Анализ размера, доли и тенденций мирового рынка фруктовых пробиотических напитков – Обзор отрасли и прогноз до 2032 года

Размер мирового рынка пробиотических напитков на фруктовой основе

• Объем мирового рынка пробиотических напитков на фруктовой основе в 2024 году оценивался в 94,71 млрд долларов США и, как ожидается, достигнет 175,31 млрд долларов США к 2032 году при среднегодовом темпе роста 8,00% в течение прогнозируемого периода.
• Рост рынка во многом обусловлен повышением осознанности потребителей в отношении своего здоровья и растущим предпочтением функциональных напитков, которые поддерживают здоровье кишечника, иммунитет и общее благополучие.
• Более того, растущая осведомлённость о пользе натуральных и ферментированных ингредиентов в сочетании с инновациями в области вкусов и рецептур продуктов способствуют более широкому использованию этих продуктов потребителями в разных возрастных группах и регионах. Эти факторы, в совокупности, ускоряют спрос на пробиотические напитки на фруктовой основе, тем самым значительно стимулируя рост отрасли.

Анализ мирового рынка пробиотических напитков на фруктовой основе

• Пробиотические напитки на фруктовой основе, представляющие собой функциональные напитки, обогащенные живыми культурами и натуральными фруктовыми экстрактами, становятся все более популярными как в розничной торговле, так и в сфере общественного питания благодаря своим полезным для пищеварения свойствам, укрепляющим иммунитет, а также в качестве удобных, готовых к употреблению вариантов здорового питания.
• Растущий спрос на пробиотические напитки на фруктовой основе обусловлен, прежде всего, растущей сознательностью потребителей в отношении своего здоровья, растущим предпочтением натуральных и функциональных напитков, а также возросшей осведомленностью о здоровье кишечника и поддержке иммунитета.
• Северная Америка доминировала на мировом рынке фруктовых пробиотических напитков с наибольшей долей выручки в 33,2% в 2024 году, что характеризовалось высокой осведомленностью потребителей о пробиотиках, развитыми дистрибьюторскими сетями и присутствием основных игроков рынка, при этом в США наблюдался существенный рост спроса на премиальные и ароматизированные пробиотические напитки, обусловленный продуктовыми инновациями и маркетинговыми кампаниями, подчеркивающими пользу для здоровья.
• Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион станет самым быстрорастущим регионом на мировом рынке фруктовых пробиотических напитков в течение прогнозируемого периода в связи с ростом урбанизации, ростом располагаемых доходов и растущим спросом на функциональные и оздоровительные напитки среди молодых потребителей.
• Сегмент Lactobacillus доминировал на рынке с наибольшей долей выручки в 46,7% в 2024 году, что обусловлено его доказанной пользой для здоровья пищеварительной системы, широким разнообразием штаммов и совместимостью с составами на фруктовой основе.

Область применения отчета и глобальная сегментация рынка пробиотических напитков на фруктовой основе

Тенденции мирового рынка пробиотических напитков на фруктовой основе

Улучшенное питание благодаря функциональным и инновационным формулам

• Важной и набирающей обороты тенденцией на мировом рынке фруктовых пробиотических напитков является постоянное совершенствование функциональных рецептур и включение в них инновационных ингредиентов, таких как пребиотики, растительные белки, витамины и натуральные антиоксиданты. Это значительно повышает пищевую ценность и оздоровительную привлекательность этих напитков для потребителей, ищущих комплексные решения для поддержания здоровья.
  • Например, такие бренды, как Yakult и Danone, представили пробиотические напитки нового поколения, обогащённые пищевыми волокнами и мультиштаммовыми пробиотиками для поддержания здоровья кишечника и иммунитета. Аналогичным образом, Nestlé и PepsiCo делают ставку на низкосахарные, растительные и обогащённые напитки, предназначенные для потребителей, заботящихся о своём здоровье, и веганов.
• Функциональные инновации в пробиотических напитках на фруктовой основе позволяют производителям обеспечивать целевые преимущества для здоровья, такие как улучшение пищеварения, повышение иммунитета и улучшение усвоения питательных веществ. Например, несколько новых брендов используют технологию инкапсуляции для обеспечения стабильности и жизнеспособности пробиотиков, продлевая срок годности без потери эффективности. Более того, линейки продуктов с добавлением растительных компонентов и адаптогенов набирают популярность благодаря своим потенциальным антистрессовым и тонизирующим свойствам.
• Интеграция передовых достижений пищевой науки и технологий разработки рецептур позволяет производителям создавать высококачественные напитки с «чистой этикеткой», соответствующие предпочтениям потребителей в отношении натуральности, прозрачности и экологичности. Благодаря оптимизированным рецептурам и инновационным ингредиентам компании могут удовлетворять разнообразные диетические потребности, сохраняя при этом превосходный вкус и функциональность.
• Эта тенденция к более интеллектуальным, полезным для здоровья и питательно насыщенным напиткам коренным образом меняет ожидания потребителей в категории функциональных напитков. В связи с этим такие компании, как Danone, Yakult Honsha и Nestlé, активно инвестируют в исследования и разработки для разработки пробиотических напитков нового поколения с повышенной биодоступностью и научно подтвержденной пользой для здоровья.
• Спрос на пробиотические напитки на фруктовой основе, обеспечивающие как функциональное благополучие, так и чувственное удовлетворение, стремительно растет на мировых рынках, поскольку потребители все чаще отдают предпочтение здоровью пищеварительной системы, иммунитету и общему благополучию при выборе ежедневного питания.

Динамика мирового рынка пробиотических напитков на фруктовой основе

Водитель

 Растущий спрос обусловлен повышением осведомленности о здоровом образе жизни и популярностью функциональных напитков

• Растущее внимание к профилактическим мерам по поддержанию здоровья и благополучия во всем мире в сочетании с растущим спросом на функциональные и обогащенные напитки являются важным фактором повышенного спроса на пробиотические напитки на фруктовой основе.
  • Например, в марте 2024 года компания Danone SA (Франция) расширила свой ассортимент пробиотических напитков, выпустив новую линейку фруктовых напитков под названием «Actimel Plus», разработанную для улучшения здоровья кишечника и иммунитета. Аналогичным образом, компания Yakult Honsha Co., Ltd. (Япония) выпустила лимитированную серию фруктовых пробиотических напитков, призванных привлечь молодых потребителей и способствовать здоровью пищеварительной системы. Ожидается, что подобные инновации ключевых игроков рынка будут способствовать росту мирового рынка фруктовых пробиотических напитков в прогнозируемый период.
• По мере того, как потребители всё больше осознают связь между здоровьем кишечника, иммунитетом и общим самочувствием, пробиотические напитки предлагают удобный и приятный способ включить полезные бактерии в ежедневный рацион. Эти напитки имеют явное преимущество перед традиционными газированными напитками и соками благодаря своим полезным свойствам, натуральным ингредиентам и позиционированию продукта с «чистой этикеткой».
• Более того, растущая популярность растительных и безмолочных напитков делает фруктовые пробиотические напитки неотъемлемой частью более широкой категории функциональных напитков. Они предназначены для потребителей, которые ищут безлактозные, веганские альтернативы с низким содержанием сахара, соответствующие современным диетическим предпочтениям.
• Удобство готовых к употреблению пробиотических формул, растущая доступность на розничных и электронных платформах, а также агрессивный маркетинг, ориентированный на пользу для здоровья, являются ключевыми факторами, способствующими их внедрению как на развитых, так и на развивающихся рынках. Тенденция к персонализированному питанию и ежедневным программам поддержания хорошего самочувствия дополнительно способствует устойчивому росту рынка.

Сдержанность/Вызов

Проблемы, связанные со стабильностью пробиотиков и высокими производственными затратами

• Проблемы, связанные со стабильностью и выживаемостью живых пробиотических культур в рецептурах на основе фруктов, представляют собой серьёзную проблему для их более широкого проникновения на рынок. Поскольку пробиотики чувствительны к температуре, кислотности и условиям обработки, сохранение их жизнеспособности на всех этапах производства, хранения и дистрибуции остаётся ключевой технической проблемой.
  • Например, исследования показали, что воздействие кислорода и низкий уровень pH в напитках на фруктовой основе со временем могут снижать эффективность пробиотиков, сокращая срок годности и функциональную активность. Это побудило производителей исследовать микрокапсуляцию и передовые технологии ферментации для повышения выживаемости пробиотиков.
• Решение этих проблем, связанных с рецептурой и стабильностью, посредством инновационных методов обработки и усовершенствованной упаковки имеет решающее значение для обеспечения стабильного качества продукции. Такие компании, как Nestlé (Швейцария) и FrieslandCampina (Нидерланды), инвестируют в исследования и разработки для разработки защитных систем доставки и пробиотических штаммов длительного хранения для повышения эффективности продукции.
• Кроме того, относительно высокие затраты на производство и хранение, связанные с поддержанием живых культур, в сочетании с более высокой ценой по сравнению с традиционными фруктовыми соками, могут стать препятствием для внедрения на рынках, чувствительных к цене. Несмотря на повышение эффективности затрат благодаря технологическому прогрессу, достижение конкурентоспособных цен без ущерба для качества остаётся ключевой задачей отрасли.
• Преодоление этих барьеров посредством постоянных инноваций в разработке штаммов, экономически эффективных производственных процессов и просвещения потребителей о пользе пробиотиков для здоровья будет иметь решающее значение для поддержания долгосрочного роста рынка.

Объем мирового рынка пробиотических напитков на фруктовой основе

Рынок пробиотических напитков на фруктовой основе сегментирован по типу бактерий и каналу сбыта.

• По типу бактерий

В зависимости от типа бактерий мировой рынок пробиотических напитков на фруктовой основе сегментируется на лактобактерии, стрептококки, бифидобактерии и другие. Сегмент лактобактерий доминировал на рынке с наибольшей долей выручки в 46,7% в 2024 году благодаря доказанной пользе для здоровья пищеварительной системы, широкому разнообразию штаммов и совместимости с фруктовыми рецептурами. Штаммы лактобактерий, такие как L. casei и L. acidophilus, широко используются благодаря своей стабильности, мягкому вкусу и способности поддерживать баланс кишечника. Эти свойства сделали их предпочтительным выбором для производителей, разрабатывающих функциональные пробиотические напитки, привлекательные для массового потребителя.

Ожидается, что сегмент бифидобактерий будет демонстрировать самые высокие среднегодовые темпы роста в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено растущим количеством исследований их роли в укреплении иммунитета и усвоении питательных веществ. Включение бифидобактерий в премиальные и специализированные пробиотические напитки, особенно для младенцев и пожилых людей, способствует их внедрению среди производителей напитков, ориентированных на здоровый образ жизни.

• По каналу распространения

По каналам сбыта мировой рынок фруктовых пробиотических напитков сегментируется на два сегмента: сбыт в магазинах и вне магазинов. На сегмент сбыта в магазинах в 2024 году пришлась наибольшая доля рынка – 68,9%, что обусловлено широким распространением супермаркетов, гипермаркетов и магазинов шаговой доступности, обеспечивающих широкую узнаваемость бренда и доступность для потребителей. Возможность дегустации продукции в магазинах, наличие холодильной цепи и прочные партнерские отношения с такими ключевыми брендами, как Danone и Yakult, дополнительно расширили проникновение на рынок через этот канал.

Ожидается, что сегмент товаров, не связанных с магазинами, включающий электронную коммерцию и прямые продажи потребителям, будет демонстрировать самые высокие среднегодовые темпы роста в период с 2025 по 2032 год благодаря растущей популярности онлайн-платформ для продуктов питания и цифровых торговых площадок, ориентированных на здоровье. Растущее предпочтение потребителями доставки на дом, моделей пробиотических напитков по подписке и персонализированных рекомендаций по продуктам способствуют быстрому росту этого сегмента, особенно среди молодых, технически подкованных потребителей, ценящих удобство и разнообразие.

Региональный анализ мирового рынка пробиотических напитков на фруктовой основе

• Северная Америка доминировала на мировом рынке фруктовых пробиотических напитков с наибольшей долей выручки в 33,2% в 2024 году, что обусловлено растущим вниманием потребителей к здоровью пищеварительного тракта, растущим спросом на функциональные напитки и сильным присутствием на рынке ведущих брендов пробиотических напитков.
• Потребители в регионе высоко ценят пользу для здоровья, удобство и инновационный вкус фруктовых пробиотических напитков, отдавая всё большее предпочтение продуктам, укрепляющим иммунитет и общее самочувствие. Такие популярные бренды, как Danone, Yakult и Chobani, продолжают расширять свой ассортимент новыми вариантами с фруктовыми наполнителями и продуктами с пониженным содержанием сахара, адаптированными для людей, ведущих здоровый образ жизни.
• Широкое распространение продукции подкрепляется высокими располагаемыми доходами, развитой розничной инфраструктурой и растущим пониманием роли здоровья кишечника в благополучии, что делает пробиотические напитки на основе фруктов предпочтительным выбором функциональных напитков как на основных, так и на специализированных рынках питания.

Обзор рынка фруктовых пробиотических напитков в США

В 2024 году американский рынок пробиотических напитков на фруктовой основе занял наибольшую долю выручки в Северной Америке – 81%. Это обусловлено ростом осведомленности потребителей о здоровье пищеварительной системы, укреплении иммунитета и питании с «чистой этикеткой». Потребители все чаще используют пробиотические напитки в рамках своего ежедневного здорового образа жизни, отдавая предпочтение фруктовым напиткам за их натуральные вкусы и содержание питательных веществ. Значительное присутствие на рынке таких ведущих брендов, как Danone, Chobani и Lifeway Foods, способствовало дальнейшему развитию инноваций в области разнообразия вкусов и функциональных ингредиентов. Более того, растущая популярность растительных диет в сочетании с расширением розничных каналов, ориентированных на здоровое питание, и онлайн-платформ для продуктов питания продолжает стимулировать рост рынка по всей стране.

Обзор европейского рынка фруктовых пробиотических напитков

Европейский рынок фруктовых пробиотических напитков, по прогнозам, будет расти значительными среднегодовыми темпами в течение всего прогнозируемого периода, чему будет способствовать высокий потребительский спрос на функциональные напитки и растущая осведомленность о здоровье микробиома кишечника. Строгие требования к качеству пищевых продуктов и предпочтение натуральным продуктам с низким содержанием сахара влияют на инновации в производстве продуктов по всему региону. Европейские потребители ценят пробиотические напитки за их роль в улучшении пищеварения и иммунитета, при этом растет интерес к вариантам на фруктовой основе, изготовленным из местных органических ингредиентов. Рынок демонстрирует устойчивый рост как в розничном сегменте, так и в сегменте напитков на вынос, что обусловлено присутствием глобальных и региональных игроков, предлагающих разнообразные линейки пробиотических продуктов.

Обзор рынка фруктовых пробиотических напитков в Великобритании

Ожидается, что рынок фруктовых пробиотических напитков в Великобритании будет расти значительными среднегодовыми темпами в течение прогнозируемого периода, чему будет способствовать повышение осведомленности о здоровом образе жизни и растущая тенденция потребления функциональных напитков. Потребители выбирают пробиотические напитки как удобную альтернативу пищевым добавкам, при этом напитки с фруктовым вкусом набирают популярность благодаря своему вкусу и питательной ценности. Растущая обеспокоенность проблемами пищеварения и спрос на натуральные, не содержащие молочных продуктов продукты дополнительно стимулируют расширение рынка. Кроме того, значительное присутствие супермаркетов, ориентированных на здоровое питание, платформ электронной коммерции и новых брендов в сфере здорового образа жизни повышает доступность продуктов по всей стране.

Обзор рынка фруктовых пробиотических напитков в Германии

Ожидается, что рынок фруктовых пробиотических напитков в Германии будет расти значительными среднегодовыми темпами в течение прогнозируемого периода, что обусловлено вниманием страны к здоровью, устойчивому развитию и функциональному питанию. Немецкие потребители всё чаще выбирают пробиотические напитки, изготовленные из ингредиентов с «чистой этикеткой» и с минимальным содержанием добавок. Рынок выигрывает от сильной культуры употребления йогурта и ферментированных продуктов, а также от растущего интереса к вариантам на основе фруктов, содержащим дополнительные витамины и антиоксиданты. Производители делают акцент на перерабатываемой упаковке, формулах с пониженным содержанием сахара и растительных альтернативах, что соответствует экологически ответственной и инновационной рыночной среде Германии.

Обзор рынка фруктовых пробиотических напитков в Азиатско-Тихоокеанском регионе

Рынок фруктовых пробиотических напитков в Азиатско-Тихоокеанском регионе, как ожидается, будет расти самыми быстрыми темпами среднегодового темпа роста на уровне 24% в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено быстрой урбанизацией, ростом располагаемых доходов и повышением осведомленности потребителей о здоровье пищеварительной системы. Такие страны, как Китай, Япония и Индия, лидируют в региональном развитии, чему способствует растущий интерес к функциональным и ферментированным напиткам. Государственные инициативы, направленные на популяризацию здорового образа жизни, а также растущее влияние современной розничной торговли и электронной коммерции, дополнительно стимулируют внедрение. Поскольку Азиатско-Тихоокеанский регион остается центром производства пробиотических напитков, доступность и разнообразие продукции продолжают расти, что делает пробиотические напитки более доступными для более широких слоев населения.

Обзор рынка фруктовых пробиотических напитков в Японии

Рынок фруктовых пробиотических напитков в Японии стремительно развивается, чему способствуют глубоко укоренившаяся в стране культура потребления ферментированных продуктов и предпочтение полезных для здоровья продуктов. Старение населения Японии и внимание к здоровью пищеварительной системы стимулируют спрос на удобные в употреблении, богатые питательными веществами напитки. Такие компании, как Yakult Honsha Co., Ltd., лидируют в области инноваций, предлагая пробиотические формулы с фруктовым вкусом, которые привлекательны для молодых потребителей, сохраняя при этом научно обоснованные полезные свойства пробиотиков. Интеграция функциональных ингредиентов, таких как клетчатка, витамины и растительные экстракты, ещё больше расширяет ассортимент продукции на японском рынке.

Обзор рынка фруктовых пробиотических напитков в Китае

Китайский рынок пробиотических напитков на фруктовой основе обеспечил наибольшую долю выручки в Азиатско-Тихоокеанском регионе в 2024 году, что объясняется ростом среднего класса в стране, изменениями в городском образе жизни и акцентом на профилактические меры. Китай является одним из самых быстрорастущих рынков пробиотических напитков, при этом как местные бренды, так и международные игроки быстро расширяют свое присутствие в розничной торговле и электронной коммерции. Государственные инициативы, продвигающие программу «Здоровый Китай 2030», и рост популярности фруктовых напитков с низким содержанием сахара ускоряют их внедрение потребителями. Кроме того, местные производители представляют инновационные пробиотические смеси, адаптированные к региональным вкусовым предпочтениям, укрепляя лидерские позиции Китая на рынке пробиотических напитков в Азиатско-Тихоокеанском регионе.

Доля мирового рынка пробиотических напитков на фруктовой основе

Лидерами отрасли по производству фруктовых пробиотических напитков являются в основном хорошо зарекомендовавшие себя компании, среди которых:

• Якульт Хонша (Япония)

• Danone (Франция)

• Nestlé (Швейцария)

• PepsiCo (США)

• Lactalis (Франция)

• General Mills (США)

• FrieslandCampina (Нидерланды)

• Амул (Индия)

• Marigold Health Foods (Великобритания)

• Lifeway Foods (США)

• Bio-K+ (Канада)

• Vitagen (Гонконг)

• Якульт Австралия (Австралия)

• Эмми (Швейцария)

• Якульт Индия (Индия)

• Mother Dairy (Индия)

• Meiji Holdings (Япония)

• Симбиотическое здоровье (США)

• Danone Asia Pacific (Сингапур)

• Чобани (США)

Каковы последние тенденции на мировом рынке пробиотических напитков на фруктовой основе?

• В апреле 2023 года компания Danone SA (Франция), мировой лидер в области продуктов питания и напитков, ориентированных на здоровье, запустила в Индии стратегическую инициативу по расширению своего портфеля пробиотических напитков под брендами «Actimel» и «Yakult-like», сделав акцент на фруктовых вариантах, обогащенных витаминами и растительными пробиотиками. Эта инициатива подчеркивает стремление компании содействовать здоровью пищеварительной системы и укреплять свое присутствие на развивающихся рынках. Используя свой опыт в области функционального питания и научно-исследовательский потенциал, Danone стремится решать региональные проблемы здравоохранения, одновременно укрепляя свое лидерство на быстрорастущем мировом рынке фруктовых пробиотических напитков.
• В марте 2023 года компания Nestlé SA (Швейцария) представила новую линейку пробиотических соков «Garden of Life», сочетающую в себе природную пользу фруктов и клинически изученные пробиотические штаммы. Линейка разработана для потребителей, ищущих удобные ежедневные напитки для поддержания здоровья, и включает в себя варианты с низким содержанием сахара, органические и безмолочные. Этот запуск подчеркивает ориентацию Nestlé на инновации в области функциональных напитков, отвечая растущему мировому спросу на решения для здоровья кишечника и натуральное питание на основе фруктов.
• В марте 2023 года компания Yakult Honsha Co., Ltd. (Япония) объявила о расширении своего производственного предприятия во Вьетнаме для удовлетворения растущего регионального спроса на пробиотические напитки. Эти инвестиции поддерживают стратегию компании по укреплению производственной и дистрибьюторской сети в Юго-Восточной Азии. Расширение Yakult подчёркивает её стремление сделать пробиотики доступными для более широкой аудитории и отражает растущую популярность пробиотических напитков с фруктовыми вкусами среди молодых потребителей на развивающихся рынках.
• В феврале 2023 года компания PepsiCo, Inc. (США) выпустила новый функциональный напиток в рамках своей линейки Tropicana Essentials Probiotics, в состав которого входят смеси тропических фруктов в сочетании с живыми пробиотическими культурами для поддержания здоровья пищеварительной системы. Новые варианты, включая ананас-манго и клубнику-банан, предназначены для потребителей, предпочитающих вкусные и богатые питательными веществами варианты. Эта инициатива подчёркивает постоянные инвестиции PepsiCo в сегмент напитков для здоровья и хорошего самочувствия и её цель диверсифицировать свой портфель за счёт научно обоснованных пробиотических напитков на фруктовой основе.
• В январе 2023 года компания FrieslandCampina NV (Нидерланды) представила на европейских рынках линейку смузи «Friso Vital+ Probiotic Smoothie», включающую живые пробиотические штаммы, фруктовые пюре и натуральные волокна. Этот запуск подтверждает стремление компании разрабатывать инновационные, полезные для кишечника напитки, соответствующие предпочтениям потребителей в отношении «чистой этикетки» и функционального питания. Смешивая молочные и фруктовые ингредиенты, FrieslandCampina продолжает укреплять свои позиции на мировом рынке функциональных напитков, предлагая потребителям вкусные, удобные и научно обоснованные пробиотические решения.

SKU-58644