Отчет об анализе размера, доли и тенденций мирового рынка рисового молока — обзор отрасли и прогноз до 2032 года

Размер рынка рисового молока

• Объем мирового рынка рисового молока в 2024 году оценивался в 2,53 млрд долларов США  , а к 2032 году, как ожидается, он достигнет  4,58 млрд долларов США , при среднегодовом темпе роста 7,71% в прогнозируемый период.
• Рост рынка во многом обусловлен ростом осознания важности здорового образа жизни, ростом непереносимости лактозы и растущей популярностью диет на основе растительной пищи.
• Кроме того, растущий спрос потребителей на молочные альтернативы с низким содержанием жира, без холестерина и подходящие для веганов, делает рисовое молоко предпочтительным выбором среди людей, заботящихся о своем здоровье. Эти факторы значительно стимулируют принятие рисового молока, тем самым ускоряя рост отрасли

Анализ рынка рисового молока

• Рисовое молоко — растительная альтернатива молочным продуктам, изготавливаемая из молотого риса и воды, — становится все более популярным благодаря своим гипоаллергенным свойствам и пригодности для веганов и людей с непереносимостью лактозы или аллергией на орехи.
• Растущий спрос на рисовое молоко обусловлен в первую очередь растущей заботой потребителей о своем здоровье, растущим принятием веганских и вегетарианских диет, а также растущей распространенностью непереносимости лактозы во всем мире.
• Северная Америка доминирует на рынке рисового молока с самой большой долей выручки в 40,01% в 2025 году, поддерживаемой хорошо развитой индустрией продуктов питания на растительной основе, высокой осведомленностью потребителей об альтернативных молочных продуктах и ​​широкой доступностью продуктов из рисового молока в розничных и онлайн-каналах. США лидируют по региональному росту из-за высокого спроса со стороны потребителей, ориентированных на здоровье и заботящихся об окружающей среде.
• Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион станет самым быстрорастущим регионом на рынке рисового молока в прогнозируемый период из-за растущей урбанизации, растущей осведомленности о здоровье и культурного знакомства с диетами на основе риса. Такие страны, как Китай, Япония и Индия, наблюдают всплеск спроса на немолочные альтернативы молоку.
• Ожидается, что сегмент неароматизированного рисового молока будет доминировать на рынке с долей 43,2% в 2025 году, что обусловлено его универсальностью в кулинарии и выпечке, нейтральным вкусом, который предпочитают потребители, заботящиеся о своем здоровье, и более низким содержанием сахара по сравнению с ароматизированными сортами.

Объем отчета и сегментация рынка рисового молока   

Тенденции рынка рисового молока

« Чистая этикетка и обогащение пищевых продуктов стимулируют предпочтения потребителей »

• Значительная и ускоряющаяся тенденция на мировом рынке рисового молока — это растущий потребительский спрос на экологически чистые, органические и обогащенные напитки на растительной основе. Покупатели все чаще изучают списки ингредиентов и ищут продукты, не содержащие искусственных добавок, консервантов и аллергенов.
  • Например, такие бренды, как Earth's Own и Pacific Foods, запускают обогащенные продукты из рисового молока, обогащенные кальцием, витамином D и B12, чтобы устранить распространенный дефицит питательных веществ в диетах без молочных продуктов. Это соответствует более широкому движению за чистое питание, особенно среди миллениалов и потребителей поколения Z.
• Обогащение рисового молока полезными веществами также повышает его привлекательность среди потребителей, заботящихся о своем здоровье, и веганов, которым требуются молочные альтернативы, обладающие аналогичными или улучшенными функциональными преимуществами по сравнению с традиционным молоком.
• Растущая осведомленность о пищевой непереносимости и вопросах устойчивого развития стимулирует спрос на рисовое молоко, особенно потому, что оно естественным образом не содержит лактозы, орехов, сои и глютена.
• Эта тенденция к прозрачности, разработке рецептур, ориентированных на здоровье, и устойчивому развитию в корне меняет стратегии разработки и маркетинга брендов рисового молока.
• Спрос на чистые, обогащенные продукты из рисового молока стремительно растет в розничных каналах по всему миру, поскольку потребители отдают приоритет как пользе для здоровья, так и этичным методам производства.

Динамика рынка рисового молока

Водитель

«Растущий спрос на растительные альтернативы на фоне повышения осведомленности о проблемах со здоровьем и окружающей средой»

• Глобальный рост непереносимости лактозы, аллергии на молочные продукты и популярность веганских и флекситарианских диет значительно увеличивают спрос на рисовое молоко как на безопасную, доступную и растительную альтернативу молочным продуктам.
• Например, Oatly и SunOpta расширяют свои ассортименты рисового молока, чтобы удовлетворить запросы потребителей, заботящихся о своем здоровье и ищущих менее жирные, не содержащие холестерина альтернативы с меньшим воздействием на окружающую среду.
• Потребители все чаще выбирают рисовое молоко из-за его легкоусвояемости, мягкого вкуса и пригодности для людей с аллергией на сою или орехи, что расширяет его целевую аудиторию.
• Кроме того, растущее понимание воздействия традиционного молочного животноводства на окружающую среду побуждает потребителей переходить на экологически чистые альтернативы, такие как рисовое молоко, которое имеет сравнительно меньший углеродный и водный след.
• Быстрое распространение растительных продуктов в розничных сетях, кафе и точках общественного питания также способствует повышению узнаваемости и доступности рисового молока как на развитых, так и на развивающихся рынках.

Сдержанность/Вызов

« Ограничения по питательной ценности и конкуренция со стороны других видов растительного молока »

• Одной из основных проблем на рынке рисового молока является относительно низкое содержание белка по сравнению с другими растительными вариантами, такими как соевое или гороховое молоко, что может отпугнуть потребителей, заботящихся о своем здоровье и ищущих функциональные преимущества.
• Например, потребители, желающие полностью заменить коровье молоко, часто обращаются к альтернативам с более высоким содержанием белка, что создает конкурентное давление на производителей рисового молока, заставляя их внедрять инновации и обогащать свои предложения.
• Кроме того, рисовое молоко содержит больше натуральных сахаров из-за ферментативного расщепления рисового крахмала, что может не понравиться людям, следящим за уровнем сахара в крови или придерживающимся низкоуглеводной диеты.
• Еще одной существенной проблемой является жесткая конкуренция в более широком сегменте растительного молока, где на полках магазинов и в умах потребителей в настоящее время доминируют миндальное, овсяное и соевое молоко.
• Чтобы преодолеть эти препятствия, брендам необходимо инвестировать в инновационные продукты, такие как обогащенные белком формулы и варианты с пониженным содержанием сахара, подчеркивая при этом гипоаллергенные и экологически чистые преимущества рисового молока, чтобы сохранить и расширить долю рынка.

Масштаб рынка рисового молока

Рынок сегментирован по форме, источнику и каналу сбыта.

• По форме

По форме рынок рисового молока сегментируется на порошковое рисовое молоко и жидкое рисовое молоко.

Сегмент жидкого рисового молока занимает самую большую долю рынка в 67,4% в 2025 году, что обусловлено его широким использованием в качестве прямого заменителя коровьего молока в напитках, хлопьях и кулинарии. Его готовая к употреблению природа, доступность в различных вариантах вкуса и присутствие как в рознице, так и в каналах общественного питания делают его фаворитом потребителей, особенно среди людей с непереносимостью лактозы и веганов.

Ожидается, что сегмент порошкового рисового молока продемонстрирует самые высокие темпы роста в 9,8% с 2025 по 2032 год, что обусловлено более длительным сроком хранения, простотой транспортировки и растущим спросом со стороны потребителей в регионах с ограниченной холодильной инфраструктурой. Его пригодность для использования в сухих пищевых составах, наборах для приготовления пищи и детском питании еще больше повышает его рыночный потенциал.

• По источнику

По источнику рынок рисового молока сегментируется на органическое и традиционное.

Сегмент Conventional удерживал наибольшую долю выручки на рынке в 2025 году, что объясняется его конкурентоспособной ценой, широкой доступностью и сильным присутствием в основных розничных магазинах. Конвенциональное рисовое молоко часто предпочитают потребители, чувствительные к цене, и в заведениях общественного питания из-за его доступности и наличия больших объемов.

Ожидается, что сегмент органических продуктов будет демонстрировать самый быстрый среднегодовой темп роста в 10,6% с 2025 по 2032 год, что обусловлено растущим предпочтением потребителей продукции с чистой этикеткой, без ГМО и пестицидов. Растущая осведомленность о преимуществах органических методов ведения сельского хозяйства для здоровья и окружающей среды побуждает покупателей премиум-класса и людей, заботящихся о своем здоровье, выбирать сертифицированные органические варианты рисового молока.

• По каналу распространения

По каналу сбыта рынок рисового молока сегментируется на супермаркеты/гипермаркеты, магазины у дома, специализированные продуктовые магазины, интернет-магазины и другие.

Сегмент супермаркетов/гипермаркетов занимал самую большую долю рынка выручки в 2025 году, что обусловлено широким ассортиментом продукции, акциями в магазине и высокой посещаемостью магазинов в физических розничных магазинах. Эти магазины предлагают комплексное решение, где потребители могут сравнивать несколько брендов и вариантов рисового молока в одном месте.

Ожидается, что сегмент интернет-ритейлеров продемонстрирует самый быстрый среднегодовой темп роста в 12,1% в течение прогнозируемого периода, что будет обусловлено растущим проникновением электронной коммерции, удобством доставки на дом и расширяющимся цифровым присутствием как традиционных брендов, так и новых стартапов на растительной основе. Потребители все чаще предпочитают онлайн-каналы для покупки специальных продуктов из рисового молока, включая органические и безаллергенные варианты, которые не всегда доступны в местных магазинах.

Региональный анализ рынка рисового молока

• Северная Америка доминирует на рынке рисового молока с наибольшей долей выручки в 40,01% в 2024 году, что обусловлено растущим спросом на растительные альтернативы молочным продуктам и повышением осведомленности потребителей в вопросах непереносимости лактозы, веганства и устойчивого развития.
• Потребители в регионе высоко ценят пользу для здоровья, экологически чистые ингредиенты и низкую аллергенность рисового молока, особенно по сравнению с альтернативами на основе сои или орехов.
• Широкое распространение этого продукта подкрепляется высокими располагаемыми доходами, тенденциями здорового питания и растущей доступностью продуктов из рисового молока в супермаркетах, магазинах органических продуктов питания и на онлайн-платформах.

Обзор рынка рисового молока в США

Рынок рисового молока в США получил наибольшую долю выручки в 81% в Северной Америке в 2025 году, чему способствовал высокий спрос на немолочные альтернативы молоку и меняющийся ландшафт продуктов питания и напитков, ориентированный на здоровье. Растущая распространенность непереносимости лактозы и аллергии на молочные продукты, а также предпочтения потребителей в отношении растительных напитков с чистой этикеткой продолжают стимулировать рынок. Более того, американские бренды активно внедряют инновации с органическими, ароматизированными и обогащенными вариантами рисового молока, чтобы привлечь широкую демографическую группу как через розничные каналы, так и через каналы общественного питания.

Обзор европейского рынка рисового молока

Европейский рынок рисового молока, как ожидается, будет расширяться со значительным среднегодовым темпом роста в течение прогнозируемого периода, в первую очередь за счет потребительского предпочтения устойчивых, этичных и безаллергенных пищевых продуктов. Растущая осведомленность о влиянии молочного производства на окружающую среду смещает интерес потребителей в сторону растительных альтернатив, таких как рисовое молоко. Регион также выигрывает от широко распространенного веганства, особенно в Западной Европе, и правительственной поддержки устойчивых пищевых практик.

Обзор рынка рисового молока в Великобритании

Ожидается, что рынок рисового молока в Великобритании будет расти с заметным среднегодовым темпом роста в течение прогнозируемого периода, что обусловлено растущей тенденцией домашней автоматизации и стремлением к повышенной безопасности и удобству. Кроме того, опасения относительно взлома и безопасности побуждают как домовладельцев, так и предприятия выбирать решения для бесключевого доступа. Ожидается, что принятие Великобританией подключенных устройств, наряду с ее надежной электронной коммерцией и розничной инфраструктурой, продолжит стимулировать рост рынка.  

Обзор рынка рисового молока в Германии

Ожидается, что рынок рисового молока в Германии будет расширяться со значительным среднегодовым темпом роста в течение прогнозируемого периода, подпитываемым ориентированным на здоровье населением, растущим спросом на органические и устойчивые продукты и быстрым ростом сектора на растительной основе. Внимание Германии к экологически сознательному потреблению и высокие стандарты безопасности пищевых продуктов и маркировки способствуют популярности органических и минимально обработанных вариантов рисового молока. Присутствие ведущих брендов на растительной основе и постоянные инновации в продуктах также усиливают рост рынка.  

Обзор рынка рисового молока в Азиатско-Тихоокеанском регионе

Рынок рисового молока в Азиатско-Тихоокеанском регионе, как ожидается, будет расти с самыми быстрыми темпами среднегодового темпа роста более 24% в 2025 году, что обусловлено ростом осведомленности о здоровье, изменением диетических предпочтений и ростом городского населения в таких странах, как Китай, Япония и Индия. Поскольку все больше потребителей в регионе отказываются от традиционных молочных продуктов из-за непереносимости лактозы или экологических проблем, рисовое молоко набирает популярность из-за своей узнаваемости и культурной приемлемости. Доступность рисового молока и его растущая доступность как в современной торговле, так и в каналах онлайн-розницы также подпитывают его расширение.  

Обзор рынка рисового молока в Японии

Рынок рисового молока в Японии набирает обороты из-за растущего осознания важности здоровья, широко распространенной непереносимости лактозы и культурной склонности к продуктам на основе риса. Благодаря зрелой индустрии функциональных продуктов питания и напитков японские потребители выбирают рисовое молоко за его усвояемость, низкое содержание жира и пригодность для традиционных и современных применений. Инновации в упаковке и вкусе, а также интеграция в форматы готовых к употреблению напитков и предложения магазинов у дома, поддерживают устойчивое развитие рынка.  

Обзор рынка рисового молока в Китае

Рынок рисового молока в Китае обеспечил наибольшую долю выручки рынка в Азиатско-Тихоокеанском регионе в 2025 году, что объясняется большой численностью населения страны с непереносимостью лактозы, растущим сектором растительных продуктов питания и активной государственной поддержкой молочных альтернатив. Благодаря процветающей экосистеме электронной коммерции и быстро расширяющемуся рынку здорового питания бренды рисового молока все чаще охватывают молодых городских потребителей с помощью инновационного маркетинга и функциональных продуктовых предложений. Возможности внутреннего производства и экономически эффективные источники риса также способствуют высоким показателям рынка.

Доля рынка рисового молока

В отрасли производства рисового молока лидируют в основном известные компании, в том числе:

• Blue Diamond Growers Inc. (США)
• Earth's Own Food Company Inc. (Канада)
• Eden Foods Inc. (США)
• Grupo Leche Pascual SA (Испания)
• Freedom Foods (Австралия) (теперь известная как Noumi Limited)
• Living Harvest Foods Inc. (США)
• Nutriops SL (Испания)
• Oatly AB (Швеция)
• SunOpta Foods (Канада)
• Семейство ферм Organic Valley (США)
• Pacific Natural Foods (США) (теперь часть Campbell Soup Company)
• Panos Brands LLC (США)
• Чистый урожай (США)
• Компания Sanitarium Health & Wellbeing (Австралия)
• Streamicks Heritage Foods (Индия)
• Bridge SRL (Италия)
• Hain Celestial Grocery (США)
• WhiteWave Foods Company (США) (приобретена компанией Danone, теперь Danone North America)
• Turtle Mountain LLC (США) (теперь ведет деятельность под названием So Delicious Dairy Free, часть Danone North America)
• Vitasoy Dairy Milk (Гонконг)
• Корпорация Kikkoman (Япония)

Последние события на мировом рынке рисового молока

• В апреле 2024 года SunOpta Inc., ведущая компания по производству продуктов питания и напитков на растительной основе, объявила о расширении своего предприятия в Аллентауне, штат Пенсильвания, для увеличения производственных мощностей для своих напитков на растительной основе, включая рисовое молоко. Ожидается, что расширение значительно повысит эффективность цепочки поставок и удовлетворит растущий потребительский спрос на молочные альтернативы в Северной Америке. Этот шаг усиливает стратегию SunOpta по укреплению своего присутствия в сегменте напитков с чистой этикеткой и органических напитков.
• В марте 2024 года Oatly Group AB объединилась с Alpro (Danone) для совместной разработки инициативы по устойчивому производству, направленной на сокращение углеродного следа растительных молочных продуктов, включая рисовое молоко. Эти совместные усилия направлены на оптимизацию использования воды и энергии в производственных процессах, отвечая растущим ожиданиям потребителей в отношении экологически ответственной продукции.
• В феврале 2024 года Earth's Own Food Company Inc. запустила в Канаде новую линейку органического обогащенного рисового молока, обогащенного витамином B12, кальцием и D3, для потребителей-веганов, ищущих питательные альтернативы молочным продуктам. Запуск продукта соответствует миссии компании по лидерству в области инноваций на растительной основе и решению растущих тенденций в области здоровья и благополучия.
• В январе 2024 года компания The Hain Celestial Group, Inc. объявила о ребрендинге своего рисового молока под брендом Dream, представив новую упаковку, рецептуры с пониженным содержанием сахара и варианты со вкусом ванили. Целью обновления является повышение привлекательности среди потребителей, заботящихся о своем здоровье, и улучшение видимости на полках как в традиционных, так и в онлайн-магазинах.
• В декабре 2023 года Freedom Foods (Noumi Ltd) представила свое первое рисовое молоко с добавлением растительного белка в Азиатско-Тихоокеанском регионе. Разработанный для преодоления разрыва между рисовым молоком с низким содержанием белка и альтернативами с высоким содержанием белка, такими как соя, новый продукт отвечает спросу потребителей на функциональные напитки без аллергенов. Теперь он доступен на рынках Австралии и Юго-Восточной Азии, и планируется более широкое распространение.

SKU-29904