Отчет об анализе размера, доли и тенденций мирового рынка переработанных фруктов – обзор отрасли и прогноз до 2032 года

Размер рынка переработанных фруктов

• Объем мирового рынка переработанных фруктов оценивался в 387,33 млрд долларов США в 2024 году и, как ожидается ,  достигнет  741,17 млрд долларов США к 2032 году при среднегодовом темпе роста 8,45% в прогнозируемый период.
• Рост рынка обусловлен ростом потребительского спроса на удобные, долго хранящиеся и готовые к употреблению фруктовые продукты, а также растущим осознанием важности здорового образа жизни и предпочтением натуральных и минимально обработанных продуктов.
• Растущая осведомленность о преимуществах питания, таких как высокое содержание клетчатки и витаминов, а также расширение каналов розничной торговли, включая электронную торговлю, еще больше стимулируют спрос на рынке.

Анализ рынка переработанных фруктов

• Рынок переработанных фруктов переживает устойчивый рост из-за растущего предпочтения потребителей в отношении полуфабрикатов и растущей популярности полезных вариантов перекусов.
• Сегменты консервированных и замороженных фруктов пользуются значительным спросом, что обусловлено их длительным сроком хранения и широким использованием как в бытовых, так и в промышленных целях, таких как хлебопекарное и кондитерское производство.
• Северная Америка доминирует на рынке переработанных фруктов с наибольшей долей выручки в 35,6% в 2024 году, чему способствуют хорошо развитая пищевая промышленность, высокие потребительские расходы на полуфабрикаты и сильное присутствие производителей оригинального оборудования для автомобилей (OEM), интегрирующих переработанные фрукты в инновационные предложения.
• Прогнозируется, что Азиатско-Тихоокеанский регион станет самым быстрорастущим регионом в прогнозируемый период, что обусловлено быстрой урбанизацией, ростом располагаемых доходов и растущим внедрением переработанных фруктовых продуктов в таких странах, как Китай, Индия и страны Юго-Восточной Азии.
• Консервированный сегмент занимает самую большую долю рынка выручки в 38,5% в 2024 году, что обусловлено его длительным сроком хранения, доступностью и широким использованием в домохозяйствах и сфере общественного питания . Консервированные фрукты пользуются популярностью из-за их удобства, доступности круглый год и способности сохранять пищевую ценность, что делает их основным продуктом во многих регионах

Область применения отчета и сегментация рынка переработанных фруктов     

Тенденции рынка переработанных фруктов

«Растущая популярность замороженных и свежесрезанных фруктов»

• Замороженные и свеженарезанные фрукты набирают популярность благодаря удобству, длительному сроку хранения и сохранению пищевой ценности, что привлекает занятых потребителей, ищущих полезные варианты.
• Эти продукты удовлетворяют растущий спрос на готовые к употреблению закуски и компоненты блюд, особенно в городских районах с быстрым темпом жизни.
• В регионах с теплым климатом, таких как Индия и Юго-Восточная Азия, замороженные фрукты пользуются популярностью из-за их универсальности в приготовлении смузи, десертов и кулинарных изделий.
• Потребители, заботящиеся о своем здоровье, в том числе в Северной Америке и Европе, предпочитают свежесрезанные фрукты из-за их свежести и минимальной обработки, что соответствует тенденциям «чистой этикетки».
  • Например, такие бренды, как Dole и Del Monte, предлагают предварительно упакованные лотки со свеженарезанными фруктами в качестве премиального продукта повседневного спроса в супермаркетах.
• Розничные сети и поставщики услуг общественного питания все чаще включают в свой ассортимент замороженные и свеженарезанные фрукты, что повышает доступность рынка.

Динамика рынка переработанных фруктов

Водитель

«Растущий спрос на удобные и питательные варианты еды»

• Растущая осведомленность потребителей о преимуществах потребления фруктов в сочетании с ограничениями по времени обуславливает спрос на переработанные фрукты, которые удобны в употреблении без ущерба для питательных свойств.
• Переработанные фрукты, такие как консервированные, замороженные и свежесрезанные сорта, доступны круглый год, что снижает зависимость от сезонных свежих продуктов.
• Эти продукты повышают разнообразие рациона питания, поддерживают тенденции здорового питания и удовлетворяют потребности потребителей в регионах с ограниченным доступом к свежим фруктам, например, в некоторых частях Ближнего Востока и Африки.
• Производители продуктов питания реагируют на это расширением своего ассортимента за счет инновационных технологий обработки, таких как мгновенная заморозка, позволяющая сохранить вкус и питательные вещества.
  • Например, такие компании, как Tropicana и Chiquita, предлагают замороженные фруктовые упаковки, предназначенные для смузи, что привлекает миллениалов, заботящихся о своем здоровье.
• Рост популярности растительной диеты и веганства, особенно в Северной Америке и Азиатско-Тихоокеанском регионе, еще больше стимулирует использование переработанных фруктов для приготовления закусок, напитков и десертов, способствуя росту рынка.

Сдержанность/Вызов

«Нормативные стандарты и проблемы качества»

• Строгие нормативные стандарты в отношении безопасности пищевых продуктов, маркировки и консервантов ограничивают типы методов обработки и добавок, используемых в переработанных фруктах, что влияет на себестоимость продукции и рост рынка.
• В разных странах действуют разные правила, что усложняет стандартизацию для производителей, работающих по всему миру, особенно на таких рынках, как Европейский союз, где действуют строгие законы о безопасности пищевых продуктов.
• Чрезмерное использование консервантов или сахара в консервированных и сухофруктах рассматривается как проблема для здоровья, отпугивающая потребителей, заботящихся о своем здоровье, и ограничивающая привлекательность продукта на рынке.
  • Например, Управление по контролю за продуктами питания и лекарственными средствами США (FDA) и Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) вводят строгие правила в отношении содержания сахара и маркировки, ограничивая продукты переработки фруктов с высоким содержанием сахара.
• Эти правила увеличивают затраты производителей на соблюдение требований и могут отпугнуть мелких игроков от выхода на рынок, ограничивая общее расширение рынка.

Объем рынка переработанных фруктов

Рынок сегментирован по продукту, технологическому оборудованию и типу операции.

• По продукту

По продукту рынок переработанных фруктов сегментируется на свежие, свежесрезанные, консервированные, замороженные, а также сушеные и дегидратированные. Консервированный сегмент занимает самую большую долю рынка в 38,5% в 2024 году, что обусловлено его длительным сроком хранения, доступностью и широким использованием в домашних хозяйствах и сфере общественного питания. Консервированные фрукты пользуются популярностью из-за их удобства, доступности круглый год и способности сохранять пищевую ценность, что делает их основным продуктом во многих регионах.

Ожидается, что сегмент замороженных продуктов будет демонстрировать самый быстрый среднегодовой темп роста в 19,8% с 2025 по 2032 год, что обусловлено ростом спроса на здоровые продукты с минимальной обработкой. Замороженные фрукты сохраняют свои питательные качества и вкус, привлекая потребителей, заботящихся о своем здоровье, и пищевую промышленность. Рост тенденций к смузи и десертам, а также достижения в логистике холодовой цепи еще больше стимулируют рост этого сегмента.

• По технологическому оборудованию

На основе оборудования для обработки рынок переработанных фруктов сегментируется на оборудование для предварительной обработки, обработки, мойки и обезвоживания, наполнения, приправления и упаковки. Сегмент упаковочного оборудования доминирует с наибольшей долей выручки, что обусловлено критической ролью передовых упаковочных решений в продлении срока годности и обеспечении безопасности продукта. Инновации в области устойчивой и интеллектуальной упаковки, такие как вакуумная упаковка и упаковка с модифицированной атмосферой, повышают привлекательность для потребителей и сокращают пищевые отходы, стимулируя рост этого сегмента.

Ожидается, что сегмент перерабатывающего оборудования будет демонстрировать самые быстрые темпы среднегодового роста с 2025 по 2032 год, чему будут способствовать технологические достижения в области автоматизации и энергоэффективного оборудования. Эти достижения повышают эффективность производства, сокращают затраты на рабочую силу и удовлетворяют растущий спрос на высококачественные переработанные фрукты как на развитых, так и на развивающихся рынках.

• По типу операции

На основе типа операции рынок переработанных фруктов сегментируется на автоматические и полуавтоматические операции. Автоматический сегмент занимает самую большую долю рынка доходов в 2024 году, что обусловлено переходом пищевой промышленности к полностью автоматизированным системам для повышения производительности, согласованности и масштабируемости. Автоматические системы особенно популярны среди крупных производителей из-за их способности обрабатывать большие объемы с минимальным вмешательством человека.

Прогнозируется, что полуавтоматический сегмент будет испытывать самый быстрый среднегодовой темп роста с 2025 по 2032 год, поскольку он обслуживает малые и средние предприятия (МСП) на развивающихся рынках. Полуавтоматические системы предлагают экономически эффективное решение для предприятий, переходящих к автоматизации, сочетая доступность с улучшенной эффективностью и качеством продукции.

Региональный анализ рынка переработанных фруктов

• Северная Америка доминирует на рынке переработанных фруктов с наибольшей долей выручки в 35,6% в 2024 году, чему способствуют хорошо развитая пищевая промышленность, высокие потребительские расходы на полуфабрикаты и сильное присутствие производителей оригинального оборудования для автомобилей (OEM), интегрирующих переработанные фрукты в инновационные предложения.
• Прогнозируется, что Азиатско-Тихоокеанский регион станет самым быстрорастущим регионом в прогнозируемый период, что обусловлено быстрой урбанизацией, ростом располагаемых доходов и растущим внедрением переработанных фруктовых продуктов в таких странах, как Китай, Индия и страны Юго-Восточной Азии.

Обзор рынка переработанных фруктов в США

Ожидается, что США будут доминировать в росте доходов на североамериканском рынке переработанных фруктов, что обусловлено высоким потребительским спросом на удобные и полезные варианты питания. Хорошо налаженная инфраструктура переработки продуктов питания в регионе в сочетании с растущей популярностью консервированных и замороженных фруктов поддерживает расширение рынка. Внедрение передового оборудования для переработки, такого как автоматизированные системы мойки, обезвоживания и упаковки, повышает эффективность производства и качество продукции. Кроме того, растущая тенденция чистой этикетки и органических переработанных фруктовых продуктов соответствует предпочтениям потребителей в отношении натуральных и минимально обработанных продуктов, что еще больше стимулирует рынок.

Обзор европейского рынка переработанных фруктов

Ожидается, что европейский рынок переработанных фруктов будет расширяться со значительным среднегодовым темпом роста в течение прогнозируемого периода, подстегиваемый строгими правилами безопасности пищевых продуктов и сильным акцентом на устойчивые методы переработки. Спрос на переработанные фрукты, особенно консервированные и сушеные продукты, растет из-за их удобства и длительного срока хранения. Европейские потребители все чаще выбирают органические и минимально переработанные фруктовые продукты, стимулируя инновации в методах переработки и оборудовании. Интеграция передовых технологий, таких как автоматизированные системы наполнения и приправы, также способствует росту рынка в жилых и коммерческих приложениях.

Обзор рынка переработанных фруктов в Великобритании

Ожидается, что рынок переработанных фруктов в Великобритании будет расти с заметным среднегодовым темпом роста до 2032 года, что обусловлено растущим спросом на удобные и питательные варианты продуктов питания. Растущая популярность свежесрезанных и замороженных фруктов, поддерживаемая надежной розничной и электронной инфраструктурой страны, подпитывает рост рынка. Кроме того, растущая осведомленность потребителей о здоровье и благополучии стимулирует принятие переработанных фруктовых продуктов с натуральными ингредиентами и минимальными добавками. Использование передового оборудования для переработки, такого как автоматизированные системы упаковки, еще больше повышает эффективность производства и конкурентоспособность рынка в Великобритании

Обзор рынка переработанных фруктов в Германии

Рынок переработанных фруктов в Германии, как ожидается, будет расширяться со значительным среднегодовым темпом роста в течение прогнозируемого периода, что обусловлено повышением осведомленности потребителей о здоровье и устойчивом развитии. Передовая инфраструктура переработки продуктов питания в Германии и акцент на экологически сознательных решениях способствуют принятию переработанных фруктов, особенно в сегментах консервированных и сушеных. Интеграция автоматизированного оборудования для обработки, такого как системы предварительной обработки и мойки, повышает эффективность и качество продукции. Кроме того, растущий спрос на органические и переработанные фрукты с чистой этикеткой соответствует предпочтениям местных потребителей, что еще больше стимулирует рост рынка.

Обзор рынка переработанных фруктов в Азиатско-Тихоокеанском регионе

Рынок переработанных фруктов в Азиатско-Тихоокеанском регионе, по прогнозам, будет расти самыми быстрыми темпами среднегодового темпа роста в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено быстрой урбанизацией, ростом располагаемых доходов и ростом спроса на переработанные и упакованные пищевые продукты в таких странах, как Китай, Индия и Япония. Превращение региона в производственный центр для перерабатывающего оборудования и растущее внедрение автоматических и полуавтоматических систем являются ключевыми факторами, способствующими росту рынка. Правительственные инициативы, продвигающие отрасли пищевой промышленности, и растущая популярность свежесрезанных и замороженных фруктов среди потребителей, заботящихся о своем здоровье, еще больше ускоряют расширение рынка в регионе.

Обзор рынка переработанных фруктов в Японии

Рынок переработанных фруктов в Японии набирает обороты благодаря высокотехнологичной пищевой промышленности страны и растущему спросу на удобные, высококачественные продукты питания. Внедрение передового технологического оборудования, такого как автоматизированные системы наполнения и упаковки, повышает эффективность производства и отвечает ожиданиям потребителей в отношении переработанных фруктов премиум-класса. Старение населения Японии и растущее внимание к здоровому питанию стимулируют спрос на свежесрезанные и замороженные продукты из фруктов. Более того, интеграция переработанных фруктов в готовые к употреблению блюда и закуски стимулирует рост рынка как в жилом, так и в коммерческом секторе.

Обзор рынка переработанных фруктов в Китае

На китайский рынок переработанных фруктов пришлась наибольшая доля выручки в Азиатско-Тихоокеанском регионе в 2024 году, что обусловлено быстрой урбанизацией, расширением среднего класса и высокими темпами внедрения технологий. Спрос на переработанные фрукты, особенно консервированные и замороженные продукты, растет в жилом, коммерческом и общественном секторах. Становление Китая как ключевого производственного центра для перерабатывающего оборудования в сочетании с государственной поддержкой отраслей пищевой промышленности делает переработанные фрукты более доступными и недорогими. Растущая популярность свежесрезанных фруктов и инновационных упаковочных решений еще больше стимулирует рост рынка в Китае.

Доля рынка переработанных фруктов

В отрасли переработки фруктов лидируют в основном хорошо зарекомендовавшие себя компании, в том числе:

• АДМ (США)
• Корпорация Sysco (США)
• Conagra Foodservice, Inc. (США)
• Royal Ridge Fruits (США)
• АЛЬФА ЛАВАЛЬ (Швеция)
• Capricorn Food Products India Ltd. (Индия)
• Tricom Fruit Products Limited (Индия)
• Capuzzo Srl (Италия)
• Группа Фройденберг (Германия)
• Saraf Foods Ltd (Индия)
• Фрукты Майсура (Индия)
• Rhodes Food Group (Южная Африка)
• Дель Монте (США)
• MANDAR FOOD PRODUCTS (Индия)
• КОРПОРАЦИЯ AOHATA (Япония)

Последние события на мировом рынке переработанных фруктов

• В марте 2024 года AgriNurture, Inc. завершила приобретение Freshness First Pty. Ltd., австралийской компании, специализирующейся на переработанных фруктах и ​​овощах. Сделка, первоначально объявленная в октябре 2018 года, была завершена за 0,65 млн долларов США, что укрепило глобальную цепочку поставок AgriNurture и ее рыночный охват в Азиатско-Тихоокеанском регионе. Freshness First работает через дочерние компании BSK Pty. Ltd. и Michsul Pty. Ltd., обслуживая крупных институциональных клиентов в Квинсленде и Новом Южном Уэльсе. Это приобретение расширяет портфель продуктов AgriNurture на основе фруктов, укрепляя ее конкурентные позиции
• В ноябре 2023 года NADEC и Del Monte создали стратегическое совместное предприятие для улучшения производства и дистрибуции свежих и переработанных фруктовых продуктов, включая соки, в Саудовской Аравии. NADEC приобрела 37,5% акций нового предприятия, используя силу бренда Del Monte для удовлетворения растущего спроса на переработанные фруктовые продукты на Ближнем Востоке, особенно в сегменте напитков. Целью партнерства является создание производственных мощностей для свежих продуктов, картофеля фри, консервированных фруктов, замороженных фруктов и соков.
• В апреле 2022 года Kerry, мировой лидер в области вкуса и питания, завершила сделку по приобретению Natreon, Inc., поставщика фирменных аюрведических растительных ингредиентов, включая экстракты на основе фруктов. Этот стратегический шаг расширяет портфолио ProActive Health компании Kerry, укрепляя ее присутствие на рынке функциональных продуктов питания и напитков. Продукция Natreon, подкрепленная 52 клиническими исследованиями, включает Sensoril® Ashwagandha, PrimaVie® Shilajit и экстракт амлы Capros®, поддерживающие когнитивное здоровье, спортивное питание и сердечно-сосудистое здоровье. Приобретение соответствует цели Kerry по предоставлению научно обоснованных решений в области питания по всему миру
• В марте 2021 года Agrana приобрела подразделение по производству фруктовых наполнителей Taiyo Kagaku Co., Ltd., расширив свою долю рынка в Азии. Это приобретение расширяет ассортимент переработанных фруктов Agrana, включая пюре и нарезанные фрукты, используемые в молочных продуктах, мороженом и хлебобулочных изделиях. Сделка усиливает глобальное присутствие Agrana, добавляя Японию к ее существующим операциям в Китае, Индии и Южной Корее. Недавно приобретенный завод по производству фруктовых наполнителей в Йоккаити поставляет высококачественные фруктовые решения, адаптированные к потребностям клиентов
• В сентябре 2021 года Kraft Heinz объявила о приобретении Hemmer, бразильской компании, специализирующейся на соусах и приправах на основе фруктов. Этот стратегический шаг усиливает платформу Taste Elevation компании Kraft Heinz, расширяя ее присутствие на развивающихся рынках, таких как Бразилия. Hemmer, 106-летняя компания, предлагает разнообразный портфель из более чем 250 продуктов для улучшения блюд, усиливая предложение Kraft Heinz по переработанным фруктам. Целью приобретения является ускорение роста за счет использования силы бренда Hemmer и дистрибьюторской сети Kraft Heinz

SKU-74164