Анализ размера, доли и тенденций мирового рынка органического какао-порошка – обзор отрасли и прогноз до 2033 года.

Размер рынка органического какао-порошка

• Объем мирового рынка органического какао-порошка в 2025 году оценивался в 1,05 млрд долларов США  и, как ожидается, достигнет  1,84 млрд долларов США к 2033 году , демонстрируя среднегодовой темп роста в 7,20% в течение прогнозируемого периода.
• Рост рынка в значительной степени обусловлен растущим предпочтением потребителей к органическим и экологически чистым пищевым ингредиентам, таким как какао-продукты натурального происхождения.
• Растущий спрос на органический какао-порошок со стороны хлебопекарной, кондитерской, пищевой промышленности и производства функциональных продуктов питания.

Анализ рынка органического какао-порошка

• Значительный сдвиг в сторону устойчивого и этичного производства какао способствует долгосрочному росту спроса, поскольку потребители все чаще отдают приоритет принципам справедливой торговли и экологически ответственному сельскому хозяйству.
• Кроме того, инновации в продукции и позиционирование продукции на премиальном уровне со стороны производителей повышают конкурентоспособность на рынке за счет улучшения вкусовых характеристик и повышения содержания какао.
• Северная Америка доминировала на мировом рынке органического какао-порошка, занимая наибольшую долю выручки в 2025 году. Это стало возможным благодаря высокой осведомленности потребителей о здоровье и благополучии, растущему предпочтению органических продуктов и продуктов с «чистой этикеткой», а также высокому спросу со стороны хлебопекарной, кондитерской и напиточной промышленности.
• Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион продемонстрирует самый высокий темп роста на мировом рынке органического какао-порошка , чему способствуют урбанизация, рост численности среднего класса, расширение розничной торговли и электронной коммерции, а также повышение осведомленности о тенденциях в области здоровья и здорового образа жизни.
• В 2025 году сегмент какао-порошка занимал наибольшую долю рынка по выручке, что обусловлено его широким применением в хлебобулочных и кондитерских изделиях, напитках и функциональных продуктах питания. Какао-порошок высоко ценится за свой насыщенный вкус, универсальность и способность обеспечивать организм природными антиоксидантами, что делает его ключевым ингредиентом во многих рецептурах продуктов.

Обзор отчета и сегментация рынка органического какао-порошка      

Тенденции рынка органического какао-порошка

Растущий спрос на ингредиенты с «чистой этикеткой» и полезные для здоровья.

• Растущее внимание к натуральным и минимально обработанным ингредиентам существенно влияет на мировой рынок органического какао-порошка, поскольку потребители все чаще предпочитают органическое какао, не содержащее ГМО и синтетических добавок. Органический какао-порошок набирает популярность благодаря своей способности обеспечивать насыщенный вкус, повышенную питательную ценность и антиоксидантные свойства без ущерба для концепции «чистой этикетки». Эта тенденция стимулирует его использование в хлебопекарной, кондитерской, напиточной и пищевой промышленности, побуждая производителей к инновациям в разработке новых рецептур на основе какао для удовлетворения меняющихся потребительских предпочтений.
• Повышение осведомленности о здоровье, благополучии и устойчивом потреблении ускорило спрос на органический какао-порошок в шоколаде, хлебобулочных изделиях, молочных продуктах и ​​продуктах растительного происхождения. Потребители, заботящиеся о своем здоровье и окружающей среде, активно ищут продукты, созданные на основе какао натурального происхождения, что побуждает бренды уделять приоритетное внимание этичному выбору поставщиков и устойчивым методам производства. Это также привело к партнерству между поставщиками и производителями какао с целью повышения качества продукции, отслеживаемости и функциональных преимуществ.
• Тенденции к «чистой этикетке» и устойчивому развитию влияют на решения о покупке, при этом производители делают акцент на прозрачности источников поставок, сертификации справедливой торговли и экологически чистом производстве. Эти инициативы помогают брендам дифференцировать продукцию на конкурентном рынке, укреплять доверие потребителей и стимулировать потребление органических и сертифицированных какао-продуктов. Маркетинговые кампании, подчеркивающие эти преимущества, все чаще используются для укрепления позиционирования бренда и привлечения сознательных потребителей.
  • Например, в 2024 году компании Nestlé (Швейцария) и Hershey's (США) расширили свои продуктовые линейки, включив органический какао-порошок в рецептуры шоколада, выпечки и напитков. Эти запуски стали ответом на растущие предпочтения потребителей в отношении натуральных и полезных для здоровья продуктов, распространяемых через розничные, специализированные и онлайн-каналы. Продукты также позиционировались как произведенные с соблюдением принципов устойчивого развития, что повышало лояльность к бренду и стимулировало повторные покупки среди целевой аудитории.
• Хотя спрос на органический какао-порошок растет, устойчивое расширение рынка зависит от непрерывных исследований и разработок, экономически эффективного производства и поддержания качества и функциональных характеристик, сопоставимых с традиционным какао. Производители сосредоточены на повышении надежности цепочки поставок, масштабируемости поставок и разработке инновационных решений, которые обеспечивают баланс между стоимостью, качеством и экологичностью для более широкого распространения.

Динамика рынка органического какао-порошка

Водитель

Растет предпочтение ингредиентам с «чистой этикеткой» и полезным для здоровья составом.

• Растущий потребительский спрос на натуральное, органическое и минимально обработанное какао является основным фактором развития мирового рынка органического какао-порошка. Производители все чаще заменяют традиционное какао органическими альтернативами, чтобы соответствовать требованиям «чистой этикетки» и ориентированности на здоровье, повысить привлекательность продукта и соблюдать нормативные стандарты. Эта тенденция также стимулирует исследования в области новых методов добычи и переработки какао, способствуя диверсификации продукции.
• Расширение применения какао-порошка в хлебобулочных, кондитерских, молочных, шоколадных и растительных продуктах оказывает влияние на рост рынка. Органический какао-порошок помогает улучшить вкус, текстуру и питательный профиль, сохраняя при этом натуральность продукции, что позволяет производителям удовлетворять ожидания потребителей в отношении высококачественных и функциональных товаров. Глобальный рост популярности здорового питания и растительной диеты еще больше усиливает эту тенденцию.
• Производители продуктов питания и напитков активно продвигают рецептуры на основе органического какао-порошка посредством инноваций в продуктах, маркетинговых кампаний и экосертификации. Эти усилия поддерживаются растущим предпочтением потребителей к этичным, полезным для здоровья и экологически устойчивым продуктам, что способствует партнерству между поставщиками и брендами для улучшения характеристик продукции и снижения воздействия на окружающую среду.
  • Например, в 2023 году компании Mars Inc. (США) и Lindt & Sprüngli (Швейцария) сообщили об увеличении использования органического какао-порошка в шоколадных и кондитерских изделиях. Это расширение последовало за ростом потребительского спроса на органическое какао с «чистой этикеткой», полученное этичным способом, что привело к повторным покупкам и дифференциации продукции. Обе компании подчеркивали принципы устойчивого развития и отслеживаемости в своих маркетинговых кампаниях, чтобы укрепить доверие потребителей и лояльность к бренду.
• Хотя растущие тенденции к использованию продуктов с «чистой этикеткой» и ориентацией на здоровье способствуют росту, более широкое внедрение зависит от оптимизации затрат, доступности ингредиентов и масштабируемых производственных процессов. Инвестиции в устойчивые источники поставок, передовые технологии обработки и эффективность цепочки поставок будут иметь решающее значение для удовлетворения глобального спроса и поддержания конкурентных преимуществ.

Сдержанность/Вызов

Более высокая стоимость и ограниченная осведомленность по сравнению с обычным какао-порошком.

• Относительно более высокая стоимость органического какао-порошка по сравнению с обычным какао остается ключевой проблемой, ограничивающей его внедрение среди производителей, чувствительных к ценам. Более высокие затраты на сырье и сложные требования к органической сертификации способствуют завышению цен. Кроме того, колебания поставок сертифицированного органического какао могут влиять на стабильность затрат и проникновение на рынок.
• Осведомленность потребителей и производителей остается неравномерной, особенно на развивающихся рынках, где спрос на продукты с «чистой этикеткой» и органические продукты все еще находится на стадии формирования. Ограниченное понимание функциональных и полезных для здоровья свойств ограничивает внедрение таких продуктов в определенных категориях. Это также приводит к замедлению внедрения инноваций в развивающихся странах, где образовательные инициативы по органическому какао минимальны.
• Проблемы с цепочкой поставок и дистрибуцией также влияют на рост рынка, поскольку для производства органического какао необходимо закупать продукцию у сертифицированных поставщиков и соблюдать строгие стандарты качества. Сложности логистики, требования к хранению и сезонные колебания увеличивают операционные издержки. Компаниям необходимо инвестировать в эффективные транспортные сети и надлежащую обработку продукции для сохранения ее целостности.
  • Например, в 2024 году дистрибьюторы в Индии и Юго-Восточной Азии, поставляющие продукцию хлебобулочным и шоколадным изделиям, сообщили о замедлении темпов внедрения из-за более высоких цен и ограниченной осведомленности о преимуществах органического какао по сравнению с обычным. Соответствие требованиям сертификации и условиям хранения стали дополнительными барьерами, влияющими на видимость продукции и ее размещение в розничной торговле.
• Для преодоления этих проблем потребуется экономически эффективное производство, расширение дистрибьюторских сетей и целенаправленные образовательные инициативы для производителей и потребителей. Сотрудничество с розничными торговцами, предприятиями общественного питания и органами сертификации может помочь раскрыть долгосрочный потенциал роста. Разработка конкурентоспособных по цене рецептур органических какао-продуктов и акцент на функциональных преимуществах и экологичности будут иметь важное значение для более широкого внедрения.

Обзор рынка органического какао-порошка

Рынок сегментирован по типу продукции, каналам сбыта и конечным пользователям.

• По типу продукции

В зависимости от типа продукта, мировой рынок органического какао-порошка сегментирован на какао-ликер, какао-порошок, какао-масло, какао-пасту, какао-бобы и другие. В 2025 году сегмент какао-порошка занимал наибольшую долю рынка по объему выручки, что обусловлено его широким использованием в хлебопекарной, кондитерской, напиточной и пищевой промышленности. Какао-порошок высоко ценится за свой насыщенный вкус, универсальность и способность обеспечивать организм природными антиоксидантами, что делает его ключевым ингредиентом во многих рецептурах продуктов.

Ожидается, что сегмент какао-масла продемонстрирует самые высокие темпы роста в период с 2026 по 2033 год, чему будет способствовать растущий спрос со стороны шоколадной, кондитерской, косметической и фармацевтической промышленности. Какао-масло набирает популярность благодаря своим функциональным свойствам, включая улучшение текстуры, увеличение срока хранения и использование в продуктах премиум-класса и продуктах, ориентированных на здоровый образ жизни.

• По каналам сбыта

По каналам сбыта рынок сегментируется на современную торговлю, специализированные магазины, магазины шаговой доступности, традиционные продуктовые магазины, интернет-магазины и другие. В 2025 году сегмент современной торговли доминировал благодаря растущему присутствию организованных розничных сетей и супермаркетов, предлагающих широкий ассортимент сертифицированной органической какао-продукции. Эти торговые точки обеспечивают легкий доступ и привлекают потребителей, заботящихся о своем здоровье и стремящихся к приобретению продукции премиум-класса.

Ожидается, что сегмент онлайн-магазинов продемонстрирует значительный рост в период с 2026 по 2033 год, чему способствуют растущее распространение электронной коммерции, удобство доставки на дом и возможность для потребителей получать доступ к нишевым и специализированным органическим какао-продуктам. Онлайн-платформы также позволяют брендам предоставлять подробную информацию о продуктах и ​​прозрачность в отношении сертификации, повышая доверие и покупательское намерение.

• Конечным пользователем

В зависимости от конечного потребителя рынок сегментируется на следующие категории: шоколад и кондитерские изделия, напитки, хлебобулочные изделия, функциональные продукты питания, косметика, фармацевтические препараты и другие. В 2025 году наибольшую долю занимал сегмент шоколада и кондитерских изделий благодаря высокому спросу на органический и премиальный шоколад на мировых рынках. Какао-порошок и какао-масло остаются ключевыми ингредиентами в этих областях применения, внося свой вклад во вкус, текстуру и обеспечивая «чистую этикетку».

Ожидается, что сегмент функциональных продуктов питания продемонстрирует самый быстрый рост в период с 2026 по 2033 год, чему способствует растущее внимание потребителей к здоровью, хорошему самочувствию и ингредиентам, богатым антиоксидантами. Органический какао-порошок все чаще используется в протеиновых батончиках, пищевых добавках и других функциональных продуктах питания для повышения их питательной ценности и привлекательности на рынке.

Региональный анализ рынка органического какао-порошка

• Северная Америка доминировала на мировом рынке органического какао-порошка, занимая наибольшую долю выручки в 2025 году. Это стало возможным благодаря высокой осведомленности потребителей о здоровье и благополучии, растущему предпочтению органических продуктов и продуктов с «чистой этикеткой», а также высокому спросу со стороны хлебопекарной, кондитерской и напиточной промышленности.
• Потребители в регионе высоко ценят экологически чистые, высококачественные какао-ингредиенты, а также продукты, обладающие насыщенным вкусом, питательными свойствами и функциональными качествами, такими как антиоксиданты и естественная поддержка энергии.
• Широкое распространение органического какао-порошка дополнительно поддерживается высокой покупательной способностью, растущим спросом на высококачественную и этически произведенную какао-продукцию, а также расширением доступности через современные розничные и онлайн-каналы, что делает его предпочтительным ингредиентом в самых разных областях применения.

Анализ рынка органического какао-порошка в США

В 2025 году рынок органического какао-порошка в США занял наибольшую долю выручки в Северной Америке, чему способствовали растущая осведомленность о здоровом питании, тенденция к использованию продуктов с «чистой этикеткой» и увеличение потребления органического шоколада, хлебобулочных изделий и напитков. Потребители все чаще ищут высококачественное какао, полученное из экологически чистых источников, которое сочетает в себе вкусовые качества и функциональные преимущества. Кроме того, растущая популярность готовых к употреблению шоколадных напитков и растительных рецептур, а также развитие электронной коммерции и проникновение в специализированные магазины способствуют дальнейшему расширению рынка.

Анализ рынка органического какао-порошка в Европе

Ожидается, что европейский рынок органического какао-порошка будет демонстрировать устойчивый рост в период с 2026 по 2033 год, в основном за счет растущего предпочтения органических, произведенных в соответствии с принципами справедливой торговли и этичного производства какао-продуктов. Повышение осведомленности о пользе для здоровья и спрос на функциональные ингредиенты в шоколаде, хлебобулочных изделиях и напитках также способствуют распространению органического какао. В регионе наблюдается значительный рост в розничной торговле, специализированных магазинах и сегменте общественного питания, при этом органический какао-порошок используется как в традиционных, так и в премиальных рецептурах.

Анализ рынка органического какао-порошка в Великобритании

Ожидается, что рынок органического какао-порошка в Великобритании продемонстрирует значительный рост в период с 2026 по 2033 год, обусловленный растущей заинтересованностью потребителей в продуктах из шоколада и кондитерских изделий с «чистой этикеткой», органическом и этически произведенном шоколаде и кондитерских изделиях. Растущий спрос на премиальные хлебобулочные изделия и напитки, а также развитые каналы электронной коммерции и специализированной розничной торговли дополнительно стимулируют рост рынка.

Анализ рынка органического какао-порошка в Германии

Ожидается, что рынок органического какао-порошка в Германии продемонстрирует значительный рост в период с 2026 по 2033 год, чему способствуют растущая осведомленность о здоровье и устойчивом развитии, а также предпочтение органических ингредиентов в производстве шоколада, хлебобулочных изделий и функциональных продуктов питания. Развитая пищевая и кондитерская промышленность Германии в сочетании с высоким вниманием потребителей к качеству и отслеживаемости способствует внедрению органического какао-порошка в различных секторах конечного потребления.

Анализ рынка органического какао-порошка в Азиатско-Тихоокеанском регионе

Ожидается, что рынок органического какао-порошка в Азиатско-Тихоокеанском регионе продемонстрирует самые высокие темпы роста в период с 2026 по 2033 год, чему способствуют растущая урбанизация, увеличение располагаемых доходов и растущий спрос на органический и премиальный шоколад, хлебобулочные изделия и напитки в таких странах, как Китай, Япония и Индия. Государственные инициативы, поддерживающие органическое земледелие и устойчивое снабжение, еще больше ускоряют внедрение органических какао-ингредиентов, а расширение розничных и электронных торговых сетей улучшает доступность органических какао-ингредиентов.

Анализ рынка органического какао-порошка в Японии

Ожидается, что рынок органического какао-порошка в Японии будет демонстрировать устойчивый рост в период с 2026 по 2033 год, чему способствуют забота потребителей о своем здоровье и высокий спрос на шоколад премиум-класса и функциональные продукты питания. Потребители все чаще отдают предпочтение органическому какао с такими полезными свойствами, как антиоксиданты и улучшение настроения. Кроме того, растущая популярность шоколадных напитков и хлебобулочных изделий на растительной основе еще больше стимулирует внедрение этих продуктов на рынке.

Анализ рынка органического какао-порошка в Китае

В 2025 году китайский рынок органического какао-порошка занимал наибольшую долю выручки в Азиатско-Тихоокеанском регионе, что объясняется быстрой урбанизацией, ростом численности среднего класса и увеличением потребления шоколада, хлебобулочных изделий и напитков. Стремление к более здоровым и высококачественным продуктам питания, а также расширение современных розничных и электронных торговых сетей и мощные отечественные мощности по переработке какао значительно способствуют росту рынка в Китае.

Доля рынка органического какао-порошка

В отрасли производства органического какао-порошка лидируют преимущественно хорошо зарекомендовавшие себя компании, в том числе:

• Компания Hershey (США)
• Компания Ghirardelli Chocolate (США)
• Nestlé (Швейцария)
• Mars, Incorporated (США)
• Ecom Dutch Cocoa (Нидерланды)
• Cocoa Processing Company Limited (CPC) (Гана)
• Ferrero (Италия)
• Cargill Cocoa & Chocolate (США)
• Guan Chong Berhad (Малайзия)
• Organic Commodity Products Inc. (США)
• Newtown Foods USA (США)
• The Kraft Heinz Company (США)
• Petra Foods Limited (Сингапур)
• Touton SA (Франция)
• Blommer Chocolate Company (США)
• Belcolade NV (Бельгия)
• Olam International (Сингапур)
• Cargill, Incorporated (США)
• Barry Callebaut (Швейцария)
• Swiss Chalet Fine Foods (Великобритания)

Последние тенденции на мировом рынке органического какао-порошка

• В марте 2024 года компания Cargill India расширила ассортимент своей продукции под брендом NatureFresh Professional, представив плиточный шоколад, шоколадную крошку и какао-порошок. Эти продукты ориентированы на производителей пищевой и хлебопекарной промышленности по всей Индии, расширяя ассортимент и поддерживая потребности местного производства. Запуск укрепляет позиции Cargill India в сегменте органического какао и удовлетворяет растущий спрос на высококачественные какао-ингредиенты.
• В июне 2023 года бельгийская группа компаний Puratos приобрела канадского производителя шоколада Foley's Chocolates, чтобы расширить свой портфель инновационными решениями на растительной основе, с повышенным содержанием белка, без сахара и с пониженным содержанием сахара. Этот шаг позволяет Puratos диверсифицировать свой ассортимент, учитывать тенденции здорового образа жизни потребителей и укреплять свои конкурентные позиции на мировом рынке органического какао и шоколада.
• В сентябре 2022 года швейцарская компания Pronatec AG открыла современный завод по переработке органического какао недалеко от Шаффхаузена, с годовой мощностью около 14 000 тонн. Предприятие поддерживает крупномасштабное производство органического какао, укрепляет возможности цепочки поставок и позволяет компании удовлетворять растущий мировой спрос на экологически чистые ингредиенты из какао.
• В июле 2022 года компания Olam International представила на пищевой выставке в Чикаго 100% органический какао-порошок, разделенный по категориям ингредиентов. Продукт предназначен для молочной, кондитерской и хлебопекарной промышленности, обеспечивая отслеживаемость и стабильное качество. Эта инициатива укрепляет позиции Olam на рынке и поддерживает производителей, стремящихся к использованию высококачественных органических какао-ингредиентов.
• В марте 2022 года компания Guittard Chocolate Company расширила ассортимент своей продукции, выпустив на мировой рынок органический натуральный какао-порошок Guittard Organic Natural, предназначенный для выпечки, такой как брауни, печенье и торты. Это расширение укрепляет портфель органических какао-продуктов компании, отвечает растущему потребительскому спросу на высококачественные ингредиенты с «чистой этикеткой» и поддерживает рост в хлебопекарном и кондитерском секторах.

SKU-63545