Анализ размера, доли и тенденций мирового рынка концентратов сывороточного протеина – обзор отрасли и прогноз до 2033 года

Объем рынка концентратов сывороточного протеина

• Объем мирового рынка концентратов сывороточного белка в 2025 году оценивался в 7,14 млрд долларов США , а к 2033 году ,  как ожидается, он достигнет  13,93 млрд долларов США при среднегодовом темпе роста 8,70% в прогнозируемый период.
• Рост рынка во многом обусловлен растущим спросом на продукты питания и напитки, обогащенные белком, ростом осведомленности о здоровье и фитнесе, а также растущей популярностью спортивного питания и диетических добавок.
• Расширение применения концентратов сывороточного белка в молочных, хлебобулочных и кондитерских изделиях, а также переход к использованию натуральных ингредиентов с чистой этикеткой, еще больше стимулируют рост рынка.

Анализ рынка концентратов сывороточного протеина

• Рынок концентратов сывороточного протеина демонстрирует уверенный рост из-за растущего внимания потребителей к здоровью и питанию, а также растущего проникновения добавок на основе протеина среди любителей фитнеса и спортсменов.
• Инновации в рецептурах продуктов, включая ароматизированные и готовые к употреблению протеиновые коктейли, протеиновые батончики и смеси для выпечки, повышают привлекательность продуктов и их распространение на мировых рынках.
• Северная Америка доминировала на рынке концентратов сывороточного протеина с самой большой долей выручки в 2025 году, что обусловлено ростом осведомленности о здоровье, растущим спросом на продукты спортивного питания и растущим спросом на продукты питания и напитки, обогащенные белком.
• Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион станет свидетелем самых высоких темпов роста мирового рынка концентратов сывороточного белка , что обусловлено ростом осведомленности о диетах, богатых белком, быстрой урбанизацией, расширением секторов спортивного питания и функционального питания, а также растущим проникновением электронной коммерции, облегчающей доступ к продуктам.
• Сегмент концентрата сывороточного протеина 60-80 занял наибольшую долю рынка в 2025 году благодаря высокому содержанию белка, превосходной биодоступности и широкому применению в спортивном питании и функциональных продуктах. Эти концентраты ценятся за поддержку восстановления мышц, повышение силы и улучшение общего уровня потребления питательных веществ среди потребителей, заботящихся о своей физической форме.

Объем отчета и сегментация рынка концентратов сывороточного протеина

Тенденции рынка концентратов сывороточного протеина

Растущая популярность сывороточного протеина в спортивном питании и функциональных продуктах питания

• Растущее использование концентратов сывороточного белка (КСБ) в спортивном питании и продуктах функционального питания меняет рынок протеиновых добавок, способствуя восстановлению мышц, росту силы и общему благополучию. Эти белки ценятся за свою высокую биологическую ценность и быструю усвояемость, что положительно сказывается на здоровье потребителей. Растущий интерес потребителей к функциональным ингредиентам и натуральным источникам белка дополнительно стимулирует инновации в продуктах и ​​проникновение на рынок.
• Растущий спрос на обогащенные белком напитки, батончики и диетические добавки ускоряет внедрение сывороточного протеина в секторе питания. Эта тенденция особенно выражена среди спортсменов, любителей фитнеса и потребителей, заботящихся о своем здоровье и ищущих высококачественные источники белка. Розничные продавцы и онлайн-платформы расширяют ассортимент продукции, а спортзалы и велнес-центры продвигают специализированные предложения на основе сывороточного протеина.
• Производители разрабатывают инновационные продукты на основе сывороточного протеина с ароматизаторами, обогащенные и готовые к употреблению, улучшая вкус, питательную ценность и удобство. Эти инновации помогают брендам выделять свою продукцию, привлекать премиальные сегменты и расширять охват рынка. Разработка продуктов без сахара, с низким содержанием жира и функциональных продуктов с дополнительными витаминами и минералами набирает популярность среди потребителей, заботящихся о своем здоровье.
  • Например, в 2023 году несколько североамериканских и европейских компаний выпустили напитки и батончики с сывороточным протеином, ориентированные на миллениалов и любителей спортзалов, что привело к росту проникновения на рынок и узнаваемости бренда в розничной торговле. Партнерство с влиятельными лицами в сфере фитнеса и целевые маркетинговые кампании дополнительно повысили осведомленность потребителей и популярность бренда.
• Несмотря на стремительный рост популярности ДПК, устойчивое расширение рынка зависит от инноваций в продукции, информирования потребителей и обеспечения доступности продукции в различных регионах. Компании также уделяют особое внимание устойчивому развитию и экологичной упаковке, чтобы соответствовать мировым потребительским тенденциям и укреплять лояльность к бренду.

Динамика рынка концентратов сывороточного протеина

Водитель

Рост осведомленности о здоровье и увеличение спроса на высококачественный белок

• Растущее внимание к здоровью, благополучию и физической форме во всем мире повышает спрос на концентраты сывороточного белка в составе пищевых добавок, функциональных продуктов питания и напитков. Потребители активно ищут высококачественные, биодоступные источники белка для наращивания мышечной массы, контроля веса и общего питания. Рост популярности фитнес-приложений и цифровых платформ для здоровья также информирует потребителей о потреблении белка.
• Тенденции в спортивном питании и растущая популярность фитнес-культуры стимулируют потребление продуктов на основе сывороточного протеина среди спортсменов и активных людей. Это стимулирует разработку и внедрение продуктов в различных форматах, включая порошки, коктейли и батончики. Фитнес-соревнования, кампании инфлюенсеров и велнес-мероприятия дополнительно повышают узнаваемость бренда и вовлеченность потребителей.
• Расширение каналов сбыта, включая интернет-магазины, магазины здорового питания и супермаркеты, облегчает доступ к продуктам на основе сывороточного протеина, увеличивая их популярность в городских и пригородных регионах. Модели прямой продажи потребителю, подписка на коробки и стратегии пакетирования повышают удобство и стимулируют повторные покупки.
  • Например, в 2023 году на рынке США наблюдался значительный рост продаж сывороточного протеина, обусловленный ростом интереса к фитнесу и расширением электронной коммерции. Кроме того, образовательные кампании, рассказывающие о пользе сывороточного протеина для иммунитета и восстановления, способствовали его распространению среди новых сегментов потребителей.
• Несмотря на высокий спрос, постоянный маркетинг, инновации в области протеиновых смесей и информирование о преимуществах продукта остаются критически важными для поддержания долгосрочного роста. Сотрудничество с медицинскими работниками и спортивными нутрициологами становится всё более важным для укрепления доверия потребителей и авторитета бренда.

Сдержанность/Вызов

Высокая стоимость сырья и соблюдение нормативных требований

• Производство высококачественных концентратов сывороточного белка зависит от молочного сырья, что делает производителей уязвимыми к волатильности цен и сбоям в цепочке поставок. Это может повлиять на доступность продукции и рентабельность. Сезонные колебания поставок молока, инфляция и транспортные расходы дополнительно влияют на стабильность цен.
• Строгие нормативные требования к качеству, безопасности и маркировке белка в различных регионах могут ограничивать выход на рынок для мелких производителей и увеличивать затраты на соблюдение требований, что сдерживает общий рост рынка. Соблюдение требований к маркировке аллергенов, обогащению и импортно-экспортным правилам требует дополнительных инвестиций и ресурсов.
• Ограниченная осведомлённость о пользе сывороточного протеина в развивающихся регионах ещё больше сдерживает его внедрение, поскольку потребители могут предпочитать традиционные источники белка или не знать о функциональном питании. Культурные пищевые привычки и скептицизм в отношении добавок могут замедлить проникновение на рынок, что требует проведения целевых образовательных кампаний и инициатив по дегустации продукции.
  • Например, в 2023 году на нескольких рынках Юго-Восточной Азии наблюдалось замедление роста потребления сывороточного протеина из-за более высоких цен и недостаточного информирования потребителей о протеиновых добавках. Местные партнёрства, семинары по питанию и маркетинг с привлечением влиятельных лиц были признаны ключевыми факторами ускорения внедрения.
• Несмотря на продолжающееся развитие технологий и производственных процессов, решение проблем ценообразования на сырье, преодоление нормативных барьеров и повышение осведомленности потребителей будет иметь решающее значение для долгосрочного развития мирового рынка ДПК. Инвестиции в масштабируемое производство, системы контроля качества и адаптацию продукции к региональным условиям помогут смягчить эти проблемы и обеспечить устойчивый рост.

Объем рынка концентратов сывороточного протеина

Мировой рынок концентратов сывороточного белка сегментирован по составу, природе, форме и конечному использованию.

• По составу

По составу рынок концентратов сывороточного протеина сегментируется на следующие категории: концентрат сывороточного протеина 35, концентрат сывороточного протеина 50 и концентрат сывороточного протеина 60-80. Сегмент концентрата сывороточного протеина 60-80 занял наибольшую долю рынка в 2025 году благодаря высокому содержанию белка, превосходной биодоступности и широкому применению в спортивном питании и функциональных продуктах. Эти концентраты ценятся за поддержку восстановления мышц, повышение силы и улучшение общего уровня потребления питательных веществ среди потребителей, заботящихся о своей физической форме.

Ожидается, что сегмент концентрата сывороточного протеина 35 будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2026 по 2033 год, что обусловлено его универсальностью в детских смесях, диетических добавках и пищевой промышленности. Сбалансированное содержание белка, усвояемость и экономическая эффективность делают его привлекательным для производителей, ищущих функциональные белковые ингредиенты для различных сегментов конечного потребления.

• По природе

По своему происхождению рынок концентратов сывороточного белка сегментируется на органические и традиционные. Сегмент традиционных концентратов занимал наибольшую долю рынка в 2025 году благодаря широкой доступности, стабильному качеству и широкому применению в производстве спортивного питания, биологически активных добавок и пищевой промышленности. Традиционные концентраты сывороточного белка часто предпочитают для крупномасштабного производства благодаря своей экономической эффективности и налаженным цепочкам поставок.

Ожидается, что сегмент органических продуктов будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2026 по 2033 год, что обусловлено растущим спросом потребителей на натуральные, не содержащие химикатов и полученные из экологически чистых источников белковые продукты. Повышение осведомленности о здоровом образе жизни, тенденции к премиализации и спрос на продукцию с «чистой этикеткой» побуждают производителей расширять ассортимент органических ДПК.

• По форме

По форме рынок концентратов сывороточного белка сегментируется на порошкообразные и кремообразные. Сегмент порошков занимал наибольшую долю рынка в 2025 году благодаря простоте использования, длительному сроку хранения и совместимости с различными продуктами, такими как коктейли, батончики и обогащенные продукты. Порошковые концентраты сывороточного белка удобны в порционировании, хранении и транспортировке, что делает их широко используемыми в спортивном питании и диетических добавках.

Ожидается, что сегмент сливок будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2026 по 2033 год, что обусловлено их использованием в детских смесях, функциональных продуктах на основе молочных продуктов и специализированных напитках. Богатая текстура, повышенная питательная ценность и гибкость применения способствуют их внедрению в секторах пищевой промышленности и детского питания.

• По конечному использованию

По целевому назначению рынок концентратов сывороточного белка сегментируется на детские смеси и детское питание, пищевые добавки, пищевую промышленность, спортивное питание, напитки и другие сегменты. Сегмент спортивного питания занял наибольшую долю рынка по выручке в 2025 году благодаря растущему интересу потребителей к фитнесу, наращиванию мышечной массы и функциональному питанию. Концентраты сывороточного белка широко используются в протеиновых коктейлях, батончиках и готовых к употреблению напитках, удовлетворяя потребности спортсменов и людей, заботящихся о своем здоровье.

Ожидается, что сегмент детских смесей и детского питания будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2026 по 2033 год, что обусловлено растущим мировым спросом на обогащенное, богатое белком питание для младенцев и детей младшего возраста. Повышение осведомленности родителей о росте, иммунитете и развитии младенцев способствует включению концентратов сывороточного белка в продукты детского питания.

Региональный анализ рынка концентратов сывороточного протеина

• Северная Америка доминировала на рынке концентратов сывороточного протеина с самой большой долей выручки в 2025 году, что обусловлено ростом осведомленности о здоровье, растущим спросом на продукты спортивного питания и растущим спросом на продукты питания и напитки, обогащенные белком.
• Потребители в регионе все больше внимания уделяют высококачественным источникам белка для поддержки роста мышц, контроля веса и общего благополучия, что стимулирует спрос на концентраты сывороточного белка в составе диетических добавок, функциональных продуктов питания и напитков.
• Широкое распространение продукта подкрепляется развитыми дистрибьюторскими сетями, высокими располагаемыми доходами и сильной культурой фитнеса, что делает концентраты сывороточного белка предпочтительным ингредиентом как для коммерческого, так и для потребительского применения.

Обзор рынка концентратов сывороточного протеина в США

Рынок концентратов сывороточного белка в США занял наибольшую долю выручки в Северной Америке в 2025 году благодаря растущим трендам на спортивное питание и расширению потребительской базы, заботящейся о своем здоровье. Растущая популярность обогащенных белком продуктов, порошков и готовых к употреблению напитков стимулирует инновации в продуктовой линейке и проникновение на рынок. Более того, расширение интеграции сывороточного белка в функциональные продукты питания, заменители питания и биологически активные добавки вносит значительный вклад в рост рынка.

Обзор европейского рынка концентратов сывороточного протеина

Ожидается, что европейский рынок концентратов сывороточного протеина будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2026 по 2033 год, что обусловлено растущим спросом на высокобелковые диеты, фитнес-ориентированный образ жизни и функциональные продукты питания. Внимание потребителей к восстановлению мышц, контролю веса и общему питанию способствует распространению концентратов сывороточного протеина. В регионе также наблюдаются инновации в области ароматизированных порошков, обогащенных напитков и протеиновых батончиков, что повышает привлекательность и доступность продукции.

Обзор рынка концентратов сывороточного протеина в Великобритании

Ожидается, что рынок концентратов сывороточного протеина в Великобритании будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2026 по 2033 год, что обусловлено ростом интереса к здоровью и фитнесу, развитием культуры занятий в спортзалах и спросом на продукты, обогащенные белком. Потребители все чаще выбирают протеиновые порошки, коктейли и батончики для удобного питания, что стимулирует рост рынка. Кроме того, развитая инфраструктура электронной коммерции и розничной торговли способствует доступности и узнаваемости продукта, способствуя его дальнейшему распространению.

Обзор рынка концентратов сывороточного протеина в Германии

Ожидается, что рынок концентратов сывороточного белка в Германии будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2026 по 2033 год, что обусловлено растущим спросом на продукты спортивного питания, функциональные продукты питания и напитки, обогащенные белком. Немецкие потребители ищут высококачественные, биодоступные источники белка для поддержания здоровья, фитнеса и диеты. Более того, развитые дистрибьюторские сети, инновационные продукты и акцент на натуральных и органических белковых решениях способствуют расширению рынка.

Обзор рынка концентратов сывороточного протеина в Азиатско-Тихоокеанском регионе

Ожидается, что рынок концентратов сывороточного белка в Азиатско-Тихоокеанском регионе будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2026 по 2033 год, чему будут способствовать рост урбанизации, увеличение располагаемых доходов и повышение интереса к здоровому образу жизни в таких странах, как Китай, Япония и Индия. Потребители всё чаще включают в свой ежедневный рацион продукты, напитки и добавки, обогащённые белком. Кроме того, развивающиеся производственные мощности региона и государственная поддержка инициатив в области питания и фитнеса повышают доступность рынка и финансовую доступность.

Обзор рынка концентратов сывороточного протеина в Японии

Ожидается, что рынок концентратов сывороточного протеина в Японии будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2026 по 2033 год благодаря повышению осведомленности о здоровом образе жизни, спросу на удобные решения для питания и растущему интересу к спортивному питанию. Популярность протеиновых порошков, напитков и обогащенных продуктов растет среди любителей фитнеса и людей пожилого возраста, стремящихся поддерживать мышечную массу. Включение сывороточного протеина в заменители питания и функциональные продукты питания дополнительно стимулирует рост рынка.

Обзор рынка концентратов сывороточного протеина в Китае

В 2025 году на китайский рынок концентратов сывороточного белка пришлась наибольшая доля выручки в Азиатско-Тихоокеанском регионе, что обусловлено быстрой урбанизацией, ростом численности населения среднего класса и ростом потребления продуктов питания и напитков, обогащенных белком. Сывороточный белок все чаще используется в пищевых добавках, спортивном питании и функциональных продуктах. Государственные инициативы по популяризации здорового питания, а также доступность доступных и производимых на местном уровне продуктов на основе сывороточного белка являются ключевыми факторами, способствующими расширению рынка.

Доля рынка концентратов сывороточного протеина

Лидерами отрасли концентратов сывороточного протеина являются в первую очередь хорошо зарекомендовавшие себя компании, среди которых:

• Fonterra Co-operative Group Limited (Новая Зеландия)
• Glanbia plc (Великобритания)
• Idaho Milk Products (США)
• Arla Foods Ingredients Group P/S (Дания)
• AMCO Proteins (США)
• Westland Milk Products (Новая Зеландия)
• Nutrinnovate Australia (Австралия)
• wheyco GmbH (Германия)
• Hoogwegt (Нидерланды)
• MGP (США)
• LACTALIS Ingredients (Франция)
• LAÏTA (Франция)
• Interfood (Италия)
• Erie Foods (США)
• Kerry (Ирландия)
• Unternehmensgruppe Theo Müller (Германия)
• Grassland Dairy Products (Новая Зеландия)
• Darigold (США)
• Olam International (Сингапур)
• ALPAVIT (Германия)

SKU-60104