Анализ размера, доли и тенденций мирового рынка веганского белка – обзор отрасли и прогноз до 2032 года

 Размер рынка веганского белка

• Мировой рынок веганского белка оценивался в 10,90 млрд долларов США в 2024 году и, как ожидается, достигнет 18,96 млрд долларов США к 2032 году.
• В прогнозируемый период с 2025 по 2032 год рынок, вероятно, будет расти среднегодовыми темпами на 7,17%, в первую очередь за счет повышения осведомленности о пользе для здоровья растительных диет.
• Этот рост обусловлен такими факторами, как профилактика заболеваний, улучшение пищеварения и социальное влияние.

Анализ рынка веганского белка

• Рынок веганского белка охватывает производство и продажу белковых продуктов растительного происхождения, исключая ингредиенты животного происхождения. Этот рынок включает в себя различные источники белка, такие как горох, соя, рис, конопля и бобовые, что отвечает растущему спросу на здоровые, экологичные и этичные продукты питания.
• Рынок веганских белков переживает стремительный рост, обусловленный растущим интересом к здоровью, заботой об окружающей среде и этическими соображениями. Потребители переходят на растительное питание, ища альтернативы белкам животного происхождения, которые полезны как для здоровья, так и для устойчивого развития.
• Ключевые игроки расширяют линейки своей продукции, включая в неё различные источники, такие как гороховый, соевый, рисовый и конопляный белок. Инновации во вкусе и текстуре повышают привлекательность продуктов, особенно в сегментах снеков, напитков и заменителей пищи. 
  • Например, Beyond Meat, известная компания по производству растительного белка, объединилась со Starbucks в Китае для запуска веганских альтернатив мясу в более чем 3000 точек. Этот шаг отражает то, как крупные бренды используют тренды на веганский белок, чтобы привлечь потребителей, заботящихся о своем здоровье и окружающей среде, на быстрорастущих рынках, таких как Азиатско-Тихоокеанский регион. 
• Кроме того, рост популярности флекситарианских диет расширяет потребительскую базу. В целом, рынок веганского белка ожидает дальнейшего роста, что отражает значительную тенденцию в изменении пищевых предпочтений во всем мире.

Объем отчета и сегментация рынка веганского белка       

Тенденции рынка веганского белка

«Повышение осознания важности здоровья»

• Одной из заметных тенденций на мировом рынке веганского белка является растущая осведомлённость о здоровье.
• Эта тенденция обусловлена ​​растущей осведомленностью о преимуществах растительной диеты, включая улучшение здоровья сердца, контроль веса, снижение уровня холестерина и снижение риска хронических заболеваний. 
  • Например, такие бренды, как Orgain и Vega, извлекают выгоду из этой тенденции, предлагая высококачественные добавки с чистой этикеткой, предназначенные для потребителей, которые следят за своим здоровьем и занимаются фитнесом. 
• Растущий спрос на натуральные, не содержащие аллергенов и легкоусвояемые источники белка ускоряет переход от животных к растительным альтернативам белка.
• Поскольку потребители продолжают отдавать приоритет комплексному оздоровлению, устойчивому питанию и активному образу жизни, ожидается, что осознание важности здорового образа жизни останется ключевой тенденцией, стимулирующей инновации, расширяющей портфолио продуктов и меняющей будущее потребления белка.

Динамика рынка веганского белка

Водитель

«Растущая популярность веганства и флекситарианских диет»

• Растущий переход к веганству и флекситарианским диетам является важным фактором развития мирового рынка веганского белка, обусловленным повышением осведомленности потребителей в вопросах здоровья, экологии и этики.
• Поскольку все больше людей ищут альтернативы продуктам животного происхождения, растительные белки набирают популярность из-за их предполагаемой пользы для здоровья и соответствия принципам устойчивого и не жестокого образа жизни.
• Одним из основных факторов, способствующих росту популярности веганства и флекситарианства, является растущее число исследований, подчёркивающих пользу растительной диеты для здоровья. Исследования показали, что растительный белок может снизить риск хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания, диабет и некоторые виды рака, а также способствует контролю веса и улучшению общего самочувствия.
• Потребители, особенно на развитых рынках, становятся более осознанными в своем питании и активно ищут продукты, способствующие здоровью и долголетию.
• Такое изменение предпочтений побуждает производителей продуктов питания разрабатывать инновационные веганские белковые продукты — от протеиновых порошков и батончиков до заменителей мяса на растительной основе, — что способствует росту на мировом рынке.

Например,

• Согласно отчёту Веганского общества за 2024 год, 36% потребителей в США считают себя флекситарианцами, выбирая растительные продукты несколько раз в неделю. Это привело к тому, что крупные продуктовые сети, такие как Walmart и Tesco, расширили свои линейки продуктов с веганским белком, чтобы удовлетворить спрос.
• В Германии, известной высоким потреблением мяса, число веганов выросло в четыре раза с 2016 по 2023 год. Такие бренды, как Rügenwalder Mühle, традиционная мясная компания, сообщили, что более 50% её выручки теперь поступает от продуктов растительного происхождения, включая веганские продукты с высоким содержанием белка, такие как соевые шницели и колбаски на основе чечевицы. 
• В связи с растущей обеспокоенностью по поводу изменения климата и устойчивого развития многие потребители выбирают более экологичные варианты питания. Веганские и флекситарианские диеты, основанные на растительных белках, рассматриваются как экологичная альтернатива традиционным мясным и молочным продуктам. Экологическое сознание побуждает производителей расширять свой ассортимент за счёт продуктов из экологически чистых белков, что, в свою очередь, способствует развитию рынка веганских белков.

Возможность

«Диверсификация функциональных продуктов питания и пищевых технологий»

• Диверсификация функциональных продуктов питания и достижения в области пищевых технологий открывают значительные возможности на рынке веганских белков. Эти инновации превращают растительные белки в более функциональные, питательные и универсальные продукты, отвечающие меняющимся потребностям потребителей.
• Функциональные пищевые ингредиенты, такие как пребиотики, пробиотики, омега-3 и суперфуды, добавляются в веганские белковые продукты для улучшения их пользы для здоровья, включая здоровье пищеварительной системы, иммунитет и когнитивные функции.
• Эта интеграция также позволяет разрабатывать новые формы продуктов, такие как веганские закуски, обогащенные белком, заменители пищи и готовые к употреблению напитки, расширяя охват рынка.

Например,

• Такие бренды, как Huel и Soylent, добавляют в свои продукты веганский белок вместе с другими функциональными ингредиентами, такими как витамины, минералы и клетчатка, для создания полноценных блюд.
• Компании Beyond Meat и Impossible Foods совершенствуют свои бургеры на растительной основе, а также изучают варианты с добавлением витаминов и пониженным содержанием натрия для потребителей, заботящихся о своем здоровье. 
• По мере дальнейшего развития технологий производства продуктов питания возможность создавать более персонализированные, богатые питательными веществами и удобные варианты растительного белка будет способствовать дальнейшему росту рынка, делая растительные продукты более популярными и функциональными.

Сдержанность/Вызов

«Более высокие цены на веганские белковые продукты»

• Мировой рынок веганского белка сталкивается с серьёзными трудностями из-за высокой стоимости продуктов на основе растительного белка. Хотя спрос на веганские белки продолжает расти, обусловленный заботой о здоровье, диетическими предпочтениями и заботой об окружающей среде, высокая цена этих продуктов существенно сдерживает рост рынка.
• Основным фактором, влияющим на более высокую стоимость веганских белковых продуктов, является стоимость сырья. Растительные белки, такие как белки, полученные из гороха, сои и других бобовых, часто требуют специальных методов обработки для извлечения и очистки белка.
• Кроме того, закупка высококачественных, не содержащих ГМО и органических ингредиентов растительного происхождения может привести к дальнейшему росту затрат, поскольку такие ингредиенты зачастую дороже обычных альтернатив.

Например,

• Согласно статье, опубликованной Corporate Knights, в июле 2022 года исследование, проведенное Лабораторией агропродовольственной аналитики Университета Далхаузи, показало, что растительные заменители мяса в Канаде стоят в среднем на 38% дороже, чем их аналоги животного происхождения. 
• Растущий спрос на веганские белки сдерживается более высокой стоимостью сырья, специализированной обработки и высококачественных ингредиентов. Эти факторы делают продукты растительного происхождения дороже, чем продукты животного происхождения. Для стимулирования роста рынка решающее значение будет иметь повышение эффективности производства и методов закупок, что позволит снизить затраты и повысить доступность.

Объем рынка веганского белка

Рынок сегментирован по признаку источника, типа белка, уровня гидролизации, формы, природы, функции и применения.

Региональный анализ рынка веганского белка

«Северная Америка — доминирующий регион на рынке веганского белка»

• Северная Америка доминирует на рынке веганского белка, чему способствует растущая тенденция к веганству и флекситарианским диетам, а также рост осознания важности здорового образа жизни и устойчивого развития.
• США занимают значительную долю рынка благодаря своему хорошо развитому рынку растительных белков, передовым технологиям производства продуктов питания и растущей потребительской базе, которая ищет более здоровые и экологически чистые варианты.
• Рост инвестиций в инновационные продукты и тенденции, ориентированные на здоровый образ жизни, продолжают стимулировать спрос на растительные белковые продукты как в розничной торговле, так и в сфере общественного питания.
• Благодаря развитой инфраструктуре, технологическому прогрессу и акценту на устойчивые методы производства продуктов питания Северная Америка готова сохранить лидерство на рынке веганского белка в течение прогнозируемого периода 2025–2032 годов.

«Прогнозируется, что в Азиатско-Тихоокеанском регионе будут зафиксированы самые высокие темпы роста»

• Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион станет свидетелем самых высоких темпов роста рынка веганского белка, что обусловлено ростом осознанности в отношении здоровья и растущим интересом к растительному питанию в регионе.
• Такие страны, как Китай, Япония и Южная Корея, лидируют в региональном росте благодаря быстрому внедрению инновационных продуктов и сотрудничеству между производителями веганского белка и компаниями общественного питания, расширяющими доступ к рынкам.
• Регион выигрывает от роста среднего класса, увеличения инвестиций в функциональные продукты питания и перехода к более устойчивым и полезным привычкам питания, особенно в странах с развивающейся экономикой, таких как Индия и Вьетнам.
• Благодаря благоприятной нормативно-правовой среде, высокому спросу на новые пищевые технологии и растущему вниманию к диверсификации продуктов питания на растительной основе, ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион станет регионом с самыми быстрыми темпами роста рынка веганского белка к 2032 году.

Доля рынка веганского белка

В разделе «Конкурентная среда рынка» представлена ​​подробная информация по конкурентам. В неё включены сведения о компании, её финансовые показатели, полученная выручка, рыночный потенциал, инвестиции в исследования и разработки, новые рыночные инициативы, глобальное присутствие, производственные площадки и объекты, производственные мощности, сильные и слабые стороны компании, запуск продукта, широта и разнообразие продуктов, доминирующие области применения. Представленные выше данные относятся только к рыночным интересам компаний.

Основными лидерами рынка, работающими на рынке, являются:

• АДМ (США)
• Wilmar International Ltd (Сингапур)
• Axiom Foods, Inc. (США)
• Golden Grain Group Limited (Китай)
• Pioneer Industries Private Limited (Индия)
• Creative Enzymes. (США)
• Сладкие добавки (США)
• Green Labs LLC. (США)
• Тиба Трейд (Египет)
• ETChem (Китай)
• Ingredion, Incorporated (США)
• Z-COMPANY (Нидерланды)
• Kerry Group plc . (Ирландия)
• Cargill, Incorporated. (США)
• BENEO (Германия)

Последние события на рынке веганского белка

• В октябре 2024 года компания Elsevier BV опубликовала статью, посвященную последним тенденциям в растительном питании и их влиянию на устойчивое развитие и здоровье. В ней подчеркивается растущий интерес потребителей к веганским белкам, обусловленный их пользой для окружающей среды и здоровья. Достижения в области пищевых технологий и продуктовые инновации открывают значительные возможности для роста рынка веганских белков.
• В марте 2023 года Национальная медицинская библиотека опубликовала статью, посвященную роли растительной диеты в укреплении здоровья и снижении воздействия на окружающую среду. В ней подчеркивается растущий потребительский спрос на веганские белки благодаря их пользе для здоровья и экологичности. Развитие растительных продуктов и пищевых технологий открывает значительные возможности для роста на рынке.

SKU-72927