Анализ объема, доли и тенденций мирового рынка натуральных подсластителей и конфет – Обзор отрасли и прогноз до 2032 года

Объем рынка конфет с натуральным подсластителем

• Объем мирового рынка натуральных подсластителей в конфетах в 2024 году оценивался в 19,25 млрд долларов США, а к 2032 году ,  как ожидается, он достигнет  45,02 млрд долларов США при среднегодовом темпе роста 11,20% в прогнозируемый период.
• Рост рынка во многом обусловлен растущим предпочтением потребителей более здоровых альтернатив традиционным продуктам на основе сахара, повышением осведомленности о заболеваниях, связанных с образом жизни, таких как диабет и ожирение, а также расширением доступности кондитерских изделий с натуральными подсластителями в розничных магазинах и на онлайн-платформах.
• Кроме того, рост спроса на растительные, веганские и не содержащие аллергенов конфеты еще больше стимулирует производителей включать в состав натуральные подсластители, ориентируясь на более широкую демографическую группу, ориентированную на чистые этикетки и прозрачный состав ингредиентов.

Анализ рынка натуральных подсластителей для конфет

• Спрос на натуральные подсластители в конфетах стремительно растёт, поскольку потребители всё чаще выбирают продукты с «чистой этикеткой» и внимательно изучают состав упакованных продуктов. Растительные подсластители, такие как стевия, архат и эритрит, набирают популярность благодаря низкому гликемическому индексу и предполагаемой пользе для здоровья.
• Участники рынка сосредоточены на изменении рецептуры традиционных сладостей с использованием натуральных альтернатив, чтобы привлечь потребителей, заботящихся о своем здоровье, не жертвуя при этом вкусом и текстурой. Растущая тенденция к сокращению содержания сахара в пищевой промышленности также стимулирует инновации в сегменте натуральных сладостей.
• Северная Америка заняла лидирующие позиции на рынке конфет с натуральными подсластителями, завоевав наибольшую долю выручки в 2024 году благодаря росту интереса к здоровому образу жизни и увеличению спроса на кондитерские изделия с низким содержанием сахара и без него.
• Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион станет свидетелем самых высоких темпов роста мирового рынка конфет с натуральными подсластителями, что обусловлено правительственными инициативами по сокращению потребления сахара, увеличением численности населения среднего класса и растущей склонностью потребителей к функциональным, низкокалорийным закускам с натуральными подсластителями, такими как архат и стевия.
• Сегмент конфет без шоколада занял наибольшую долю рынка в 2024 году благодаря широкому распространению фруктовых жевательных конфет, мятных леденцов и леденцов с натуральными подсластителями. Потребители всё чаще выбирают безшоколадные варианты из-за их воспринимаемой более лёгкой консистенции, позиционирования как без сахара и более широкого ассортимента вкусов. В этих продуктах часто используются стевия, архат или эритрит, чтобы удовлетворить потребности диабетиков и людей, следящих за калорийностью рациона и стремящихся к более здоровому питанию.

Объем отчета и сегментация рынка натуральных подсластителей

Тенденции рынка натуральных подсластителей для конфет

«Растущее предпочтение подсластителям растительного происхождения в кондитерских изделиях»

• Потребители все чаще переходят на натуральные подсластители растительного происхождения, такие как стевия, архат и эритрит, из-за растущей обеспокоенности по поводу вреда для здоровья, который приносят искусственные ингредиенты.
• Осведомленность о «чистой этикетке» стимулирует спрос на более простые списки ингредиентов, подталкивая производителей переходить на узнаваемые подсластители натурального происхождения.
• Рост популярности веганских, кето- и диабетических диет усиливает привлекательность подслащенных конфет на растительной основе среди людей, заботящихся о своем здоровье.
• Инновации в технологиях экстракции и смешивания помогают уменьшить горький привкус, связанный с подсластителями на растительной основе, что повышает популярность продукта.
• Например, такие бренды, как SmartSweets, добились успеха в Северной Америке со своими жевательными конфетами, подслащенными стевией, ориентированными как на потребителей, следящих за калориями, так и на диабетиков.

Динамика рынка натуральных подсластителей для конфет

Водитель

«Рост осознания важности здоровья и усилий по сокращению потребления сахара»

• Растущая осведомленность о таких проблемах со здоровьем, как ожирение, диабет и сердечно-сосудистые заболевания, побуждает потребителей сокращать потребление сахара.
• Правительства вводят налоги на сахар и системы маркировки на лицевой стороне упаковки, которые стимулируют производителей менять рецептуру, предлагая более здоровые альтернативы.
• Натуральные подсластители помогают сохранить сладкий вкус, при этом значительно снижая содержание калорий и углеводов, что делает продукт привлекательным для широкой демографической группы.
• Тенденции в области фитнеса и здорового образа жизни стимулируют спрос на «полезные для вас» удовольствия, включая конфеты с натуральными подсластителями с низким гликемическим индексом.
• Например, в Великобритании введение налога на сахар привело к изменению рецептуры популярных кондитерских изделий, и теперь компании используют стевию и архат для поддержания конкурентоспособности на рынке.

Сдержанность/Вызов

«Вкусовые и текстурные ограничения натуральных подсластителей»

• Натуральные подсластители, такие как стевия и архат, могут оставлять горький или металлический привкус, который может не соответствовать ожиданиям большинства потребителей.
• В отличие от сахара, этим заменителям часто не хватает объема, вкусовых ощущений и свойств карамелизации, необходимых для различных видов конфет.
• Изменение вкуса и текстуры с использованием натуральных подсластителей требует обширных исследований и разработок, что приводит к увеличению производственных затрат для производителей.
• Потребители по-прежнему скептически относятся к некоторым натуральным подсластителям, ошибочно считая, что они менее приятны на вкус или все еще «обработаны».
• Например, некоторые ранние конфеты, подслащенные стевией, подверглись критике на интернет-платформах розничной торговли из-за своего послевкусия, что побудило такие компании, как Hershey, инвестировать в улучшение формул стевии и методов маскировки.

Рынок натуральных подсластителей для конфет

Рынок сегментирован по типу продукта, каналу сбыта и конечному потребителю.

• По типу продукта

По типу продукта рынок конфет с натуральными подсластителями сегментируется на шоколадные и нешоколадные. Сегмент нешоколадных конфет занимал наибольшую долю рынка в 2024 году благодаря широкому распространению фруктовых жевательных конфет, мятных леденцов и леденцов с натуральными подсластителями. Потребители всё чаще выбирают безшоколадные варианты благодаря их воспринимаемой более лёгкой текстуре, позиционированию как без сахара и более широкому ассортименту вкусов. В этих продуктах часто используются стевия, архат или эритрит, чтобы удовлетворить потребности диабетиков и людей, следящих за калорийностью рациона и стремящихся к более здоровому питанию.

Ожидается, что сегмент шоколадных конфет будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2025 по 2032 год, чему будут способствовать инновации в разработке рецептур шоколада без сахара и на растительной основе. Поскольку потребители требуют кондитерских изделий с «чистой этикеткой», производители всё чаще выпускают шоколад с натуральными подсластителями, обладающий как приятным вкусом, так и полезными для здоровья свойствами. Растущая популярность веганского и кето-шоколада также способствует быстрому росту этого сегмента.

• По каналу распространения

По каналам сбыта рынок сегментирован на супермаркеты и гипермаркеты, магазины у дома, розничные магазины, интернет-магазины и другие. В 2024 году на супермаркеты и гипермаркеты пришлась наибольшая доля выручки рынка благодаря широкому ассортименту продукции, акциям в магазинах и доверию потребителей к фирменным магазинам. Эти каналы продолжают оставаться основным источником для покупателей, заботящихся о здоровье и ищущих альтернативу натуральным сладостям.

Ожидается, что онлайн-розничная торговля будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2025 по 2032 год благодаря развитию платформ электронной коммерции, моделей подписки и стратегий прямых продаж (DTC). Цифровые платформы предоставляют потребителям удобный доступ к нишевым и специализированным брендам, предлагающим сладости с натуральными подсластителями, особенно в регионах с ограниченной доступностью в магазинах.

• Конечным пользователем

По принципу конечного потребителя рынок конфет с натуральными подсластителями подразделяется на продукты питания и напитки, прямые продажи и другие сегменты. В 2024 году сегмент продуктов питания и напитков доминировал на рынке, чему способствовал высокий спрос со стороны розничных продавцов и частных торговых марок, стремящихся расширить свой ассортимент натуральных снеков и лакомств. Эти конфеты всё чаще появляются в линейках продуктов, ориентированных на здоровый образ жизни, и используются в качестве ингредиентов или дополнителей в продуктах питания, ориентированных на здоровое питание.

Ожидается, что сегмент прямых продаж будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2025 по 2032 год, чему будет способствовать растущий потребительский спрос на персонализированные функциональные кондитерские изделия. Компании, работающие в сфере здравоохранения и велнеса, используют модели прямых продаж для продвижения конфет с натуральными подсластителями в рамках программ снижения потребления сахара или персонализированных наборов для правильного питания, соответствующих индивидуальным диетическим потребностям и предпочтениям.

Региональный анализ рынка натуральных подсластителей

•  Северная Америка заняла лидирующие позиции на рынке конфет с натуральными подсластителями, завоевав наибольшую долю выручки в 2024 году благодаря росту интереса к здоровому образу жизни и увеличению спроса на кондитерские изделия с низким содержанием сахара и без него.
•  Потребители в регионе все чаще отдают предпочтение продуктам с чистой этикеткой, изготовленным со стевией, архатом и другими натуральными подсластителями, стремясь сократить потребление сахара, не жертвуя вкусом.
•  Растущее число веганов, людей, придерживающихся кето-диеты и диабета, в регионе еще больше способствует распространению натуральных подслащенных конфет как в специализированных магазинах, так и в обычных розничных магазинах.

Обзор рынка натуральных подсластителей в США

В 2024 году на американский рынок конфет с натуральными подсластителями пришлась наибольшая доля выручки в Северной Америке, чему способствовало растущее распространение снеков на растительной основе и с пониженным содержанием сахара. Рост числа случаев ожирения и диабета побудил потребителей переключиться на более здоровые варианты питания. Кроме того, значительное присутствие брендов натуральных и органических конфет, растущая популярность электронной коммерции и увеличение доступности таких продуктов в сетях супермаркетов, ориентированных на здоровое питание, также способствовали расширению рынка.

Обзор европейского рынка натуральных подсластителей для конфет

Ожидается, что европейский рынок конфет с натуральными подсластителями будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2025 по 2032 год, чему будут способствовать поддерживающие регуляторные инициативы, ограничивающие содержание сахара в пищевых продуктах. Потребительские предпочтения в таких странах, как Германия, Франция и Великобритания, всё чаще смещаются в сторону низкокалорийных альтернатив на основе натуральных подсластителей. Рынок также выигрывает от растущего числа производителей кондитерских изделий, инвестирующих в разработку новых рецептур классических сладостей с использованием натуральных ингредиентов.

Обзор рынка натуральных подсластителей в Великобритании

Ожидается, что рынок конфет с натуральными подсластителями в Великобритании будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено усилением кампаний по охране здоровья против чрезмерного потребления сахара и растущим спросом на функциональные кондитерские изделия. Потребители, заботящиеся о своем здоровье, выбирают конфеты со стевией и эритритом, особенно в городских районах. Расширение розничных форматов, ориентированных на здоровый образ жизни, и повышение требований к прозрачности этикеток дополнительно стимулируют распространение конфет с натуральными подсластителями.

Обзор рынка натуральных подсластителей в Германии

Ожидается, что рынок конфет с натуральными подсластителями в Германии будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2025 по 2032 год, чему будет способствовать высокий спрос на органические, экологичные и низкосахарные продукты в стране. Немецкие потребители очень чувствительны к прозрачности состава и происхождения продукта, что способствует успеху брендов, предлагающих кондитерские изделия с натуральными подсластителями и «чистой этикеткой». Кроме того, расширение ассортимента продукции, подходящей для диабетиков, и экологичная упаковка усиливают проникновение на рынок.

Обзор рынка натуральных подсластителей в Азиатско-Тихоокеанском регионе

Ожидается, что рынок конфет с натуральными подсластителями в Азиатско-Тихоокеанском регионе будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2025 по 2032 год, чему будут способствовать рост располагаемых доходов, урбанизация и повышение осведомленности о проблемах со здоровьем, связанных с питанием. В таких странах, как Китай, Индия и Япония, наблюдается значительный сдвиг в потребительском поведении в сторону низкосахарных, функциональных и растительных продуктов питания. Государственные инициативы по сокращению потребления сахара и местное производство натуральных подсластителей делают конфеты с натуральными подсластителями более доступными во всех ценовых категориях.

Обзор рынка натуральных подсластителей в Японии

Ожидается, что рынок конфет с натуральными подсластителями в Японии будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2025 по 2032 год благодаря растущему спросу на полезные для здоровья снеки и инновациям в области заменителей сахара. В условиях стремительного старения населения японские потребители активно ищут вкусные сладости с низким содержанием сахара, часто отдавая предпочтение сладостям с добавлением архата или редких видов сахара. Ведущие производители продуктов питания страны выпускают функциональные конфеты, направленные на улучшение пищеварения, поддержание энергии и контроль веса.

Обзор рынка натуральных подсластителей в Китае

Китайский рынок конфет с натуральными подсластителями занял наибольшую долю выручки в Азиатско-Тихоокеанском регионе в 2024 году благодаря росту среднего класса, значительному внутреннему производству натуральных подсластителей и изменению пищевых предпочтений. Китайские потребители всё чаще отдают предпочтение конфетам без сахара, особенно в городских районах, где набирают популярность тренды на здоровый образ жизни. Рынок также поддерживает присутствие как международных, так и местных производителей кондитерских изделий, запускающих линейки продукции с натуральными подсластителями, чтобы удовлетворить растущий спрос.

Доля рынка натуральных подсластителей в конфетах

Лидерами отрасли по производству натуральных подсластителей являются, в первую очередь, хорошо зарекомендовавшие себя компании, в том числе:

• Nana's Cookie Company (США)
• YummyEarth, Inc. (США)
• JJ's Sweets (США)
• HailMerry (США)
• Ice Chips Candy LLC (США)
• Wholesome Sweeteners Inc. (США)
• Amore Di Mona (США)
• Оркла (Норвегия)
• Nutiva Inc. (США)
• Dr. John's Healthy Sweets LLC (США)

Последние события на мировом рынке натуральных подсластителей для конфет

• В июле 2024 года, на выставке IFT First 2024, компания NutraEx представила L-арабинозу – новаторский «блокатор сахара», который помогает подавлять усвоение сахара в организме. Этот инновационный продукт появился в ответ на рост заболеваемости хроническими заболеваниями, такими как диабет и ожирение, что подчёркивает растущий спрос потребителей на альтернативы без сахара. Акцент NutraEx на L-арабинозе позиционирует её как жизненно важное решение для тех, кто стремится к более здоровому образу жизни, не жертвуя вкусом.
• В марте 2022 года ведущий подсластитель на основе стевии компании Cargill, EverSweet, добился значительного коммерческого успеха благодаря технологической платформе ClearFlo. Эта инновационная интеграция позволяет EverSweet легко смешивать с различными натуральными ароматизаторами, обеспечивая ряд преимуществ, таких как модификация вкуса, улучшенная растворимость и повышенная стабильность в пищевых рецептурах. Благодаря этому EverSweet стал предпочтительным выбором для производителей, ищущих универсальные и высококачественные подсластители, отвечающие предпочтениям потребителей.
• В январе 2022 года компания Sweet Harvest Foods, ведущий производитель мёда в Северной Америке, стратегически расширила своё присутствие на рынке США, приобретя компанию Nature Nate's Honey Co. Это приобретение не только расширяет ассортимент продукции Sweet Harvest, но и укрепляет её позиции в сегменте натуральных подсластителей. Целью слияния является расширение ассортимента высококачественной продукции на основе мёда в ответ на растущий потребительский спрос на настоящий и чистый мёд.

SKU-60978