Анализ размера, доли и тенденций мирового рынка газовой хроматографии для анализа пищевых продуктов – обзор отрасли и прогноз до 2033 года.

Размер рынка газовой хроматографии для тестирования продуктов питания

• Объем мирового рынка газовой хроматографии для анализа пищевых продуктов в 2025 году оценивался в 12,78 млрд долларов США  и, как ожидается, достигнет  27,01 млрд долларов США к 2033 году , демонстрируя среднегодовой темп роста в 9,80% в течение прогнозируемого периода.
• Рост рынка в значительной степени обусловлен растущим спросом на тестирование безопасности пищевых продуктов, увеличением числа случаев загрязнения пищевых продуктов и строгими нормативными стандартами качества и отслеживаемости пищевых продуктов.
• Растущая осведомленность потребителей о подлинности, качестве и безопасности продуктов питания стимулирует дальнейшее внедрение передовых технологий тестирования, таких как газовая хроматография.

Анализ рынка газовой хроматографии для тестирования пищевых продуктов

• Газовая хроматография широко используется для обнаружения остатков химических веществ, загрязняющих веществ и примесей в пищевых продуктах, включая пестициды, добавки и ароматизаторы.
• Данная технология обеспечивает высокую чувствительность, воспроизводимость и точность, что делает ее предпочтительным выбором для лабораторий по тестированию пищевых продуктов и процессов контроля качества.
• Северная Америка доминировала на рынке газовой хроматографии для анализа пищевых продуктов, занимая наибольшую долю выручки в 34,75% в 2025 году. Это обусловлено растущим вниманием к безопасности пищевых продуктов, строгими нормативными стандартами и увеличением спроса на обнаружение загрязнений в переработанных пищевых продуктах и ​​напитках.
• Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион продемонстрирует самый высокий темп роста на мировом рынке газовой хроматографии для анализа пищевых продуктов , чему способствуют быстрая урбанизация, рост располагаемых доходов, расширение сектора продуктов питания и напитков, а также растущий спрос на передовые технологии тестирования качества и анализа загрязнений.
• В 2025 году сегмент систем занимал наибольшую долю рынка по выручке, что было обусловлено высоким спросом на комплексные решения для газовой хроматографии, способные решать разнообразные задачи анализа пищевых продуктов. Эти системы отличаются высокой чувствительностью, воспроизводимостью и точностью, что делает их незаменимыми для обнаружения загрязняющих веществ, остатков химических веществ и примесей в широком спектре пищевых продуктов.

Обзор отчета и сегментация рынка газовой хроматографии для тестирования пищевых продуктов 

Тенденции рынка газовой хроматографии для анализа пищевых продуктов

Растущий спрос на безопасность, качество и подлинность продуктов питания.

• Растущее внимание к безопасности пищевых продуктов и предотвращению загрязнений существенно влияет на рынок газовой хроматографии для анализа пищевых продуктов, поскольку производители, регулирующие органы и потребители все чаще требуют точного обнаружения химических остатков, загрязняющих веществ и примесей. Газовая хроматография набирает популярность благодаря своей высокой чувствительности, воспроизводимости и надежности в идентификации пестицидов, добавок, ароматизаторов и токсинов в различных пищевых матрицах. Эта тенденция стимулирует внедрение в пищевой, напиточной и нутрицевтической промышленности, побуждая лаборатории и поставщиков услуг по тестированию инвестировать в передовые системы газовой хроматографии.
• Повышение осведомленности о подлинности, качестве и отслеживаемости продуктов питания привело к ускорению спроса на газохроматографический анализ мяса, молочных продуктов, переработанных продуктов питания, напитков и нутрицевтиков. Регулирующие органы и частные сертификационные организации требуют тщательного тестирования на наличие химических остатков и загрязняющих веществ, что побуждает производителей внедрять стандартизированные аналитические методы.
• Правила маркировки продуктов питания, требования к соблюдению норм импорта и экспорта, а также предпочтения потребителей в отношении проверенной безопасности и высокого качества продукции влияют на методы тестирования. Компании все чаще интегрируют газовую хроматографию с комбинированными методами, такими как ГХ-МС (газовая хроматография-масс-спектрометрия), для обеспечения точного и всестороннего анализа.
  • Например, в 2024 году несколько ведущих лабораторий по тестированию пищевых продуктов расширили свои возможности в области ГХ-МС, включив в них тестирование остатков пестицидов, проверку добавок и профилирование ароматических соединений. Эти усовершенствования были внедрены в ответ на растущие нормативные требования и потребительский спрос на сертифицированные безопасные и подлинные продукты питания, что повысило доверие и авторитет на рынке.
• Хотя спрос на газовую хроматографию в пищевой промышленности растет, устойчивый рост рынка зависит от постоянного технологического прогресса, экономически эффективной работы и наличия квалифицированных аналитиков. Лаборатории сосредоточены на повышении производительности, сокращении времени анализа и разработке портативных и автоматизированных систем газовой хроматографии для более широкого применения.

Динамика рынка газовой хроматографии для анализа пищевых продуктов

Водитель

Растущий спрос на безопасность пищевых продуктов и соблюдение нормативных требований.

• Ужесточение нормативных требований во всем мире является одним из основных факторов, стимулирующих рынок газовой хроматографии для анализа пищевых продуктов. Правительства и органы по безопасности пищевых продуктов вводят строгие требования к тестированию на наличие химических остатков, загрязняющих веществ и примесей, вынуждая производителей внедрять передовые аналитические решения.
• Расширение областей применения в молочной, мясной, пищевой промышленности, производстве напитков и нутрицевтиков стимулирует рост рынка. Газовая хроматография помогает обеспечить соответствие стандартам безопасности, повышает контроль качества и подтверждает заявления, указанные на этикетках продукции.
• Производители продуктов питания и независимые испытательные лаборатории инвестируют в передовые технологии газовой хроматографии для повышения точности обнаружения, производительности и воспроизводимости. Интеграция с системами ГХ-МС и автоматизированными решениями расширяет аналитические возможности и повышает эффективность работы.
  • Например, в 2023 году ведущие испытательные лаборатории в США и Европе сообщили об увеличении использования систем ГХ-МС для анализа пестицидов в различных концентрациях и анализа ароматических соединений. Это расширение последовало за усилением контроля со стороны регулирующих органов и растущими ожиданиями потребителей в отношении безопасности и подлинности продуктов питания.
• Хотя рост спроса поддерживается требованиями регулирующих органов и повышением осведомленности о безопасности пищевых продуктов, внедрение на рынок зависит от операционных затрат, сложности приборов и наличия квалифицированных аналитиков. Инвестиции в передовые приборы, автоматизацию и лабораторные мощности будут иметь решающее значение для удовлетворения мирового спроса.

Сдержанность/Вызов

Высокая стоимость приборов и техническая сложность.

• Высокая стоимость приборов для газовой хроматографии в сочетании со сложными требованиями к эксплуатации и техническому обслуживанию остается ключевой проблемой, ограничивающей их внедрение в небольших испытательных лабораториях и у производителей. Этот финансовый барьер часто препятствует инвестициям в новейшие системы ГХ или ГХ-МС, ограничивая доступ к расширенным возможностям тестирования. В результате небольшие игроки могут продолжать полагаться на менее точные или более медленные аналитические методы, что негативно сказывается на обеспечении общей безопасности пищевых продуктов.
• Нехватка квалифицированного персонала для работы со сложными системами газовой хроматографии и интерпретации результатов может ограничивать их внедрение, особенно на развивающихся рынках, где техническая экспертиза ограничена. Требования к обучению аналитиков весьма высоки, а неправильная интерпретация результатов может привести к несоблюдению нормативных требований или неточной отчетности. Дефицит сертифицированных специалистов замедляет расширение лабораторий и внедрение решений для высокопроизводительного анализа.
• Проблемы с цепочкой поставок и обслуживанием приборов также могут повлиять на эффективность работы и сроки анализа, что скажется на проникновении на рынок. Задержки в закупке запчастей, расходных материалов или технической поддержке могут привести к простоям в критически важных процессах тестирования пищевых продуктов. Кроме того, ограниченные региональные сети обслуживания могут увеличить затраты и снизить надежность систем газовой хроматографии на отдаленных или развивающихся рынках.
  • Например, в 2024 году несколько небольших и средних испытательных лабораторий в Юго-Восточной Азии сообщили о замедлении внедрения систем ГХ-МС из-за высоких капитальных затрат и ограниченного количества квалифицированного персонала, что задержало расширение услуг по тестированию безопасности пищевых продуктов. Эти лаборатории столкнулись с трудностями в масштабировании операций для удовлетворения растущих нормативных требований и ожиданий потребителей. Задержка внедрения препятствовала проникновению на рынок передовых решений для тестирования пищевых продуктов в регионе.
• Для преодоления этих проблем необходимы экономически эффективные приборы, программы обучения, техническая поддержка и разработка упрощенных и автоматизированных систем газовой хроматографии (ГХ) для содействия более широкому внедрению в лабораториях по тестированию пищевых продуктов по всему миру. Компании все чаще изучают модульные, удобные и портативные решения для ГХ, чтобы снизить сложность эксплуатации. Стратегическое партнерство с учебными заведениями и поставщиками услуг также может помочь повысить доступность квалифицированных специалистов и время безотказной работы системы, ускоряя рост рынка.

Обзор рынка газовой хроматографии для анализа пищевых продуктов

Рынок сегментирован по типу продукции и по конечным пользователям.

• По продукту

В зависимости от типа продукции, мировой рынок газовой хроматографии для анализа пищевых продуктов сегментирован на системы, детекторы, автосамплеры, коллекторы фракций, аксессуары и расходные материалы, а также другие компоненты. В 2025 году наибольшую долю рынка занимал сегмент систем, чему способствовал высокий спрос на комплексные решения для газовой хроматографии, способные решать разнообразные задачи анализа пищевых продуктов. Эти системы отличаются высокой чувствительностью, воспроизводимостью и точностью, что делает их незаменимыми для обнаружения загрязняющих веществ, химических остатков и примесей в широком спектре пищевых продуктов.

Ожидается, что сегмент детекторов продемонстрирует самый быстрый темп роста в период с 2026 по 2033 год, чему будут способствовать технологические достижения и потребность в более точном и специализированном обнаружении пестицидов, добавок, ароматизаторов и токсинов. Инновации в области детекторов расширяют аналитические возможности систем газовой хроматографии, позволяя проводить более быстрое, точное и многокомпонентное тестирование для обеспечения безопасности и качества пищевых продуктов.

• С точки зрения конечного пользователя

В зависимости от конечного пользователя рынок сегментируется на фармацевтическую и биотехнологическую промышленность, научно-исследовательские институты и другие. В 2025 году наибольшую долю выручки занимал сегмент фармацевтической и биотехнологической промышленности, поскольку компании все чаще используют газовую хроматографию для контроля качества, соблюдения нормативных требований и исследований в области безопасности пищевых продуктов и разработки нутрицевтических препаратов.

Ожидается, что сегмент академических научно-исследовательских институтов продемонстрирует самый быстрый рост в период с 2026 по 2033 год, обусловленный увеличением исследовательской активности, ростом финансирования исследований в области пищевой науки и безопасности, а также внедрением газовой хроматографии в экспериментальных и аналитических целях. Эти институты все чаще используют передовые системы газовой хроматографии для разработки методов, анализа остаточных количеств и профилирования функциональных ингредиентов в исследованиях пищевых продуктов и напитков.

Региональный анализ рынка газовой хроматографии для тестирования пищевых продуктов

• Северная Америка доминировала на рынке газовой хроматографии для анализа пищевых продуктов, занимая наибольшую долю выручки в 34,75% в 2025 году. Это обусловлено растущим вниманием к безопасности пищевых продуктов, строгими нормативными стандартами и увеличением спроса на обнаружение загрязнений в переработанных пищевых продуктах и ​​напитках.
• Производители продуктов питания и испытательные лаборатории в регионе высоко ценят точность, воспроизводимость и чувствительность, которые обеспечивают системы газовой хроматографии для обнаружения пестицидов, добавок, токсинов и ароматических соединений.
• Широкое распространение этого метода дополнительно поддерживается хорошо развитой лабораторной инфраструктурой, передовыми аналитическими возможностями и высокой осведомленностью потребителей о качестве и безопасности пищевых продуктов, что делает газовую хроматографию предпочтительным решением для обеспечения соответствия нормативным требованиям и контроля качества.

Анализ рынка газовой хроматографии для тестирования пищевых продуктов в США

В 2025 году рынок газовой хроматографии для анализа пищевых продуктов в Северной Америке занял наибольшую долю выручки, чему способствовали строгие правила FDA, быстрый рост сектора продуктов питания и напитков, а также увеличение инвестиций в инфраструктуру лабораторных исследований. Производители продуктов питания все чаще уделяют приоритетное внимание обнаружению загрязняющих веществ, химических остатков и примесей для обеспечения безопасности и соответствия нормативным требованиям. Растущий спрос на аналитические решения, интегрированные с ГХ-МС и другими комбинированными методами, еще больше стимулирует рост рынка, а технологические достижения в области автоматизации и высокопроизводительного тестирования повышают эффективность лабораторий.

Анализ европейского рынка газовой хроматографии для анализа пищевых продуктов

Ожидается, что европейский рынок газовой хроматографии для анализа пищевых продуктов продемонстрирует самый быстрый темп роста в период с 2026 по 2033 год, в первую очередь благодаря строгим правилам безопасности пищевых продуктов ЕС и растущему спросу на мониторинг остатков химических веществ в мясе, молочных продуктах и ​​переработанных пищевых продуктах. Рост урбанизации, предпочтение потребителей безопасным и качественным продуктам питания, а также расширение использования систем ГХ-МС способствуют росту рынка. Лаборатории по всей Европе также модернизируют свои испытательные мощности для соответствия нормативным требованиям и стандартам сертификации.

Анализ рынка газовой хроматографии для тестирования пищевых продуктов в Великобритании

Ожидается, что рынок газовой хроматографии для анализа пищевых продуктов в Великобритании продемонстрирует самый быстрый темп роста в период с 2026 по 2033 год, чему способствуют растущая осведомленность о безопасности пищевых продуктов, требования к соблюдению нормативных требований и растущее внедрение функциональных пищевых продуктов. Интеграция газовой хроматографии с масс-спектрометрией и автоматизированными решениями позволяет точно обнаруживать загрязняющие вещества и проверять качество. Рост инвестиций в исследования и разработки в сочетании с расширением лабораторной инфраструктуры, как ожидается, еще больше подстегнет рынок.

Анализ рынка газовой хроматографии для анализа пищевых продуктов в Германии

Ожидается, что рынок газовой хроматографии для анализа пищевых продуктов в Германии значительно вырастет в период с 2026 по 2033 год, чему будут способствовать высокий потребительский спрос на безопасные и высококачественные продукты питания, а также строгое соблюдение норм ЕС. Развитая инфраструктура тестирования пищевых продуктов в Германии, ориентация на инновации и хорошо зарекомендовавшие себя аналитические лаборатории способствуют внедрению сложных систем газовой хроматографии. Дальнейшему расширению рынка способствует растущее использование газовой хроматографии в мясной, молочной, напиточной и нутрицевтической продукции.

Анализ рынка газовой хроматографии для тестирования пищевых продуктов в Азиатско-Тихоокеанском регионе

Ожидается, что рынок газовой хроматографии для анализа пищевых продуктов в Азиатско-Тихоокеанском регионе продемонстрирует самые высокие темпы роста в период с 2026 по 2033 год, чему способствуют быстрая урбанизация, рост располагаемых доходов и усиление внимания правительств к регулированию безопасности пищевых продуктов в таких странах, как Китай, Япония и Индия. Расширение пищевой промышленности региона в сочетании с растущей обеспокоенностью по поводу загрязнения и фальсификации продукции стимулирует спрос на газовую хроматографию. Кроме того, по мере того как Азиатско-Тихоокеанский регион становится центром производства аналитического оборудования, доступность и ценовая доступность систем газовой хроматографии растут, что способствует их более широкому внедрению.

Анализ рынка газовой хроматографии для анализа пищевых продуктов в Японии

Ожидается, что рынок газовой хроматографии для анализа пищевых продуктов в Японии продемонстрирует самый быстрый темп роста в период с 2026 по 2033 год благодаря пристальному вниманию страны к безопасности пищевых продуктов, высокой осведомленности потребителей и спросу на точное определение загрязняющих веществ в переработанных продуктах питания и напитках. Развитая лабораторная инфраструктура и технологическая интеграция ГХ с ГХ-МС и автоматизированными системами отбора проб способствуют росту рынка. Кроме того, старение населения Японии и растущий спрос на функциональные и нутрицевтические продукты питания, вероятно, будут стимулировать дальнейшее внедрение решений для анализа с помощью ГХ.

Анализ рынка газовой хроматографии для анализа пищевых продуктов в Китае

В 2025 году китайский рынок газовой хроматографии для анализа пищевых продуктов занимал наибольшую долю выручки в Азиатско-Тихоокеанском регионе, что объясняется быстрой урбанизацией страны, ростом среднего класса и увеличением потребления переработанных и упакованных продуктов питания. Строгие правила безопасности пищевых продуктов, растущая обеспокоенность по поводу загрязнения и фальсификации, а также развитое отечественное производство аналитических приборов являются ключевыми факторами, стимулирующими рост рынка. Внедрение систем ГХ и ГХ-МС в лабораториях по контролю качества пищевых продуктов растет для обеспечения соответствия национальным и международным стандартам безопасности пищевых продуктов.

Доля рынка газовой хроматографии для тестирования пищевых продуктов

В отрасли газовой хроматографии для анализа пищевых продуктов лидируют преимущественно хорошо зарекомендовавшие себя компании, в том числе:

• GE Healthcare (США)
• Shimadzu Corporation (Япония)
• Thermo Fisher Scientific, Inc. (США)
• Agilent Technologies (США)
• WR Grace & Co.-Conn. (США)
• Bio-Rad Laboratories, Inc. (США)
• Restek Corporation (США)
• PerkinElmer, Inc. (США)
• Danaher Corporation (США)
• DANI Instruments SpA (Италия)

Последние разработки на мировом рынке газовой хроматографии для анализа пищевых продуктов.

• В 2021 году компания Thermo Fisher Scientific Inc., мировой лидер в сфере научных услуг, завершила приобретение компании PPD, Inc., крупного поставщика услуг клинических исследований для биофармацевтической и биотехнологической отраслей, за 17,4 млрд долларов США. Это стратегическое слияние укрепляет позиции Thermo Fisher в области клинических разработок, позволяя предлагать более комплексные решения для поиска и разработки лекарственных препаратов. Ожидается, что приобретение повысит операционную эффективность, расширит глобальную клиентскую базу компании и укрепит ее позиции в качестве ключевого игрока на рынке медико-биологических наук. В целом, прогнозируется, что этот шаг будет способствовать росту, инновациям и конкурентным преимуществам в глобальном секторе научных услуг.
• В 2021 году корпорация Bruker объявила о приобретении компании MOLECUBES NV, новатора в области настольных доклинических систем ядерно-молекулярной визуализации (ЯМВ). Это событие позиционирует Bruker как ведущего поставщика передовых систем ЯМВ для доклинических и трансляционных исследований. Приобретение позволит Bruker расширить свой продуктовый портфель, повысить исследовательские возможности и предложить более интегрированные решения для визуализации. В результате ожидается, что компания укрепит свои позиции на рынке, поддержит передовые исследования и удовлетворит растущий спрос на высокоточные технологии визуализации в секторе медико-биологических наук.

SKU-64172