Анализ размера, доли и тенденций мирового рынка мороженого без сахара – Обзор отрасли и прогноз до 2032 года

Каковы размер и темпы роста мирового рынка мороженого без сахара?

• Объем мирового рынка мороженого без сахара в 2024 году оценивался в 3,87 млрд долларов США , а к 2032 году ,  как ожидается, он достигнет  8,37 млрд долларов США при среднегодовом темпе роста 10,10% в прогнозируемый период.
• Рост рынка мороженого без сахара обусловлен растущим спросом на заменители сахара со стороны производителей продуктов питания и напитков. Кроме того, ожидается, что рост потребительской осведомлённости, высокий располагаемый доход, рост спроса на здоровые продукты питания и растущая сознательность людей в отношении здоровья также будут способствовать росту рынка мороженого без сахара.
• Кроме того, доступность мороженого с различными вкусами и рост потребления на душу населения в странах с развивающейся экономикой создадут широкие возможности для рынка мороженого без сахара.

Каковы основные выводы рынка мороженого без сахара?

• Множество строгих правил, регулирующих процесс производства, использование, потребление и маркировку заменителей сахара, затрудняют рост рынка мороженого без сахара. Эти правила, регулирующие использование подсластителей в качестве пищевых ингредиентов, ограничивают расширение рынка подсластителей по всему миру и, следовательно, будут препятствовать росту рынка мороженого без сахара.
• Северная Америка доминировала на рынке мороженого без сахара с наибольшей долей выручки в 36,25% в 2024 году, что обусловлено ростом потребления, ориентированного на здоровый образ жизни, увеличением спроса на альтернативы с низким содержанием сахара и сильным присутствием известных производителей молочных продуктов и мороженого.
• Рынок мороженого без сахара в Азиатско-Тихоокеанском регионе, как ожидается, будет расти самыми быстрыми темпами в год на уровне 10,02% в период с 2025 по 2032 год, чему будут способствовать рост располагаемых доходов, урбанизация и изменение пищевых предпочтений в таких странах, как Китай, Япония и Индия.
• Сегмент ванили доминировал на рынке с наибольшей долей выручки в 36,5% в 2024 году, что обусловлено его широким распространением среди потребителей, разнообразием рецептов и широкой привлекательностью для разных возрастных групп.

Объем отчета и сегментация рынка мороженого без сахара       

Какова основная тенденция на рынке мороженого без сахара?

Рост осознания важности здорового образа жизни и использование натуральных подсластителей

• Важной и набирающей обороты тенденцией на мировом рынке мороженого без сахара является растущее предпочтение потребителями низкокалорийных, низкосахарных и натурально подслащенных альтернатив. Растущая осведомлённость о диабете, ожирении и общих проблемах со здоровьем стимулирует инновации в разработке рецептур с использованием натуральных подсластителей, таких как стевия, архат и эритрит.
  • Например, такие бренды, как Amul и Nestlé, выпустили мороженое без сахара с натуральными подсластителями, ориентированное на потребителей, заботящихся о своем здоровье, и диабетиков, сохраняя при этом вкус и текстуру, сравнимые с традиционным мороженым.
• Тенденция также включает функциональное и обогащенное мороженое без сахара, обогащенное белком, клетчаткой, пробиотиками или витаминами, что привлекает потребителей, ищущих как удовольствия, так и питательных веществ.
• Потребители все чаще требуют прозрачности маркировки, чистоты ингредиентов и отсутствия аллергенов в составе, что меняет стратегии разработки продуктов.
• Этот сдвиг в сторону более здорового образа жизни побуждает такие компании, как Unilever и Hershey Creamery Co., разрабатывать инновационные варианты без сахара, которые отличаются вкусом, удобством и питательной ценностью.
• Растущее внимание к здоровью и благополучию в сочетании с моделями потребления, обусловленными образом жизни, способствуют быстрому распространению мороженого без сахара во всем мире.

Каковы основные движущие силы рынка мороженого без сахара?

• Растущая осведомлённость о здоровье и растущая распространённость диабета и ожирения являются основными факторами, стимулирующими спрос на мороженое без сахара. Потребители активно ищут возможность насладиться мороженым без чувства вины, не жертвуя при этом вкусом и текстурой.
• Растущая популярность натуральных подсластителей, таких как стевия и архат, в сочетании с тенденциями к «чистой этикетке», ускорила развитие продуктовых инноваций. Такие компании, как Nestlé и Baskin-Robbins, используют эти ингредиенты для разработки привлекательных продуктов без сахара.
• Расширение каналов розничной торговли, включая супермаркеты, интернет-платформы по продаже продуктов питания и специализированные магазины здорового питания, повышает доступность и удобство для потребителей, что дополнительно стимулирует продажи.
• Рост располагаемых доходов и урбанизация, особенно в Северной Америке и Европе, позволяют потребителям отдавать предпочтение более здоровому образу жизни и высококачественному мороженому без сахара.
• Маркетинговые инициативы, делающие акцент на здоровом образе жизни, низкокалорийной диете и продуктах, подходящих для диабетиков, успешно повысили осведомленность и побудили потребителей, заботящихся о своем здоровье, попробовать новые продукты.
• В целом, сочетание тенденций в области здорового образа жизни, инновационных ингредиентов и повышения доступности стимулирует уверенный рост рынка мороженого без сахара.

Какой фактор препятствует росту рынка мороженого без сахара?

• Высокие производственные затраты, связанные с натуральными подсластителями и специальными рецептурами, приводят к росту розничных цен, что потенциально ограничивает распространение среди чувствительных к цене потребителей.
• Вкусовое восприятие остается проблемой, поскольку некоторые потребители считают, что продукты без сахара уступают по вкусу, текстуре или кремообразности обычному мороженому.
• Ограниченная осведомленность и доступность вариантов мороженого без сахара на развивающихся рынках ограничивают проникновение на рынок, требуя более локализованных стратегий обучения и дистрибуции.
• Нормативные требования к маркировке, использованию подсластителей и заявлениям о пользе для здоровья различаются в разных регионах, что может задержать запуск продукта и осложнить международную экспансию.
• Компании должны инвестировать в исследования и разработки, чтобы улучшить вкус, текстуру и срок годности, сохраняя при этом натуральность и привлекательность рецептур, что может быть ресурсоемким.
• Преодоление этих проблем посредством стратегий доступного ценообразования, инноваций во вкусе, повышения уровня информированности потребителей и расширения дистрибуции будет иметь решающее значение для устойчивого роста рынка мороженого без сахара.

Как сегментирован рынок мороженого без сахара?

Рынок сегментирован по типу, форме, конечному использованию и каналу сбыта.

• По типу

По типу рынок мороженого без сахара сегментируется на следующие виды: ванильное, шоколадное, с мятной крошкой, клубничное, с соленой карамелью, с арахисовым маслом, кофейное и другие. Ванильный сегмент доминировал на рынке с наибольшей долей выручки в 36,5% в 2024 году, что обусловлено его широким распространением среди потребителей, разнообразием рецептов и широкой привлекательностью для разных возрастных групп. Ванильное мороженое без сахара обычно используется в качестве базового вкуса для десертов и совместимо с различными добавками, что повышает его популярность. Потребители часто ассоциируют ваниль с классическим вкусом и кремовой текстурой, что делает ее предпочтительным вариантом как для баловства, так и для выбора здорового питания. Рост сегмента дополнительно поддерживается сильным присутствием розничной торговли в супермаркетах, магазинах у дома и на платформах электронной коммерции.

Ожидается, что сегмент шоколада продемонстрирует самые быстрые темпы среднегодового темпа роста в 18,9% в период с 2025 по 2032 год, чему будет способствовать растущий спрос на изысканные варианты с низким содержанием сахара, инновации во вкусах и растущее признание премиального шоколадного мороженого без сахара во всем мире.

• По форме

По форме рынок мороженого без сахара сегментируется на пинты, батончики/плитки, сэндвичи и другие виды. Сегмент пинты доминировал на рынке с долей выручки 42,7% в 2024 году, во многом благодаря удобству потребления в домашних условиях, контролю порций и универсальности размеров. Пинты позволяют потребителям наслаждаться мороженым без сахара дома, экспериментируя с топпингами, ингредиентами или сочетая с десертами. Этот сегмент широко распространен в розничных каналах, таких как супермаркеты, гипермаркеты и онлайн-платформы, обеспечивая высокую видимость на полках и узнаваемость бренда.

Ожидается, что сегмент батончиков/палочек продемонстрирует самые высокие среднегодовые темпы роста на уровне 20,3% в период с 2025 по 2032 год, что будет обусловлено тенденциями потребления на ходу, растущим спросом со стороны более молодой демографической группы и растущей популярностью порционного мороженого без сахара в индивидуальной упаковке, которое отвечает потребностям удобства, портативности и импульсивных покупок в современном образе жизни.

• По конечному использованию

По принципу конечного использования рынок мороженого без сахара сегментируется на B2B и B2C. Сегмент B2C доминировал на рынке с долей выручки 68% в 2024 году, что обусловлено ростом спроса со стороны потребителей, заботящихся о своем здоровье, потреблением, обусловленным образом жизни, и повышением осведомленности об альтернативах без сахара. Домохозяйства и отдельные лица отдают предпочтение безсахарным продуктам в рамках ежедневного рациона, чему способствует развитие розничных каналов и платформ электронной коммерции, обеспечивающих удобный доступ. Кроме того, рост располагаемого дохода, урбанизация и изменение моделей питания стимулируют потребление в сегменте B2C.

Ожидается, что сегмент B2B продемонстрирует самые быстрые темпы среднегодового темпа роста в 17,5% в период с 2025 по 2032 год, что будет обусловлено ростом спроса со стороны ресторанов, кафе, отелей и фитнес-центров, которые расширяют свои меню, включая в него мороженое без сахара для потребителей, заботящихся о своем здоровье, и диабетиков, а также предложения десертов премиум-класса в коммерческих заведениях.

• По каналу продаж

По каналам сбыта рынок мороженого без сахара сегментируется на супермаркеты и гипермаркеты, магазины у дома, специализированные магазины и онлайн-продажи. Сегмент супермаркетов и гипермаркетов доминировал на рынке с долей выручки 47% в 2024 году благодаря широкому ассортименту продукции, эффективным рекламным стратегиям и узнаваемости бренда. Эти розничные каналы предоставляют потребителям комплексное решение, предлагая различные вкусы мороженого без сахара и варианты упаковки по конкурентоспособным ценам.

Ожидается, что онлайн-канал продаж продемонстрирует самый быстрый среднегодовой темп роста в 22% в период с 2025 по 2032 год, чему будет способствовать растущая тенденция внедрения электронной коммерции, услуг доставки на дом и цифровых платформ, предоставляющих потребителям удобный доступ к более широкому ассортименту мороженого без сахара. Онлайн-каналы также предлагают модели подписки, прямые рекламные акции и персональные рекомендации, что дополнительно ускоряет рост рынка.

Какой регион занимает наибольшую долю рынка мороженого без сахара?

• Северная Америка доминировала на рынке мороженого без сахара с наибольшей долей выручки в 36,25% в 2024 году, что обусловлено ростом потребления, ориентированного на здоровый образ жизни, увеличением спроса на альтернативы с низким содержанием сахара и сильным присутствием известных производителей молочных продуктов и мороженого.
• Потребители в регионе ценят удобство, разнообразие вкусов и доступность, а мороженое без сахара все чаще включается в ежедневный рацион, планы питания и программы поддержания здоровья.
• Широкое распространение этого продукта также подкрепляется высокими располагаемыми доходами, современной розничной инфраструктурой и растущей осведомленностью о проблемах со здоровьем, связанных с употреблением сахара. Благодаря этому мороженое без сахара становится предпочтительным выбором как для домохозяйств, так и для коммерческих точек.

Обзор рынка мороженого без сахара в США

Рынок мороженого без сахара в США занял наибольшую долю выручки в Северной Америке в 2024 году благодаря росту интереса к здоровому образу жизни, спросу на продукты, подходящие для диабетиков, и запуску инновационных продуктов ведущими брендами. Потребители ищут вкусные, но низкокалорийные десерты, чему способствует широкая дистрибуция через супермаркеты, специализированные магазины и платформы электронной коммерции. Появление новых вкусов и рецептур, а также активные рекламные кампании, дополнительно стимулируют рост рынка. Растущая интеграция продуктов без сахара в кафе, ресторанах и розничных сетях также вносит значительный вклад в расширение рынка.

Обзор европейского рынка мороженого без сахара

Ожидается, что европейский рынок мороженого без сахара будет расти значительными среднегодовыми темпами в течение прогнозируемого периода, что обусловлено повышением осведомленности потребителей о потреблении сахара, предпочтением более здоровых альтернатив и нормативным стимулированием продуктов с низким содержанием сахара. Урбанизация, премиализация продуктов питания и рост потребления на душу населения способствуют его распространению. В регионе наблюдается рост в розничной торговле, сфере общественного питания и электронной коммерции, при этом потребители все чаще выбирают функциональное и вкусное мороженое без сахара.

Обзор рынка мороженого без сахара в Великобритании

Ожидается, что рынок мороженого без сахара в Великобритании будет расти заметными среднегодовыми темпами, чему способствуют забота о своем здоровье среди населения и спрос на продукты с пониженным содержанием сахара. Росту также способствуют развитая розничная сеть страны, активное развитие электронной коммерции и растущий интерес потребителей к высококачественным альтернативам десертам с низким содержанием сахара.

Обзор рынка мороженого без сахара в Германии

Ожидается, что рынок мороженого без сахара в Германии будет демонстрировать устойчивый рост в течение прогнозируемого периода, чему будет способствовать повышение осведомленности о рисках для здоровья, связанных с употреблением сахара, государственные инициативы в области здравоохранения и спрос на инновационные варианты без сахара. Развитая розничная экосистема в сочетании с акцентом на качество и экологичность производства способствуют широкому распространению мороженого как в частном, так и в коммерческом сегментах.

Какой регион является самым быстрорастущим на рынке мороженого без сахара?

Рынок мороженого без сахара в Азиатско-Тихоокеанском регионе, как ожидается, будет расти самыми быстрыми темпами в среднем на 10,02% в период с 2025 по 2032 год, чему будут способствовать рост располагаемых доходов, урбанизация и изменение пищевых предпочтений в таких странах, как Китай, Япония и Индия. В регионе наблюдается рост осведомленности о контроле диабета и диетах с ограничением калорий, что дополнительно стимулирует спрос. Государственные инициативы, пропагандирующие здоровое питание, и развитие современных каналов розничной торговли и электронной коммерции также способствуют быстрому росту рынка.

Обзор рынка мороженого без сахара в Японии

Рынок мороженого без сахара в Японии набирает обороты благодаря высокой осведомлённости о здоровье, стареющему населению, стремящемуся к низкосахарным продуктам, и предпочтению в стране высококачественных и функциональных продуктов питания. Инновационные вкусы и удобные форматы упаковки способствуют дальнейшему росту популярности мороженого как в домашних хозяйствах, так и в коммерческих заведениях.

Обзор рынка мороженого без сахара в Китае

В 2024 году китайский рынок мороженого без сахара занял наибольшую долю в Азиатско-Тихоокеанском регионе благодаря росту урбанизации, росту доходов среднего класса и росту интереса к более здоровому питанию. Расширение каналов сбыта, появление современных супермаркетов и платформ электронной коммерции повышают доступность. Более того, китайские производители предлагают разнообразные продукты без сахара по конкурентоспособным ценам, стимулируя рост рынка в бытовых, коммерческих и общепитовских сегментах.

Какие компании являются лидерами на рынке мороженого без сахара?

Индустрию мороженого без сахара в основном возглавляют хорошо зарекомендовавшие себя компании, среди которых:

• Амул (Индия)
• Баскин-Роббинс (США)
• Beyond Better Foods, LLC (США)
• Хавмор (Индия)
• HERSHEY CREAMERY CO. (США)
• MAMMOTH CREAMERIES (США)
• Nestlé (Швейцария)
• Turkey Hill Dairy (США)
• Unilever (Великобритания)
• Wells Enterprises (США)

Каковы последние тенденции на мировом рынке мороженого без сахара?

• В сентябре 2025 года в Индии официально стартовал Indulge Creamery — новый бренд мороженого ручной работы, основанный профессионалом в сфере гостеприимства Паваном Салуджей. Бренд предлагает премиальное мороженое медленного взбивания из высококачественных ингредиентов с тщательно продуманными вкусами, заняв свою нишу в сегменте мороженого ручной работы.
• В апреле 2025 года компания Two Spoons представила мороженое с высоким содержанием белка, разработанное специально для эпохи GLP-1 и ориентированное на потребителей, заботящихся о своем здоровье и ищущих функциональные и вкусные десерты. Это стало важной инновацией в категории замороженных десертов с высоким содержанием белка.
• В сентябре 2024 года компания KLIMON запустила в Costco свои мини-мороженое-сэндвичи Dairy-Free Minions Banana Scream Pie, предлагая интересный вариант десерта на растительной основе для семей и покупателей, заботящихся о своем здоровье, что еще больше расширило присутствие бренда на рынке мороженого без молочных продуктов.

SKU-66722