Анализ размера, доли и тенденций мирового рынка напитков из морских водорослей – Обзор отрасли и прогноз до 2032 года

Размер рынка напитков из морских водорослей

• Объем мирового рынка напитков из морских водорослей в 2024 году оценивался в 131,82 млн долларов США, а к 2032 году , как ожидается, он достигнет 253,18 млн долларов США при среднегодовом темпе роста 8,5% в течение прогнозируемого периода.
• Рост рынка во многом обусловлен растущей склонностью потребителей к функциональным и растительным напиткам, что обусловлено ростом осознания важности здорового образа жизни и осведомленностью о пищевой ценности морских водорослей как натурального источника витаминов, минералов и антиоксидантов.
• Кроме того, растущий спрос на экологичные продукты питания и напитки делает напитки из морских водорослей предпочтительным выбором для потребителей, заботящихся о здоровье и окружающей среде. Эти факторы ускоряют распространение напитков на основе морских водорослей, тем самым значительно стимулируя рост отрасли.

Анализ рынка напитков из морских водорослей

• Напитки из морских водорослей — это функциональные напитки из бурых, красных или зеленых водорослей, разработанные для улучшения пищеварения, укрепления иммунитета, детоксикации и повышения энергии. Эти напитки становятся все более доступными в ароматизированных, ферментированных и обогащенных вариантах, отвечая как традиционным, так и современным предпочтениям потребителей.
• Растущий спрос на напитки из морских водорослей обусловлен, прежде всего, растущим вниманием потребителей к профилактическим мерам по охране здоровья, переходом к растительным и веганским диетам, а также расширением каналов розничной торговли и электронной коммерции, которые обеспечивают большую доступность и разнообразие для покупателей, заботящихся о своем здоровье.
• Северная Америка доминировала на рынке напитков из морских водорослей в 2024 году благодаря высокому потребительскому спросу на функциональные напитки и растущему вниманию к профилактическим мерам по поддержанию здоровья и благополучия.
• Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион станет самым быстрорастущим регионом на рынке напитков из морских водорослей в течение прогнозируемого периода благодаря культурному знакомству с морскими водорослями в регионе, росту располагаемых доходов и значительному переходу к функциональным оздоровительным напиткам.
• Сегмент напитков из бурых морских водорослей доминировал на рынке с долей 49,1% в 2024 году благодаря высокому содержанию фукоидана, альгината и йода, которые способствуют укреплению иммунитета, контролю веса и здоровью кишечника. Потребители всё больше обращают внимание на напитки из бурых морских водорослей, поскольку они соответствуют растущему спросу на функциональные напитки, обогащённые натуральными морскими ингредиентами. Этот сегмент также выигрывает от широкого применения в детокс-напитках и напитках для спортивного восстановления, что ещё больше стимулирует его популярность. Растущее признание роли бурых морских водорослей в лечении заболеваний, связанных с образом жизни, сделало его наиболее коммерчески выгодным сегментом как на развитых, так и на развивающихся рынках.

Объем отчета и сегментация рынка напитков из морских водорослей    

Тенденции рынка напитков из морских водорослей

Рост осознания важности здоровья и устойчивого развития

• Рынок напитков из морских водорослей набирает обороты, поскольку потребители всё чаще отдают предпочтение напиткам, сочетающим пользу для здоровья с экологичностью. Напитки на основе морских водорослей богаты витаминами, минералами, антиоксидантами и пищевыми волокнами, что делает их привлекательными для покупателей, заботящихся о своём здоровье и ищущих натуральные функциональные напитки.
  • Например, такие бренды, как Seaweed & Co. и Umaro Foods, продвигают морские водоросли как экологичный суперфуд в своих напитках для здорового образа жизни. Их продукция подчёркивает питательную ценность морских водорослей, одновременно удовлетворяя потребительский спрос на альтернативные продукты с низким воздействием на окружающую среду по сравнению с традиционным сельским хозяйством.
• Растущая популярность продуктов на растительной основе и продуктов с чистой этикеткой согласуется с ростом популярности напитков из морских водорослей, особенно среди миллениалов и поколения Z. Напитки из морских водорослей, ориентированные на природную энергию, детоксикацию и здоровье кишечника, позиционируются в индустрии напитков как премиальные продукты для поддержания здоровья.
• Кроме того, низкий углеродный след при выращивании морских водорослей укрепляет их репутацию экологически чистого ингредиента. В отличие от традиционных культур, морские водоросли растут без удобрений и пресной воды, что делает их чрезвычайно востребованными в инновационных продуктах для производства напитков, ориентированных на устойчивое развитие.
• Эта тенденция также поддерживается ростом популярности функциональных напитков во всем мире, включая комбучу, растительные воды и обогащенные чаи. Напитки из морских водорослей естественным образом вписываются в этот сегмент, предлагая функциональные полезные свойства и одновременно выделяясь как новый продукт в этой категории.
• В целом, напитки из морских водорослей воплощают собой сочетание здорового образа жизни и экологически осознанного потребления. Их популярность на рынках премиальных и функциональных напитков свидетельствует о большом потенциале для расширения как в основных, так и в нишевых категориях по всему миру.

Динамика рынка напитков из морских водорослей

Водитель

Инновации в функциональных напитках

• Инновации в области функциональных напитков играют важную роль в развитии рынка напитков из морских водорослей, поскольку производители меняют рецептуру продуктов, чтобы обеспечить им пищевую и терапевтическую ценность. Напитки из морских водорослей становятся эффективными носителями витаминов, белков и биологически активных соединений, способствующих общему здоровью.
  • Например, такие компании, как Voya Life и Seakura, разработали оздоровительные напитки на основе морских водорослей, направленные на здоровье кишечника, повышение энергии и детоксикацию. Эти инновации демонстрируют, как морские водоросли включаются в более широкий ассортимент функциональных напитков.
• Потребители во всем мире все чаще ассоциируют напитки с профилактическими целями, что создает спрос на продукты, обогащенные натуральными ингредиентами и суперфудами. Морские водоросли, богатые омега-3, йодом и антиоксидантами, позиционируются как универсальный функциональный ингредиент в рамках этой тенденции.
• Кроме того, производители экспериментируют с сочетанием вкусов и новыми форматами напитков, такими как газированные напитки с морскими водорослями, смузи и соки с настоями. Эта диверсификация делает напитки с морскими водорослями более привлекательными для новых потребителей, выходящих за рамки ниши, ориентированной на здоровый образ жизни.
• Инновационный сектор функциональных напитков обеспечивает напиткам из морских водорослей постоянное расширение ассортимента. Учитывая растущее внимание к здоровью кишечника и иммунитету, ожидается, что напитки на основе морских водорослей займут устойчивое место на мировом рынке напитков, ориентированных на здоровье.

Сдержанность/Вызов

Нормативные и медицинские вопросы

• Рынок напитков из морских водорослей сталкивается с ограничениями, связанными с нормативными требованиями и требованиями здравоохранения, связанными с содержанием йода, рисками аллергенов и процедурами сертификации продукции. Чрезмерное потребление йода из некоторых видов морских водорослей может повлиять на функцию щитовидной железы, что делает безопасность потребителей критически важной.
  • Например, европейские регулирующие органы установили ограничения безопасности для продуктов питания и напитков на основе морских водорослей, чтобы защитить потребителей от чрезмерного воздействия. Такие компании, как Ocean's Balance, должны тщательно стандартизировать рецептуру и маркировку, чтобы соответствовать региональным нормам безопасности.
• Сложность глобальных систем безопасности пищевых продуктов ещё больше затрудняет расширение рынка. Различия в разрешённых видах морских водорослей, заявлениях о пользе для здоровья и раскрытии информации о питательных веществах в разных регионах замедляют масштабирование и запуск продуктов.
• Кроме того, сомнения потребителей сохраняются из-за заблуждений относительно вкуса и безопасности напитков из морских водорослей. Ограниченные информационные кампании и трудности с принятием вкуса препятствуют широкому распространению, несмотря на очевидную пользу для здоровья.
• Преодоление этих проблем требует прозрачной маркировки, строгой стандартизации безопасности и информирования потребителей. Доверие к напиткам из морских водорослей посредством соблюдения нормативных требований и инноваций в области вкуса будет иметь решающее значение для их позиционирования как безопасного, функционального и популярного варианта для поддержания здоровья.

Объем рынка напитков из морских водорослей

Рынок сегментирован по типу и каналу сбыта.

• По типу

По типу рынок напитков из морских водорослей сегментируется на напитки из бурых морских водорослей, напитки из красных морских водорослей и другие. Сегмент напитков из бурых морских водорослей занял наибольшую долю рынка в 49,1% в 2024 году, что обусловлено высоким содержанием фукоидана, альгината и йода, которые связаны с улучшением иммунитета, контролем веса и здоровьем кишечника. Потребители все больше привлекаются напитками из бурых морских водорослей, поскольку они соответствуют растущему спросу на функциональные напитки, обогащенные натуральными морскими ингредиентами. Сегмент также выигрывает от широкого применения в детокс-напитках и напитках для спортивного восстановления, что еще больше стимулирует его внедрение. Растущее признание роли бурых морских водорослей в лечении заболеваний, связанных с образом жизни, сделало его наиболее коммерчески жизнеспособным сегментом как на развитых, так и на развивающихся рынках.

Ожидается, что сегмент напитков из красных водорослей будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2025 по 2032 год, чему будет способствовать растущий интерес потребителей к растительным альтернативам, веганским рецептурам и натуральным функциональным соединениям на основе каррагинана. Напитки из красных водорослей набирают популярность в Азиатско-Тихоокеанском регионе и Северной Америке, где они позиционируются как напитки, улучшающие пищеварение, и натуральные антиоксиданты. Их применение в ароматизированных функциональных напитках и продуктах питания с «чистой этикеткой» повышает их привлекательность для миллениалов и поколения Z, заботящихся о своем здоровье. Благодаря расширению исследований и разработок в области напитков из ферментированных красных водорослей и инновациям, направленным на повышение энергии и иммунитета, этот сегмент готов к быстрому росту.

• По каналу распространения

По каналам сбыта рынок напитков из морских водорослей сегментируется на онлайн и офлайн. На офлайн-сегмент пришлась наибольшая доля выручки рынка в 2024 году, главным образом, благодаря высокой зависимости потребителей от супермаркетов, магазинов здорового питания и специализированных магазинов напитков для приобретения напитков, ориентированных на здоровый образ жизни. Розничные магазины часто обеспечивают лучшую узнаваемость бренда, проводят акции и обеспечивают мгновенную доступность, что повышает доверие потребителей к функциональным напиткам, таким как напитки на основе морских водорослей. Этот сегмент также выигрывает от растущего сотрудничества между брендами напитков из морских водорослей и розничными сетями, что способствует более широкому проникновению в городские и пригородные регионы. Офлайн-розница по-прежнему остается основным выбором для оптовых и импульсных покупок, особенно в регионах с более медленным внедрением цифровых технологий.

Прогнозируется, что онлайн-сегмент будет расти самыми быстрыми темпами среднегодового темпа роста в период с 2025 по 2032 год, чему будут способствовать рост проникновения электронной коммерции, предпочтение потребителями доставки на дом и развитие брендов здорового образа жизни, ориентированных на прямые продажи (D2C). Цифровые платформы предоставляют потребителям доступ к нишевым напиткам из морских водорослей, которые могут быть недоступны в офлайн-магазинах, а также к подпискам и комплексным программам для здоровья. Молодых потребителей особенно привлекают онлайн-покупки благодаря наличию подробной информации о продуктах, обзоров и персонализированных рекомендаций. Ожидается, что растущее влияние социальных сетей и кампаний цифрового маркетинга, подчеркивающих полезные свойства морских водорослей для здоровья, ускорит рост онлайн-продаж в прогнозируемый период.

Региональный анализ рынка напитков из морских водорослей

• Северная Америка заняла лидирующие позиции на рынке напитков из морских водорослей, завоевав наибольшую долю выручки в 2024 году благодаря высокому потребительскому спросу на функциональные напитки и растущему вниманию к профилактическим мерам по поддержанию здоровья и благополучия.
• Потребители в регионе все чаще узнают о напитках из морских водорослей, способствующих пищеварению, детоксикации и укреплению иммунитета, что соответствует более широкому переходу к натуральным напиткам на растительной основе.
• Расширение сетей магазинов здорового питания, рост располагаемых доходов и популярность напитков на основе суперфудов ускоряют проникновение продукции как в городские, так и в пригородные районы.

Обзор рынка напитков из морских водорослей в США

Рынок напитков из морских водорослей в США занял наибольшую долю выручки в Северной Америке в 2024 году благодаря растущему интересу к напиткам с чистой этикеткой, подходящим для веганов и богатым питательными веществами. Потребители всё чаще отдают предпочтение напиткам из морских водорослей из-за их функциональных преимуществ, таких как контроль веса, поддержка энергии и здоровье кишечника. Появление инновационных стартапов и известных брендов напитков, предлагающих ароматизированные и обогащенные напитки из морских водорослей, дополнительно повышает узнаваемость. Более того, активный рост электронной коммерции и широкое распространение в розничных магазинах, ориентированных на здоровый образ жизни, способствуют распространению напитков в США.

Обзор европейского рынка напитков из морских водорослей

Ожидается, что европейский рынок напитков из морских водорослей будет расти со значительным среднегодовым темпом роста в течение прогнозируемого периода, что в первую очередь обусловлено высокой популярностью в регионе экологически чистых, натуральных и экологичных продуктов питания и напитков. Растущая распространенность заболеваний, связанных с образом жизни, стимулирует переход на богатые питательными веществами альтернативные продукты, такие как напитки на основе морских водорослей. Европейские потребители ценят прозрачность и прослеживаемость, что делает напитки из морских водорослей привлекательными благодаря их позиционированию как «чистая этикетка». Рынок демонстрирует рост как в городских сегментах велнес-индустрии, так и в сегментах сельского населения, заботящегося о своем здоровье, чему способствуют инновации в области органических и обогащенных рецептур.

Обзор рынка напитков из морских водорослей в Великобритании

Ожидается, что рынок напитков из морских водорослей в Великобритании будет расти значительными среднегодовыми темпами в течение прогнозируемого периода, чему будет способствовать растущая популярность растительных диет и популярность функциональных напитков среди миллениалов и поколения Z. Развитая экосистема розничной торговли и электронной коммерции в стране способствует более широкому доступу к нишевым напиткам для здоровья, включая напитки на основе морских водорослей. Растущая осведомленность о здоровом пищеварении и укреплении иммунитета побуждает потребителей выбирать эти напитки. Более того, государственные и частные инициативы, продвигающие альтернативные экологически чистые продукты питания, создают благоприятные условия для роста рынка в Великобритании.

Обзор рынка напитков из морских водорослей в Германии

Ожидается, что рынок напитков из морских водорослей в Германии будет расти значительными среднегодовыми темпами в течение прогнозируемого периода, чему будет способствовать высокая осведомленность населения в вопросах питания, здоровья и устойчивого развития. Потребители в Германии очень восприимчивы к инновационным, экологичным продуктам, и напитки из морских водорослей отвечают этому спросу благодаря своему натуральному происхождению и полезным свойствам. Развитая розничная инфраструктура страны в сочетании с растущим акцентом на органические и местные продукты для здоровья способствуют их распространению. Присутствие компаний, занимающихся НИОКР, также способствует инновациям в области ароматизаторов и обогащенных рецептур на основе морских водорослей.

Обзор рынка напитков из морских водорослей в Азиатско-Тихоокеанском регионе

Рынок напитков из морских водорослей в Азиатско-Тихоокеанском регионе, как ожидается, будет расти самыми быстрыми темпами среднегодового темпа роста в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено культурным знанием водорослей в регионе, ростом располагаемых доходов и активным переходом на функциональные оздоровительные напитки. Такие страны, как Китай, Япония и Южная Корея, уже включают морские водоросли в ежедневный рацион, что делает потребителей более восприимчивыми к готовым напиткам. Государственные инициативы, поддерживающие устойчивое использование морских ресурсов, и наличие крупномасштабных ферм по выращиванию морских водорослей дополнительно ускоряют рост. Рост урбанизации и растущий интерес молодёжи к напиткам на основе суперфудов расширяют потребительскую базу в Азиатско-Тихоокеанском регионе.

Обзор рынка напитков из морских водорослей в Японии

Рынок напитков из морских водорослей в Японии набирает обороты благодаря глубоко укоренившемуся в культуре страны принятию морских водорослей и высокой осведомлённости об их питательной ценности. Потребители в Японии выбирают напитки из морских водорослей как удобное средство для укрепления здоровья, дополняющее традиционный рацион. Инновации в производстве напитков из ферментированных морских водорослей и их ароматизированных разновидностей привлекают молодую аудиторию. Более того, старение населения Японии стимулирует интерес к напиткам, укрепляющим иммунитет, здоровье суставов и общий тонус, что делает напитки из морских водорослей растущей категорией как на рынке напитков массового спроса, так и на рынке специализированных напитков.

Обзор рынка напитков из морских водорослей в Китае

В 2024 году китайский рынок напитков из морских водорослей занял первое место по объёму выручки в Азиатско-Тихоокеанском регионе, что обусловлено огромной потребительской базой страны, быстрой урбанизацией и растущим спросом на функциональные напитки. Благодаря значительному внутреннему производству морских водорослей и процветающей экосистеме производства напитков, Китай позиционирует себя как мировой лидер в области инноваций и поставок напитков из морских водорослей. Популярность готовых к употреблению оздоровительных напитков среди городского среднего класса ускоряет их внедрение. Кроме того, акцент правительства на устойчивом использовании морских ресурсов и растущая тенденция онлайн-торговли расширяют доступ к ним в городских и сельских регионах.

Доля рынка напитков из морских водорослей

Индустрию напитков из морских водорослей в основном возглавляют хорошо зарекомендовавшие себя компании, среди которых:

• «Ореол океана» (США)
• Сиббери. (США)
• Морской фукус (Канада)
• Фарма Си (ОАЭ)
• Морские овощи побережья штата Мэн (США)
• Кубок моря (Япония)
• Городская ферма-ферментёр (США)
• Агрисеа (Австрия)
• Доступная бестраншейная и трубная прокладка (США)
• Браволинер (Германия)

Последние события на мировом рынке напитков из морских водорослей

• В августе 2025 года был выпущен OoMee, американский напиток на основе морских водорослей. Этот напиток, приготовленный из смеси красных морских водорослей (агар-агара) и фруктовых соков, напрямую отвечает растущему потребительскому спросу на экологичные функциональные напитки на растительной основе с низким содержанием сахара. Делая акцент на питании, получаемом из океанических ресурсов, и экологичном производстве, сокращая использование земли, воды и углерода, OoMee создает новую нишу в индустрии напитков. Этот проект расширяет рынок напитков из морских водорослей, сочетая пользу для здоровья с экологичностью, привлекая как потребителей, заботящихся о здоровье, так и заботящихся об окружающей среде.
• В июне 2025 года компания Seadling расширила свои производственные мощности, открыв второй перерабатывающий завод в Малайзии, специализирующийся на производстве функциональных ингредиентов из морских водорослей. К ним относятся ферментированные экстракты морских водорослей, обогащенные олигосахаридами и витамином К2, предназначенные для здоровья кишечника, сердечно-сосудистой системы и костей. Хотя это и не готовый напиток, это развитие укрепляет цепочку поставок для производителей напитков, обеспечивая стабильно высокое качество сырья. Это снижает затраты, расширяет возможности рецептур и способствует более широкому внедрению инноваций в производство напитков на основе морских водорослей, что открывает возможности для быстрого масштабирования.
• В декабре 2024 года Ричард Х. Дэвис, президент и генеральный директор KELCO International Inc., объявил о запуске «NEMO» — первого в мире энергетического напитка из морских водорослей. Благодаря обжаренным гигантским ламинариям и красным водорослям в сочетании с кофеином и натуральными ароматизаторами, NEMO позиционирует морские водоросли как эффективный ингредиент для популярных энергетических напитков. Это нововведение расширяет рыночный охват напитков из морских водорослей, охватывая не только продукты для поддержания здоровья, но и продукты для повышения работоспособности и энергии, охватывая более широкую и разнообразную потребительскую базу.
• В октябре 2024 года технологический центр ICAR-CMFRI в сотрудничестве с Emineotech Private Limited выпустил GreenRexTM – напиток, созданный на основе 100% натуральных биоактивных соединений из отборных морских водорослей. Разработанный с использованием экологически чистых технологий, напиток предназначен для улучшения здоровья печени. Эта инициатива демонстрирует, как напитки на основе морских водорослей всё чаще используются для лечения заболеваний, развивая рынок функциональных напитков и открывая возможности для применения в области медицинского питания.
• В декабре 2021 года компания AgriSea New Zealand разработала напиток из морских водорослей, призванный сделать полезные свойства морских водорослей доступными во вкусной и удобной форме. Эта ранняя инновация продемонстрировала готовность потребителей попробовать функциональные напитки на основе морских водорослей, заложив основу для последующих запусков продуктов. Она послужила точкой выхода на рынок, доказав коммерческую жизнеспособность напитков из морских водорослей и создав условия для ускоренного развития в последующие годы.

SKU-73430