Рынок хлебопекарных ферментов на Ближнем Востоке и в Африке – тенденции отрасли и прогноз до 2030 года

Анализ и размер рынка хлебопекарных ферментов на Ближнем Востоке и в Африке

В 2021 году на рынке доминировала неорганическая категория из-за высокого объема производства, но в будущем спрос на органическую продукцию может возрасти, поскольку поведение потребителей смещается в сторону органических продуктов из-за изменений в образе жизни и спроса на качественные продукты питания. Рынок ферментов для выпечки делится на три сегмента в зависимости от конечного пользователя: промышленный, сектор общественного питания и домохозяйства/розничная торговля. Кроме того, в 2021 году на рынке доминировал сегмент промышленности, поскольку производство хлебобулочных изделий является высоким, что приводит к высокому спросу на ферменты для выпечки.

Компания Data Bridge Market Research анализирует, что рынок ферментов для выпечки, который в 2022 году составил 65,17 млн ​​долларов США, как ожидается, достигнет 94,11 млн долларов США к 2030 году при среднегодовом темпе роста 4,70% в прогнозируемый период с 2023 по 2030 год. Помимо информации о рыночных сценариях, таких как рыночная стоимость, темпы роста, сегментация, географический охват и основные игроки, рыночные отчеты, подготовленные компанией Data Bridge Market Research, также включают в себя углубленный экспертный анализ, географически представленное производство и мощности компаний, схемы сетей дистрибьюторов и партнеров, подробный и обновленный анализ ценовых тенденций и анализ дефицита цепочки поставок и спроса.

Масштаб и сегментация рынка хлебопекарных ферментов на Ближнем Востоке и в Африке  

Определение рынка

Пекарский фермент — это тип фермента, который часто используется для улучшения характеристик при выпечке хлеба и других хлебобулочных изделий, таких как пирожные и печенье, для придания мягкости при производстве тортов и для предотвращения образования акриламида в хлебобулочных изделиях. Пекарские ферменты обычно используются для изменения реологии теста, удержания газа и мягкости мякиша при производстве хлеба, для изменения реологии теста при производстве кондитерских изделий и печенья, для изменения мягкости продукта при производстве тортов и для уменьшения образования акриламида в хлебобулочных изделиях.

Динамика рынка хлебопекарных ферментов на Ближнем Востоке и в Африке

Драйверы

• Рост доступности безглютеновых хлебобулочных изделий будет способствовать росту рынка

Пекарские ферменты, такие как трансглутаминаза, глутатион и протеаза, используются в органическом и безглютеновом хлебе. В результате ожидается, что спрос на пекарские ферменты будет расти в течение прогнозируемого периода, поскольку растет спрос на натуральный и безглютеновый хлеб. Ожидается, что быстрая урбанизация, рост потребления полуфабрикатов и такие розничные магазины, как Pizza Hut, Domino's, McDonald's и Tube, будут стимулировать мировой рынок пекарских ферментов в будущем. Кроме того, по мере снижения использования эмульгаторов снизился и спрос на пекарские ферменты, что в значительной степени способствовало росту мирового рынка пекарских ферментов.

• Растущий спрос на качественные хлебобулочные изделия будет способствовать росту рынка

Пекарские ферменты имеют множество применений, включая ферментацию и релаксацию теста, стабильность теста, длительную мягкость мякиша, лучшую муку, объем, текстуру и цвет. В настоящее время ферменты считаются естественным и современным вариантом для хлебопекарной промышленности из-за их потенциала повышения качества продукции. Пекарские ферменты — это решения для ингредиентов и системы консервации, которые позволяют пекарям быстро реагировать на потребительский спрос на безглютеновую соль, акриламид, добавки, эмульгаторы и хлеб. Продвинутые потребители всегда ищут выпечку, которая будет более вкусной, полезной, ценной и легко адаптируемой. Индустрия пекарских ферментов разрабатывает лучшие решения и ингредиенты, чтобы помочь пекарям удовлетворять потребности рынка.

Возможности

• Повышение осведомленности о ферментах для выпечки хлеба может стать возможностью

Большинство хлеба в регионе производится с использованием ферментов, что свидетельствует о широком использовании ферментов в этой отрасли, особенно в странах со значительным потреблением хлебобулочных изделий. Кроме того, после того, как многие развитые страны, включая Китай, запретили использование химических отбеливателей, таких как перекись бензоила, производители парового хлеба выразили обеспокоенность тем, что конечный продукт будет не таким привлекательным, как ожидали покупатели. Липаза, которая может снижать содержание бета-каротина в муке и, следовательно, производить более белый паровой хлеб, заметила эту проблему. Эта тенденция даже повысила спрос на ферменты в этом секторе.

Ограничения/Проблемы

• Проблемы, связанные с пекарскими ферментами, подрывают рост рынка

Чрезмерное потребление ферментов для выпечки может привести к аллергии, головным болям и язвам, которые являются основными факторами, влияющими на рост мирового рынка ферментов для выпечки. Кроме того, температура и уровень pH влияют на способность ферментов выпекать, а строгие государственные правила и положения об использовании белков для выпечки в таких странах, как Великобритания и Канада, препятствуют росту мирового рынка ферментов для выпечки в прогнозируемый период.    

В этом отчете о рынке ферментов для выпечки содержатся сведения о последних новых разработках, правилах торговли, анализе импорта-экспорта, анализе производства, оптимизации цепочки создания стоимости, доле рынка, влиянии внутренних и локальных игроков рынка, анализируются возможности с точки зрения новых источников дохода, изменений в правилах рынка, анализ стратегического роста рынка, размер рынка, рост рынка категорий, ниши применения и доминирование, одобрения продуктов, запуски продуктов, географические расширения, технологические инновации на рынке. Чтобы получить больше информации о рынке ферментов для выпечки, свяжитесь с Data Bridge Market Research для получения аналитического обзора, наша команда поможет вам принять обоснованное рыночное решение для достижения роста рынка.

Влияние и текущий рыночный сценарий нехватки сырья и задержек поставок

Data Bridge Market Research предлагает высокоуровневый анализ рынка и предоставляет информацию, учитывая влияние и текущую рыночную среду нехватки сырья и задержек поставок. Это приводит к оценке стратегических возможностей, созданию эффективных планов действий и оказанию помощи предприятиям в принятии важных решений.

Помимо стандартного отчета, мы также предлагаем углубленный анализ уровня закупок на основе прогнозируемых задержек поставок, картирования дистрибьюторов по регионам, анализа товаров, анализа производства, тенденций ценового картирования, поиска поставщиков, анализа эффективности категорий, решений по управлению рисками в цепочке поставок, расширенного сравнительного анализа и других услуг по закупкам и стратегической поддержке.

Ожидаемое влияние экономического спада на ценообразование и доступность продукции

Когда экономическая активность замедляется, отрасли начинают страдать. Прогнозируемое влияние экономического спада на ценообразование и доступность продуктов учитывается в отчетах по анализу рынка и услугах по разведке, предоставляемых DBMR. Благодаря этому наши клиенты обычно могут быть на шаг впереди своих конкурентов, прогнозировать свои продажи и доходы, а также оценивать свои расходы на прибыль и убытки.

Объем рынка хлебопекарных ферментов на Ближнем Востоке и в Африке

Рынок ферментов для выпечки сегментирован по типу, применению, категории, форме, конечному пользователю и источнику. Рост среди этих сегментов поможет вам проанализировать сегменты с незначительным ростом в отраслях и предоставить пользователям ценный обзор рынка и рыночные идеи, которые помогут им принимать стратегические решения для определения основных рыночных приложений.

Тип

• Протеаза
• Карбогидраза
• Липаза
• Гидролазы
• Оксидоредуктазы
• Другие

Приложения

• Хлеб
• Булочки и булочки
• Печенье и бисквиты
• Торты и пирожные
• Маффины и кексы
• Основы для пиццы
• Пончики
• Тортильи и крендельки
• Другие

Категория

• Неорганический
• Органический

Форма

• Порошок/Гранулы
• Жидкость

Конечный пользователь

• Отрасли промышленности
• Сектор общественного питания
• Бытовая техника/Розничная торговля

Источник

• Микроорганизмы
• Растение
• Животное

Региональный анализ/информация о рынке хлебопекарных ферментов на Ближнем Востоке и в Африке

Проведен анализ рынка хлебопекарных ферментов, а также предоставлены сведения о размерах рынка и тенденциях по странам, типам, областям применения, категориям, формам, конечным пользователям и источникам, как указано выше.

В отчете о рынке хлебопекарных ферментов рассматриваются следующие страны: Саудовская Аравия, ОАЭ, Южная Африка, Египет, Израиль, остальные страны Ближнего Востока и Африки (MEA) как часть Ближнего Востока и Африки (MEA).

Южная Африка доминирует на рынке из-за большого производства хлебобулочных изделий, что приводит к высокому спросу на ферменты. Учитывая растущий спрос на хлебопекарные ферменты, рынок в этой стране быстро расширяется, за ней следуют Объединенные Арабские Эмираты, Саудовская Аравия и другие.

Раздел отчета по странам также содержит отдельные факторы, влияющие на рынок, и изменения в регулировании на внутреннем рынке, которые влияют на текущие и будущие тенденции рынка. Такие данные, как анализ цепочки создания стоимости вверх и вниз по течению, технические тенденции и анализ пяти сил Портера, тематические исследования, являются некоторыми из указателей, используемых для прогнозирования рыночного сценария для отдельных стран. Кроме того, при предоставлении прогнозного анализа данных по странам учитываются наличие и доступность глобальных брендов и их проблемы, связанные с большой или малой конкуренцией со стороны местных и отечественных брендов, влияние внутренних тарифов и торговых путей.

Конкурентная среда и анализ доли рынка хлебопекарных ферментов на Ближнем Востоке и в Африке

The baking enzymes market competitive landscape provides details by competitor. Details included are company overview, company financials, revenue generated, market potential, investment in research and development, new market initiatives, global presence, production sites and facilities, production capacities, company strengths and weaknesses, product launch, product width and breadth, application dominance. The above data points provided are only related to the companies' focus related to baking enzymes market.

Some of the major players operating in the baking enzymes market are:

• DuPont (U.S.)
• DSM (Netherlands)
• ADM (U.S.)
• BASF SE (Germany)
• Evonik Industries AG (Germany)
• Kemin Industries, Inc. (U.S.)
• Novozymes (Denmark)
• International Flavors and Fragrances Inc. (U.S.)
• Associated British Foods plc (U.K.)
• Kerry Group plc (Ireland)
• AAK AB (Sweden)
• British Bakels (U.K.)
• Corbion (Netherlands)
• Dawn Food Products, Inc. (U.S.)
• Aumenzymes (India)
• Amano Enzymes Inc. (Japan)
• Soufflet Biotechnologies SAS (France)

SKU-28710