Мировой рынок специальных дрожжей – тенденции отрасли и прогноз до 2029 года

Анализ и размер рынка специализированных дрожжей

Использование специальных дрожжей растет, поскольку люди все больше узнают об их питательных преимуществах. Дрожжевые экстракты становятся недорогими кулинарными и функциональными ингредиентами. Благодаря росту индустрии полуфабрикатов и напитков и появлению непищевых применений, индустрия специальных дрожжей достигла значительного прогресса.

Data Bridge Market Research анализирует, что рынок специальных дрожжей оценивался в 3,15 млрд долларов США, и, как ожидается, достигнет значения 5,83 млрд долларов США к 2029 году при среднегодовом темпе роста 8,00% в течение прогнозируемого периода. В дополнение к рыночным инсайтам, таким как рыночная стоимость, темпы роста, сегменты рынка, географический охват, участники рынка и рыночный сценарий, рыночный отчет, подготовленный командой Data Bridge Market Research, включает в себя углубленный экспертный анализ, анализ импорта/экспорта, анализ цен, анализ потребления продукции, патентный анализ и поведение потребителей.

Масштаб и сегментация рынка специализированных дрожжей

Определение рынка

Свежие дрожжи извлекаются и используются для производства специальных дрожжей, которые затем используются в различных пищевых продуктах. Специальные дрожжи получаются путем расщепления белков, содержащихся в свежих дрожжах. Ферменты расщепляют белки и разрушают оболочку дрожжей, производя специальные дрожжевые продукты. Специальные дрожжи используются в различных пищевых продуктах, таких как хлебобулочные изделия, соленья, мясные блюда, готовые блюда и другие. Кроме того, специальные дрожжи используются в пивоваренной промышленности и в различных пищевых продуктах для улучшения вкуса.

Динамика рынка специальных дрожжей

Драйверы

• Широкое применение специальных дрожжей обусловлено их полезными свойствами

Специальные дрожжи все чаще используются в качестве разрыхлителя в хлебобулочных изделиях по всему миру, поскольку их можно хранить при комнатной температуре в течение более длительного времени, не теряя при этом своих свойств. Разработка высококачественных пекарских дрожжей для улучшения их применения в качестве разрыхлителя в хлебобулочных изделиях является одним из основных факторов, определяющих рынок специальных дрожжей.

• Высокий спрос на органические продукты питания

Пекарская промышленность была пионером в использовании специальных дрожжей в качестве ключевого ингредиента. Хлеб, ржаной хлеб, хлеб из цельной пшеницы, булочки, белый хлеб, черный хлеб и множество других хлебобулочных изделий пользуются большим спросом во всем мире. Эти доминирующие факторы двигают рынок вперед. Розничные продажи органических продуктов питания увеличились, поскольку возросла осведомленность потребителей о преимуществах органических продуктов питания .

Возможность

В связи с ростом мирового потребления, ожидается, что создание мега-парков питания и увеличение числа предприятий по производству продуктов питания и напитков будет способствовать росту рынка специализированных дрожжей. Различные факторы, такие как прогресс в технологиях, активные методы исследований и разработок, рост производительности, рост населения, приводящий к росту спроса, государственные субсидии и выгодные схемы для создания и расширения заводов, обилие сырья, а также улучшенная связь и легкая политика для роста отраслей, катализируют рост числа заводов по переработке продуктов питания.

Ограничения

Однако ожидается, что строгие государственные правила для специальных дрожжей и производных продуктов на основе специальных дрожжей ограничат использование специальных дрожжей. Хотя потребление органических продуктов питания приносит пользу здоровью потребителей в целом, одним из основных факторов, отпугивающих потребителей, являются высокие цены, связанные с органическими продуктами. Органические продукты питания, как правило, дороги из-за затрат на сельскохозяйственное производство и переработку. Необходимость правового регулирования и соответствия в конкретной стране также способствует высокой цене продукта, что затрудняет рост рынка.

В этом отчете о рынке специализированных дрожжей содержатся сведения о последних новых разработках, правилах торговли, анализе импорта-экспорта, анализе производства, оптимизации цепочки создания стоимости, доле рынка, влиянии внутренних и локальных игроков рынка, анализируются возможности с точки зрения новых источников дохода, изменений в правилах рынка, анализ стратегического роста рынка, размер рынка, рост рынка категорий, ниши применения и доминирование, одобрения продуктов, запуски продуктов, географические расширения, технологические инновации на рынке. Чтобы получить больше информации о рынке специализированных дрожжей, свяжитесь с Data Bridge Market Research для получения аналитического обзора, наша команда поможет вам принять обоснованное рыночное решение для достижения роста рынка.

Влияние COVID-19 на рынок специализированных дрожжей

Угрожающая пандемия коронавируса оказала негативное влияние практически на все предприятия по всему миру. Участники мирового рынка специальных дрожжей сосредоточились на увеличении производства высококачественных специальных дрожжей для удовлетворения растущего спроса со стороны потребителей, заботящихся о своем здоровье, в разгар пандемии. Во время первой волны пандемии коронавируса участники рынка разработали инновационные стратегии, чтобы удержаться на плаву в бизнесе, несмотря на некоторые негативные последствия для мирового рынка специальных дрожжей, такие как сбой в цепочке поставок. Во время пандемии коронавируса растущая тенденция и популярность приготовления выпечки в домашних условиях значительно увеличили продажи специальных дрожжевых продуктов. Глобальный рынок обусловлен ростом спроса на специальные дрожжи в пищевой промышленности и производстве напитков. Глобальные производственные компании концентрируют свои усилия на увеличении производства специальных дрожжей.

Недавнее развитие

• В 2019 году компания Lallemand Baking запустит в Северной Америке LalFerm — новый бренд свежих специальных дрожжей. Новый бренд предоставляет Specialty индивидуальные решения в области специальных дрожжей для своих сфер применения (постное тесто, сдобное тесто, сдобное тесто, замороженное тесто, гибкая расстойка, богатое витамином D тесто и т. д.).
• Компания Angel Specialty yeast Co. Ltd. представила свой новый специально построенный научно-исследовательский центр по производству специализированных дрожжей и биотехнологий в Китае в 2018 году. Новый центр имеет общую площадь 36 000 кв. м и может вместить до 1500 человек, занимающихся НИОКР и смежной работой. Целью является превращение комплекса в научно-исследовательский центр биотехнологической продукции мирового класса и ведущую мировую платформу для исследований в области технологий специализированных дрожжей.

Масштаб мирового рынка специализированных дрожжей

Рынок специальных дрожжей сегментирован на основе типа, вида и применения. Рост среди этих сегментов поможет вам проанализировать сегменты с незначительным ростом в отраслях и предоставить пользователям ценный обзор рынка и рыночные идеи, которые помогут им принимать стратегические решения для определения основных рыночных приложений.

Тип

• Дрожжевые экстракты
• Дрожжевые автолизаты
• Бета-глюкан дрожжей
• Другие производные дрожжей

Разновидность

• Сахаромицеты церевисиае
• Пихия Пасторис
• Клюверомицеты

Приложения

• Производство хлебобулочных изделий
• Биотопливо
• Ароматизаторы

Региональный анализ/информация о рынке специализированных дрожжей

Проведен анализ рынка специализированных дрожжей, а также предоставлены сведения о размерах рынка и тенденциях по странам, типам, видам и областям применения, как указано выше.

В отчете по рынку специализированных дрожжей рассматриваются следующие страны: США, Канада, Мексика в Северной Америке, Германия, Швеция, Польша, Дания, Италия, Великобритания, Франция, Испания, Нидерланды, Бельгия, Швейцария, Турция, Россия, остальные страны Европы в Европе, Япония, Китай, Индия, Южная Корея, Новая Зеландия, Вьетнам, Австралия, Сингапур, Малайзия, Таиланд, Индонезия, Филиппины, остальные страны Азиатско-Тихоокеанского региона (APAC) в Азиатско-Тихоокеанском регионе (APAC), Бразилия, Аргентина, остальные страны Южной Америки как часть Южной Америки, ОАЭ, Саудовская Аравия, Оман, Катар, Кувейт, Южная Африка, остальные страны Ближнего Востока и Африки (MEA) как часть Ближнего Востока и Африки (MEA).

Европа доминировала на мировом рынке специальных дрожжей и, как ожидается, будет расти с самыми быстрыми среднегодовыми темпами роста в течение прогнозируемого периода из-за высокого потребления алкогольных напитков и соленых продуктов. Растущая урбанизация будет стимулировать рост рынка за счет увеличения доступности полуфабрикатов. Специальные дрожжи все чаще используются в кормовых продуктах в качестве источника белка. Специальные дрожжи используются для производства кормов, биоэтанола, биотехнологий, косметики и средств личной гигиены. Для разработки специальных дрожжей используются технологически передовые методы. Несколько крупных игроков участвуют в разработке специальных дрожжей. Ряд институтов, организаций и ассоциаций работают над повышением осведомленности о специальных дрожжевых продуктах.

Раздел отчета по странам также содержит отдельные факторы, влияющие на рынок, и изменения в регулировании рынка, которые влияют на текущие и будущие тенденции рынка. Такие данные, как анализ цепочки создания стоимости вверх и вниз по течению, технические тенденции и анализ пяти сил Портера, тематические исследования — вот некоторые из указателей, используемых для прогнозирования рыночного сценария для отдельных стран. Кроме того, при предоставлении прогнозного анализа данных по странам учитываются наличие и доступность глобальных брендов и их проблемы из-за большой или малой конкуренции со стороны местных и отечественных брендов, влияние внутренних тарифов и торговых путей.   

Анализ конкурентной среды и доли рынка специализированных дрожжей

Конкурентная среда рынка специальных дрожжей содержит сведения по конкурентам. Включены сведения о компании, финансах компании, полученном доходе, рыночном потенциале, инвестициях в исследования и разработки, новых рыночных инициативах, глобальном присутствии, производственных площадках и объектах, производственных мощностях, сильных и слабых сторонах компании, запуске продукта, широте и широте продукта, доминировании в применении. Приведенные выше данные относятся только к фокусу компаний, связанному с рынком специальных дрожжей.

Некоторые из основных игроков, работающих на рынке специализированных дрожжей:

• Dun & Bradstreet, Inc (США)
• Conagra Brands, Inc. (США)
• London Dairy Co. Ltd (Великобритания)
• Danone SA (Франция)
• АДМ (США)
• Daiya Foods Inc. (Канада)
• Grupo Bimbo SABde CV (Мексика)
• Associated British Foods PLC (Великобритания)
• General Mills Inc. (США)
• Lantmannen Unibake (Дания)
• Aryzta AG (Швейцария)
• Vandemoortele NV (Бельгия)
• Europastry SA (Испания)
• Cole's Quality Food Inc. (США)

SKU-54613