Отчет об анализе размера, доли и тенденций мирового рынка переработки картофеля – обзор отрасли и прогноз до 2032 года

Размер рынка переработки картофеля

• Объем мирового рынка переработки картофеля оценивается в 42,97 млрд долларов США в 2024 году и, как ожидается ,  достигнет  63,01 млрд долларов США к 2032 году при среднегодовом темпе роста 4,90% в прогнозируемый период.
• Рост рынка во многом обусловлен ростом спроса на полуфабрикаты, расширением сектора ресторанов быстрого обслуживания (QSR) и технологическими достижениями в технологиях обработки.
• Растущее предпочтение потребителями замороженных и готовых к употреблению продуктов из картофеля, а также рост населения мира и урбанизация еще больше способствуют расширению этого рынка.

Анализ рынка переработки картофеля

• На рынке наблюдается устойчивый рост потребления переработанного картофеля как в развитых, так и в развивающихся регионах, что обусловлено изменением пищевых привычек и ограниченным во времени образом жизни.
• Ключевые игроки инвестируют в инновационные технологии переработки и расширяют портфели своей продукции, чтобы соответствовать разнообразным предпочтениям потребителей и мировым стандартам безопасности пищевых продуктов.
• Северная Америка доминировала на рынке переработки картофеля с самой большой долей выручки в 2024 году, что обусловлено широкой популярностью закусок и замороженных продуктов на основе переработанного картофеля, особенно в сетях быстрого питания и магазинах шаговой доступности.
• Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион станет свидетелем самых высоких темпов роста мирового рынка переработки картофеля, что обусловлено ростом урбанизации, ростом располагаемых доходов, растущим спросом на удобные и готовые к употреблению продукты питания, а также расширением присутствия сетей быстрого питания западного образца в таких странах, как Китай, Индия и Япония.
• Неорганический сегмент доминировал на рынке с наибольшей долей выручки в 2024 году, что обусловлено его широкой доступностью, экономической эффективностью и более длительным сроком хранения. Неорганический обработанный картофель широко используется в сетях быстрого питания, производителях замороженных продуктов и розничных магазинах благодаря постоянному качеству и доступности. Этот сегмент также выигрывает от эффективных крупномасштабных методов ведения сельского хозяйства и оптимизированных цепочек поставок

Объем отчета и сегментация рынка переработки картофеля  

Тенденции рынка переработки картофеля

«Растущий спрос на экологически чистые и более полезные продукты из картофеля»

• Потребители все чаще ищут картофельные продукты с меньшим содержанием искусственных добавок и консервантов
• Растет спрос на продукты на основе картофеля с низким содержанием жира, натрия, без глютена и ГМО
• Покупатели, заботящиеся о своем здоровье, предпочитают запеченные, жареные на воздухе или органические альтернативы традиционным жареным вариантам
• Производители пересматривают рецептуру продуктов, чтобы соответствовать тенденциям чистой этикетки и позиционированию здорового образа жизни
• Например, McCain Foods представила линейку запеченного замороженного картофеля фри с пониженным содержанием жира и соли, чтобы привлечь потребителей, заботящихся о своем здоровье

Динамика рынка переработки картофеля

Водитель

«Расширение сектора ресторанов быстрого обслуживания (QSR)»

• Быстрый темп жизни повышает зависимость потребителей от удобных и доступных предложений в заведениях быстрого питания
• Переработанные картофельные блюда, такие как картофель фри и картофельные оладьи, являются основными продуктами в меню ресторанов быстрого питания по всему миру
• Гиганты заведений быстрого питания требуют постоянных и крупных поставок замороженных и предварительно обработанных картофельных продуктов
• Рост числа платформ доставки еды увеличивает спрос на домашние картофельные закуски в ресторанном стиле
• Например, продолжающееся глобальное расширение McDonald's стимулирует крупномасштабные закупки замороженного картофеля фри, поддерживая спрос на промышленную переработку картофеля

Сдержанность/Вызов

«Колебания поставок и качества сырого картофеля»

• Урожайность и качество картофеля сильно зависят от климата, почвы и состояния болезней
• Непредсказуемая погода, включая засухи и наводнения, влияет на объемы и последовательность урожая
• Изменения в размере картофеля и содержании крахмала влияют на пригодность для определенных переработанных продуктов
• Волатильность цен и нехватка сырья подрывают эффективность и прибыльность производства
• Например, сильные засушливые условия в некоторых частях Европы в 2022 году привели к заметному снижению урожайности картофеля, что повлияло на поставки для переработчиков по всему региону

Объем рынка переработки картофеля

Рынок сегментирован по категориям, типу, форме, упаковке, применению и конечному пользователю.

• По категориям

На основе категории рынок переработки картофеля сегментирован на органический и неорганический. Неорганический сегмент доминировал на рынке с наибольшей долей выручки в 2024 году, что обусловлено его широкой доступностью, экономической эффективностью и более длительным сроком хранения. Неорганический обработанный картофель широко используется в сетях быстрого питания, производителях замороженных продуктов и розничных магазинах благодаря постоянному качеству и доступности. Этот сегмент также выигрывает от эффективных крупномасштабных методов ведения сельского хозяйства и оптимизированных цепочек поставок.

Ожидается, что органический сегмент будет демонстрировать самые быстрые темпы роста с 2025 по 2032 год, что обусловлено ростом осознания важности здоровья и ростом спроса на экологически чистые продукты питания без химикатов. Потребители, ищущие натуральные и минимально обработанные продукты, увеличивают спрос на органические закуски на основе картофеля и готовые к употреблению продукты, особенно на развитых рынках с более высоким располагаемым доходом и осведомленностью о предложениях с чистой этикеткой.

• По типу

По типу рынок переработки картофеля сегментируется на замороженный, сушеный и другие. Замороженный сегмент занимал самую большую долю рынка в 2024 году из-за его широкого использования в точках быстрого питания, сетях общественного питания и домашней кухне из-за удобства и длительного срока хранения. Замороженные продукты, такие как картофель фри, дольки и картофельные оладьи, остаются очень популярными среди потребителей из-за их быстрого приготовления и консистенции.

Ожидается, что сегмент сушеных продуктов будет демонстрировать самые высокие темпы роста с 2025 по 2032 год из-за увеличения использования в закусках, супах и продуктах быстрого приготовления. Сушеный картофель имеет преимущество легкой упаковки и сниженных транспортных расходов, что делает его идеальным для экспорта и экстренных поставок продовольствия.

• По форме

По форме рынок сегментирован на круглые, соломкой, кубиками, дольками, картофельными барабанами и т. д. Сегмент дольков доминировал на рынке в 2024 году из-за высокого спроса со стороны ресторанов быстрого обслуживания и сетей быстрого питания по всему миру. Дольки предлагают ароматный и хрустящий профиль, привлекательный как для взрослых, так и для детей из разных демографических групп.

Ожидается, что сегмент измельченного картофеля будет демонстрировать самые высокие темпы роста с 2025 по 2032 год, что обусловлено его растущим использованием в меню завтраков, начинках для выпечки и наборах готовых блюд. Измельченный картофель также набирает популярность в замороженных смесях и готовых к приготовлению блюдах благодаря своей универсальности и простоте включения в различные кухни.

• По упаковке

По типу упаковки рынок сегментирован на пакеты, банки и картонные коробки. Сегмент пакетов занял наибольшую долю рынка в 2024 году, чему способствовала их легкость, гибкость и экономичность. Пакеты обычно используются для замороженных и обезвоженных картофельных продуктов, обеспечивая прочную герметичность и длительную стабильность при хранении.

Ожидается, что картонные коробки будут демонстрировать самые высокие темпы роста с 2025 по 2032 год, особенно в секторе общественного питания, благодаря их экологичности и способности вмещать большие объемы. Переход к устойчивым упаковочным решениям на рынках обработанных пищевых продуктов способствует росту этого сегмента.

• По применению

На основе сферы применения рынок переработки картофеля сегментируется на сектор снеков, детского питания, готовых к приготовлению и готовых блюд, тестовых смесей, хлебобулочных изделий, начинок и спредов и т. д. Сегмент сектора снеков занимал самую большую долю рынка в 2024 году, что обусловлено ростом потребительского спроса на удобные, вкусные и портативные варианты закусок. Переработанные картофельные чипсы, картофель фри и хрустящие картофелины продолжают доминировать в глобальных отделах снеков.

Ожидается, что сегмент готовых к приготовлению блюд и полуфабрикатов будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено растущей тенденцией к домашнему питанию, ростом числа работающих людей и потребностью в решениях для быстрого приготовления еды.

• Конечным пользователем

На основе конечного пользователя рынок сегментирован на розничную торговлю/бытовое обслуживание и сектор общественного питания. Сектор общественного питания доминировал на рынке с наибольшей долей выручки в 2024 году, что объясняется ростом числа ресторанов быстрого питания, кафе и ресторанов, предлагающих продукты на основе картофеля в качестве части своего основного меню. Сегмент выигрывает от оптовых закупок и высокого спроса на замороженные и полуфабрикаты из картофеля.

Ожидается, что сегмент розничной торговли/бытовых товаров продемонстрирует самые высокие темпы роста в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено ростом потребления замороженных продуктов, доступностью продукции в современной торговле и склонностью потребителей к удобным вариантам приготовления пищи дома.

Региональный анализ рынка переработки картофеля

• Северная Америка доминировала на рынке переработки картофеля с самой большой долей выручки в 2024 году, что обусловлено широкой популярностью закусок и замороженных продуктов на основе переработанного картофеля, особенно в сетях быстрого питания и магазинах у дома

• Потребители в регионе отдают предпочтение готовым к употреблению и замороженным продуктам из картофеля из-за их удобства, длительного срока хранения и совместимости с быстрым темпом жизни.

• Хорошо развитая в регионе индустрия общественного питания в сочетании с высоким потреблением картофеля фри, драников и картофельных шариков поддерживает постоянный спрос как со стороны розничного, так и институционального сегментов.

Обзор рынка переработки картофеля в США

На рынок переработки картофеля в США пришлась наибольшая доля выручки в Северной Америке в 2024 году, что обусловлено устойчивым спросом со стороны ресторанов быстрого обслуживания (QSR) и операторов общественного питания. США являются одним из крупнейших потребителей и экспортеров замороженных картофельных продуктов в мире. Растущая тенденция к полуфабрикатам и решениям для домашнего питания продолжает подталкивать к принятию замороженных и сушеных картофельных продуктов. Кроме того, основные переработчики в США инвестируют в автоматизированные предприятия и устойчивые методы для удовлетворения как внутреннего, так и международного спроса.

Обзор европейского рынка переработки картофеля

Ожидается, что рынок переработки картофеля в Европе будет демонстрировать самые высокие темпы роста с 2025 по 2032 год, подпитываемый прочной традицией потребления картофеля в различных кухнях. Присутствие ведущих перерабатывающих компаний и технологические достижения в технологиях заморозки и сушки увеличивают емкость рынка. Растущий интерес потребителей к более здоровым вариантам перекусов также стимулирует инновации в области печеных и органических продуктов из картофеля. Спрос на переработанный картофель в Европе распространяется на розничную торговлю, общественное питание и экспортные каналы, особенно в таких странах, как Германия, Франция и Нидерланды.

Обзор рынка переработки картофеля в Великобритании

Ожидается, что рынок переработки картофеля в Великобритании будет демонстрировать самые высокие темпы роста с 2025 по 2032 год, что обусловлено растущим спросом на растительные и безглютеновые альтернативы, включая закуски на основе картофеля и замороженные гарниры. Британские потребители проявляют повышенный интерес к чистым и органическим переработанным продуктам, побуждая бренды выпускать новые продукты, которые соответствуют меняющимся диетическим предпочтениям. Более того, всплеск онлайн-сервисов доставки продуктов питания и наборов для готовки также способствует устойчивому росту предложений переработанного картофеля в стране.

Обзор рынка переработки картофеля в Германии

Рынок переработки картофеля в Германии продолжает демонстрировать хорошие результаты, поддерживаемые сильным внутренним производством и потреблением. Упор страны на качество и безопасность пищевых продуктов в сочетании с растущим интересом к органическим и устойчивым продуктам формирует траекторию сектора переработки картофеля. Спрос особенно высок на замороженный картофель фри и смеси картофельного пюре как в розничном, так и в коммерческом сегментах. Немецкие потребители также тянутся к удобным форматам упаковки и инновациям в предложениях без консервантов.

Обзор рынка переработки картофеля в Азиатско-Тихоокеанском регионе

Ожидается, что рынок переработки картофеля в Азиатско-Тихоокеанском регионе будет демонстрировать самые высокие темпы роста с 2025 по 2032 год, что обусловлено ростом урбанизации, увеличением численности населения среднего класса и ростом влияния западной диеты. Такие страны, как Китай, Индия и Япония, наблюдают быстрый рост в секторе общественного питания, повышая спрос на замороженные и готовые к употреблению картофельные продукты. Наличие доступных по цене переработанных продуктов и расширение логистики холодильной цепи помогают улучшить доступность в городах 2-го и 3-го уровня в регионе.

Обзор рынка переработки картофеля в Японии

Ожидается, что рынок переработки картофеля в Японии будет демонстрировать самые высокие темпы роста с 2025 по 2032 год из-за растущего предпочтения полуфабрикатов и блюд в западном стиле. Замороженные картофельные продукты, такие как картофель фри, крокеты и дольки, обычно потребляются в точках быстрого питания, кафе и дома. Японские производители продуктов питания также фокусируются на инновациях в продуктах, включая версии с низким содержанием масла и жареные на воздухе, чтобы удовлетворить потребности потребителей, заботящихся о своем здоровье. Рынок поддерживается высокими стандартами качества продуктов питания, упаковки и розничной инфраструктуры.

Обзор рынка переработки картофеля в Китае

Китай занимал самую большую долю рынка переработки картофеля в Азиатско-Тихоокеанском регионе в 2024 году, чему способствовало крупномасштабное местное производство, государственная поддержка картофельного сектора и рост потребления в городских районах. В стране наблюдается быстрый рост спроса на картофельное пюре быстрого приготовления, замороженный картофель фри и закуски на основе картофеля, что обусловлено изменением моделей питания и ростом проникновения западных сетей быстрого питания. Сильные внутренние мощности по переработке и улучшение инфраструктуры хранения и логистики являются ключевыми факторами, поддерживающими расширение рынка в Китае.

Доля рынка переработки картофеля

В отрасли переработки картофеля лидируют в основном хорошо зарекомендовавшие себя компании, в том числе:

• Lamb Weston, Inc. (США)
• Лютоса (Бельгия)
• Idahoan Foods, LLC. (США)
• AGRANA Beteiligungs-AG (Австрия)
• Alexia Foods (США)
• Картофель фри с фермы (Нидерланды)
• HyFun Foods (Индия)
• Компания JR Simplot (США)
• 11er Nahrungsmittel GmbH (Австрия)
• Бем Бразил Алиментос (Бразилия)
• Cavendish Farms (Канада)
• Agrarfrost GmbH & Co. KG (Германия)
• McCain Foods Limited (Канада)
• Авико (Нидерланды)
• MASH DIRECT (Великобритания)
• JR Short Snack Products (США)
• Компания Kraft Heinz (США)
• Агристо (Бельгия)
• Himalaya Food International Ltd. (Индия)

Последние события на мировом рынке переработки картофеля

• В марте 2023 года компания Kraft Heinz Company в сотрудничестве с BEES расширяет свой рынок B2B, чтобы открыть 1 миллион новых потенциальных точек продаж по всей Латинской Америке, сосредоточившись на Мексике, Колумбии и Перу. Этот шаг соответствует стратегии Kraft Heinz на развивающихся рынках, укрепляя дистрибуцию и доступность продукции в регионе
• В феврале 2023 года Lamb Weston Holdings Inc. завершает полное приобретение своего европейского совместного предприятия с Meijer Frozen Foods BV, используя акции Lamb Weston и наличные. Этот стратегический шаг повышает конкурентоспособность Lamb Weston на рынке и расширяет охват потребителей в отрасли переработки картофеля.

SKU-55030