынков для рыбного белка во всем мире.

Индийский рынок рыбных белков

Рынок рыбного белка в Индии расширяется с ростом спроса на доступные, питательные и богатые белком пищевые ингредиенты. Рост потребления морепродуктов, повышение осведомленности о здоровье, тенденции в области спортивного питания и рост функциональных продуктов питания способствуют развитию рынка. Рыбий белок получает применение в пищевых добавках, питании животных, обработанных пищевых продуктах и специализированных продуктах питания. Появляются возможности для добавленной стоимости, устойчивых и чистых белковых решений. Однако инфраструктура цепочки поставок, возможности обработки, стандарты качества и осведомленность потребителей остаются важными факторами, определяющими рост рынка.

Каковы основные компании на рынке рыбных белков

Индустрию рыбного белка в первую очередь возглавляют хорошо зарекомендовавшие себя компании, среди которых:

• TripleNine Group A/S(Дания)
• Пелагия AS(Норвегия)
• Austevoll Seafood ASA(Норвегия)
• Компания Copalis Sea Solutions(Франция)
• Компания Symrise AG (Diana Food)(Германия)
• Croda International Plc (Incromega) (Великобритания)
• GC Rieber Oils AS (Норвегия)
• Scanbio Marine Group AS (Норвегия)
• Norsildmel AS (Норвегия)
• FF Skagen A/S (Дания)
• Sopropêche Group (Франция)
• BioMar Group (Дания)
• Omega Protein Corporation (США)
• Tecnológica de Alimentos S.A. (TASA) (Перу)
• Corpesca S.A. (Чили)
• Nutrimar S.A. (Чили)
• Copeinca ASA (China Fishery Group)
• Darling Ingredients Inc. (Русселот)
• Bioriginal Food & Science Corp.
• Морские ингредиенты Дания A/S (Дания)

Каковы последние тенденции на рынке рыбных белков

• В сентябре 2025 года Pelagia запустила новую линейку продуктов с низким содержанием запаха, специально разработанных для применения в пищевых продуктах и напитках человека, ориентированную на производителей продуктов питания, стремящихся включить морской белок в основные функциональные пищевые продукты.
• В январе 2025 года TripleNine Group расширила свой завод по производству концентрата рыбного белка в Дании, чтобы увеличить производственные мощности и удовлетворить растущий спрос со стороны потребителей кормов для рыб и продуктов питания для человека.
• В ноябре 2025 года Symrise расширила свой портфель ингредиентов для морских белков Diana Food новым продуктом гидролизата рыбьего белка, оптимизированным для применения в спортивном питании, с улучшенной растворимостью и нейтральным вкусовым профилем.
• В ноябре 2024 года BioMar Group представила усовершенствованную формулу аквафеда с гидролизатом рыбного белка, предназначенную для улучшения показателей роста и иммунного здоровья в аквакультуре креветок.
• В июне 2023 года Omega Protein Corporation в партнерстве с несколькими нутрицевтическими компаниями провела полевую валидацию своих ингредиентов гидролизата рыбного белка в клинических приложениях для питания, продемонстрировав благоприятные результаты биодоступности аминокислот по сравнению с обычными источниками белка.
• В августе 2024 года Croda International расширила свои производственные мощности по производству морских ингредиентов Incromega, чтобы удовлетворить растущий спрос со стороны потребителей нутрицевтических и функциональных продуктов питания, ищущих рыбный белок и сопродукты омега-3.

SKU-55604