Мировой рынок пищевых связующих веществ – тенденции отрасли и прогноз до 2030 года

Анализ и размер рынка пищевых связующих веществ

Ожидается, что рынок пищевых связующих веществ будет демонстрировать существенный рост в течение прогнозируемого периода. Пищевые связующие вещества играют важную роль в фаст-фудах, улучшая вязкость и текстуру пищевых продуктов. Более того, смещение внимания потребителей в сторону быстрообрабатываемой и удобной пищи из-за напряженного образа жизни и растущей вестернизации блюд привело к увеличению спроса на связующие вещества. Кроме того, растущее использование пищевых связующих веществ в спортивных добавках и жидких составах из-за их связующей природы усиливает рост рынка пищевых связующих веществ в течение прогнозируемого периода.

По данным Data Bridge Market Research, к 2030 году рынок пищевых связующих веществ, как ожидается, достигнет 13,12 млрд долларов США, что составляет 7,41 млрд долларов США в 2022 году, что соответствует среднегодовому темпу роста в 7,40% в прогнозируемый период с 2023 по 2030 год. Помимо информации о рыночных сценариях, таких как рыночная стоимость, темпы роста, сегментация, географический охват и основные игроки, рыночные отчеты, подготовленные Data Bridge Market Research, также включают в себя углубленный экспертный анализ, географически представленное производство и мощности компаний, сетевые схемы дистрибьюторов и партнеров, подробный и обновленный анализ ценовых тенденций и анализ дефицита цепочки поставок и спроса.     

Масштаб и сегментация рынка пищевых связующих веществ

Определение рынка

Пищевые связующие вещества также известны как пищевые добавки, поскольку их добавляют в любой пищевой продукт для улучшения текстуры путем загущения или связывания ингредиентов вместе. Пищевая промышленность и производство напитков широко используют пищевые связующие вещества, поскольку они продлевают срок годности пищевых продуктов. Яйца являются одними из наиболее часто используемых пищевых связующих веществ на домашних кухнях.

Динамика рынка пищевых связующих веществ

Драйверы

• Растущее использование пищевых связующих веществ в аналогах мяса и мясных продуктах

Ожидается, что в прогнозируемом периоде мясные аналоги и мясные продукты и сектор продемонстрируют значительный рост. Растущий спрос на заменители мяса из-за растущей склонности потребителей к экологической устойчивости и благополучию животных увеличил спрос на пищевые связующие вещества. Поскольку пищевые связующие вещества являются неотъемлемой составляющей продуктов-заменителей мяса, рост спроса на пищевые связующие вещества напрямую связан со спросом на заменители мяса на рынке.

• Растущий спрос на готовые к употреблению и упакованные пищевые продукты среди потребителей

Растущий спрос на упакованные и готовые к употреблению продукты питания в связи с улучшением образа жизни и ростом располагаемого дохода потребителей стимулирует рост рынка. Пищевые связующие вещества все чаще используются в готовых к употреблению и упакованных продуктах питания из-за их свойств улучшения вязкости и текстуры, не влияя на питательную ценность конечного продукта. Таким образом, растущая тенденция к культуре быстрого питания среди потребителей будет способствовать росту рынка пищевых связующих веществ.

Возможности

• Развитие инновационных продуктов в отрасли пищевых связующих веществ

Пищевые связующие вещества широко используются в пищевой промышленности, и было замечено, что лишь немногие крупные игроки рынка инициируют инновации в области новых продуктов, таких как несладкие пищевые связующие вещества, которые оказываются приемлемой заменой по сравнению с обычными вариантами связующих веществ, включая кукурузные сиропы, яйца, натуральную пшеничную клейковину и крахмалы. Например, Archer Daniels Midland, американская компания по переработке пищевых продуктов, подала глобальный патент на свой продукт из съедобных бобовых смесей под названием Vegefull в 2018 году. Этот продукт можно использовать в качестве несладких пищевых связующих веществ в мюсли, закусках, протеине, питательных батончиках и злаковых кластерах. Таким образом, увеличение инноваций в области пищевых связующих веществ создаст многочисленные возможности для роста рынка.

Ограничения/Проблемы

• Изменение предпочтений потребителей и усиление внимания к отказу от продуктов животного происхождения

Растущая склонность потребителей к продуктам питания на основе веганских ингредиентов может сдерживать спрос на коллаген и желатин, которые в основном производятся из животных источников. Более того, общественные мероприятия, проводимые неправительственными организациями, также направлены на отказ от продуктов животного происхождения. Эти факторы являются одними из основных факторов, сдерживающих рост рынка в прогнозируемый период.

В этом отчете о рынке пищевых связующих приводятся сведения о последних разработках, правилах торговли, анализе импорта-экспорта, анализе производства, оптимизации цепочки создания стоимости, доле рынка, влиянии внутренних и локальных игроков рынка, анализируются возможности с точки зрения новых источников дохода, изменений в правилах рынка, анализ стратегического роста рынка, размер рынка, рост рынка категорий, ниши применения и доминирование, одобрения продуктов, запуски продуктов, географические расширения, технологические инновации на рынке. Чтобы получить больше информации о рынке пищевых связующих, свяжитесь с Data Bridge Market Research для получения аналитического обзора, наша команда поможет вам принять обоснованное рыночное решение для достижения роста рынка.

Влияние и текущий рыночный сценарий нехватки сырья и задержек поставок

Data Bridge Market Research предлагает высокоуровневый анализ рынка и предоставляет информацию, учитывая влияние и текущую рыночную среду нехватки сырья и задержек поставок. Это приводит к оценке стратегических возможностей, созданию эффективных планов действий и оказанию помощи предприятиям в принятии важных решений.

Помимо стандартного отчета, мы также предлагаем углубленный анализ уровня закупок на основе прогнозируемых задержек поставок, картирования дистрибьюторов по регионам, анализа товаров, анализа производства, тенденций ценового картирования, поиска поставщиков, анализа эффективности категорий, решений по управлению рисками в цепочке поставок, расширенного сравнительного анализа и других услуг по закупкам и стратегической поддержке.

Ожидаемое влияние экономического спада на ценообразование и доступность продукции

Когда экономическая активность замедляется, отрасли начинают страдать. Прогнозируемое влияние экономического спада на ценообразование и доступность продуктов учитывается в отчетах по анализу рынка и услугах по разведке, предоставляемых DBMR. Благодаря этому наши клиенты обычно могут быть на шаг впереди своих конкурентов, прогнозировать свои продажи и доходы, а также оценивать свои расходы на прибыль и убытки.

Недавнее развитие

• В 2020 году компания Ingredion, Inc, которая предоставляет решения, необходимые для производства улучшенных и вкусных продуктов для производителей продуктов питания и напитков, выпустила на рынок органический нативный крахмал, такой как органический нативный крахмал воскового риса Purity Bio 85 на ShIFT20 и органический нативный крахмал тапиоки Purity Bio 301. Эти крахмалы могут помочь производителям заменить нежелательные ингредиенты в существующих продуктах и ​​производить новые продукты с меньшим количеством ингредиентов.
• В 2021 году AAK, Givaudan, Ingredion и Chr. Hansen используют кураторское сотрудничество MISTA для совместного создания новой растительной йогуртовой основы. Эта растительная йогуртовая основа помогает ускорить рынок. MISTA была создана для развития продовольственной системы на предстоящий период.

Масштаб мирового рынка пищевых связующих веществ

Рынок пищевых связующих сегментирован на основе скота, источника, применения и продукта. Рост среди этих сегментов поможет вам проанализировать сегменты с незначительным ростом в отраслях и предоставить пользователям ценный обзор рынка и рыночные идеи, которые помогут им принимать стратегические решения для определения основных рыночных приложений.

Домашний скот

• Птица
• Жвачные животные
• Свинья
• Другие животные

 Источник

• Растение
• Крахмал
• Кукурузный крахмал
• Крахмал тапиоки
• Картофельный крахмал
• Гидроколлоиды
• Ксантановая камедь
• Гаур Гам
• Агар-агар
• Пектин
• Каррагинан
• Целлюлозная камедь
• Животное
• Яичный белок
• Желатин
• сыворотка

 Приложение

• Мясные продукты и аналоги мяса
• Пекарня
• Кондитерские изделия
• Молочный
• Обработанные продукты питания
• Продукты спортивного питания
• Напитки
• HoReCa

Продукт

• Закрытая система
• Открытый исходный код

 Региональный анализ/анализ рынка пищевых связующих веществ

Проведен анализ рынка пищевых связующих веществ, а также предоставлены сведения о размерах рынка и тенденциях по странам, поголовью скота, источникам, областям применения и продуктам, как указано выше.

Страны, охваченные отчетом о рынке пищевых связующих веществ: США, Канада, Мексика в Северной Америке, Германия, Швеция, Польша, Дания, Италия, Великобритания, Франция, Испания, Нидерланды, Бельгия, Швейцария, Турция, Россия, остальные страны Европы в Европе, Япония, Китай, Индия, Южная Корея, Новая Зеландия, Вьетнам, Австралия, Сингапур, Малайзия, Таиланд, Индонезия, Филиппины, остальные страны Азиатско-Тихоокеанского региона (APAC) в Азиатско-Тихоокеанском регионе (APAC), Бразилия, Аргентина, остальные страны Южной Америки как часть Южной Америки, ОАЭ, Саудовская Аравия, Оман, Катар, Кувейт, Южная Африка, остальные страны Ближнего Востока и Африки (MEA) как часть Ближнего Востока и Африки (MEA).

Азиатско-Тихоокеанский регион доминирует на рынке пищевых связующих с точки зрения доходов и доли рынка из-за растущей урбанизации и растущего спроса на продукты с высоким содержанием белка среди потребителей в этом регионе. Более того, растущая осведомленность об использовании пищевых связующих в различных приложениях окажет полезное влияние на рост рынка в этом регионе.

Ожидается, что Северная Америка станет самым быстроразвивающимся регионом в прогнозируемый период 2023-2030 годов из-за растущего внимания к физическим упражнениям и спорту. Кроме того, растущий спрос на энергетические напитки и спортивное питание для повышения выносливости увеличивает спрос на продукцию.

The country section of the report also provides individual market impacting factors and changes in market regulation that impact the current and future trends of the market. Data points like down-stream and upstream value chain analysis, technical trends and porter's five forces analysis, case studies are some of the pointers used to forecast the market scenario for individual countries. Also, the presence and availability of global brands and their challenges faced due to large or scarce competition from local and domestic brands, impact of domestic tariffs and trade routes are considered while providing forecast analysis of the country data.   

Competitive Landscape and Food Binders Market Share Analysis

The food binders market competitive landscape provides details by competitor. Details included are company overview, company financials, revenue generated, market potential, investment in research and development, new market initiatives, global presence, production sites and facilities, production capacities, company strengths and weaknesses, product launch, product width and breadth, application dominance. The above data points provided are only related to the companies' focus related to food binders market.

Some of the major players operating in the food binders market are:

• Tate & Lyle (U.K.)
• Visco Starch (U.S.)
• Alltech (U.S.)
• Dupont (U.S.)
• BASF SE (Germany)
• ADM (U.S.)
• Cargill Incorporated (U.S.)
• FMC Corporation (U.S.)
• Darling Ingredients (U.S.)
• Gelita AG (Germany)
• CP Kelco (U.S.)
• Avebe (Netherlands)
• Emsland Group (Germany)
• Borregaard AS (Norway)
• DSM (Netherlands)
• Kemin Indistries, Inc. (U.S.)
• Bluestar Adisseo Co., Ltd. (China)
• Advanced Food Systems, Inc. (U.S.)
• Vinayak Corporation (India)
• Roquette Frères (France)

SKU-46159