Отчет об анализе размера, доли и тенденций мирового рынка пищевых консервантов – обзор отрасли и прогноз до 2032 года

Размер рынка пищевых консервантов

• Объем мирового рынка пищевых консервантов в 2024 году оценивался в 3,51 млрд долларов США  , а к 2032 году, как ожидается, он достигнет  4,70 млрд долларов США , при среднегодовом темпе роста 3,70% в прогнозируемый период.
• Рост рынка во многом обусловлен ростом спроса на продукты питания с увеличенным сроком хранения и повышением осведомленности потребителей о стандартах безопасности и качества пищевых продуктов.
• Рост урбанизации и расширение пищевой промышленности обуславливают спрос на пищевые консерванты, поскольку они помогают сохранить свежесть и предотвратить порчу при длительном хранении и транспортировке.

Анализ рынка пищевых консервантов

• Рынок пищевых консервантов расширяется из-за растущей потребности в более длительных сроках хранения упакованных и переработанных пищевых продуктов, что помогает поддерживать качество и безопасность продукции на протяжении всего периода ее распространения и хранения.
• Инновации в области натуральных и экологически чистых консервантов набирают обороты, поскольку производители реагируют на спрос потребителей на более здоровые и безопасные продукты питания с минимальным содержанием добавок.
• Северная Америка доминирует на мировом рынке пищевых консервантов с предполагаемой долей в 30–35 % в 2024 году, получая выгоды от развитой инфраструктуры переработки пищевых продуктов, сильной нормативно-правовой базы и высокой осведомленности потребителей о безопасности и качестве пищевых продуктов.
• Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион станет свидетелем самых высоких темпов роста мирового рынка пищевых консервантов, что обусловлено быстрой урбанизацией, ростом располагаемых доходов и ростом спроса на обработанные и упакованные продукты питания в таких странах, как Китай, Индия и Япония.
• Сегмент антиоксидантов занимает самую большую долю рынка выручки в 2024 году, что обусловлено его важнейшей ролью в предотвращении окисления, которое вызывает прогорклость и изменение цвета пищевых продуктов. Антиоксиданты широко используются в различных категориях продуктов питания, включая пищевые масла, выпечку и молочные продукты, для продления срока годности и сохранения питательных качеств. Растущий потребительский спрос на свежие на вкус и более долговечные продукты питания еще больше стимулирует рост этого сегмента

Область применения отчета и сегментация рынка пищевых консервантов

Тенденции рынка пищевых консервантов

«Растущий спрос на натуральные и экологически чистые пищевые консерванты»

• Потребители все чаще переходят на натуральные и экологически чистые пищевые консерванты, поскольку ищут более здоровые альтернативы, не содержащие синтетических химикатов.
• Эта тенденция обусловлена ​​растущей осведомленностью о потенциальных рисках для здоровья, связанных с искусственными консервантами, и стремлением к прозрачности в списках ингредиентов.
• Производители продуктов питания реагируют на это разработкой продуктов с использованием растительных экстрактов, эфирных масел и соединений, полученных путем ферментации, которые привлекательны для покупателей, заботящихся о своем здоровье.
  • Например, такие компании, как CleanLabel Foods и Archer Daniels Midland, представили натуральные консерванты для удовлетворения этой растущей потребности рынка.
• Рост производства органических и минимально обработанных пищевых продуктов также стимулирует спрос на консерванты с чистой этикеткой, поскольку потребители ожидают безопасного сохранения без ущерба для натуральных качеств.

Динамика рынка пищевых консервантов

Водитель

«Растущий спрос на продление срока годности и безопасность пищевых продуктов»

• Растущий спрос на более длительный срок хранения и повышенную безопасность пищевых продуктов стимулирует рынок пищевых консервантов, поскольку и потребители, и производители ищут продукты, которые остаются свежими и привлекательными в течение длительного времени.
• Консерванты предотвращают рост микроорганизмов, окисление и ферментативные реакции, сохраняя качество и пищевую ценность, особенно в скоропортящихся продуктах, таких как молочные продукты и мясо.
• Рост сегментов готовых к употреблению и упакованных продуктов питания, а также расширение глобальных цепочек поставок усиливают необходимость эффективной консервации при транспортировке и хранении.
• Розничные торговцы и дистрибьюторы отдают приоритет продуктам, которые сохраняют свежесть и соответствуют нормам безопасности пищевых продуктов, поощряя производителей использовать одобренные консерванты.
  • Например, растущая популярность упакованных хлебобулочных изделий в городских районах увеличила спрос на консерванты, которые продлевают срок годности, не ухудшая вкус или текстуру.

Сдержанность/Вызов

«Растущие проблемы со здоровьем и нормативные ограничения на синтетические консерванты»

• Растущая обеспокоенность по поводу синтетических пищевых консервантов представляет собой серьезную проблему для здоровья, поскольку потребители все чаще связывают искусственные добавки с аллергией, астмой и другими хроническими заболеваниями.
• Освещение в СМИ и научные исследования, связывающие синтетические консерванты с рисками для здоровья, повысили осведомленность общественности и скептицизм.
• Эта тенденция стимулирует спрос на продукты без консервантов или с натуральными консервантами, заставляя производителей сокращать использование синтетических добавок или разрабатывать альтернативные варианты.
• Нормативные ограничения на использование синтетических консервантов в разных странах ограничивают рост рынка и усложняют работу производителей
• Натуральные консерванты часто имеют более высокую стоимость и могут обеспечивать меньшую эффективность или более короткий срок хранения, чем синтетические, что влияет на стоимость и эффективность продукта.

Объем рынка пищевых консервантов

Рынок сегментирован по типу, применению, источнику и функции.

• По типу

По типу рынок пищевых консервантов сегментируется на антиоксиданты, противомикробные препараты, стабилизаторы и смеси консервантов. Сегмент антиоксидантов занимает самую большую долю рынка по выручке в 2024 году, что обусловлено его важнейшей ролью в предотвращении окисления, которое вызывает прогорклость и изменение цвета пищевых продуктов. Антиоксиданты широко используются в различных категориях продуктов питания, включая пищевые масла, хлебобулочные изделия и молочные продукты, для продления срока годности и сохранения питательных качеств. Растущий потребительский спрос на свежие на вкус и более долго хранящиеся продукты питания еще больше стимулирует рост этого сегмента.

Ожидается, что сегмент противомикробных препаратов будет демонстрировать самые высокие темпы роста с 2025 по 2032 год, что обусловлено растущей обеспокоенностью по поводу микробного загрязнения и пищевых заболеваний. Антимикробные консерванты широко используются в мясе, морепродуктах и ​​обработанных пищевых продуктах для подавления роста бактерий, дрожжей и плесени, обеспечивая безопасность пищевых продуктов и соответствие нормативным стандартам.

• По применению

По сфере применения рынок пищевых консервантов сегментируется на хлебобулочные и кондитерские изделия, молочные продукты, переработанное мясо и морепродукты, напитки и другие. Сегмент хлебобулочных и кондитерских изделий обеспечил наибольшую долю выручки рынка в 2024 году, что обусловлено высокой скоропортимостью этих продуктов и необходимостью сохранения свежести. Консерванты помогают сохранить текстуру, вкус и внешний вид, повышая потребительское признание.

Ожидается, что сегмент переработанного мяса и морепродуктов продемонстрирует самые высокие темпы роста в период с 2025 по 2032 год, чему будет способствовать растущий спрос на готовые к употреблению продукты и полуфабрикаты, требующие эффективной консервации для предотвращения порчи и продления срока годности.

• По источнику

На основе источника рынок пищевых консервантов сегментируется на натуральные и синтетические консерванты. Сегмент синтетических консервантов занимал наибольшую долю рынка в 2024 году из-за их экономической эффективности, широкого спектра действия и общепризнанной эффективности. Распространенные синтетические консерванты включают бензоаты, сорбаты и сульфиты, широко используемые в различных категориях продуктов питания.

Ожидается, что сегмент натуральных консервантов будет демонстрировать самые высокие темпы роста с 2025 по 2032 год, что обусловлено растущим предпочтением потребителей к продуктам питания с чистой этикеткой и без химикатов. Натуральные консерванты, такие как экстракт розмарина, уксус и эфирные масла, набирают популярность как более безопасные альтернативы.

• По функции

На основе функции рынок пищевых консервантов сегментируется на продление срока годности, повышение безопасности пищевых продуктов и сохранение качества. Сегмент продления срока годности занимает доминирующую долю из-за фундаментальной роли консервантов в предотвращении порчи и сохранении свежести пищевых продуктов.

Ожидается, что сегмент повышения безопасности пищевых продуктов продемонстрирует самые высокие темпы роста в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено растущим вниманием к предотвращению загрязнений и соблюдению нормативных требований в пищевой промышленности.

Региональный анализ рынка пищевых консервантов

• Северная Америка доминирует на мировом рынке пищевых консервантов с предполагаемой долей в 30–35 % в 2024 году, получая выгоды от развитой инфраструктуры переработки пищевых продуктов, сильной нормативно-правовой базы и высокой осведомленности потребителей о безопасности и качестве пищевых продуктов.
• Спрос на натуральные и экологически чистые консерванты стремительно растет
• США по-прежнему вносят наибольший вклад в этом регионе, стимулируя инновации и внедрение более безопасных решений в области консервации.

Обзор рынка пищевых консервантов в США

Рынок пищевых консервантов США занимает почти 80% рынка пищевых консервантов Северной Америки. Рост обусловлен растущим предпочтением потребителей более длительным срокам хранения и натуральным добавкам. Строгий нормативный надзор побуждает производителей использовать одобренные консерванты для обеспечения безопасности пищевых продуктов. Сегменты органических и не содержащих консервантов продуктов расширяются, подталкивая рынок к инновационным и более здоровым технологиям консервации.

Обзор рынка пищевых консервантов в Азиатско-Тихоокеанском регионе

Рынок пищевых консервантов Азиатско-Тихоокеанского региона является самым быстрорастущим регионом, и ожидается, что он будет демонстрировать самые высокие темпы роста с 2025 по 2032 год. Быстрая урбанизация, рост располагаемых доходов и увеличение спроса на обработанные продукты питания подпитывают рост. Такие страны, как Китай и Индия, вносят основной вклад, поддерживаемый расширяющимися секторами переработки пищевых продуктов и государственными инициативами по безопасности пищевых продуктов. Внедрение натуральных консервантов также набирает обороты во всем регионе.

Обзор рынка пищевых консервантов в Китае

На китайский рынок пищевых консервантов приходится около 50-60% рынка Азиатско-Тихоокеанского региона. Большое население, строгие правила безопасности пищевых продуктов и бурно развивающаяся отрасль экспорта продуктов питания являются ключевыми факторами роста. Растущий потребительский спрос на более долговечные и безопасные продукты питания стимулирует использование современных консервантов. Внутренние производственные мощности и инновации в технологиях консервантов дополнительно поддерживают расширение рынка.

Обзор рынка пищевых консервантов в Японии

Ожидается, что рынок консервантов в Японии будет демонстрировать самые высокие темпы роста с 2025 по 2032 год. Развитая пищевая промышленность страны и акцент на качество и безопасность стимулируют спрос. Старение населения и рост производства полуфабрикатов способствуют необходимости эффективного сохранения. Сосредоточение Японии на инновационных методах сохранения и умной упаковке поддерживает устойчивый рост рынка.

Обзор европейского рынка пищевых консервантов

Ожидается, что рынок пищевых консервантов в Европе будет демонстрировать самые быстрые темпы роста с 2025 по 2032 год, поддерживаемый строгими правилами и растущим спросом потребителей на натуральные и экологически чистые консерванты. Зрелая пищевая промышленность стимулирует инновации в области устойчивых и безопасных для здоровья методов консервации. Рост устойчив, поскольку производители соблюдают строгие стандарты безопасности, а предпочтения потребителей меняются в сторону более безопасных вариантов продуктов питания.

Обзор рынка пищевых консервантов в Великобритании

Ожидается, что рынок пищевых консервантов Великобритании будет расти самыми быстрыми темпами с 2025 по 2032 год. Растущий интерес потребителей к натуральным консервантам и строгие правила безопасности пищевых продуктов поддерживают расширение рынка. Растущая индустрия упакованных продуктов питания и спрос на продукты с чистой этикеткой являются ключевыми факторами, стимулирующими рост. Электронная коммерция и инфраструктура розничной торговли также способствуют более широкой доступности продуктов.

Обзор рынка пищевых консервантов в Германии

Ожидается, что рынок пищевых консервантов в Германии будет демонстрировать самые высокие темпы роста с 2025 по 2032 год. Налаженная база производства продуктов питания и сильный акцент на инновациях в области безопасности пищевых продуктов поддерживают его рыночные позиции. Спрос на натуральные и не содержащие консервантов продукты растет среди потребителей, заботящихся о своем здоровье. Цели страны в области устойчивого развития еще больше стимулируют разработку и внедрение экологически чистых консервирующих решений.

Доля рынка пищевых консервантов

Отрасль пищевых консервантов в основном представлена ​​хорошо зарекомендовавшими себя компаниями, среди которых:

• Hawkins Watts Limited (Новая Зеландия)
• DSM (Нидерланды)
• Cargill, Incorporated (США)
• Дюпон (США)
• АДМ (США)
• BASF SE (Германия)
• Корбион (Нидерланды)
• Корпорация Celanese (США)
• Kilo Ltd. (Великобритания)
• Юнгбунцлауэр Свисс АГ (Швейцария)
• Eastman Chemical Company (США)
• Живодан (Швейцария)
• International Flavors & Fragrances Inc. (США)
• Kemin Industries, Inc. (США)
• Kerry Group plc. (Ирландия)

Последние разработки на мировом рынке пищевых консервантов

• В июле 2022 года компания Kemin Industries Inc. представила RUBINITE GC Dry — натуральный пищевой консервант, разработанный как альтернатива нитриту натрия для переработанного мяса, например, колбас. Это нововведение обеспечивает улучшенную микробиологическую защиту и стабильность продукта, удовлетворяя спрос потребителей на ингредиенты с чистой этикеткой и повышая безопасность пищевых продуктов. Оно поддерживает отказ от синтетических добавок, что положительно влияет на рынок консервантов
• В марте 2022 года DSM запустила культуры DelvoGuard, чтобы помочь производителям молочных продуктов продлить срок годности таких продуктов, как йогурт, свежий сыр и сметана. Это решение с чистой этикеткой удовлетворяет потребность отрасли в натуральных консервантах, сохраняя при этом качество продукции, что соответствует растущим предпочтениям потребителей в отношении более здоровых вариантов питания и поддерживает рост рынка
• В январе 2022 года компания Florida Food Products представила VegStable Fresh — растительный антиоксидант, полученный из зеленого чая, розмарина, ацеролы и экстракта рисовых отрубей. Эта альтернатива с чистой этикеткой увеличивает срок годности, сохранение цвета и вкуса мяса и птицы, отвечая спросу потребителей на натуральные ингредиенты и способствуя инновациям в секторе пищевых консервантов.
• В ноябре 2021 года компания Tate & Lyle PLC начала строительство котла на биомассе на своем заводе по производству подкислителей в Санта-Розе, Бразилия. Целью этих инвестиций является повышение энергоэффективности и снижение воздействия на окружающую среду, что демонстрирует приверженность компании принципам устойчивого развития и поддержку экологически чистых производственных тенденций на рынке пищевых ингредиентов.
• В апреле 2021 года Kemin Industries Inc. расширила свое дистрибьюторское соглашение с Diethelm Keller Siber Hegner, чтобы охватить свое подразделение Food Technologies на Филиппинах и в Индонезии. Этот стратегический шаг расширяет охват рынка и укрепляет дистрибьюторскую сеть, улучшая доступ к инновационным решениям Kemin по сохранению продуктов питания в Азиатско-Тихоокеанском регионе

SKU-38840