Анализ размера, доли и тенденций мирового рынка безглютеновых злаков – Обзор отрасли и прогноз до 2032 года

Размер рынка безглютеновых хлопьев

• Объем мирового рынка безглютеновых хлопьев в 2024 году оценивался в 8,19 млрд долларов США , а к 2032 году ,  как ожидается, он достигнет  17,81 млрд долларов США при среднегодовом темпе роста 10,20% в течение прогнозируемого периода.
• Рост рынка обусловлен в первую очередь повышением осведомленности потребителей о проблемах со здоровьем, связанных с глютеном, таких как целиакия и чувствительность к глютену, а также растущим спросом на здоровые и диетические продукты питания.
• Кроме того, растущее распространение безглютеновой диеты среди потребителей, заботящихся о своем здоровье, и расширение ассортимента продукции производителями вносят значительный вклад в устойчивый рост рынка.

Анализ рынка безглютеновых злаков

• Безглютеновые хлопья, изготовленные из таких злаков, как сорго, киноа, гречиха и других, становятся все более популярными в качестве основных продуктов питания для людей с непереносимостью глютена, целиакией или для тех, кто ищет более здоровые варианты питания.
• Спрос на безглютеновые хлопья обусловлен растущим осознанием важности здорового образа жизни, увеличением числа диагнозов заболеваний, связанных с глютеном, и увеличением доступности безглютеновых продуктов через различные каналы сбыта.
• Азиатско-Тихоокеанский регион доминировал на рынке безглютеновых хлопьев с наибольшей долей выручки в 38,5% в 2024 году, что обусловлено высоким потреблением рисовых хлопьев, значительными региональными производственными возможностями и растущей осведомленностью о безглютеновых диетах в таких странах, как Китай и Индия.
• Ожидается, что Северная Америка станет регионом с самыми быстрыми темпами роста в течение прогнозируемого периода, чему будут способствовать повышение осведомленности о здоровье, высокие располагаемые доходы и сильное присутствие ключевых производителей, внедряющих инновации с новыми формулами продуктов.
• В 2024 году на сегмент кукурузы пришлась наибольшая доля выручки рынка — 32,5%, что обусловлено его широкой доступностью, доступностью и широким применением в безглютеновых зерновых продуктах, особенно в сухих завтраках и закусках.

Объем отчета и сегментация рынка безглютеновых злаков

Тенденции рынка безглютеновых злаков

«Растущая интеграция инноваций, ориентированных на здравоохранение, и продуктов с чистой этикеткой»

• На мировом рынке безглютеновых хлопьев наблюдается заметная тенденция к внедрению инноваций, ориентированных на здоровье, и продуктов с чистой этикеткой.
• Производители используют передовые технологии обработки пищевых продуктов для улучшения питательной ценности безглютеновых хлопьев, включая в их состав суперпродукты, такие как киноа, семена чиа и льна, чтобы привлечь потребителей, заботящихся о своем здоровье.
• Эти инновации позволяют глубже понять предпочтения потребителей, что позволяет разрабатывать продукты, соответствующие конкретным диетическим потребностям, например, с высоким содержанием клетчатки, низким содержанием сахара или обогащенные варианты.
  • Например, компании разрабатывают безглютеновые хлопья с органическими ингредиентами, не содержащими ГМО, и натуральными ароматизаторами, чтобы удовлетворить растущий спрос на прозрачность и чистую этикетку продуктов.
• Эта тенденция повышает привлекательность безглютеновых хлопьев как для людей с расстройствами, связанными с глютеном, так и для тех, кто стремится к более здоровому образу жизни.
• Аналитика данных используется для изучения моделей потребительских покупок, что позволяет брендам оптимизировать предложения продуктов и маркетинговые стратегии для целевых демографических групп.

Динамика рынка безглютеновых хлопьев

Водитель

«Растущий спрос на здоровые диеты и продукты без аллергенов»

• Повышение осведомленности потребителей о заболеваниях, связанных с глютеном, таких как целиакия и непереносимость глютена, является основным фактором развития мирового рынка безглютеновых хлопьев.
• Безглютеновые хлопья повышают безопасность питания, предлагая варианты без пшеницы, ячменя и ржи, подходящие для людей с особыми медицинскими потребностями и тех, кто придерживается безглютеновой диеты ради предполагаемой пользы для здоровья.
• Государственное регулирование, особенно в таких регионах, как Северная Америка, где Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) устанавливает строгие стандарты маркировки безглютеновой продукции, способствует росту рынка.
• Распространение электронной коммерции и современных каналов розничной торговли в сочетании с ростом располагаемых доходов в городских районах обеспечивает более широкий доступ к безглютеновым хлопьям через различные каналы сбыта, включая обычные магазины, интернет-магазины и специализированные службы.
• Производители продуктов питания все чаще предлагают безглютеновые хлопья в качестве стандартных или премиум-продуктов, чтобы удовлетворить ожидания потребителей в отношении более здоровой и гипоаллергенной пищи.

Сдержанность/Вызов

«Высокие производственные затраты и ограниченная доступность ингредиентов»

• Значительные затраты, связанные с закупкой и переработкой безглютеновых ингредиентов, таких как киноа, сорго и сертифицированный безглютеновый овес, создают серьезное препятствие для их внедрения на рынок, особенно в регионах, чувствительных к ценам.
• Разработка безглютеновых хлопьев, которые по вкусу и текстуре соответствуют обычным хлопьям, — сложная задача, требующая специализированных производственных процессов, что приводит к увеличению производственных затрат.
• Безопасность данных и проблемы с цепочками поставок также представляют собой серьёзные проблемы. Зависимость от специализированных ингредиентов, которые могут быть не так широко доступны в развивающихся регионах, может привести к сбоям в цепочках поставок и повышению транспортных расходов.
• Разрозненность нормативно-правовой базы в разных странах в отношении стандартов сертификации и маркировки безглютеновой продукции усложняет соблюдение требований для международных производителей и поставщиков услуг.
• Эти факторы могут отпугивать потребителей, чувствительных к цене, и ограничивать расширение рынка, особенно на развивающихся рынках, где осведомленность о безглютеновых диетах все еще формируется или где экономические ограничения значительны.

Рынок безглютеновых злаков: сфера применения

Рынок сегментирован по типу и каналу сбыта.

• По типу

В зависимости от типа, мировой рынок безглютеновых хлопьев сегментируется на следующие виды: сорго, киноа, гречиха, амарант, тефф, кукуруза, бурый рис и другие. Наибольшая доля выручки рынка в 2024 году пришлась на сегмент кукурузы – 32,5%. Это обусловлено её широкой доступностью, доступностью и широким использованием в безглютеновых зерновых продуктах, особенно в сухих завтраках и снеках. Кукурузные хлопья популярны благодаря своей универсальности и привлекательности как для взрослых, так и для детей, чему также способствуют инновации в рецептурах продуктов.

Ожидается, что сегмент киноа продемонстрирует самые высокие темпы роста – 11,8% – в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено растущим спросом потребителей на богатые питательными веществами и белком зерновые. Растущая популярность киноа как суперпродукта в сочетании с достижениями в области пищевых технологий, улучшающими вкус и текстуру, ускоряет её внедрение в безглютеновые зерновые продукты.

• По каналу распространения

По каналам сбыта мировой рынок безглютеновых хлопьев сегментируется следующим образом: обычные магазины, отели и рестораны, учебные заведения, специализированные службы, а также больницы и аптеки. Сегмент обычных магазинов доминировал на рынке с долей выручки 50,6% в 2024 году благодаря широкой доступности безглютеновых хлопьев в супермаркетах и гипермаркетах, где есть специальные отделы для безглютеновых продуктов. Эта доступность в сочетании с растущей осведомленностью потребителей способствует значительному росту продаж через этот канал.

Ожидается, что сегмент онлайн-торговли будет демонстрировать самые высокие темпы роста – 12,5% в период с 2025 по 2032 год. Ключевыми факторами являются быстрое развитие платформ электронной коммерции, активный цифровой маркетинг и растущее предпочтение потребителями удобных онлайн-покупок. Кроме того, доступность широкого ассортимента безглютеновых хлопьев и моделей, ориентированных на потребителя, от специализированных брендов дополнительно стимулирует рост этого сегмента.

Региональный анализ рынка безглютеновых злаков

• Азиатско-Тихоокеанский регион доминировал на рынке безглютеновых хлопьев с наибольшей долей выручки в 38,5% в 2024 году, что обусловлено высоким потреблением рисовых хлопьев, значительными региональными производственными возможностями и растущей осведомленностью о безглютеновых диетах в таких странах, как Китай и Индия.
• Потребители отдают предпочтение безглютеновым кашам из-за диетических потребностей, таких как лечение целиакии, а также из-за предполагаемой пользы для здоровья, особенно в регионах с растущим населением, заботящимся о своем здоровье.
• Росту способствуют инновации в формулах продуктов, включая обогащенные питательными веществами и органические варианты, а также расширение каналов сбыта как в розничном, так и в институциональном сегментах.

Обзор рынка безглютеновых хлопьев в Японии

Рынок безглютеновых хлопьев в Японии переживает бурный рост, обусловленный предпочтением потребителей высококачественных, богатых питательными веществами продуктов, соответствующих тенденциям здорового образа жизни. Присутствие крупных производителей продуктов питания и интеграция безглютеновых хлопьев в обычные магазины и отели способствуют проникновению на рынок. Росту способствует растущий спрос на особые виды зерна, такие как амарант и гречиха, а также возможность кастомизации на вторичном рынке.

Обзор рынка безглютеновых злаков в Китае

Китай занимает наибольшую долю на рынке безглютеновых каш Азиатско-Тихоокеанского региона, что обусловлено быстрой урбанизацией, повышением осознанности в отношении здоровья и ростом располагаемых доходов. Растущий средний класс и внимание к здоровому питанию способствуют распространению безглютеновых каш, особенно продуктов на основе сорго и кукурузы. Мощные внутренние производственные мощности и конкурентоспособные цены в сочетании с широкой доступностью в обычных магазинах и больницах повышают доступность рынка.

Обзор рынка безглютеновых злаков в Северной Америке

Северная Америка является самым быстрорастущим регионом на мировом рынке безглютеновых каш, что обусловлено возросшей осведомлённостью потребителей о непереносимости глютена и выраженным предпочтением продуктов, ориентированных на здоровое питание. Лидерами в регионе являются США и Канада, спрос на которые подпитывается популярностью органических, богатых питательными веществами каш с «чистой этикеткой», таких как киноа и гречка. Широкая доступность в обычных магазинах, специализированных магазинах и институциональных каналах сбыта, таких как больницы и учебные заведения, способствует активному расширению рынка.

 Обзор рынка безглютеновых злаков в США

Ожидается, что рынок безглютеновых хлопьев в США продемонстрирует значительный рост, обусловленный высокой осведомлённостью потребителей о непереносимости глютена и высоким спросом на продукты, ориентированные на здоровое питание. Тенденция к производству хлопьев с «чистой этикеткой» и органических хлопьев, в сочетании с их широкой доступностью в обычных магазинах и специализированных точках общественного питания, способствует расширению рынка. Внимание производителей к разнообразным видам зерновых, таким как киноа и гречиха, способствует росту продаж как в розничных магазинах, так и в учреждениях.

Обзор европейского рынка безглютеновых злаков

Европейский рынок безглютеновых каш демонстрирует значительный рост, чему способствуют строгие правила маркировки продуктов питания и растущая популярность безглютеновых диет среди потребителей. Спрос обусловлен заботящимися о своем здоровье потребителями, которые ищут богатые питательными веществами злаки, такие как сорго и амарант. В таких странах, как Германия и Великобритания, наблюдается заметный рост популярности безглютеновых каш благодаря росту числа диагностированных заболеваний, связанных с глютеном, и расширению розничной доступности.

Обзор рынка безглютеновых злаков в Великобритании

Рынок Великобритании переживает бурный рост в Европе, чему способствует растущий потребительский спрос на безглютеновые продукты, необходимые для поддержания здоровья и здорового образа жизни. Осведомлённость о целиакии и непереносимости глютена в сочетании с предпочтением органических и натуральных злаков способствует их распространению. Расширение каналов сбыта, включая обычные магазины и специализированные сервисы, способствует росту рынка при соблюдении строгих норм безопасности пищевых продуктов.

Обзор рынка безглютеновых злаков в Германии

Германия играет ключевую роль на европейском рынке безглютеновых каш благодаря своей развитой пищевой промышленности и вниманию потребителей к здоровью и устойчивому развитию. Немецкие потребители предпочитают каши из альтернативных злаков, таких как киноа и тефф, которые обладают полезными питательными свойствами. Появление безглютеновых блюд в супермаркетах, отелях и учебных заведениях, а также инновационные продукты способствуют устойчивому росту рынка.

Доля рынка безглютеновых хлопьев

Лидерами отрасли по производству безглютеновых хлопьев являются в основном хорошо зарекомендовавшие себя компании, среди которых:

• Компания Kraft Heinz (США)
• Hain Celestial Group, Inc. (США)
• General Mills, Inc. (США)
• Компания Kellogg (США)
• Conagra Brands, Inc. (США)
• Hero Group (Швейцария)
• Barilla G. e R. Fratelli SpA (Италия)
• Корпорация Киноа (США)
• Freedom Foods Group Limited (Австралия)
• Raisio plc (Финляндия)
• Schär AG/SPA (Италия)
• Enjoy Life Foods (США)
• FARMO SpA (Италия)
• London Food Corporation Limited (Великобритания)
• Alara Wholefoods Ltd. (Великобритания)
• Warburtons Limited (Великобритания)
• Katz Gluten-Free (США)
• Genius Foods (Великобритания)
• Chosen Foods LLC (США)
• Глупые Яки (Австралия)
• Mikey's LLC (США)
• Rachel Pauls Food (США).

Каковы последние тенденции на мировом рынке безглютеновых злаков?

• В июне 2024 года компания FREEE, специализирующаяся на безглютеновых продуктах, расширила линейку сухих завтраков, выпустив Cinnamon Hoops — хрустящие органические кукурузные колечки, слегка поджаренные с корицей. Эти хлопья, произведенные в Великобритании, не содержат 14 основных аллергенов, сертифицированы как органические, веганские и кошерные, что делает их идеальными для людей, заботящихся о своем здоровье и чувствительных к аллергенам. Этот продукт отражает приверженность FREEE инклюзивному питанию и инновациям в области вкусов, используя популярность корицы и одновременно заполняя пробелы в категории безглютеновых продуктов.
• В феврале 2024 года Grupo Bimbo SAB de CV завершила сделку по приобретению Amaritta Food SL, испанской компании, специализирующейся на исследованиях, разработке и производстве безглютенового хлеба. Этот стратегический шаг укрепляет позиции Bimbo в быстрорастущем сегменте безглютеновой продукции, позволяя расширить портфель и использовать технологический опыт Amaritta. Amaritta управляет производством без аллергенов площадью 2000 квадратных метров, способным производить 10 миллионов единиц безглютеновой продукции в год. Это приобретение соответствует стремлению Bimbo удовлетворять меняющиеся потребности потребителей и укрепляет её глобальное лидерство в области инноваций в области выпечки.
• В июле 2023 года Grupo Bimbo заключила стратегическое партнерство с Zero Carb Co. (ZCC), голландским стартапом, специализирующимся на производстве безглютенового хлеба с нулевым содержанием углеводов. ZCC, совместное предприятие Bakker Wiltink и BOX NV, потратило пять лет на разработку хлеба с высоким содержанием белка и клетчатки, специально разработанного для кето- и безглютеновой диеты. Благодаря этому сотрудничеству ZCC получает доступ к глобальной дистрибьюторской сети и научно-исследовательским возможностям Bimbo, что позволяет расширить охват рынка и локализовать разработку продуктов. Этот альянс отражает приверженность Grupo Bimbo инновациям и её растущее присутствие в секторе выпечки, ориентированной на здоровый образ жизни.
• В апреле 2023 года компания Quaker расширила свой ассортимент овсяных хлопьев быстрого приготовления, выпустив безглютеновые овсяные хлопья 3-минутного приготовления с различными вкусами, включая «Травяной сыр», «Масала волшебство» и «Смешанные ягоды». Эти овсяные хлопья быстрого приготовления обогащены белком и клетчаткой, обеспечивая питательное начало дня при низком содержании сахара. Новая линейка, разработанная для удобства и инклюзивности питания, ориентирована на потребителей, заботящихся о своем здоровье и ищущих вкусные, гипоаллергенные варианты завтрака без ущерба для вкуса и питательных свойств.
• В феврале 2023 года компания Beech-Nut Baby Food представила кашу Golden Corn Maize Cereal – безглютеновую и безрисовую кашу для младенцев, изготовленную из кукурузной муки без ГМО. Эта каша для детей 1-го этапа, предназначенная для начала прикорма в возрасте 4–6 месяцев, имеет кремообразную, легкоусвояемую текстуру и обогащена 60% от суточной нормы железа, 25% цинка и 20% витамина D. Не содержит искусственных консервантов, подсластителей и соли, что делает её подходящей для семей, ищущих сбалансированный и гипоаллергенный продукт. Этот запуск отражает приверженность Beech-Nut натуральным ингредиентам и инклюзивному питанию для растущих детей.

SKU-60741