Анализ размера, доли и тенденций мирового рынка органических креветок – обзор отрасли и прогноз до 2033 года.

Размер рынка органических креветок

• Объем мирового рынка органических креветок в 2025 году оценивался в 8,96 млрд долларов США и, как ожидается, достигнет 16,22 млрд долларов США к 2033 году , демонстрируя среднегодовой темп роста в 7,7% в течение прогнозируемого периода.
• Рост рынка в значительной степени обусловлен растущим предпочтением потребителей к морепродуктам, полученным из экологически чистых источников и не содержащим химикатов, а также повышением осведомленности об экологических и медицинских преимуществах потребления органических креветок.
• Кроме того, растущий спрос на сертифицированные органические продукты питания, в сочетании с расширением международной торговли и премиальными ценами на органические креветки, способствует увеличению спроса в розничной торговле и сфере общественного питания, что значительно поддерживает общий рост рынка.

Анализ рынка органических креветок

• Органические креветки, выращенные без использования синтетических химикатов, антибиотиков или генетически модифицированных организмов, становятся важной составляющей глобального рынка устойчивых морепродуктов благодаря предполагаемой пользе для здоровья, возможности отслеживания происхождения и меньшему воздействию на окружающую среду.
• Растущий спрос на органические креветки в первую очередь обусловлен повышением осведомленности о здоровом питании, ужесточением правил безопасности пищевых продуктов и активным переходом к этичным и экологически ответственным методам аквакультуры как в развитых, так и в развивающихся странах.
• В 2025 году Азиатско-Тихоокеанский регион доминировал на рынке органических креветок благодаря масштабной деятельности в области аквакультуры, благоприятным климатическим условиям и развитой экономике, ориентированной на экспорт креветочных хозяйств.
• Ожидается, что Северная Америка станет самым быстрорастущим регионом на рынке органических креветок в течение прогнозируемого периода благодаря растущему потребительскому спросу на органические морепродукты, не содержащие ГМО и выращенные экологически чистым способом.
• Сегмент креветок с белыми ножками доминировал на рынке, занимая 62,5% в 2025 году, благодаря высокой эффективности выращивания, стабильному размеру и широкому признанию потребителями во всем мире. Креветки с белыми ножками пользуются большой популярностью у производителей органической аквакультуры благодаря своей адаптивности к контролируемым условиям выращивания и относительно низкому риску заболеваний. Их мягкий вкус и однородная текстура способствуют широкому использованию в розничной торговле и сфере общественного питания. Высокий экспортный спрос из Северной Америки, Европы и Азиатско-Тихоокеанского региона еще больше укрепляет доминирование этого сегмента.

Обзор отчета и сегментация рынка органических креветок     

Тенденции рынка органических креветок

Растущий спрос на сертифицированные экологически чистые и органические морепродукты.

• Ключевой тенденцией на рынке органических креветок является растущий спрос на сертифицированные экологически чистые и органические морепродукты, обусловленный повышением осведомленности потребителей о безопасности пищевых продуктов, воздействии на окружающую среду и этичных методах аквакультуры. Потребители отдают явное предпочтение креветкам, выращенным без антибиотиков, синтетических химикатов или генетически модифицированных кормов, что позиционирует органические креветки как высококачественный источник белка.
  • Например, компания Albert Heijn расширила ассортимент креветок, выращенных экологически чистым способом, благодаря сотрудничеству с Klaas Puul, Skretting, Veramaris, Protix и Cofimar, укрепив таким образом доступность сертифицированных органических креветок в европейских розничных сетях. Подобные инициативы повышают прозрачность цепочки поставок и укрепляют доверие потребителей к сертифицированным органическим морепродуктам.
• Эта тенденция дополнительно подкрепляется растущим внедрением международно признанных сертификатов, таких как ASC и органическая маркировка, которые гарантируют отслеживаемость и ответственные методы ведения сельского хозяйства. Эти сертификаты все чаще влияют на решения о покупке на развитых рынках.
• Предприятия общественного питания и рестораны премиум-класса включают органические креветки в свои меню, чтобы соответствовать принципам устойчивого развития и меняющимся ожиданиям потребителей. Это увеличивает спрос со стороны предприятий общественного питания и организаций, стремящихся к использованию морепродуктов, добытых ответственным образом.
• Розничные продавцы также расширяют ассортимент органических морепродуктов, чтобы дифференцировать предложения и получать более высокую прибыль, связанную с органической продукцией. Эта тенденция усиливает переход к устойчивому аквакультуре и укрепляет долгосрочный спрос на органические креветки.
• В целом, растущее внимание к устойчивому развитию, прозрачности и этичному подходу к закупкам позиционирует органические креветки как ключевой сегмент роста на мировом рынке морепродуктов.

Динамика рынка органических креветок

Водитель

Растет предпочтение потребителей к источникам белка, не содержащим химических веществ и имеющим отслеживаемое происхождение.

• Рынок органических креветок в значительной степени обусловлен растущим предпочтением потребителей к источникам белка без использования химикатов и с возможностью отслеживания происхождения, а также повышением осведомленности о здоровом питании и опасениями по поводу остатков антибиотиков в обычных морепродуктах. Потребители все больше ценят прозрачность в отношении происхождения продуктов питания, методов производства и стандартов безопасности.
  • Например, компания Seajoy вложила значительные средства в сертифицированное органическое разведение креветок и системы отслеживания происхождения продукции, чтобы удовлетворить растущий спрос со стороны потребителей, заботящихся о своем здоровье, в Северной Америке и Европе. Такие инициативы повышают доверие потребителей и укрепляют позиции бренда в сегменте премиальных морепродуктов.
• Расширение сетей розничной торговли органическими продуктами питания и ассортимента продукции с «чистой этикеткой» еще больше ускоряет спрос на органические креветки. Эти каналы активно продвигают морепродукты, происхождение которых можно отследить, и выращенные ответственным образом, в рамках более широких тенденций потребления, ориентированных на здоровый образ жизни.
• Производители, ориентированные на экспорт, приводят методы ведения сельского хозяйства в соответствие со строгими стандартами органического земледелия и устойчивого развития, чтобы получить доступ к высокодоходным международным рынкам. Это соответствие стимулирует инвестиции в инфраструктуру органического рыбоводства и соблюдение требований сертификации.
• Продолжающаяся тенденция к более здоровым и прозрачным системам производства продуктов питания позиционирует креветки, выращенные без использования химикатов, как предпочтительный источник белка, что способствует общему расширению рынка.

Сдержанность/Вызов

Высокие производственные затраты и ограниченная доступность сертифицированных органических кормов.

• Рынок органических креветок сталкивается с проблемами из-за высоких производственных затрат, связанных с органическими методами выращивания, и ограниченной доступности сертифицированных органических кормов. Органическое рыбоводство требует строгого соблюдения состава корма, плотности посадки и протоколов борьбы с болезнями, что увеличивает сложность производственных процессов.
  • Например, компания Charoen Pokphand Foods PCL подчеркнула более высокие затраты, связанные с закупкой сертифицированных органических кормовых ингредиентов и соблюдением стандартов органического рыбоводства. Это ценовое давление влияет на масштабируемость и ценовую конкурентоспособность по сравнению с традиционным разведением креветок.
• Ограниченное количество поставщиков сертифицированных органических кормов ограничивает гибкость поставок и подвергает производителей колебаниям цен. Эта проблема особенно актуальна в регионах, где инфраструктура производства органических кормов все еще находится в стадии развития.
• В органическом креветоводстве также существуют более высокие риски, связанные с борьбой с болезнями из-за ограничений на использование антибиотиков, что потенциально может повлиять на стабильность урожайности. Эти факторы способствуют увеличению себестоимости единицы продукции.
• Проблема баланса между доступностью и строгими органическими стандартами продолжает ограничивать более широкое внедрение, особенно на рынках, чувствительных к ценам. Преодоление ограничений в поставках кормов и повышение экономической эффективности остаются критически важными для устойчивого роста рынка.

Обзор рынка органических креветок

Рынок сегментирован по видам, форме, происхождению, типу, применению и каналам сбыта.

• По видам

В зависимости от вида, рынок органических креветок сегментируется на гигантских тигровых креветок и креветок с белыми ножками. Сегмент креветок с белыми ножками доминировал на рынке, занимая наибольшую долю выручки в 62,5% в 2025 году, благодаря высокой эффективности выращивания, стабильному размеру и широкому признанию потребителями во всем мире. Креветки с белыми ножками пользуются широкой популярностью у производителей органической аквакультуры благодаря своей адаптивности к контролируемым условиям выращивания и относительно низкому риску заболеваний. Их мягкий вкус и однородная текстура способствуют широкому использованию в розничной торговле и сфере общественного питания. Высокий экспортный спрос из Северной Америки, Европы и Азиатско-Тихоокеанского региона еще больше укрепляет доминирование этого сегмента.

Ожидается, что сегмент гигантских тигровых креветок продемонстрирует самый быстрый рост в период с 2026 по 2033 год, чему способствует растущий спрос на высококачественные и специализированные органические морепродукты. Потребители ассоциируют гигантских тигровых креветок с превосходным вкусом, крупным размером и высокой питательной ценностью, что способствует их популярности в ресторанах высокого класса и магазинах деликатесов. Росту также способствуют усовершенствованные методы органического земледелия, которые решают ранее существовавшие проблемы, связанные с урожайностью и борьбой с болезнями.

• По форме

По форме рынок органических креветок сегментируется на свежие и переработанные. В 2025 году сегмент свежих креветок доминировал на рынке, чему способствовало сильное предпочтение потребителей к минимально обработанным, натуральным и не содержащим химикатов морепродуктам. Свежие органические креветки воспринимаются как более качественные, с лучшим вкусом, текстурой и питательной ценностью, что соответствует тенденциям потребления, ориентированным на «чистую этикетку» и здоровый образ жизни. Спрос остается высоким в прибрежных регионах и на крупных городских рынках, где хорошо развита инфраструктура холодовой цепи. Рестораны и специализированные розничные продавцы морепродуктов также отдают предпочтение свежим креветкам, чтобы соответствовать ожиданиям в отношении подлинности и свежести.

Прогнозируется, что сегмент переработанных продуктов продемонстрирует самый быстрый рост в течение прогнозируемого периода, чему способствует растущий спрос на удобные в использовании органические продукты питания. Переработанные органические креветки отличаются увеличенным сроком хранения, простотой хранения и сокращенным временем приготовления, что способствует их популярности среди работающих потребителей. Инновации в технологиях органической переработки, которые сохраняют качество и соответствуют стандартам сертификации, еще больше ускоряют рост этого сегмента.

• Источник

В зависимости от источника происхождения, рынок органических креветок сегментируется на креветки, выращенные в теплой и холодной воде. В 2025 году сегмент креветок, выращенных в теплой воде, занимал доминирующую долю рынка благодаря крупномасштабному выращиванию органических креветок в тропических и субтропических регионах. Теплая вода позволяет увеличить объемы производства, ускорить циклы роста и обеспечить круглогодичный сбор урожая, что повышает стабильность поставок. Страны Азиатско-Тихоокеанского региона и Латинской Америки играют важную роль в удовлетворении мирового спроса за счет экспорта органических креветок, выращенных в теплой воде. Экономическая эффективность и развитая инфраструктура аквакультуры укрепляют лидирующие позиции этого сегмента.

Ожидается, что сегмент креветок, выловленных в холодных водах, будет расти самыми быстрыми темпами в период с 2026 по 2033 год, чему способствует растущий спрос на креветки, выловленные в дикой природе, и на специализированные органические сорта. Потребители все чаще ассоциируют креветки, выловленные в холодных водах, с особым вкусовым профилем и высоким качеством. Расширение методов устойчивого промысла и стандартов отслеживаемости еще больше способствует росту этого сегмента.

• По типам

В зависимости от вида, рынок органических креветок сегментируется на выращенных на фермах креветок с белыми ножками, королевских красных креветок, креветок из залива, полосатых коралловых креветок и другие. В 2025 году на рынке доминировали выращенные на фермах креветки с белыми ножками благодаря их высокой доступности, экономической эффективности и совместимости с сертифицированными системами органического рыбоводства. Их стабильное качество и масштабируемость производства обеспечивают широкое использование в розничной торговле, сфере общественного питания и на экспортном рынке. Высокий спрос со стороны супермаркетов и ресторанов быстрого обслуживания еще больше укрепляет их доминирующее положение.

Ожидается, что королевские красные креветки продемонстрируют самый быстрый рост в прогнозируемый период, чему способствует растущий интерес потребителей к премиальным и нишевым органическим морепродуктам. Их глубоководное происхождение, насыщенный вкус и высокое содержание минералов привлекают потребителей, заботящихся о своем здоровье, и гурманов. Ограниченное предложение в сочетании с растущей осведомленностью способствует более высокому росту стоимости этого сегмента.

• По заявлению

В зависимости от сферы применения рынок органических креветок сегментируется на фармацевтическую, косметическую, пищевую и другие отрасли. В 2025 году пищевой сегмент доминировал на рынке, чему способствовало широкое потребление органических креветок как высокобелкового и низкожирного морепродукта. Растущая популярность экологически чистых и не содержащих химикатов продуктов питания поддерживает высокий спрос как среди домохозяйств, так и среди предприятий общественного питания. Органические креветки все чаще включаются в готовые блюда, замороженные продукты и меню ресторанов премиум-класса.

Ожидается, что фармацевтический сегмент будет расти самыми быстрыми темпами в период с 2026 по 2033 год, чему способствует растущее использование соединений, полученных из креветок, в нутрицевтике и медицинских целях. Хитин и другие биоактивные компоненты, извлекаемые из органических панцирей креветок, приобретают все большую популярность благодаря своим антимикробным и биосовместимым свойствам. Увеличение объемов исследований и спроса на натуральное сырье ускоряет рост в этом сегменте.

• По каналам сбыта

В зависимости от канала сбыта рынок органических креветок сегментируется на супермаркеты/гипермаркеты, розничные магазины и другие каналы. Супермаркеты и гипермаркеты занимали наибольшую долю рынка в 2025 году благодаря широкому ассортименту продукции, развитой системе холодовой цепи и доверию потребителей к сертифицированной органической маркировке. Эти каналы обеспечивают лучшую видимость и доступность органических креветок, способствуя увеличению объемов продаж. Рекламные мероприятия и производство органических морепродуктов под собственной торговой маркой еще больше укрепляют лидирующие позиции.

Прогнозируется, что в течение прогнозируемого периода розничные магазины продемонстрируют самый быстрый рост, чему способствует растущая популярность местных, специализированных и органических торговых точек. Потребители все чаще ищут персонализированное обслуживание, информацию о происхождении товаров и свежие органические креветки в магазинах по соседству. Расширение организованной розничной торговли в развивающихся странах еще больше поддерживает эту тенденцию роста.

Региональный анализ рынка органических креветок

• Азиатско-Тихоокеанский регион доминировал на рынке органических креветок, занимая наибольшую долю выручки в 2025 году, чему способствовали масштабная деятельность в сфере аквакультуры, благоприятные климатические условия и сильная экономика, ориентированная на экспорт выращивания креветок.
• Обширная береговая линия региона, экономически эффективные методы органического земледелия и растущий мировой спрос на морепродукты, добытые экологически чистым способом, ускоряют расширение рынка.
• Поддержка со стороны правительства, направленная на развитие органического рыбоводства, улучшение инфраструктуры холодовой цепи и увеличение инвестиций в устойчивое производство морепродуктов, способствует росту потребления и экспорта органических креветок.

Анализ рынка органических креветок в Китае

В 2025 году Китай занимал значительную долю на рынке органических креветок Азиатско-Тихоокеанского региона, чему способствовали обширная база аквакультуры и растущее внимание к производству сертифицированных органических морепродуктов. Ключевыми факторами роста являются высокий уровень внутреннего потребления в стране, рост численности среднего класса и растущая предпочтение безопасным и отслеживаемым продуктам питания. Постоянное совершенствование стандартов органического земледелия и экспортных возможностей еще больше укрепляет позиции Китая на региональном рынке.

Анализ рынка органических креветок в Индии

Индия демонстрирует самый быстрый рост в Азиатско-Тихоокеанском регионе, чему способствуют её сильные позиции в качестве ведущего экспортёра креветок и всё более широкое внедрение органических методов аквакультуры. Государственная поддержка устойчивого рыболовства, растущий спрос со стороны США и Европы, а также расширение прибрежной сельскохозяйственной инфраструктуры стимулируют рост рынка. Кроме того, растущая осведомлённость фермеров о премиальных ценах на органические креветки ускоряет производство.

Анализ европейского рынка органических креветок

Европейский рынок органических креветок стабильно расширяется благодаря высокой осведомленности потребителей об устойчивом развитии, строгим правилам безопасности пищевых продуктов и высокому спросу на сертифицированные органические морепродукты. Европейские потребители уделяют большое внимание отслеживаемости, этичному происхождению и воздействию на окружающую среду, что благоприятствует импорту органических креветок. Рост дополнительно поддерживается премиальными ценами и увеличением потребления через розничные и оптовые каналы.

Анализ рынка органических креветок в Германии

Немецкий рынок органических креветок движим хорошо развитым сектором органических продуктов питания и высокой потребительской предпочтением продуктов из экологически чистых источников белка. Развитая розничная сеть по продаже органических продуктов и высокая покупательная способность страны поддерживают стабильный спрос. Германия также является ключевым импортным центром, распределяя органические креветки на соседние европейские рынки.

Анализ рынка органических креветок в Великобритании

Рынок Великобритании поддерживается растущим спросом на органические морепродукты, добытые ответственным способом, а также увеличением доли органических продуктов в супермаркетах и ​​специализированных магазинах. Рост осведомленности о здоровом питании и предпочтение продуктов с «чистой этикеткой» способствуют увеличению потребления органических креветок. Импорт играет важную роль, чему способствуют развитая логистика холодовой цепи и отлаженные каналы сбыта морепродуктов.

Анализ рынка органических креветок в Северной Америке

Прогнозируется, что Северная Америка продемонстрирует самый быстрый среднегодовой темп роста в период с 2026 по 2033 год, чему способствует растущий потребительский спрос на органические морепродукты, не содержащие ГМО и выращенные экологически чистым способом. Повышение осведомленности о воздействии на окружающую среду в сочетании с жесткими стандартами сертификации способствует распространению органических креветок. Расширение ассортимента премиальных морепродуктов в розничной торговле и сфере общественного питания дополнительно поддерживает региональный рост.

Анализ рынка органических креветок в США

В 2025 году США занимали наибольшую долю на североамериканском рынке органических креветок, что обусловлено высоким потреблением морепродуктов на душу населения и высоким спросом на органические источники белка. Растущая приверженность прозрачности в вопросах происхождения продуктов питания в сочетании с хорошо отлаженными системами органической сертификации способствует расширению рынка. Присутствие крупных импортеров морепродуктов, дистрибьюторов и премиальных розничных сетей еще больше укрепляет лидирующие позиции США в регионе.

Доля рынка органических креветок

В отрасли производства органических креветок лидируют в основном хорошо зарекомендовавшие себя компании, в том числе:

• Омарса (Эквадор)
• МОРУБЕЛЬ (Бельгия)
• Seajoy (Эквадор)
• Orchid Marine (Индия)
• Charoen Pokphand Foods PCL (Таиланд)
• High Liner Foods (Канада)
• Корпорация Маруха Ничиро (Япония)
• BLUE STAR SEAFOOD CO. LTD. (Таиланд)
• Компания Clover Leaf Seafoods Family (Канада)
• NISSUI (Япония)
• Cooke Aquaculture (Канада)
• Seacore Seafood Inc. (США)

Последние тенденции на мировом рынке органических креветок

• В сентябре 2024 года внедрение компанией Albert Heijn креветок, выращенных экологически чистым способом, в рамках консорциума, объединяющего множество заинтересованных сторон, укрепило рынок органических и экологически чистых креветок, повысив прозрачность и масштабируемость цепочки поставок. Сотрудничество между новаторами в области кормов, поставщиками ингредиентов и органическими фермерскими хозяйствами в Эквадоре повышает доверие, поддерживает решения в области замкнутого цикла производства кормов и ускоряет внедрение ответственно выращенных креветок в розничную торговлю в Европе.
• В апреле 2023 года компания Kemin AquaScience запустила Pathorol в ряде азиатских стран, оказав положительное влияние на рынок органических и выращенных креветок за счет улучшения контроля здоровья креветок без использования антибиотиков. Эта фитогенная кормовая добавка поддерживает здоровье гепатопанкреатической системы и снижает воздействие паразитов, помогая фермерам повысить выживаемость, продуктивность и соответствие стандартам органического земледелия и устойчивого развития.
• В апреле 2021 года план компании New Wave Foods по внедрению растительных заменителей креветок в предприятиях общественного питания США оказал влияние на более широкий рынок креветок, предложив альтернативные белковые решения, направленные на снижение нагрузки на поставки диких и выращенных креветок. Это нововведение поддерживает цели устойчивого развития и отвечает растущему потребительскому спросу на экологически чистые заменители морепродуктов.
• В январе 2021 года компания New Wave Foods подчеркнула коммерческий потенциал своей альтернативы креветкам на основе морских водорослей и растительного белка, что свидетельствует об изменении потребительских предпочтений и стимулирует инновации на рынке креветок. Это событие подчеркивает растущую обеспокоенность по поводу чрезмерного вылова рыбы и воздействия на окружающую среду, косвенно стимулируя интерес к органическому и устойчивому производству креветок.
• В феврале 2020 года создание первой в Австрии полностью органической креветочной фермы с использованием передовых технологий очистки воды и разведения от компании Xylem стало важной вехой для органического наземного рыбоводства в Европе. Производство без химикатов и антибиотиков в не прибрежном регионе продемонстрировало целесообразность локализованного, устойчивого разведения креветок, поддерживая поставки высококачественных органических креветок и снижая зависимость от импорта.

SKU-64121