Анализ размера, доли и тенденций мирового рынка низкокалорийных продуктов питания – обзор отрасли и прогноз до 2033 года.

Размер рынка низкокалорийных продуктов питания

• Объем мирового рынка низкокалорийных продуктов питания в 2025 году оценивался в 31,11 млрд долларов США  и, как ожидается, достигнет  78,14 млрд долларов США к 2033 году , демонстрируя среднегодовой темп роста в 12,20% в течение прогнозируемого периода.
• Рост рынка в значительной степени обусловлен растущим предпочтением потребителей к более здоровым и полезным для здоровья продуктам питания, увеличением распространенности ожирения и диабета, а также повышением осведомленности о питании и здоровом образе жизни.
• Растущий спрос на функциональные и обогащенные низкокалорийные продукты, такие как закуски, напитки и готовые к употреблению блюда, дополнительно способствует расширению рынка.

Анализ рынка низкокалорийных продуктов питания

• Растущая осведомленность потребителей о вопросах здоровья стимулирует инновации в области низкокалорийных альтернатив, включая заменители сахара, ингредиенты с низким содержанием жира и рецептуры на растительной основе.
• Растущая популярность низкокалорийных диет среди миллениалов и городского населения, а также правительственные кампании по пропаганде сбалансированного питания, создают высокий спрос во всех регионах.
• Северная Америка доминировала на рынке низкокалорийных продуктов питания, занимая наибольшую долю выручки в 35,82% в 2025 году, что было обусловлено ростом числа людей, заботящихся о своем здоровье, и повышением осведомленности о заболеваниях, связанных с питанием.
• Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион продемонстрирует самые высокие темпы роста на мировом рынке низкокалорийных продуктов питания , чему способствуют расширение среднего класса, рост располагаемых доходов и повышение осведомленности об ожирении и проблемах со здоровьем, связанных с образом жизни.
• В 2025 году сегмент заменителей сахара занимал наибольшую долю рынка по выручке, чему способствовал широкий спрос на продукты и напитки с пониженным содержанием сахара, а также растущая осведомленность о проблемах со здоровьем, таких как ожирение и диабет. Заменители сахара широко используются в хлебобулочных изделиях, напитках и молочных продуктах, обеспечивая сладкий вкус без добавления калорий, что делает их очень популярными среди потребителей, заботящихся о своем здоровье.

Обзор отчета и сегментация рынка низкокалорийных продуктов питания   

Тенденции рынка низкокалорийных продуктов питания

Рост популярности функциональных и полезных для здоровья низкокалорийных продуктов питания.

• Растущая тенденция к использованию функциональных и полезных для здоровья низкокалорийных продуктов питания трансформирует рынок продуктов питания и напитков, позволяя потребителям наслаждаться вкусными вариантами с пониженным содержанием сахара и жира. Доступность инновационных продуктов позволяет немедленно включать их в ежедневный рацион, поддерживая более здоровый образ жизни и контроль веса. Эта тенденция особенно выражена в регионах с растущей распространенностью ожирения и диабета, стимулируя спрос на обогащенные питательными веществами и порционно контролируемые продукты для всех возрастных групп.
• Высокий спрос на удобные, готовые к употреблению низкокалорийные продукты ускоряет внедрение упакованных и обогащенных витаминами продуктов. Эти продукты особенно эффективны для занятых потребителей, ищущих питательные альтернативы без ущерба для вкуса или контроля порций. Розничные продавцы и предприятия общественного питания все чаще продвигают эти более здоровые варианты меню, а онлайн-каналы и каналы дистрибуции по подписке еще больше повышают доступность и удобство.
• Доступность и ценовая доступность низкокалорийных ингредиентов и продуктов делают их привлекательными для массового производства и потребления, что приводит к расширению их использования в различных категориях продуктов питания, таких как закуски, напитки и заменители пищи. Производители получают выгоду от предсказуемого спроса, эффекта масштаба и возможности внедрять инновации с использованием натуральных подсластителей, заменителей жиров и рецептур, обогащенных клетчаткой.
  • Например, в 2023 году несколько ведущих пищевых брендов в Европе и Северной Америке расширили свои линейки низкокалорийных продуктов, включив в них закуски без сахара и молочные продукты с пониженным содержанием жира. Эти запуски повысили осведомленность потребителей, способствовали формированию более здоровых потребительских привычек и укрепили лояльность к бренду, одновременно стимулируя конкуренцию между производителями к постоянному внедрению инноваций и улучшению ассортимента продукции.
• Хотя низкокалорийные продукты набирают популярность, устойчивый рост рынка зависит от постоянных инноваций, оптимизации вкуса и четкой маркировки пищевой ценности. Чтобы в полной мере воспользоваться растущим спросом, компаниям необходимо сосредоточиться на диверсификации продукции, маркетинговых стратегиях и расширении каналов сбыта, а также использовать кампании по информированию потребителей и партнерские отношения с организациями здравоохранения.

Динамика рынка низкокалорийных продуктов питания

Водитель

Растущая осведомленность о здоровье и предпочтение продуктов для контроля веса.

• Повышение осведомленности потребителей об ожирении, диабете и связанных с ними заболеваниях, вызванных образом жизни, подталкивает как правительства, так и производителей продуктов питания к приоритетному выпуску низкокалорийных продуктов. Здоровое питание и программы обучения основам правильного питания ускорили инвестиции в разработку низкокалорийных продуктов. Кроме того, рост располагаемого дохода и изменение пищевых предпочтений городского населения способствуют устойчивому росту рынка.
• Потребители все чаще ищут более здоровые альтернативы, не жертвуя при этом вкусом или удобством. Этот сдвиг в поведении привел к регулярному потреблению продуктов с пониженным содержанием сахара, низким содержанием жира и высоким содержанием клетчатки среди всех возрастных групп, что создает устойчивый спрос. Растущий интерес к функциональным ингредиентам, натуральным подсластителям и растительным альтернативам также способствует их распространению на различных рынках.
• Инициативы и нормативные акты в области общественного здравоохранения, направленные на снижение содержания сахара и повышение информативности маркировки пищевых продуктов, еще больше укрепляют рыночный спрос. Политика, поддерживающая здоровое питание и функциональные продукты питания, побуждает производителей к инновациям и расширению ассортимента низкокалорийной продукции. Сотрудничество между регулирующими органами, отраслевыми ассоциациями и неправительственными организациями в сфере здравоохранения способствует укреплению доверия потребителей и более широкому признанию этих продуктов.
  • Например, в 2022 году ряд стран Европы внедрили программы по снижению содержания сахара в упакованных продуктах питания, что повысило спрос на низкокалорийные альтернативы и привело к изменению рецептуры продукции в розничных сетях. Это побудило как отечественные, так и международные бренды к внедрению новых рецептур, разнообразию вкусов и улучшению упаковки, чтобы привлечь более широкую демографическую группу.
• Хотя повышение осведомленности и поддержка со стороны регулирующих органов способствуют росту, сохраняется необходимость в повышении доступности продукции, расширении ее ассортимента и оптимизации вкусовых качеств для обеспечения долгосрочного присутствия на рынке. Непрерывные исследования функциональных ингредиентов, технологические инновации в производстве и целенаправленные маркетинговые кампании будут иметь решающее значение для поддержания спроса.

Сдержанность/Вызов

Высокие производственные затраты и проблемы с принятием потребителями.

• Высокая стоимость разработки низкокалорийных продуктов, включая заменители сахара и жиров, делает их менее доступными для потребителей, чувствительных к цене, и мелких производителей. Цена остается основным ограничивающим фактором для широкого распространения, особенно на развивающихся рынках, где потребительская чувствительность высока.
• Во многих регионах потребители воспринимают низкокалорийные продукты как менее вкусные или менее сытные, чем традиционные, что снижает количество повторных покупок и ограничивает проникновение на рынок. Эффективная маскировка вкуса, оптимизация аромата и инновации в ингредиентах остаются важнейшими задачами для производителей, стремящихся сохранить лояльность к бренду и стимулировать повторное потребление.
• Расширение рынка также сдерживается сложными производственными процессами и требованиями к соблюдению нормативных требований в отношении информации о пищевой ценности и маркировки. Ограниченный технологический опыт, необходимость в специализированном оборудовании и пробелы в инфраструктуре могут препятствовать своевременному запуску продукции, влияя на способность эффективно удовлетворять растущий спрос.
  • Например, в 2023 году запуск нескольких низкокалорийных закусок в Азии столкнулся с медленным распространением из-за вкусовых предпочтений потребителей и недостаточной осведомленности о пользе для здоровья, что подчеркивает необходимость целенаправленного обучения, маркетинговых кампаний с участием влиятельных лиц и внутримагазинных акций для повышения уровня принятия продукта.
• Несмотря на продолжающуюся диверсификацию низкокалорийных продуктов, решение проблем, связанных со стоимостью, вкусом и осведомленностью потребителей, остается крайне важным. Заинтересованные стороны должны сосредоточиться на исследованиях и разработках, просвещении потребителей, оптимизации процессов и расширении дистрибуции, чтобы раскрыть долгосрочный рыночный потенциал, одновременно изучая региональные предпочтения, инновации в области натуральных ингредиентов и сотрудничая с предприятиями общественного питания.

Обзор рынка низкокалорийных продуктов питания

Рынок низкокалорийных продуктов питания сегментирован по типу продукции и областям применения.

• По типу продукции

В зависимости от типа продукта рынок низкокалорийных продуктов питания сегментируется на заменители сахара, заменители сахарных спиртов и заменители на основе питательных веществ. Сегмент заменителей сахара занимал наибольшую долю рынка по выручке в 2025 году, что было обусловлено широким спросом на продукты и напитки с пониженным содержанием сахара и растущим вниманием к таким проблемам со здоровьем, как ожирение и диабет. Заменители сахара широко используются в хлебобулочных изделиях, напитках и молочных продуктах, обеспечивая сладкий вкус без добавления калорий, что делает их очень популярными среди потребителей, заботящихся о своем здоровье.

Ожидается, что сегмент заменителей сахарных спиртов продемонстрирует самый быстрый темп роста в период с 2026 по 2033 год, чему способствуют их низкая калорийность и функциональные преимущества, такие как улучшение здоровья зубов и минимальное воздействие на уровень сахара в крови. Сахарные спирты все чаще используются в кондитерских изделиях, мороженом и диетических напитках, предоставляя производителям универсальные возможности для производства низкокалорийных продуктов без ущерба для вкуса или текстуры.

• По заявлению

В зависимости от сферы применения рынок низкокалорийных продуктов питания сегментируется на молочные продукты, хлебобулочные изделия, закуски, диетические напитки, мороженое и желе, кондитерские изделия и прочее. В 2025 году сегмент молочных продуктов занимал наибольшую долю рынка по объему выручки благодаря высокой потребительской популярности обезжиренных, с пониженным содержанием сахара и обогащенных молочных продуктов, йогуртов и сыров, способствующих здоровому питанию.

Ожидается, что сегмент закусок продемонстрирует самый быстрый темп роста в период с 2026 по 2033 год, чему способствует растущий спрос на удобные, порционные и питательные продукты среди занятых городских потребителей. Низкокалорийные закуски, включая батончики, чипсы и орехи, все чаще включаются в ежедневный рацион, способствуя частому потреблению, а также помогая контролировать вес и вести более здоровый образ жизни.

Региональный анализ рынка низкокалорийных продуктов питания

• Северная Америка доминировала на рынке низкокалорийных продуктов питания, занимая наибольшую долю выручки в 35,82% в 2025 году, что было обусловлено ростом числа людей, заботящихся о своем здоровье, и повышением осведомленности о заболеваниях, связанных с питанием.
• Потребители в регионе высоко ценят наличие удобных, вкусных и питательных низкокалорийных альтернатив, способствующих контролю веса и более здоровому образу жизни.
• Широкое распространение низкокалорийных продуктов дополнительно поддерживается высокими располагаемыми доходами, напряженным образом жизни и растущей популярностью готовых к употреблению и функциональных продуктов питания, что делает низкокалорийные продукты предпочтительным выбором для домохозяйств и предприятий общественного питания.

Анализ рынка низкокалорийных продуктов питания в США

В 2025 году рынок низкокалорийных продуктов питания в США занял наибольшую долю выручки в Северной Америке, чему способствовали растущая распространенность ожирения и диабета, а также все более широкое распространение здорового питания. Потребители все чаще отдают приоритет потреблению калорий без ущерба для вкуса, что приводит к росту спроса на заменители сахара, низкокалорийные закуски и обогащенные напитки. Растущая тенденция к функциональным продуктам питания и полезным продуктам для перекуса на ходу, в сочетании с развитыми каналами розничной торговли и электронной коммерции, еще больше способствует расширению рынка. Кроме того, нормативные инициативы, направленные на снижение содержания сахара и маркировку пищевой ценности, вносят значительный вклад в рост рынка.

Анализ европейского рынка низкокалорийных продуктов питания

Ожидается, что европейский рынок низкокалорийных продуктов питания продемонстрирует самые высокие темпы роста в период с 2026 по 2033 год, в первую очередь благодаря строгим санитарным нормам и потребительскому спросу на продукты с пониженным содержанием сахара и жира. Рост урбанизации и располагаемых доходов, а также растущая осведомленность об ожирении и заболеваниях, связанных с образом жизни, способствуют распространению таких продуктов. Европейских потребителей также привлекают инновационные функциональные продукты питания и обогащенные продукты. В регионе наблюдается значительный рост в молочных продуктах, хлебобулочных изделиях, закусках и напитках, при этом низкокалорийные продукты все чаще включаются в ежедневный рацион.

Анализ рынка низкокалорийных продуктов питания в Великобритании

Ожидается, что рынок низкокалорийных продуктов питания в Великобритании продемонстрирует самые высокие темпы роста в период с 2026 по 2033 год, чему способствуют растущая тенденция к здоровому питанию и государственные программы по снижению потребления сахара. Кроме того, растущая обеспокоенность по поводу ожирения, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний побуждает потребителей переходить на низкокалорийные альтернативы. Развитая розничная инфраструктура Великобритании и онлайн-платформы доставки еды, как ожидается, будут и дальше поддерживать рост рынка.

Анализ рынка низкокалорийных продуктов питания в Германии

Ожидается, что рынок низкокалорийных продуктов питания в Германии продемонстрирует самые высокие темпы роста в период с 2026 по 2033 год, чему способствуют растущая осведомленность о питании и спрос на более здоровые низкокалорийные варианты. Развитая розничная и производственная инфраструктура Германии в сочетании с акцентом на функциональные и обогащенные продукты питания способствует их внедрению в различных категориях товаров, включая закуски, напитки и выпечку. Инновационные низкокалорийные рецептуры и удобные упаковочные решения также способствуют расширению рынка.

Анализ рынка низкокалорийных продуктов питания в Азиатско-Тихоокеанском регионе

Ожидается, что рынок низкокалорийных продуктов питания в Азиатско-Тихоокеанском регионе продемонстрирует самые высокие темпы роста в период с 2026 по 2033 год, чему способствуют рост урбанизации, увеличение располагаемых доходов и изменение образа жизни потребителей в таких странах, как Китай, Индия и Япония. Растущая тенденция к здоровому питанию в регионе, поддерживаемая информационными кампаниями и государственными инициативами, направленными на пропаганду правильного питания и здорового образа жизни, стимулирует внедрение таких продуктов. Кроме того, по мере того как Азиатско-Тихоокеанский регион становится центром производства и инноваций в области низкокалорийных и функциональных продуктов питания, доступность и ценовая доступность этих продуктов расширяются для более широкой потребительской базы.

Анализ рынка низкокалорийных продуктов питания в Японии

Ожидается, что рынок низкокалорийных продуктов питания в Японии продемонстрирует самые высокие темпы роста в период с 2026 по 2033 год благодаря культуре здорового образа жизни в стране, старению населения и высокому спросу на удобные функциональные продукты питания. Японские потребители уделяют особое внимание питательной ценности и контролю порций, что способствует распространению низкокалорийных закусок, напитков и альтернатив молочным продуктам. Использование инновационных ингредиентов, таких как заменители сахара и питательные заменители, способствует более здоровому образу жизни, сохраняя при этом вкус и удобство, что стимулирует рост рынка.

Анализ рынка низкокалорийных продуктов питания в Китае

В 2025 году китайский рынок низкокалорийных продуктов питания занимал наибольшую долю выручки в Азиатско-Тихоокеанском регионе, что объясняется расширением среднего класса в стране, быстрой урбанизацией и повышением осведомленности о здоровье. Китай является одним из крупнейших рынков функциональных и низкокалорийных продуктов питания, демонстрируя растущую популярность среди производителей закусок, молочных продуктов, напитков и кондитерских изделий. Правительственные инициативы, направленные на пропаганду здорового питания, в сочетании с доступностью недорогих низкокалорийных продуктов и сильными отечественными производителями, являются ключевыми факторами, способствующими развитию рынка в Китае.

Доля рынка низкокалорийных продуктов питания

В индустрии низкокалорийных продуктов питания лидируют в основном хорошо зарекомендовавшие себя компании, в том числе:

• PepsiCo (США)
• Компания Coca-Cola (США)
• Bernard Food Industries (США)
• Danone SA (Франция)
• Nestle (Швейцария)
• ADM (США)
• Ajinomoto Health & Nutrition North America, Inc. (США)
• Cargill, Incorporated (США)
• DSM (Нидерланды)
• DuPont (США)
• BENEO (Германия)
• Эбботт (США)
• Keurig Dr Pepper, Inc. (США)
• Zydus Wellness (Индия)
• Roquette Frères (Франция)
• PureCircle (Малайзия)
• Ингредион Инкорпоред (США)
• Тейт и Лайл (Великобритания)
• Бруклинская молочная ферма (Великобритания)
• Корпорация по переработке зерна (США)

Последние тенденции на мировом рынке низкокалорийных продуктов питания

• В феврале 2025 года компания Chobani получила одобрение FDA на свой новый низкокалорийный пробиотический йогурт, что позволило наладить его дистрибуцию по всей территории США. Этот продукт предлагает потребителям более здоровые варианты молочных продуктов с пониженным содержанием калорий и добавлением пробиотиков. Запуск этого продукта укрепляет позиции Chobani на рынке функциональных и полезных для здоровья продуктов питания, одновременно удовлетворяя растущий спрос на питательные молочные продукты.
• В январе 2025 года компания Mondelez International запустила в Индии линейку низкокалорийного печенья, ориентированную на потребителей, заботящихся о своем здоровье и ищущих полезные для здоровья закуски. Продукт отличается пониженным содержанием сахара и калорий при сохранении вкуса. Это расширение помогает Mondelez занять растущий сегмент индийского рынка продуктов здорового питания и расширяет свой портфель продуктов, ориентированных на здоровый образ жизни.
• В феврале 2025 года компания General Mills представила линейку низкокалорийных хлопьев под брендом Cheerios. Эти хлопья отличаются пониженным содержанием сахара и калорий, что важно для потребителей, заботящихся о своем здоровье. Запуск этой линейки укрепляет позиции General Mills в сегменте функциональных продуктов питания, расширяет ассортимент продукции и стимулирует рост в категории полезных для здоровья завтраков.
• В январе 2025 года компания Unilever приобрела Arctic Zero, американский бренд низкокалорийного мороженого. Это приобретение расширяет портфель полезных для здоровья замороженных десертов Unilever. Оно предоставляет потребителям инновационные, низкокалорийные альтернативы и поддерживает стратегию Unilever по удовлетворению растущего спроса на рынке функциональных и полезных для здоровья десертов.
• В феврале 2024 года компания Kraft Heinz заключила партнерское соглашение с компанией Noom для разработки низкокалорийных наборов для приготовления еды, сочетающих удобные решения для питания с цифровыми рекомендациями по здоровому образу жизни. Наборы способствуют контролю веса и формированию более здоровых пищевых привычек. Это партнерство укрепляет позиции Kraft Heinz в сегменте функциональных и полезных для здоровья продуктов питания и соответствует растущему интересу потребителей к решениям, ориентированным на здоровое питание.
• В сентябре 2024 года компания Healthful Foods Inc. подала заявку на IPO с целью расширения своего портфеля низкокалорийных продуктов и увеличения производственных мощностей. Этот шаг позволит компании внедрять инновационные продукты и масштабировать дистрибуцию. Он также позиционирует Healthful Foods как ключевого игрока на растущем рынке продуктов питания для людей, заботящихся о своем здоровье.
• В сентябре 2024 года компания Danone открыла в Техасе новый завод по производству низкокалорийного йогурта, чтобы удовлетворить растущий спрос в США. Завод повышает эффективность производства и обеспечивает более быструю доставку продукции. Это расширение подтверждает приверженность Danone к более здоровым вариантам молочных продуктов и укрепляет ее конкурентные позиции в сегменте низкокалорийной продукции.
• В августе 2024 года PepsiCo заключила партнерское соглашение с Beyond Meat для совместной разработки растительных напитков с нулевой калорийностью. Эти продукты предназначены для потребителей, заботящихся о своем здоровье и ищущих функциональные напитки с пониженным содержанием калорий. Партнерство расширяет инновационный потенциал PepsiCo и укрепляет ее позиции на рынке товаров для здоровья и хорошего самочувствия.
• В августе 2024 года компания Nestlé запустила в США новую линейку низкокалорийных замороженных блюд под брендом Lean Cuisine. Эти блюда предлагают удобные и более здоровые варианты для потребителей, стремящихся к диетам с контролируемым количеством калорий. Этот запуск расширяет портфель Nestlé в сегменте функциональных продуктов питания и отвечает растущему спросу на питательные, готовые к употреблению блюда.
• В январе 2024 года компания Tate & Lyle открыла в Сингапуре инновационный центр по разработке низкокалорийных подсластителей. Центр специализируется на создании ингредиентов нового поколения для мировых производителей продуктов питания и напитков. Эта инициатива укрепляет научно-исследовательский потенциал Tate & Lyle и поддерживает инновации в области продуктов, ориентированных на здоровый образ жизни и с пониженным содержанием калорий, по всему миру.
• В феврале 2024 года компания Coca-Cola выпустила на отдельных европейских рынках низкокалорийный газированный напиток, подслащенный стевией. Этот продукт предлагает натуральную альтернативу сахару для потребителей, ищущих более здоровые варианты напитков. Запуск укрепляет ориентированный на здоровье портфель Coca-Cola и отвечает растущему спросу на напитки с пониженным содержанием сахара.
• В январе 2024 года стартап Snackwise, занимающийся производством низкокалорийных закусок, привлек 20 миллионов долларов в рамках раунда финансирования серии А для расширения производства и дистрибуции по всей Северной Америке. Инвестиции позволят расширить ассортимент инновационных закусок, ориентированных на потребителей, заботящихся о своем здоровье. Это финансирование обеспечит Snackwise ускоренный рост в сегменте низкокалорийных и функциональных закусок.

SKU-60984