Отчет об анализе размера, доли и тенденций мирового рынка органических семян кунжута – обзор отрасли и прогноз до 2032 года

Размер рынка органических семян кунжута

• Объем мирового рынка органических семян кунжута в 2024 году оценивался в 450,64 млн долларов США , а к 2032 году, как ожидается, достигнет 653,22 млн долларов США , при среднегодовом темпе роста 4,75% в прогнозируемый период.
• Рост рынка во многом обусловлен ростом мирового спроса на органические, экологически чистые и не содержащие ГМО пищевые ингредиенты, поскольку потребители все чаще отдают приоритет здоровью, устойчивости и прозрачности в своем выборе рациона питания.
• Более того, расширяющееся использование органических семян кунжута в различных областях, таких как выпечка, закуски, готовые блюда, средства личной гигиены и нутрицевтики, повышает их коммерческую ценность и экспортный потенциал, тем самым значительно стимулируя рост отрасли.

Анализ рынка органических семян кунжута

• Органические семена кунжута, известные своим богатым питательным профилем, привлекательностью с точки зрения «чистой этикетки» и универсальностью, становятся все более важными ингредиентами в продуктах питания, ориентированных на здоровый образ жизни, функциональных закусках и диетах на растительной основе как на развитых, так и на развивающихся рынках.
• Растущий спрос на органические семена кунжута обусловлен в первую очередь растущим предпочтением потребителей натуральных ингредиентов без ГМО, расширением их применения в продуктах питания, средствах личной гигиены и нутрицевтиках, а также растущей глобальной осведомленностью об устойчивых и этичных методах закупок.
• Азиатско-Тихоокеанский регион доминировал на рынке органических семян кунжута с долей 29,4% в 2024 году благодаря обильному выращиванию кунжута в таких странах, как Индия и Мьянма, растущему спросу на органические продукты питания и увеличению экспорта в Северную Америку и Европу.
• Ожидается, что Северная Америка станет самым быстрорастущим регионом на рынке органических семян кунжута в течение прогнозируемого периода из-за растущего предпочтения потребителей в отношении экологически чистых, органических и не содержащих аллергенов продуктов.
• Сегмент Raw/Whole доминировал на рынке с долей рынка 61,9% в 2024 году из-за его широкого использования в кулинарии, извлечении масла и в качестве начинки в хлебобулочных и соленых блюдах. Потребители и производители продуктов питания предпочитают цельные органические семена кунжута из-за их пищевой целостности, натурального вкуса и привлекательности чистой этикетки

Объем отчета и сегментация рынка органических семян кунжута      

Тенденции рынка органических семян кунжута

«Растущий потребительский спрос на здоровую и устойчивую продукцию»

• Значительной и набирающей силу тенденцией на мировом рынке органических семян кунжута является растущий потребительский спрос на здоровую и экологичную продукцию, обусловленный растущей осведомленностью о диетах с чистой этикеткой, этичном снабжении и пользе для здоровья натуральных ингредиентов.
  • Например, органические семена кунжута набирают популярность в безглютеновых и растительных диетах из-за их высокой питательной ценности, включая кальций, клетчатку и полезные жиры, что делает их идеальными для обогащенных продуктов питания, закусок и диетических добавок.
• Бренды подчеркивают органическую сертификацию, заявления об отсутствии ГМО и честной торговле на упаковке, чтобы привлечь экологически сознательных потребителей, которые ищут прозрачность и устойчивость в выборе продуктов питания. Это привело к растущему включению органических семян кунжута в веганские спреды, функциональные продукты питания и косметические формулы
• Эта тенденция еще больше подпитывается глобальным ростом популярности веганства, здорового питания и минимальной обработки, при этом потребители и производители переходят на натуральные, выращенные ответственным образом ингредиенты, соответствующие ценностям здоровья и окружающей среды.
• В результате компании инвестируют в выращивание органического кунжута, устойчивую переработку и прослеживаемость цепочки поставок, чтобы удовлетворить растущий спрос со стороны ориентированных на здоровье и экологию рынков Северной Америки, Европы и Азиатско-Тихоокеанского региона.

Динамика рынка органических семян кунжута

Водитель

«Растущий спрос на органическую продукцию»

• Растущий спрос на органическую продукцию, обусловленный растущей сознательностью в отношении здоровья, экологической осведомленностью и стремлением к продуктам питания без химикатов, является важным фактором растущего внедрения органических семян кунжута на мировых рынках.
  • Например, в январе 2024 года Dipasa Group расширила свою линейку органических кунжутных продуктов, сертифицированных Министерством сельского хозяйства США, в ответ на растущий потребительский спрос в Северной Америке и Европе, что отражает более широкий сдвиг отрасли в сторону поставок экологически чистых органических ингредиентов.
• Поскольку потребители все чаще ищут натуральные, минимально обработанные и не содержащие ГМО продукты питания, органические семена кунжута находят применение в самых разных областях, включая хлебобулочные изделия, закуски, растительные спреды и пищевые добавки.
• Кроме того, глобальный тренд на устойчивое сельское хозяйство и этичное снабжение побуждает производителей продуктов питания и розничных торговцев включать органические семена кунжута в свои линейки продукции, ориентируясь на экологически сознательных потребителей, которые ценят прозрачность и прослеживаемость.
• Растущая популярность диет на основе растительной пищи в сочетании с растущим спросом на суперпродукты, богатые питательными веществами, еще больше повышают привлекательность органических семян кунжута как функционального ингредиента с чистой этикеткой в ​​секторах продуктов питания, средств личной гигиены и нутрицевтики.

Сдержанность/Вызов

«Высокие издержки производства»

• Высокие производственные затраты представляют собой существенную проблему для роста рынка органических семян кунжута, в первую очередь из-за ресурсоемкой природы органических методов ведения сельского хозяйства и требований сертификации. Органическое выращивание кунжута требует строгого соблюдения нехимических вложений, севооборота и ручной прополки, что значительно увеличивает трудовые и эксплуатационные расходы
  •  Например, фермеры, выращивающие органический кунжут в таких регионах, как Индия и Эфиопия, часто сталкиваются с более высокими затратами на производство и более низкой урожайностью по сравнению с традиционным сельским хозяйством, что приводит к повышению цен на ферме, что влияет на общую конкурентоспособность на мировых рынках.
• Для устранения этого ценового барьера необходимы инвестиции в устойчивые сельскохозяйственные технологии, улучшенные сорта семян и финансовая поддержка мелких фермеров. Организации и кооперативы, занимающиеся органическим производством кунжута, начинают внедрять модели распределения затрат и перерабатывающие предприятия на базе общин для сокращения расходов и повышения ценности
• Кроме того, расходы, связанные с органической сертификацией, аудитом соответствия и экспортной документацией, могут оказаться непомерно высокими для производителей в развивающихся регионах, что ограничивает их участие в международной торговле.
• В то время как готовность потребителей платить больше за органические продукты растет, сохранение доступности без ущерба качеству и устойчивости остается серьезным препятствием. Повышение эффективности цепочки поставок, масштабирование органического производства и продвижение партнерств в сфере справедливой торговли будут иметь важное значение для смягчения ограничений, связанных с затратами, и обеспечения более широкого доступа к рынку

Объем рынка органических семян кунжута

Рынок сегментирован по типу, форме, применению, конечному использованию и каналу сбыта.

• По типу

По типу рынок органических семян кунжута сегментируется на белый, черный, очищенный, жареный и коричневый. Сегмент белых семян кунжута занимал самую большую долю рынка в 2024 году, что обусловлено его широким использованием в хлебобулочных изделиях, кондитерских изделиях и традиционных блюдах в странах Азиатско-Тихоокеанского региона и Ближнего Востока. Его мягкий вкус, высокое содержание масла и универсальность в пищевых продуктах способствуют высокому потребительскому и промышленному спросу, особенно в органических и полезных для здоровья пищевых категориях.

Ожидается, что сегмент черного кунжута будет демонстрировать самый быстрый среднегодовой темп роста с 2025 по 2032 год, что объясняется его растущей популярностью в рецептурах здорового питания и традиционной медицине. Известный своим более сильным вкусом и более высоким содержанием антиоксидантов, черный кунжут все чаще используется в продуктах питания премиум-класса, функциональных закусках и рецептурах, ориентированных на здоровый образ жизни, по всей Северной Америке и Восточной Азии.

• По форме

По форме рынок подразделяется на сырые/целые и обработанные. Сегмент сырых/целых доминировал на рынке с долей 61,9% в 2024 году из-за его широкого использования в кулинарии, извлечении масла и в качестве начинки в хлебобулочных и соленых изделиях. Потребители и производители продуктов питания предпочитают цельные органические семена кунжута за их пищевую целостность, натуральный вкус и привлекательность с чистой этикеткой.

Прогнозируется, что сегмент обработанных продуктов покажет самый быстрый рост с 2025 по 2032 год, что обусловлено ростом спроса на полуфабрикаты и готовые к использованию ингредиенты в индустрии здорового питания и закусок. Обработанные формы кунжута, такие как жареные или молотые, просты в использовании, имеют более длительный срок хранения и улучшенные вкусовые характеристики, что расширяет их применение в соусах, заправках и спредах.

• По применению

На основе сферы применения рынок органических семян кунжута сегментируется на продукты питания, корма для домашних животных, готовые к употреблению продукты питания, запеченные закуски, хлебобулочные изделия, лекарства, кондитерские изделия и косметику. Сегмент хлебобулочных изделий лидировал на рынке по доле выручки в 2024 году, чему способствовало растущее мировое потребление хлеба, крекеров и печенья, в состав которых входят семена кунжута для придания вкуса, хруста и визуальной привлекательности.

Ожидается, что сегмент готовых к употреблению продуктов питания будет демонстрировать самый быстрый среднегодовой темп роста с 2025 по 2032 год, что обусловлено изменением предпочтений потребителей в сторону питательных и органических блюд на ходу. Органические семена кунжута все чаще используются в салатах, протеиновых батончиках и коробках с закусками, привлекая потребителей, заботящихся о своем здоровье и ищущих натуральный белок и полезные жиры.

• По конечному использованию

На основе конечного использования рынок сегментирован на продукты питания и напитки, добычу масла, корма для животных и фармацевтику. Сегмент продуктов питания и напитков доминировал в выручке рынка в 2024 году из-за широкого включения семян кунжута в кулинарные блюда, упакованные продукты питания и традиционные рецепты по всему миру. Растущая осведомленность о питательных преимуществах кунжута, таких как растительный белок и полезные жиры, стимулирует его спрос в портфелях органических продуктов питания.

Ожидается, что фармацевтический сегмент будет расти с наивысшим среднегодовым темпом роста с 2025 по 2032 год, поддерживаемый растущим использованием кунжута в фитотерапии и диетических добавках. Его противовоспалительные, антиоксидантные и снижающие уровень холестерина свойства вызывают интерес у компаний, занимающихся нутрицевтиками и фокусирующихся на органических формулах.

• По каналу сбыта

По каналу сбыта рынок делится на розничную торговлю в магазинах, розничную торговлю вне магазинов и т. д. Сегмент розничной торговли в магазинах составил наибольшую долю выручки в 2024 году, поскольку потребители часто предпочитают приобретать органические пищевые ингредиенты через супермаркеты, магазины здорового питания и специализированные торговые точки, где качество можно проверить визуально.

Ожидается, что сегмент розничной торговли вне магазинов будет демонстрировать самые высокие темпы роста с 2025 по 2032 год, чему будет способствовать рост электронной коммерции, брендов органических продуктов питания, ориентированных на потребителя, и возросший цифровой доступ на развивающихся рынках. Онлайн-платформы предлагают удобство, разнообразие продукции и доступ к премиальным брендам органического кунжута, особенно среди городских потребителей и миллениалов.

Региональный анализ рынка органических семян кунжута

• Азиатско-Тихоокеанский регион доминировал на рынке органических семян кунжута с наибольшей долей выручки в 29,4% в 2024 году, что обусловлено обильным выращиванием кунжута в таких странах, как Индия и Мьянма, растущим спросом на органические продукты питания и увеличением экспорта в Северную Америку и Европу.
• Регион имеет развитую сельскохозяйственную инфраструктуру, благоприятные климатические условия и растущее внимание к органической сертификации и прослеживаемости.
• Кроме того, растущая осведомленность потребителей о продуктах с чистой этикеткой и растительных диетах в сочетании с расширением использования кунжута в традиционных и функциональных пищевых продуктах ускоряет рост регионального рынка.

Обзор рынка органических семян кунжута в Индии

Индия лидирует на рынке Азиатско-Тихоокеанского региона, подкрепленная своей позицией крупнейшего в мире производителя и экспортера семян кунжута. Рост внутреннего и международного спроса на сертифицированные органические продукты, государственная поддержка органического земледелия и растущее использование кунжута в продуктах здорового питания являются движущими силами роста. Индийские экспортеры инвестируют в контроль качества, сертификацию и формы с добавленной стоимостью, чтобы соответствовать растущим мировым стандартам и захватывать премиальные рынки.

Анализ рынка органических семян кунжута в Китае

Китай становится ключевым рынком роста, поддерживаемым растущим сознанием здоровья, растущим потреблением традиционных закусок на основе кунжута и растущим спросом на натуральные ингредиенты в продуктах питания, косметике и фармацевтике. Местные производители расширяют площади органических ферм и улучшают качество семян, в то время как городские потребители все чаще ищут органические масла и выпечку с кунжутными ингредиентами.

Обзор рынка органических семян кунжута в Европе

Прогнозируется, что Европа будет расти заметными среднегодовыми темпами роста в течение прогнозируемого периода, что обусловлено растущим спросом на растительный белок, натуральные жиры и этичные ингредиенты в сегментах хлебобулочных изделий, закусок и здорового питания. Высокая осведомленность потребителей, строгие правила безопасности пищевых продуктов и хорошо налаженный рынок органической розничной торговли поддерживают рост по всей Западной Европе. Спрос на сертифицированный справедливый и органический кунжут особенно высок среди экологически и социально сознательных потребителей.

Анализ рынка органических семян кунжута в Германии

Германия занимает видное место на европейском рынке благодаря своему зрелому органическому пищевому сектору и растущему спросу на функциональные ингредиенты в хлебе, хлопьях и снэках. Немецкие производители продуктов питания отдают приоритет прозрачности и прослеживаемости, закупая органические семена кунжута, которые соответствуют нормам ЕС и ожиданиям потребителей в отношении устойчивости. Постоянные инновации в продуктах и ​​предпочтение экзотическим семенам поддерживают расширение рынка.

Обзор рынка органических семян кунжута в Северной Америке

Ожидается, что Северная Америка станет свидетелем самого быстрого среднегодового темпа роста с 2025 по 2032 год, что обусловлено растущим предпочтением потребителей экологически чистых, органических и безаллергенных продуктов. Кунжут все чаще используется в веганских, кето- и высокобелковых категориях продуктов питания, включая батончики для закусок, пасты тахини и выпечку. Растущее внедрение кунжута в корма для домашних животных, косметику и пищевые добавки также способствует росту рынка, поддерживаемому надежной розничной дистрибуцией и кампаниями по повышению осведомленности.

Анализ рынка органических семян кунжута в США

США имели самую большую долю выручки в Северной Америке в 2024 году, что обусловлено растущим спросом на не содержащие ГМО, органические и этичные ингредиенты в пищевой промышленности. Система органической сертификации USDA и недавние требования к маркировке аллергенов повысили видимость кунжута в пищевых продуктах. Растущее применение в гурманских и ориентированных на здоровье предложениях, наряду с хорошо зарекомендовавшим себя сегментом онлайн-торговли и специализированной розничной торговли, поддерживает устойчивый рост.

Доля рынка органических семян кунжута

Индустрию органических семян кунжута в основном возглавляют хорошо зарекомендовавшие себя компании, в том числе:

• NOW Foods (США)
• Рааб Виталфуд ГмбХ (Германия)
• SHYAM INDUSTRIES (Индия)
• TRADIN ORGANIC AGRICULTURE BV (США)
• Дипаса (Мексика)
• ЭТИКО. (Германия)
• Accura-Group (Индия)
• FDL Ltd. (Кения)
• Dhaval Agri Exports (Индия)
• SunOpta (Канада)
• Этика ORGANIC (Индия)
• 24 Mantra Organic (Индия)
• HL Agro Products Pvt. Ltd. (Индия)
• Just Organik (Индия)
• McCormick & Company, Inc. (США)

Последние события на мировом рынке органических семян кунжута

• В январе 2022 года Frontier Co-op расширил свой портфель сертифицированных органических смесей специй, выпустив новые продукты с органическими семенами кунжута Everything bagel. Этот шаг усилил доступность и разнообразие предложений на основе органического кунжута на розничном рынке специй, способствуя повышению осведомленности потребителей и спроса на органические семена кунжута как на универсальный кулинарный ингредиент
• В июне 2021 года компания McCormick представила органические смеси специй для гурманов под брендом Schwartz в Великобритании, включив в них органические семена кунжута, чтобы удовлетворить растущий спрос на органические ингредиенты. Эта инициатива одного из ведущих мировых производителей специй значительно увеличила присутствие органических семян кунжута на рынке в Европе, усилив их интеграцию в основные потребительские продукты
• В мае 2021 года Equinom и Dipasa заключили партнерство по производству высокобелковых семян кунжута, сосредоточившись на создании высокобелкового концентрата кунжута. Equinox использует технологию искусственного интеллекта для разработки новых сортов семян, в то время как Dipasa концентрируется на переработке этих семян. Это сотрудничество направлено на инновации и повышение пищевой ценности кунжутных продуктов, удовлетворяя растущий спрос на продукты с высоким содержанием белка.
• В мае 2020 года компания KTC Edibles выпустила органическое поджаренное кунжутное масло, изготовленное из сертифицированных органических семян кунжута. Позиционирование продукта как не содержащего ГМО, веганского и безглютенового расширило его привлекательность для потребителей, заботящихся о своем здоровье, тем самым поддерживая рост рынка за счет расширения потенциала применения в сегментах продуктов, ориентированных на здоровье и чистую этикетку
• В мае 2020 года Sabra объявила о новом сорте семян кунжута, который будет выращиваться в США в партнерстве с израильской компанией Equinom. Целью этого сотрудничества является создание нового сорта кунжута, адаптированного для рынка США. Опыт Equinom в разработке семян в сочетании с присутствием Sabra на рынке позволит представить превосходный продукт из кунжута, повышая качество и устойчивость выращивания кунжута в США.

SKU-50522