Анализ размера, доли и тенденций мирового рынка напитков на растительной основе – обзор отрасли и прогноз до 2032 года

Размер рынка напитков на растительной основе

• Объем мирового рынка напитков на растительной основе в 2024 году оценивался в 22,36 млрд долларов США , а к 2032 году ,  как ожидается, он достигнет  46,45 млрд долларов США при среднегодовом темпе роста 9,57% в течение прогнозируемого периода.
• Рост рынка во многом обусловлен растущим потребительским спросом на альтернативы молочным продуктам, обусловленным ростом осознанности в отношении здоровья, распространенностью непереносимости лактозы и растущим переходом к веганскому и флекситарианскому образу жизни.
• Более того, забота об устойчивом развитии и воздействие животноводства на окружающую среду побудили как потребителей, так и производителей переходить на растительные варианты. Инновации во вкусе, текстуре и питательной ценности также способствовали ускоренному распространению растительных напитков во всем мире.

Анализ рынка напитков на растительной основе

• Рынок растительных напитков переживает бурный рост, обусловленный потребительским спросом на более здоровые и экологичные альтернативы традиционным молочным продуктам. Этот сдвиг отражается в растущей популярности растительных напитков, таких как овсяное молоко, которое стало самым популярным видом растительного молока на многих рынках.
• Инновации в разработке продуктов, такие как появление новых вкусов и обогащенных сортов с добавлением витаминов и минералов, повышают привлекательность для потребителей и расширяют рынок. Кроме того, партнерство между производителями напитков и поставщиками услуг общественного питания расширяет доступность растительных продуктов в кафе, ресторанах и супермаркетах по всему миру.
• Наибольшая доля выручки на рынке напитков на растительной основе в 2024 году пришлась на Азиатско-Тихоокеанский регион — 67,2%. Это доминирование обусловлено, прежде всего, быстрой урбанизацией, ростом располагаемых доходов и повышением осведомленности о здоровье и питании в таких ключевых странах, как Китай, Япония и Индия. Значительный вклад вносят также большая численность населения региона и растущая популярность молочных альтернатив.
• Ожидается, что в 2024 году Северная Америка продемонстрирует самые высокие темпы роста, при этом её доля на рынке растительных напитков составит 29,9%. Этот стремительный рост обусловлен устоявшимся трендом на здоровый образ жизни, высокой популярностью среди потребителей, предпочитающих растительный образ жизни, и постоянными инновациями ведущих брендов региона.
• Сегмент соевых напитков доминирует на рынке напитков на растительной основе, достигнув наибольшей доли выручки в 38,9% в 2024 году. Это обусловлено его схожими с коровьим молоком преимуществами, включая богатый источник белка, витамина А, витамина B12, калия и изофлавонов. Широкое потребление соевого молока во всем мире способствует его лидирующим позициям на рынке.

Объем отчета и сегментация рынка напитков на растительной основе     

Тенденции рынка напитков на растительной основе

«Расцвет функциональных напитков на растительной основе»

• Функциональные напитки на растительной основе набирают популярность, поскольку потребители ищут напитки, которые предлагают дополнительную пользу для здоровья помимо основного питания.
  • Например, миндальное и овсяное молоко теперь доступны с добавлением кальция и витамина D для поддержания здоровья костей.
• Бренды внедряют инновации, включая уникальные ингредиенты, такие как адаптогены и суперфуды, чтобы повысить функциональную привлекательность своих продуктов.
  • Например, напитки, настоянные на куркуме, рекламируются как обладающие противовоспалительными свойствами, а напитки на основе чая матча рекламируются как обладающие антиоксидантными свойствами.
• Спрос на функциональные напитки также обусловлен тенденциями образа жизни, направленными на оздоровление и профилактику заболеваний.
• Удобство готовых к употреблению форматов делает функциональные напитки на растительной основе привлекательным вариантом для занятых людей.
• По мере развития рынка ожидается, что компании продолжат изучать инновационные рецептуры, чтобы удовлетворить растущий интерес потребителей к напиткам, улучшающим здоровье.

Динамика рынка напитков на растительной основе

Водитель

«Растущее осознание важности здоровья и изменения в питании»

• Растущая сознательность потребителей в отношении здоровья способствует переходу от продуктов животного происхождения к напиткам на растительной основе.
  • Например, многие люди переходят на миндальное или овсяное молоко, чтобы избежать холестерина и снизить риски, связанные с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
• Растительные напитки воспринимаются как более полезные, поскольку содержат необходимые питательные вещества, такие как клетчатка, витамины и антиоксиданты, при этом содержат меньше калорий и жиров.
  • Например, соевое молоко часто выбирают из-за высокого содержания белка и низкого содержания насыщенных жиров по сравнению с коровьим молоком.
• Рост популярности веганского, вегетарианского и флекситарианского образа жизни способствует росту популярности напитков на растительной основе.
• Широкая доступность растительных продуктов в супермаркетах, кафе и ресторанах облегчает потребителям выбор, ориентированный на здоровье.
• Социальные сети и влиятельные лица играют ключевую роль в распространении информации и нормализации выбора продуктов на основе растений, особенно среди молодого поколения.

Сдержанность/Вызов

«Высокая стоимость и ограниченная доступность»

• Одной из основных проблем на рынке напитков на растительной основе является высокая стоимость производства и розничные цены по сравнению с традиционными молочными продуктами.
  • Например, миндальное и овсяное молоко часто стоят значительно дороже обычного коровьего молока из-за специальной обработки и использования высококачественных ингредиентов.
• Потребность в передовых технологиях и качественном сырье увеличивает производственные затраты, которые перекладываются на потребителей.
  • Например, для производства однородного и долго хранящегося растительного молока требуется оборудование и добавки, которые не используются в основном молочном производстве.
• Ограниченная доступность в сельских и слаборазвитых районах сдерживает рост рынка, поскольку дистрибьюторские сети и осведомленность остаются низкими.
• Культурные предпочтения и скептицизм относительно вкуса и питательной ценности создают дополнительные препятствия для внедрения в регионах с сильными традициями молочного животноводства.
• Непоследовательная маркировка и отсутствие стандартных определений продукта могут сбивать потребителей с толку и снижать доверие к заявлениям о пользе для здоровья напитков на растительной основе.

Объем рынка напитков на растительной основе

Мировой рынок напитков на растительной основе сегментирован по типу, функции, продукту, упаковке и каналу сбыта.

• По типу

По типу рынок растительных напитков сегментируется на соевые, кокосовые, миндальные, овсяные и другие. Сегмент соевых напитков доминирует на рынке растительных напитков с наибольшей долей выручки в 38,9% в 2024 году, что обусловлено его преимуществами, аналогичными преимуществам коровьего молока, включая богатый источник белка, витамина А, витамина B12, калия и изофлавонов . Широкое потребление соевого молока во всем мире способствует его лидирующим позициям на рынке.

Ожидается, что сегмент миндального молока будет демонстрировать самые высокие темпы роста на рынке напитков на растительной основе, привлекая широкую аудиторию, включая людей с непереносимостью лактозы, аллергией на молочные продукты и веганов, благодаря своей доступности и универсальности. Рынок кокосового молока также демонстрирует значительный рост. Сегмент овсяного молока также растёт быстрыми темпами.

• По функции

По функциональному назначению рынок растительных напитков подразделяется на следующие сегменты: продукты для сердечно-сосудистых заболеваний, профилактика рака, здоровье костей, безлактозные альтернативы и другие. Сегмент безлактозных альтернатив занимал наибольшую долю в 2024 году и, как ожидается, будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2025 по 2032 год. Это обусловлено растущей глобальной распространённостью непереносимости лактозы и поиском потребителями подходящих альтернатив молочным продуктам.

Ожидается, что сегмент сердечно-сосудистых заболеваний будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено повышением осведомленности потребителей о здоровье сердца. Этот рост также подкрепляется научными исследованиями, подчёркивающими пользу растительной диеты для снижения уровня холестерина и артериального давления. Потребители активно ищут напитки, которые естественным образом поддерживают здоровье сердца, часто обогащённые такими ингредиентами, как овес или орехи, известные своей пользой для сердечно-сосудистой системы, что делает эти продукты ключевым элементом профилактических стратегий здоровья.

• По продукту

По типу продукта рынок растительных напитков сегментируется на простые и ароматизированные. Сегмент простых напитков доминирует на рынке растительных напитков с наибольшей долей выручки в 70,8% в 2024 году. Это обусловлено потребителями, которые предпочитают простоту и основные свойства растительного молока, что делает его универсальным вариантом для кулинарного использования и в качестве заменителя коровьего молока. Его нейтральный вкус позволяет ему легко сочетаться с кофе, чаем, хлопьями и широким спектром рецептов, не меняя основного вкуса блюда. Эта универсальность делает простое растительное молоко основным продуктом для потребителей, заботящихся о своем здоровье, и тех, кто использует растительные продукты в своей повседневной кулинарии и выпечке.

Ожидается, что сегмент ароматизированных продуктов продемонстрирует самые высокие темпы роста в 2024 году благодаря растущему потребительскому спросу на разнообразные вкусовые ощущения, постоянному появлению новых и интересных вкусов производителями и привлекательности маскировки естественного вкуса некоторых растительных ингредиентов. Этот рост также обусловлен их популярностью в формате готовых к употреблению напитков и в качестве ингредиентов для смузи и коктейлей, что привлекает более широкую аудиторию потребителей, стремящихся к удовольствию и пользе растительных продуктов.

• По упаковке

По типу упаковки рынок напитков на растительной основе сегментируется на стеклянные бутылки, пластиковые бутылки и пакеты, картонную упаковку и банки. Хотя конкретные данные о доле рынка для напитков на растительной основе ограничены, общий анализ рынка упаковки для напитков показывает, что сегмент пластика занимает наибольшую долю благодаря своей универсальности, экономичности и лёгкости.

Ожидается, что сегмент картонной упаковки будет демонстрировать самые высокие темпы роста благодаря её превосходным барьерным свойствам, продлевающим срок годности, и её экологичности среди потребителей, поскольку она часто производится из возобновляемых ресурсов. Кроме того, стеклянная упаковка становится быстрорастущей категорией благодаря своей привлекательности и возможности вторичной переработки, привлекая экологически сознательных потребителей и бренды, стремящиеся к созданию более экологичного и высококачественного имиджа своей продукции.

• По каналу продаж

По каналам сбыта рынок напитков на растительной основе сегментируется на гипермаркеты/супермаркеты, магазины шаговой доступности, небольшие независимые продуктовые магазины, специализированные магазины и интернет-магазины. Гипермаркеты/супермаркеты являются ключевыми каналами сбыта, предлагая широкий ассортимент брендов и видов продукции под одной крышей, обеспечивая удобство, доступность и конкурентоспособные цены для потребителей.

Ожидается, что сегмент онлайн-торговли будет демонстрировать самые высокие темпы роста, обусловленные ускоренным внедрением онлайн-платформ для покупок. Этот канал предлагает непревзойденное удобство, позволяя потребителям просматривать более широкий ассортимент товаров, сравнивать цены и получать товары с доставкой прямо на дом, чему особенно способствовало изменение потребительских привычек в сторону электронной коммерции.

Региональный анализ рынка напитков на растительной основе

• На рынок напитков на растительной основе Азиатско-Тихоокеанского региона пришлась наибольшая доля выручки рынка в 67,2% в 2024 году, что обусловлено ростом урбанизации, ростом располагаемых доходов и растущей осведомленностью о проблемах со здоровьем и питанием в таких странах, как Китай, Япония и Индия.
• Высокая распространенность непереносимости лактозы в регионе естественным образом предрасполагает большую часть населения к употреблению альтернативных молочных продуктов.
• Более того, культурные изменения, агрессивный маркетинг международных и местных брендов, а также постоянная диверсификация продукции повышают доступность и доступность напитков на растительной основе для более широкой потребительской базы.

Обзор рынка напитков на растительной основе в Японии

Ожидается, что рынок напитков на растительной основе в Японии будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2025 по 2032 год в сфере растительного молока. Это обусловлено растущим интересом к здоровью в стране, высоким уровнем урбанизации и спросом на удобные и питательные продукты. Японский рынок уделяет большое внимание качеству продукции и изысканным вкусам, а распространение напитков на растительной основе обусловлено растущим числом потребителей, заботящихся о своем здоровье, и диверсификацией пищевых предпочтений. Интеграция растительного молока в традиционную японскую диету и кафе, а также разработка инновационных продуктов, стимулируют рост.

Обзор рынка напитков на растительной основе в Китае

В 2024 году китайский рынок напитков на растительной основе обеспечил наибольшую долю выручки в Азиатско-Тихоокеанском регионе, что обусловлено ростом среднего класса, быстрой урбанизацией и высоким уровнем осведомленности о здоровье и благополучии. Китай является одним из крупнейших и наиболее быстрорастущих рынков продуктов на растительной основе. Растительные напитки становятся все более популярными в связи с опасениями по поводу непереносимости лактозы и общим переходом к здоровому образу жизни. Значительное присутствие отечественных производителей и развитая электронная коммерция, предлагающая разнообразные и доступные варианты напитков на растительной основе, являются ключевыми факторами, стимулирующими развитие китайского рынка.

Обзор рынка напитков на растительной основе в Северной Америке

Ожидается, что в 2024 году Северная Америка продемонстрирует самые высокие темпы роста, при этом её доля рынка растительных напитков составит 29,9%. Этот рост обусловлен устоявшейся тенденцией к здоровью и благополучию, высокой осведомлённостью потребителей о растительных диетах и ​​выраженным предпочтением экологичных и этичных продуктов питания. Потребители в регионе всё чаще отдают предпочтение растительным вариантам из-за опасений по поводу непереносимости лактозы, аллергии на молочные продукты и воздействия на окружающую среду. Широкое распространение также поддерживается широким ассортиментом растительных напитков, постоянными инновациями и эффективным маркетингом крупных брендов.

Обзор рынка напитков на растительной основе в США

В 2024 году рынок напитков на растительной основе в США занял значительную долю выручки в Северной Америке, чему способствовало ускоренное изменение пищевых предпочтений в пользу более здоровых и экологичных альтернатив. Потребители всё чаще выбирают растительные варианты из-за их предполагаемой пользы для здоровья, такой как снижение уровня холестерина и жирности, а также в соответствии с веганским и флекситарианским образом жизни. Активный рост платформ электронной коммерции и растущая доступность напитков на растительной основе в основных розничных каналах дополнительно стимулируют расширение рынка по всей стране.

Обзор европейского рынка напитков на растительной основе

Ожидается, что европейский рынок напитков на растительной основе продемонстрирует самые высокие темпы роста в 2024 году, что обусловлено, прежде всего, растущим интересом к здоровому образу жизни, растущей обеспокоенностью по поводу экологической устойчивости и ростом числа потребителей, придерживающихся флекситарианской, вегетарианской и веганской диет. Регион выигрывает от сильной нормативной поддержки маркировки растительной продукции и разнообразного кулинарного ландшафта, который легко интегрирует растительные альтернативы. Европейские потребители активно ищут более здоровые варианты без лактозы, что способствует значительному росту в различных продуктовых категориях.

Обзор рынка напитков на растительной основе в Великобритании

Ожидается, что рынок напитков на растительной основе в Великобритании будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено быстрым ростом популярности веганства и высоким потребительским спросом на инновационные и экологичные продукты питания. Растущая осведомлённость о здоровье и обеспокоенность по поводу благополучия животных побуждают потребителей переходить на альтернативные варианты без молочных продуктов. Развитая розничная инфраструктура Великобритании в сочетании с растущим числом запусков продуктов на растительной основе и их широкой доступностью в супермаркетах, как ожидается, продолжит стимулировать рост рынка.

Обзор рынка напитков на растительной основе в Германии

Ожидается, что рынок напитков на растительной основе в Германии будет расти значительными среднегодовыми темпами в течение прогнозируемого периода, чему будет способствовать повышение осведомленности потребителей о пользе растительной диеты для здоровья и окружающей среды. Рынок продуктов питания на растительной основе в Германии, крупнейший в Европе, с объёмом продаж в 2,2 млрд евро в 2023 году, активно способствует распространению напитков на растительной основе. Интеграция этих напитков в повседневное потребление, от завтрака до кофе, и растущая доступность разнообразных вариантов являются ключевыми факторами, стимулирующими развитие рынка в Германии.

Доля рынка напитков на растительной основе

В отрасли производства напитков на растительной основе лидируют в основном хорошо зарекомендовавшие себя компании, среди которых:

• Bayer AG (Германия)
• Эбботт (США)
• DSM (Нидерланды)
• DuPont (США)
• Amway (США)
• Компания Nature's Bounty (США)
• GlaxoSmithKline plc. (Великобритания)
• Nestlé SA (Швейцария)
• RiceBran Technologies (США)
• Mead Johnson & Company, LLC. (США)
• Medifast, Inc. (США)
• Premier Nutrition Corporation (США)
• TOOTSI IMPEX Inc. (Канада)
• US Spice Mills, Inc. (США)
• Ассоциация производителей здорового питания (Великобритания)
• NOW Foods (США)
• Glanbia PLC (Ирландия)
• Herbalife International of America, Inc. (США)
• Бионова (Индия)

Последние события на мировом рынке напитков на растительной основе

• В декабре 2022 года компания Danone представила новую детскую смесь Dairy & Plants Blend, отвечающую растущему спросу на вегетарианские, флекситарианские и растительные варианты питания. Эта инновация разработана для удовлетворения потребностей младенцев в питании и соответствия современным диетическим предпочтениям. Запуск укрепляет позиции Danone как лидера в области инклюзивного питания, ориентированного на здоровье, и поддерживает растущую тенденцию перехода к растительному питанию в раннем детском питании.
• В сентябре 2022 года компания Vita Coco расширила свой ассортимент, выпустив сок One Ready-To-Drink, что отражает переход к удобным и полезным для здоровья напиткам. Эта разработка отвечает потребностям потребителей, которые предпочитают питательные и увлажняющие напитки, которые едят на ходу. Она укрепляет позиции Vita Coco в сегменте напитков для здоровья и поддерживает более широкую тенденцию к производству функциональных и готовых к употреблению напитков на растительной основе.
• В июне 2021 года компания Plant Veda выпустила веганскую версию ласси из кешью и настоящих фруктов, обогащённую пробиотиками и не содержащую тростникового сахара. Эта инновационная альтернатива молочным продуктам понравится потребителям, заботящимся о своём здоровье и ищущим вкусные и полезные для кишечника напитки. Запуск продукции укрепляет позиции Plant Veda на рынке растительных продуктов, предлагая разнообразные и питательные варианты, соответствующие культурным особенностям.
• В феврале 2021 года компания Heartbest Foods начала продавать растительное молоко по всей Мексике, предлагая обычные и киноа-вкусы, в том числе без сахара. Этот запуск продукта отвечает спросу потребителей на более полезные альтернативы молоку и предлагает уникальные вкусовые профили. Это помогает Heartbest привлечь внимание растущего рынка растительных напитков и способствует переходу к более питательным и разнообразным растительным вариантам.

SKU-28829