Глобальный рынок фирменных вкусов – тенденции отрасли и прогноз до 2029 года

Анализ и размер рынка специальных ароматизаторов

Люди все больше осознают питательную ценность специальных ароматизаторов, что увеличивает их использование. Экстракты ароматизаторов становятся все более популярными как недорогие кулинарные и функциональные ингредиенты. Индустрия специальных ароматизаторов достигла значительного прогресса в результате роста в индустрии полуфабрикатов и напитков, а также в новых непищевых приложениях.

Data Bridge Market Research анализирует, что рынок фирменных вкусов оценивался в 3,01 млрд долларов США, и, как ожидается, достигнет значения 9,53 млрд долларов США к 2029 году при среднегодовом темпе роста 15,50% в течение прогнозируемого периода. В дополнение к инсайтам о рыночных сценариях, таких как рыночная стоимость, темпы роста, сегментация, географический охват и основные игроки, рыночные отчеты, курируемые Data Bridge Market Research, также включают в себя углубленный экспертный анализ, географически представленное производство и мощности компаний, сетевые макеты дистрибьюторов и партнеров, подробный и обновленный анализ ценовых тенденций и анализ дефицита цепочки поставок и спроса.

Масштаб и сегментация рынка специальных ароматизаторов

Определение рынка

Ароматизаторы — это вещества, которые придают пище вкус и/или аромат. Ароматизаторы имеют долгую историю безопасного использования в широком спектре продуктов, включая кондитерские изделия и безалкогольные напитки, а также хлопья, торты и йогурты. Они используются в таких малых количествах, что воздействие на потребителя минимально. В отличие от традиционных базовых ароматизаторов, специальные ароматизаторы не нужно разминать, а вместо этого замачивают в горячей воде для достижения желаемого вкуса, аромата и окраски.

Динамика рынка специальных ароматизаторов

Драйверы

• Высокий уровень внедрения благодаря его полезным характеристикам

Специальные ароматизаторы все чаще используются в качестве ароматизатора в хлебобулочных изделиях по всему миру, поскольку они могут храниться при комнатной температуре в течение более длительного времени, не теряя своих свойств. Разработка высококачественных хлебопекарных ароматизаторов для улучшения их применения в качестве разрыхлителя в хлебобулочных изделиях является одним из основных факторов, движущих рынок специальных ароматизаторов.

• Расширение отрасли органических продуктов питания и напитков в сочетании с укреплением розничных каналов

Индустрия продуктов питания и напитков была пионером в использовании специальных ароматизаторов в качестве ключевого ингредиента. Хлеб, ржаной хлеб, хлеб из цельной пшеницы, булочки, белый хлеб, черный хлеб и множество других хлебобулочных изделий пользуются большим спросом во всем мире. Эти доминирующие факторы двигают рынок вперед. Розничные продажи органических продуктов питания увеличились, поскольку возросла осведомленность потребителей о преимуществах органических продуктов питания.

Возможность

Изменение потребительских тенденций потребления в сторону продуктов здорового питания и продуктов для хорошего самочувствия создаст дополнительные возможности для роста рынка специальных вкусов в течение вышеупомянутого периода. Различные факторы, такие как прогресс в области технологий, активные методы исследований и разработок, рост производительности, рост населения, приводящий к росту спроса, государственные субсидии и выгодные схемы для создания и расширения предприятий, обилие сырья, а также улучшенная связь и легкая политика для роста отраслей, катализируют рост числа предприятий по переработке пищевых продуктов.

Ограничения

Однако доступ к сырью, инфраструктура и технологические барьеры будут сдерживать рост рынка специальных вкусов в течение вышеупомянутого периода. Кроме того, проблемы и правила безопасности пищевых продуктов будут представлять собой проблему для роста рынка специальных вкусов.

В этом отчете о рынке фирменных вкусов содержатся сведения о последних новых разработках, правилах торговли, анализе импорта-экспорта, анализе производства, оптимизации цепочки создания стоимости, доле рынка, влиянии внутренних и локальных игроков рынка, анализируются возможности с точки зрения новых источников дохода, изменений в правилах рынка, анализ стратегического роста рынка, размер рынка, рост рынка категорий, ниши применения и доминирование, одобрение продуктов, запуски продуктов, географическое расширение, технологические инновации на рынке. Чтобы получить больше информации о рынке фирменных вкусов, свяжитесь с Data Bridge Market Research для получения аналитического обзора, наша команда поможет вам принять обоснованное рыночное решение для достижения роста рынка.

Влияние и текущий рыночный сценарий нехватки сырья и задержек поставок

Data Bridge Market Research предлагает высокоуровневый анализ рынка и предоставляет информацию, учитывая влияние и текущую рыночную среду нехватки сырья и задержек поставок. Это приводит к оценке стратегических возможностей, созданию эффективных планов действий и оказанию помощи предприятиям в принятии важных решений.

Помимо стандартного отчета, мы также предлагаем углубленный анализ уровня закупок на основе прогнозируемых задержек поставок, картирования дистрибьюторов по регионам, анализа товаров, анализа производства, тенденций ценового картирования, поиска поставщиков, анализа эффективности категорий, решений по управлению рисками в цепочке поставок, расширенного сравнительного анализа и других услуг по закупкам и стратегической поддержке.

Влияние COVID-19 на рынок фирменных вкусов

Угрожающая пандемия коронавируса оказала негативное влияние практически на все предприятия по всему миру. Участники мирового рынка фирменных ароматизаторов сосредоточились на увеличении производства высококачественных фирменных ароматизаторов для удовлетворения растущего спроса со стороны потребителей, заботящихся о своем здоровье, в разгар пандемии. Во время первой волны пандемии коронавируса участники рынка разработали инновационные стратегии, чтобы удержаться на плаву в бизнесе, несмотря на некоторые негативные последствия для мирового рынка фирменных ароматизаторов, такие как сбой в цепочке поставок. Во время пандемии коронавируса растущая тенденция и популярность приготовления выпечки дома значительно увеличили продажи продуктов фирменных ароматизаторов. Глобальный рынок обусловлен ростом спроса на фирменные ароматизаторы в пищевой промышленности и производстве напитков. Глобальные производственные компании концентрируют свои усилия на увеличении производства фирменных ароматизаторов.

Ожидаемое влияние экономического спада на ценообразование и доступность продукции

Когда экономическая активность замедляется, отрасли начинают страдать. Прогнозируемое влияние экономического спада на ценообразование и доступность продуктов учитывается в отчетах по анализу рынка и услугах по разведке, предоставляемых DBMR. Благодаря этому наши клиенты обычно могут быть на шаг впереди своих конкурентов, прогнозировать свои продажи и доходы, а также оценивать свои расходы на прибыль и убытки.

Недавнее развитие

• В 2019 году компания Lallemand Baking запустит в Северной Америке LalFerm — новый бренд свежих фирменных вкусов. Новый бренд предлагает Speciality индивидуальные решения в области фирменных вкусов для своих сфер применения (постное тесто, сладкое тесто, сдобное тесто, замороженное тесто, тесто с гибкой расстойкой, богатое витамином D и т. д.).
• Компания Angel Speciality flavors Co. Ltd. представила свой новый специально построенный научно-исследовательский центр по разработке биотехнологий и специальных ароматизаторов в Китае в 2018 году. Новый центр имеет общую площадь 36 000 кв. м и может вместить до 1500 человек, занимающихся НИОКР и смежными работами. Целью является превращение комплекса в научно-исследовательский центр биотехнологической продукции мирового класса и ведущую мировую платформу для исследований в области технологий специальных ароматизаторов.

Масштаб мирового рынка специальных ароматизаторов

Рынок специальных вкусов сегментирован на основе страны, типа и применения. Рост среди этих сегментов поможет вам проанализировать сегменты с незначительным ростом в отраслях и предоставить пользователям ценный обзор рынка и рыночные идеи, которые помогут им принимать стратегические решения для определения основных рыночных приложений.

Тип

• Ферменты
• Эмульгаторы
• Красители
• Витамины
• Минералы
• Антиоксиданты
• Консерванты

Приложения

• Хлебопекарные и кондитерские изделия
• Напитки
• Молочные и замороженные продукты
• Полуфабрикаты
• Мясные продукты
• Функциональные продукты питания/напитки/пищевые добавки
• Масла и жиры
• Другие

Региональный анализ/инсайты рынка специальных вкусов

Проведен анализ рынка фирменных вкусовых добавок, а также предоставлены сведения о размерах рынка и тенденциях по странам, типам и областям применения, как указано выше.

Страны, охваченные отчетом о рынке фирменных вкусов: США, Канада, Мексика в Северной Америке, Германия, Швеция, Польша, Дания, Италия, Великобритания, Франция, Испания, Нидерланды, Бельгия, Швейцария, Турция, Россия, остальные страны Европы в Европе, Япония, Китай, Индия, Южная Корея, Новая Зеландия, Вьетнам, Австралия, Сингапур, Малайзия, Таиланд, Индонезия, Филиппины, остальные страны Азиатско-Тихоокеанского региона (APAC) в Азиатско-Тихоокеанском регионе (APAC), Бразилия, Аргентина, остальные страны Южной Америки как часть Южной Америки, ОАЭ, Саудовская Аравия, Оман, Катар, Кувейт, Южная Африка, остальные страны Ближнего Востока и Африки (MEA) как часть Ближнего Востока и Африки (MEA).

Европа доминирует на мировом рынке специальных вкусов и, как ожидается, будет расти с самыми быстрыми среднегодовыми темпами роста в течение прогнозируемого периода из-за высокого потребления алкогольных напитков и соленых продуктов. Растущая урбанизация будет стимулировать рост рынка за счет увеличения доступности полуфабрикатов. Для разработки специальных вкусов используются технологически передовые методы. Несколько основных игроков участвуют в разработке специальных вкусов. Ряд институтов, организаций и ассоциаций работают над повышением осведомленности о продуктах со специальными вкусами в регионе

Раздел отчета по странам также содержит отдельные факторы, влияющие на рынок, и изменения в регулировании рынка, которые влияют на текущие и будущие тенденции рынка. Такие данные, как анализ цепочки создания стоимости вверх и вниз по течению, технические тенденции и анализ пяти сил Портера, тематические исследования — вот некоторые из указателей, используемых для прогнозирования рыночного сценария для отдельных стран. Кроме того, при предоставлении прогнозного анализа данных по странам учитываются наличие и доступность глобальных брендов и их проблемы из-за большой или малой конкуренции со стороны местных и отечественных брендов, влияние внутренних тарифов и торговых путей.   

Анализ конкурентной среды и доли рынка фирменных вкусов

Конкурентная среда рынка фирменных вкусов содержит сведения по конкурентам. Включены сведения о компании, финансах компании, полученном доходе, рыночном потенциале, инвестициях в исследования и разработки, новых рыночных инициативах, глобальном присутствии, производственных площадках и объектах, производственных мощностях, сильных и слабых сторонах компании, запуске продукта, широте и широте продукта, доминировании в применении. Приведенные выше данные касаются только фокуса компаний на рынке фирменных вкусов.

Некоторые из основных игроков, работающих на рынке специальных вкусов:

• Cargill, Incorporated (США)
• АДМ (США)
• Дюпон (США)
• Kerry Group plc (Ирландия)
• DSM (Нидерланды)
• Chr Hansen Holdings A/S (Дания)
• Живодан (Швейцария)
• Ingredion Incorporated (США)
• Тейт и Лайл (Великобритания)
• Сенситивные технологии (США)
• Specialty Commodities LLC (США)
• Advanced Food Systems (США)
• Naturex (Франция)
• Prinova Group LLC (США)
• Фрутаром (Израиль)
• Vidhi Speciality Food Ingredients Limited (Индия)
• Evonik Industries AG (Германия)

SKU-56300