Анализ размера, доли и тенденций мирового рынка соевого протеинового порошка – Обзор отрасли и прогноз до 2032 года

Размер мирового рынка соевого протеинового порошка

• Объем мирового рынка соевого белкового порошка в 2024 году оценивался в 315,55 млн долларов США и, как ожидается, достигнет 484,27 млн ​​долларов США к 2032 году при среднегодовом темпе роста 5,50% в течение прогнозируемого периода.
• Рост рынка обусловлен в первую очередь повышением осведомленности потребителей о здоровье и питании, а также растущим спросом на растительные альтернативы белкам в продуктах питания и напитках.
• Кроме того, растущее использование соевого протеинового порошка в спортивном питании, диетических добавках и функциональных продуктах питания стимулирует расширение рынка, чему способствуют достижения в технологиях переработки, которые улучшают качество и функциональность продукта.

Анализ мирового рынка соевого протеинового порошка

• Соевый белковый порошок — растительный белок, получаемый из соевых бобов, — широко используется в качестве пищевой добавки и функционального ингредиента в продуктах питания и напитках, приобретая все большую популярность благодаря высокому содержанию белка, универсальности и пользе для здоровья как в вегетарианском, так и в невегетарианском питании.
• Растущее внимание потребителей к здоровью и благополучию, растущий спрос на растительные и экологически чистые продукты, а также растущая осведомленность о роли соевого белка в наращивании мышечной массы и контроле веса являются ключевыми факторами роста рынка.
• Северная Америка доминировала на мировом рынке соевого протеинового порошка с наибольшей долей выручки в 38,7% в 2024 году, чему способствовал высокий спрос со стороны секторов спортивного питания и функционального питания, а также широкое понимание потребителями преимуществ растительного протеина и присутствие крупных брендов в сфере здорового образа жизни.
• Прогнозируется, что Азиатско-Тихоокеанский регион станет самым быстрорастущим регионом на рынке соевого белкового порошка в течение прогнозируемого периода, чему будет способствовать рост числа веганов, расширение среднего класса и повышение спроса на доступные альтернативные белковые продукты в таких странах, как Китай и Индия.
• Сегмент изолятов доминировал на рынке с наибольшей долей выручки в 45,5% в 2024 году, что обусловлено высокой чистотой белка, превосходными функциональными свойствами и широким применением в премиальных пищевых продуктах и ​​напитках.

Область применения отчета и сегментация мирового рынка соевого протеинового порошка 

Тенденции мирового рынка соевого протеинового порошка

Повышенное удобство благодаря интеграции искусственного интеллекта и голоса

• Значимой и набирающей обороты тенденцией на мировом рынке соевого белкового порошка является интеграция передовых технологий, таких как персонализация продуктов на основе искусственного интеллекта и цифровые голосовые помощники, которые улучшают взаимодействие с потребителями и опыт покупок.
  • Например, умные кухонные приборы и приложения для здоровья теперь синхронизируются с голосовыми помощниками, такими как Amazon Alexa, Google Assistant и Apple Siri, чтобы предлагать персонализированные советы по питанию, включая рекомендации по потреблению соевого протеинового порошка, основанные на диетических предпочтениях и фитнес-целях.
• Интеграция ИИ позволяет отслеживать модели потребления, предлагая оптимизированное потребление белка и индивидуальные рецепты, что повышает вовлеченность и удовлетворенность пользователей. Некоторые платформы цифрового здравоохранения используют ИИ для анализа данных о питании и рекомендуют конкретные составы соевого белка, соответствующие индивидуальным потребностям.
• Благодаря бесшовной интеграции соевых белковых порошковых продуктов с цифровыми платформами здорового образа жизни и экосистемами «умной кухни» пользователи могут легко включить растительный белок в свою повседневную жизнь, сочетая удобство с пользой для здоровья.
• Эта тенденция к более интеллектуальным, персонализированным решениям в области питания меняет ожидания потребителей в отношении пищевых добавок, побуждая такие компании, как Nestlé и Kerry Group, разрабатывать приложения на базе искусственного интеллекта и инструменты с голосовым управлением, которые упрощают доступ к продуктам на основе соевого белка.
• Спрос на соевые белковые порошки, интегрированные с искусственным интеллектом и голосовыми технологиями, стремительно растет как в розничной торговле, так и в здравоохранении, поскольку потребители отдают предпочтение удобству, персонализации и комплексным решениям для поддержания здоровья.

Динамика мирового рынка соевого протеинового порошка

Водитель

Растущая потребность в них в связи с ростом осведомленности о здоровье и переходом на растительную диету

• Растущее внимание к здоровью и благополучию среди потребителей, а также ускорение перехода на растительную диету являются существенными факторами повышенного спроса на соевый белковый порошок.

  • Например, в начале 2024 года компания Nestlé расширила свой ассортимент продукции на растительной основе, выпустив новые продукты, обогащённые соевым белком, предназначенные для потребителей, заботящихся о своём здоровье и ищущих экологически чистые и питательные источники белка. Ожидается, что подобные инициативы ключевых игроков будут способствовать росту рынка соевого белкового порошка в прогнозируемый период.
• Поскольку потребители все больше узнают о преимуществах растительных белков для наращивания мышечной массы, контроля веса и общего состояния здоровья, соевый белковый порошок представляет собой привлекательную альтернативу белкам животного происхождения, обладающую дополнительными преимуществами, такими как более низкий уровень холестерина и отсутствие аллергенов.
• Более того, растущая популярность веганского, вегетарианского и флекситарианского образа жизни в сочетании с растущей обеспокоенностью по поводу экологической устойчивости делает соевый белок важнейшим ингредиентом во многих инновационных продуктах питания и напитках.
• Такие факторы, как простота добавления в коктейли, смузи и закуски, а также растущая доступность готовых к смешиванию порошков соевого белка, являются ключевыми факторами, стимулирующими внедрение продукта на рынок как в розничном, так и в коммерческом секторах. Тенденция к использованию соевых продуктов с «чистой этикеткой» и без ГМО также способствует расширению рынка.

Сдержанность/Вызов

Опасения по поводу аллергии и вкусовых предпочтений

• Опасения по поводу аллергии на сою и неприятных ощущений от вкуса или текстуры создают серьёзные препятствия для более широкого проникновения соевого белкового порошка на рынок. Несмотря на его питательную ценность, некоторые потребители не решаются использовать продукты на основе сои из-за риска аллергии или предпочтений к другим растительным белкам.
  • Например, кампании по повышению осведомленности об аллергии заставили определенные сегменты потребителей с осторожностью относиться к потреблению соевого белка, что ограничило его привлекательность на некоторых рынках.
• Решение этих проблем посредством инновационных продуктов, таких как технологии маскировки вкуса, смешивание с другими растительными белками и чёткая маркировка аллергенов, имеет решающее значение для повышения потребительской привлекательности. Такие компании, как Cargill и Kerry Group, делают акцент на улучшении вкуса и текстуры в своих маркетинговых материалах, чтобы привлечь более широкую аудиторию.
• Кроме того, восприятие соевого протеинового порошка как менее вкусного по сравнению с белками животного происхождения или другими растительными аналогами может отпугнуть некоторых потребителей. Несмотря на совершенствование рецептур продуктов, вкус и текстура остаются препятствиями для более широкого распространения, особенно среди новых потребителей.
• Преодоление этих проблем посредством постоянных инноваций во вкусе, текстуре и информирования о пользе сои для здоровья, а также предложение альтернатив, не содержащих аллергенов, будет иметь решающее значение для устойчивого роста рынка.

Объем мирового рынка соевого протеинового порошка

Рынок сегментирован по типу продукта, его природе и области применения.

• По типу продукта

В зависимости от типа продукта мировой рынок соевого протеинового порошка сегментируется на изолят, концентрат и другие виды. Сегмент изолятов доминировал на рынке с наибольшей долей выручки в 45,5% в 2024 году благодаря высокой чистоте белка, превосходным функциональным свойствам и широкому применению в премиальных пищевых продуктах и ​​напитках. Изоляты соевого белка пользуются популярностью благодаря превосходной растворимости, нейтральному вкусу и способности улучшать текстуру, что делает их идеальными для спортивного питания, альтернатив молочным продуктам и обогащенных белком снеков.

Ожидается, что сегмент концентратов продемонстрирует самый быстрый среднегодовой темп роста на уровне 22,3% в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено его экономической эффективностью и растущим применением в хлебобулочных изделиях, заменителях мяса и полуфабрикатах. Концентраты обеспечивают сбалансированное содержание белка и хорошую функциональность по более низкой цене, что делает их привлекательными для производителей, ориентированных на массового потребителя, ценящего доступность без ущерба для питательной ценности.

• По природе

По происхождению мировой рынок соевого протеинового порошка сегментирован на органический и традиционный. На традиционный сегмент пришлась наибольшая доля рынка – 70,2% – в 2024 году, что обусловлено широкой доступностью, отлаженными методами производства и относительно более низкой стоимостью по сравнению с органическими аналогами. Традиционный соевый протеиновый порошок продолжает доминировать благодаря высокому спросу со стороны пищевой промышленности и производителей кормов для животных, где экономическая эффективность имеет решающее значение.

Ожидается, что сегмент органической продукции продемонстрирует самые высокие темпы роста – 24,5% в период с 2025 по 2032 год. Это обусловлено растущим спросом потребителей на продукцию с чистой этикеткой, без ГМО и из экологически чистых источников. Растущая осведомленность о пользе для здоровья и воздействии на окружающую среду, связанном с органическим земледелием, побуждает производителей расширять линейки продуктов на основе органического соевого белка для удовлетворения растущего спроса, особенно на развитых рынках и среди потребителей, заботящихся о своем здоровье.

• По применению

По сфере применения мировой рынок соевого протеинового порошка сегментируется на продукты питания и напитки, фармацевтические препараты, корма для животных и другие. Сегмент продуктов питания и напитков доминировал на рынке, обеспечив наибольшую долю выручки в 56,8% в 2024 году благодаря растущему спросу на растительные белковые добавки, функциональные продукты питания, альтернативы молочным продуктам и напитки, обогащенные белком. Повышение осведомленности о здоровом образе жизни и растущая популярность веганского и вегетарианского питания стимулируют инновации и рост потребления в этом сегменте.

Ожидается, что в фармацевтическом сегменте будет наблюдаться самый быстрый среднегодовой темп роста в 21,1% в период с 2025 по 2032 год благодаря расширению использования соевого белка в нутрицевтиках, диетических добавках и продуктах медицинского питания, предназначенных для пожилых людей и для лечения хронических заболеваний. Сегмент кормов для животных также представляет собой важную область применения, поскольку высокая усвояемость и аминокислотный состав соевого белка позволяют улучшить питание скота.

Региональный анализ мирового рынка соевого протеинового порошка

• Северная Америка доминировала на рынке соевого белкового порошка с наибольшей долей выручки в 38,7% в 2024 году, что обусловлено ростом осведомленности о здоровом образе жизни, увеличением спроса на растительное питание и растущей популярностью веганского и вегетарианского образа жизни.
• Потребители в регионе высоко ценят питательную ценность соевого протеинового порошка, включая его высокое содержание белка, отсутствие холестерина в составе и пригодность для людей с непереносимостью лактозы, что делает его основным продуктом в спортивном питании и продуктах для замены пищи.
• Такое сильное присутствие на рынке дополнительно подкрепляется хорошо развитой индустрией здравоохранения и оздоровления, высокими располагаемыми доходами и растущим спросом на устойчивые, этичные альтернативы белкам, что позиционирует соевый белковый порошок как ключевой компонент как в розничной торговле, так и в сфере общественного питания.

Обзор рынка соевого протеинового порошка в США

В 2024 году доля мирового рынка соевого протеинового порошка в США в выручке составила 77% в Северной Америке, что обусловлено активным стремлением потребителей к здоровому образу жизни и растущим спросом на растительные белковые альтернативы. Повышение осведомленности о пользе соевого белка для наращивания мышечной массы, контроля веса и устойчивого питания стимулирует распространение продукта. Растущая популярность веганских и вегетарианских диет, а также расширение секторов спортивного питания и диетических добавок дополнительно способствуют росту рынка. Более того, развитая розничная инфраструктура и растущая доступность продуктов на основе соевого белка с чистой этикеткой и без ГМО способствуют расширению рынка в США.

Обзор европейского рынка соевого протеинового порошка

Ожидается, что мировой рынок соевого протеинового порошка в Европе будет расти значительными среднегодовыми темпами в течение всего прогнозируемого периода, чему будет способствовать повышение осведомленности о здоровом образе жизни и переход к рациону питания на основе растительной пищи. Строгие правила, направленные на развитие устойчивого сельского хозяйства и производство продуктов без ГМО, стимулируют использование соевого протеинового порошка в пищевых продуктах и ​​напитках. Росту способствует растущий спрос на функциональные продукты питания, заменители молочных продуктов и нутрицевтики в жилом и коммерческом секторах. Европейские потребители также отдают предпочтение органическому и экологически чистому соевому протеину, что способствует инновациям и диверсификации продукции в регионе.

Обзор рынка соевого протеинового порошка в Великобритании

Ожидается, что мировой рынок соевого протеинового порошка в Великобритании будет расти значительными среднегодовыми темпами в течение прогнозируемого периода, чему будет способствовать повышение осведомленности о растительном питании и растущая популярность веганского образа жизни. Забота о здоровье, экологической устойчивости и благополучии животных мотивирует потребителей и производителей отдавать предпочтение соевому протеину. Развитая в стране электронная коммерция и хорошо налаженная индустрия продуктов питания и пищевых добавок обеспечивают надежную платформу для продаж соевого протеинового порошка. Кроме того, ожидается, что государственные инициативы, направленные на продвижение устойчивого сельского хозяйства и здорового питания, будут дополнительно стимулировать рост рынка.

Обзор рынка соевого протеинового порошка в Германии

Ожидается, что мировой рынок соевого протеинового порошка в Германии будет расти значительными среднегодовыми темпами в течение прогнозируемого периода, что обусловлено растущим спросом потребителей на экологически чистые и экологичные продукты питания. Внимание Германии к здоровью, экологии и инновациям стимулирует спрос на соевый протеиновый порошок в составе функциональных продуктов питания, спортивного питания и кормов для животных. Развитая инфраструктура и хорошо регулируемая пищевая промышленность страны способствуют разработке и продвижению высококачественных соевых белковых продуктов. Расширение использования соевого белка в пищевых добавках и пищевых рецептурах соответствует местным потребительским тенденциям, ориентированным на здоровый образ жизни и экологичный выбор.

Обзор рынка соевого протеинового порошка в Азиатско-Тихоокеанском регионе

Ожидается, что мировой рынок соевого протеинового порошка в Азиатско-Тихоокеанском регионе будет расти самыми быстрыми темпами среднегодового темпа роста на уровне 24% в прогнозируемый период с 2025 по 2032 год, что обусловлено быстрой урбанизацией, ростом располагаемых доходов и повышением осведомленности о здоровье в таких странах, как Китай, Индия и Япония. Растущее распространение растительных диет и белковых добавок в сочетании с государственными инициативами, направленными на популяризацию здорового питания и устойчивого сельского хозяйства, ускоряет рост рынка. Ключевыми факторами также являются развитие пищевой промышленности в регионе и увеличение доли экологически чистых и органических соевых белковых продуктов. Кроме того, Азиатско-Тихоокеанский регион становится важным производственным центром, повышая доступность и финансовую доступность соевых белковых порошков.

Обзор рынка соевого протеинового порошка в Японии

Глобальный рынок соевого протеинового порошка в Японии набирает обороты благодаря акценту на здоровье, долголетии и удобстве потребления. Старение населения Японии и высокая осведомлённость о функциональных продуктах питания стимулируют спрос на соевый протеиновый порошок в составе пищевых добавок и лечебного питания. Интеграция соевого белка в традиционные и современные продукты питания в сочетании с растущей популярностью растительной диеты способствует расширению рынка. Кроме того, акцент Японии на качестве, устойчивом развитии и инновациях стимулирует непрерывную разработку и внедрение органических и специализированных соевых протеиновых порошков.

Обзор рынка соевого протеинового порошка в Китае

В 2024 году Китайский рынок соевого протеинового порошка занял наибольшую долю рынка в Азиатско-Тихоокеанском регионе, что обусловлено быстрым ростом среднего класса в стране, повышением уровня осознанности в отношении здоровья и урбанизацией. Расширение сектора продуктов питания и напитков в Китае и растущий спрос на продукты, обогащенные белком, являются ключевыми драйверами роста. Особое внимание правительства к улучшению питания и поддержке устойчивого сельского хозяйства дополнительно стимулирует развитие рынка. Доступные по цене соевые белковые продукты в сочетании с мощными внутренними производственными мощностями делают соевый протеиновый порошок широко доступным. Кроме того, тенденция Китая к переходу на растительную диету и более широкое использование соевого белка в функциональных продуктах питания и пищевых добавках ускоряют рост рынка.

Доля мирового рынка соевого протеинового порошка

Лидерами отрасли по производству соевого протеинового порошка являются, в первую очередь, хорошо зарекомендовавшие себя компании, среди которых:

• АДМ (США)
• Cargill Inc. (США)
• FUJI OIL HOLDINGS INC. (Япония)
• Фарбест (США)
• Kerry Group plc. (Ирландия)
• Batory Food (США)
• CHS Inc. (США)
• Crown Soya Protein Group Company (Канада)
• Компания Scoular (США)
• Food Chem International (США)
• Nutra Food Ingredients LLC (США)
• Osage Food Products, Inc. (США)
• DuPont (США)
• Nestlé (Швейцария)

Каковы последние тенденции на мировом рынке соевого белкового порошка?

• В апреле 2023 года компания Archer Daniels Midland Company (ADM), мировой лидер в области переработки сельскохозяйственной продукции, объявила о расширении своих мощностей по производству соевого белка в США для удовлетворения растущего спроса на высококачественные изоляты и концентраты соевого белка. Это расширение подчёркивает стремление ADM поставлять экологически чистые ингредиенты соевого белка без ГМО, адаптированные к меняющимся потребностям производителей продуктов питания, напитков и пищевых добавок. Используя передовые технологии переработки, ADM стремится улучшить функциональность и пищевую ценность своей продукции, укрепляя свои позиции на быстрорастущем мировом рынке соевого белкового порошка.
• В марте 2023 года компания Cargill Inc., крупный производитель пищевых ингредиентов, запустила новую линейку органических соевых белковых порошков, ориентированных на сегмент здорового образа жизни. Эти продукты отличаются маркировкой «чистая этикетка», сертификацией на отсутствие ГМО и улучшенной растворимостью для использования в напитках на растительной основе и белковых добавках. Эта инициатива подчеркивает ориентацию Cargill на инновации и устойчивое развитие, отвечая растущему потребительскому спросу на натуральные, богатые белком альтернативы, соответствующие мировым тенденциям в области здравоохранения.
• В марте 2023 года компания FUJI OIL HOLDINGS INC. успешно представила усовершенствованный изолят соевого белка с улучшенными эмульгирующими свойствами, предназначенный для рынков хлебобулочных изделий и альтернативных молочных продуктов. Новый продукт призван улучшить текстуру и повысить пищевую ценность безглютеновых и веганских продуктов. Этот запуск отражает приверженность Fuji Oil инновациям и отвечает растущему глобальному переходу на растительные пищевые решения.
• В феврале 2023 года компания Kerry Group plc. объявила о стратегическом партнерстве с несколькими европейскими производителями продуктов питания для разработки индивидуальных рецептур соевого белка для обогащенных пищевых продуктов. Это сотрудничество направлено на ускорение разработки индивидуальных решений, отвечающих особым диетическим потребностям, в том числе в сфере спортивного и клинического питания. Инициатива Kerry Group подчеркивает растущую важность соевого белка в функциональных продуктах питания и ее стремление поддерживать здоровье и благополучие потребителей.
• В январе 2023 года компания Nestlé представила новую линейку продуктов на основе соевого белка, предназначенную для рынка детского питания. В ней используются гипоаллергенные свойства и питательная ценность соевого белка. Запуск состоялся на крупной международной выставке продуктов питания, что подчеркнуло ориентацию Nestlé на инновации в области растительного питания и её стратегический шаг по расширению предложения растительного белка на развивающихся рынках. Это событие отражает растущий интерес к соевому белку как к универсальному ингредиенту для различных возрастных групп и сфер применения.

SKU-72946