Анализ объема, доли и тенденций рынка экстракта виноградных косточек, масла виноградных косточек, муки из виноградных косточек и винной кислоты в Северной Америке, Японии, Китае и Южной Корее – Обзор отрасли и прогноз до 2032 года

Объем рынка экстракта виноградных косточек, масла виноградных косточек, муки из виноградных косточек и винной кислоты в Северной Америке, Японии, Китае и Южной Корее

• Объем рынка экстракта виноградных косточек, масла виноградных косточек, муки из виноградных косточек и винной кислоты в Северной Америке, Японии, Китае и Южной Корее в 2024 году оценивался в 396,12 млн долларов США и, как ожидается, достигнет 533,83 млн долларов США к 2032 году при среднегодовом темпе роста 3,8% в течение прогнозируемого периода .
• Рост рынка во многом обусловлен растущим спросом на натуральные растительные ингредиенты в секторах продуктов питания, нутрицевтики и средств личной гигиены, а также растущим осознанием важности здорового образа жизни и переходом к устойчивому потреблению.
• Более того, технологические достижения в методах экстракции в сочетании с расширением применения в фармацевтике, функциональных продуктах питания, косметике и составах с «чистой этикеткой» ускоряют внедрение ингредиентов, полученных из винограда, тем самым значительно стимулируя рост отрасли.

Анализ рынка экстракта виноградных косточек, масла виноградных косточек, муки из виноградных косточек и винной кислоты в Северной Америке, Японии, Китае и Южной Корее

• Экстракт виноградных косточек – богатое полифенолами вещество, получаемое из виноградных косточек, которое широко используется благодаря своим антиоксидантным, противовоспалительным и сердечно-сосудистым свойствам. Благодаря высокой концентрации олигомерных проантоцианидинов (ОПЦ) он широко применяется в пищевых добавках, средствах по уходу за кожей, напитках и фармацевтических продуктах.
• Масло виноградных косточек – это лёгкое масло с высокой температурой дымления, получаемое из виноградных косточек. Оно ценится за содержание линолевой кислоты и витамина Е. Его используют в кулинарии, косметике и средствах личной гигиены благодаря смягчающим, питательным и антиоксидантным свойствам.
• Мука из виноградных косточек — безглютеновый побочный продукт, получаемый после отжима масла, богатый пищевыми волокнами и полифенолами. Она используется в выпечке, пищевых добавках и функциональном питании, принося пользу для здоровья и улучшая текстуру и стабильность продукта.
• Винная кислота — это натуральная органическая кислота, содержащаяся в винограде и являющаяся ключевым побочным продуктом виноделия. Она служит подкислителем, стабилизатором и антиоксидантом в пищевой промышленности и производстве напитков, а также играет ключевую роль в фармацевтике и промышленных процессах.
• Рост использования этих ингредиентов, полученных из винограда, обусловлен растущим спросом потребителей на функциональные и экологичные продукты с «чистой этикеткой». Их многофункциональность в различных отраслях промышленности продолжает расширять рыночные возможности по всему миру.
• Северная Америка доминировала на рынке экстракта виноградных косточек, масла виноградных косточек, муки из виноградных косточек и винной кислоты с долей 39% в 2024 году благодаря растущему спросу на растительные ингредиенты в индустрии пищевых добавок, средств личной гигиены и функционального питания.
• В 2024 году экстракт виноградных косточек занимал лидирующие позиции на рынке с долей 42,1% благодаря своим прочным позициям в индустрии пищевых добавок и средств личной гигиены благодаря богатому антиоксидантному профилю. Растущая осведомленность о полифенолах, проантоцианидинах и ресвератроле как о средствах для здоровья, ухода за кожей и борьбы со старением значительно повысила интерес потребителей и расширила спектр их применения. Экстракт виноградных косточек также широко используется в формулах для поддержки сердечно-сосудистой системы и иммунитета, что подтверждает его доминирующее положение.

Область применения отчета и сегментация рынка экстракта виноградных косточек, масла виноградных косточек, муки из виноградных косточек и винной кислоты в Северной Америке, Японии, Китае и Южной Корее         

Тенденции рынка экстракта виноградных косточек, масла виноградных косточек, муки из виноградных косточек и винной кислоты в Северной Америке, Японии, Китае и Южной Корее

Растущее использование ингредиентов винограда в функциональных и оздоровительных продуктах

• Рынок переживает бурный рост, поскольку ингредиенты, полученные из винограда, все чаще включаются в широкий спектр функциональных продуктов питания, добавок, напитков и средств личной гигиены брендами, реагирующими на потребительский спрос на растительные, богатые антиоксидантами и ориентированные на здоровье решения.
• Например, такие компании, как Indena и Polyphenolics, расширяют свои линейки продукции, добавляя экстракты виноградных косточек премиум-класса, стандартизированные по содержанию полифенолов, и сотрудничают с ведущими производителями пищевых добавок и брендами напитков для внедрения целевых формул для поддержания здоровья.
• Достижения в области процессов экстракции и технологий переработки липидов позволяют производить высококачественные масла холодного отжима из виноградных косточек, содержащие большое количество витамина Е и полезных жирных кислот. Они пользуются популярностью как на рынке изысканной кулинарии, так и в сфере ухода за кожей класса люкс, где заявления о чистоте и натуральности продукта имеют решающее значение.
• Мука из виноградных косточек, полученная из переработанных побочных продуктов виноделия, становится все более популярной среди пекарей и производителей снеков, стремящихся производить безглютеновые, богатые клетчаткой и обогащенные белком продукты, которые подойдут тем, кто следит за весом и придерживается особых диет.
• Сотрудничество брендов с крупнейшими мировыми винодельнями и внедрение принципов циклической экономики привели к инновационной переработке виноградного жмыха, что укрепило принципы устойчивого развития, одновременно сократив производственные отходы и создав прослеживаемые цепочки поставок ингредиентов.
• Спрос на винную кислоту натурального происхождения растет, поскольку производители продуктов питания и напитков, а также фармацевтических препаратов стремятся заменить синтетические добавки подкислителями на растительной основе, которые обеспечивают надежный вкус, текстуру и стабильность готовых продуктов.

Динамика рынка экстракта виноградных косточек, масла виноградных косточек, муки из виноградных косточек и винной кислоты в Северной Америке, Японии, Китае и Южной Корее

Водитель

Растущий спрос на натуральные, многофункциональные и экологически чистые ингредиенты

• Современные покупатели и производители продуктов питания все больше внимания уделяют натуральным, минимально обработанным и многофункциональным ингредиентам, что способствует широкому использованию экстрактов и масел винограда в сфере здравоохранения, питания и красоты.
• Например, компании Nexira и Polyphenolics поставляют муку из виноградных косточек с чистой этикеткой и экстракты виноградных косточек с высоким содержанием ORAC многонациональным брендам, которые используют их в функциональных напитках, нутрицевтических смесях и высококачественных закусках, направленных на повышение производительности, восстановление и общее благополучие.
• Волна интереса потребителей к профилактическому контролю здоровья, от поддержки сердечно-сосудистой системы и повышения иммунитета до борьбы со старением и здоровья пищеварительной системы, побудила разработчиков продуктов использовать ингредиенты виноградных косточек, содержание полифенолов и клетчатки в которых научно подтверждено.
• Бренды, выпускающие косметику и средства личной гигиены, все чаще выбирают масло виноградных косточек холодного отжима для создания средств повседневного ухода за кожей, волосами и массажа, используя его репутацию легкой текстуры, быстрого впитывания и мощной антиоксидантной защиты.
• Тенденции к «чистой этикетке» и нормативные требования побуждают производителей продуктов питания и напитков пересматривать рецептуру, используя красители, консерванты и эмульгаторы на основе винограда, постепенно отказываясь от синтетических ингредиентов в ответ на требования прозрачной маркировки.

Сдержанность/Вызов

Ограниченная доступность сырья и сезонная зависимость

• Надежное производство ингредиентов на основе виноградных косточек по-прежнему затруднено сезонностью и географическими ограничениями сбора винограда, что напрямую связывает доступность сырья и цены с годовыми циклами производства вина и сока.
• Например, компаниям Indena и Napa Valley Extracts пришлось заключать долгосрочные партнерские соглашения с винодельнями, чтобы обеспечить постоянный доступ к виноградному жмыху надлежащего качества, поскольку колебания урожайности винограда приводили к периодическому дефициту и волатильности цен.
• Изменения погодных условий, вредители и болезни могут существенно повлиять на количество и качество сырого винограда, заставляя производителей ингредиентов прогнозировать и управлять запасами с гораздо большей точностью, чтобы выполнять круглогодичные контрактные обязательства.
• Нехватка современных предприятий по экстракции и переработке в некоторых регионах производства винограда затрудняет своевременное масштабирование производства, ограничивая способность производителей ингредиентов быстро реагировать на резкие скачки рыночного спроса, связанные с выпуском новых оздоровительных и функциональных продуктов.
• Различия в содержании полифенолов и масел в разных сортах винограда и партиях требуют инвестиций в аналитические испытания на уровне партий, протоколы контроля качества и прослеживаемые цепочки поставок, чтобы гарантировать единообразие продукции для требовательных клиентов в сфере здравоохранения и фармацевтики.

Рыночный охват экстракта виноградных косточек, масла виноградных косточек, муки из виноградных косточек и винной кислоты в Северной Америке, Японии, Китае и Южной Корее

Рынок сегментирован по типу и области применения.

• По типу

По типу рынок сегментирован на экстракт виноградных косточек, масло виноградных косточек, муку из виноградных косточек и винную кислоту. Сегмент экстракта виноградных косточек обеспечил наибольшую долю выручки в 42,1% в 2024 году благодаря его прочным позициям в индустрии пищевых добавок и средств личной гигиены благодаря богатому антиоксидантному профилю. Растущая осведомленность о полифенолах, проантоцианидинах и ресвератроле как о средствах для здоровья, ухода за кожей и борьбы со старением значительно повысила потребительский интерес и расширила спектр применения. Экстракт виноградных косточек также широко используется в формулах, предназначенных для поддержки сердечно-сосудистой системы и иммунитета, что подтверждает его доминирующее положение.

Ожидается, что сегмент масла виноградных косточек будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено растущим спросом на натуральные и растительные ингредиенты для пищевой и косметической промышленности. Его лёгкая текстура, высокая температура дымления и питательная ценность делают его популярным в кулинарии, а смягчающие свойства и содержание витамина Е повышают его привлекательность в составе средств по уходу за кожей. Переход к косметическим и кулинарным маслам с «чистой этикеткой» делает масло виноградных косточек предпочтительным выбором во многих отраслях.

• Рынок экстракта виноградных косточек – по области применения

По сфере применения рынок экстракта виноградных косточек сегментируется на продукты питания, напитки, биологически активные добавки, средства личной гигиены и косметику, корма для животных и фармацевтические препараты. Сегмент биологически активных добавок занимал лидирующие позиции по выручке в 2024 году, что обусловлено растущим спросом на растительные формулы, богатые антиоксидантами, которые поддерживают здоровье сердца, иммунитет и омолаживают кожу. Потребители всё чаще выбирают экстракт виноградных косточек благодаря его клинически подтвержденным биоактивным свойствам и универсальности в форме капсул, порошка и жидкости.

Прогнозируется, что сегмент средств личной гигиены и косметики будет демонстрировать самые высокие среднегодовые темпы роста в период с 2025 по 2032 год благодаря растущему интересу к натуральным антивозрастным ингредиентам. Способность экстракта виноградных косточек нейтрализовать свободные радикалы, в сочетании с его осветляющим и противовоспалительным действием, способствует его включению в сыворотки для лица, кремы и средства по уходу за волосами.

• Рынок масла виноградных косточек – по области применения

По сфере применения рынок масла виноградных косточек сегментируется на продукты питания, косметику и средства по уходу за кожей. Наибольшая доля выручки в 2024 году пришлась на пищевой сегмент, что обусловлено его использованием в качестве полезного кулинарного масла благодаря низкому содержанию насыщенных жиров и высокому содержанию линолевой кислоты и витамина Е. Нейтральный вкус и высокая температура дымления делают его универсальным ингредиентом для приготовления изысканных блюд и заправок для салатов.

Ожидается, что сегмент косметики и средств по уходу за кожей будет расти самыми быстрыми темпами в период с 2025 по 2032 год, благодаря увлажняющим и противовоспалительным свойствам масла. Масло виноградных косточек широко используется в увлажняющих кремах, сыворотках и массажных маслах, что соответствует тренду на чистую косметику и растущему предпочтению потребителей к некомедогенным ингредиентам растительного происхождения.

• Рынок муки из виноградных косточек – по применению

По сфере применения рынок муки из виноградных косточек сегментируется на следующие сегменты: хлебопекарная и кондитерская промышленность, пищевые добавки, функциональные напитки, пивоваренная промышленность, брикеты для барбекю или каминов и другие. Сегмент хлебопекарной и кондитерской промышленности лидировал по доле рынка в 2024 году благодаря растущему спросу на безглютеновые, богатые клетчаткой альтернативы муке, которые поддерживают здоровье пищеварительной системы и сердечно-сосудистой системы. Богатое содержание полифенолов и ореховый вкус муки делают её привлекательным функциональным ингредиентом для печенья, кексов и хлеба.

Ожидается, что сегмент пищевых добавок будет расти самыми быстрыми темпами в течение прогнозируемого периода в связи с ростом использования муки из виноградных косточек в порошкообразных смесях и капсульных составах, направленных на контроль веса, прием антиоксидантов и обладающих противовоспалительными свойствами.

• Рынок винной кислоты – по применению

По сфере применения рынок винной кислоты подразделяется на пищевую, медицинскую и фармацевтическую, косметическую и средства личной гигиены, а также сельскохозяйственную. Сегмент пищевой промышленности занимал наибольшую долю рынка в 2024 году благодаря широкому применению винной кислоты в качестве подкислителя и стабилизатора в хлебобулочных изделиях, напитках и кондитерских изделиях. Способность винной кислоты регулировать pH и продлевать срок годности продуктов делает её незаменимой в производстве переработанных пищевых продуктов.

Прогнозируется, что фармацевтический сегмент будет демонстрировать наибольший рост в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено ролью винной кислоты в шипучих таблетках, слабительных средствах и в качестве хирального вспомогательного вещества в синтезе лекарственных средств. Растущее использование винной кислоты в новых лекарственных формах и её статус GRAS (общепризнанно безопасным) являются ключевыми факторами, ускоряющими её внедрение в медицинскую практику.

Региональный анализ рынка экстракта виноградных косточек, масла виноградных косточек, муки из виноградных косточек и винной кислоты в Северной Америке, Японии, Китае и Южной Корее

• Северная Америка доминировала на рынке экстракта виноградных косточек, масла виноградных косточек, муки из виноградных косточек и винной кислоты с наибольшей долей выручки в 39% в 2024 году, что обусловлено растущим спросом на растительные ингредиенты в отраслях производства пищевых добавок, средств личной гигиены и функционального питания.
• Потребители в регионе все больше внимания уделяют натуральному здоровью и благополучию, что приводит к более широкому использованию продуктов, богатых антиоксидантами, таких как производные виноградных косточек.
• Этот рост обусловлен устойчивым потреблением пищевых добавок, известными косметическими брендами, в состав которых входят активные растительные компоненты, а также растущей осведомленностью об устойчивых и экологически чистых ингредиентах как в розничных, так и в институциональных каналах.

Обзор рынка США

В 2024 году рынок США занял наибольшую долю выручки в Северной Америке благодаря высокому спросу на биологически активные добавки и функциональные продукты питания, обогащенные полифенолами и натуральными антиоксидантами. Экстракт и масло виноградных косточек широко используются в пищевых формулах и средствах по уходу за кожей, направленных на борьбу со старением и поддержание здоровья сердечно-сосудистой системы. Высокоразвитый сектор нутрицевтики в стране, растущее потребление органических продуктов и стремление потребителей к здоровому образу жизни продолжают стимулировать расширение рынка. Благоприятная нормативно-правовая база и высокая концентрация ведущих производителей натуральных продуктов дополнительно укрепляют доминирующее положение США на рынке.

Обзор рынка Японии

Ожидается, что рынок Японии будет расти стабильными среднегодовыми темпами в течение прогнозируемого периода, чему будет способствовать растущий интерес потребителей к добавкам для поддержания красоты изнутри и натуральным ингредиентам для ухода за кожей. Экстракт и масло виноградных косточек набирают популярность как в диетическом, так и в косметическом применении, особенно благодаря их предполагаемым антивозрастным и антиоксидантным свойствам. Развитая японская косметическая промышленность и выраженный интерес к научно обоснованным решениям на растительной основе делают страну перспективным рынком для ингредиентов на основе виноградных косточек.

Обзор рынка Китая

Прогнозируется значительный рост китайского рынка, обусловленный повышением осведомленности о здоровом образе жизни и бурным развитием сектора функциональных продуктов питания и пищевых добавок. Спрос на экстракт и масло виноградных косточек стремительно растёт благодаря их популярности в традиционной медицине, а также интересу современных потребителей к продуктам для укрепления иммунитета и улучшения состояния кожи. Государственные инициативы, направленные на поддержку ботанических экстрактов, и расширение каналов онлайн-торговли дополнительно способствуют проникновению на рынок в городских и пригородных регионах.

Обзор рынка Южной Кореи

Ожидается, что рынок Южной Кореи будет расти значительными среднегодовыми темпами, чему способствуют развитая индустрия красоты и средств личной гигиены, а также растущая тенденция к использованию натуральных ингредиентов с «чистой этикеткой». Производные виноградных косточек широко используются в средствах по уходу за кожей и нутрицевтиках, что соответствует акценту страны на внутреннюю красоту и профилактику заболеваний. Инновационная разработка продуктов и высокая восприимчивость потребителей к активным ингредиентам, богатым антиоксидантами, способствуют постоянному росту рынка.

Доля рынка экстракта виноградных косточек, масла виноградных косточек, муки из виноградных косточек и винной кислоты в Северной Америке, Японии, Китае и Южной Корее

Производство экстракта виноградных косточек, масла виноградных косточек, муки из виноградных косточек и винной кислоты в основном осуществляется хорошо зарекомендовавшими себя компаниями, среди которых:

• Нексира (Франция)
• Ботаническое здравоохранение (Индия)
• Выдержки из NZ (Новая Зеландия)
• ETChem (Китай)
• NetQem (США)
• Натак (Испания)
• Activ'Inside (Франция)
• Корпорация BENEPURE (Китай)
• Polyphenolics – дочерняя компания E. & J. Gallo Winery (США)
• Корпорация Tartaric Chemicals (США)
• Noah Chemicals (США)
• Ханчжоу Биокинг Биохимическая Инженерная Компания, Лтд. (Китай)
• Changmao Biochemical Engineering Company Limited (Китай)
• FUSO CHEMICAL CO., LTD. (Япония)
• La Tourangelle (США)
• ConnOils LLC (США)
• Lifeflo (США)
• NOW Foods (США)
• Salute Santé! (США)
• Ölmühle Solling (Германия)
• Raab Vitalfood GmbH (Германия)

Последние разработки на рынках экстракта виноградных косточек, масла виноградных косточек, муки из виноградных косточек и винной кислоты в Северной Америке, Японии, Китае и Южной Корее

• В июле 2024 года компания Alvinesa Natural Ingredients приобрела чилийскую компанию Industrias Vínicas и аргентинскую компанию Dervinsa, что стало стратегическим шагом, значительно усилившим её глобальное присутствие. Благодаря интеграции двух ключевых игроков в Латинской Америке, Alvinesa увеличила свои производственные мощности и обеспечила бесперебойность поставок масла виноградных косточек, винной кислоты и винного камня, позиционируя себя как одного из крупнейших мировых производителей в этой области. Это приобретение также позволяет компании лучше удовлетворять спрос как в Северном, так и в Южном полушариях, обеспечивая круглогодичные поставки и оперативно реагируя на динамику мирового рынка. Это усиливает влияние Alvinesa в различных сегментах конечного потребления, включая продукты питания, напитки, косметику и фармацевтику.
• В июле 2024 года компания Nexira расширила свой ассортимент продукции для здоровья и благополучия, выпустив экстракт виноградных косточек VinOseed и связыватель жиров Okralin. Среди них VinOseed SO free выделяется как не содержащий сульфитов экстракт виноградных косточек, полученный путем водной экстракции, в кристаллической форме, с высокой концентрацией олигомерных проантоцианидинов (ОПЦ) и мгновенным растворением. Кошерный сертификат и «чистая этикетка» делают продукт чрезвычайно привлекательным для разработчиков нутрицевтиков, функциональных напитков и диетических добавок. Этот запуск позволяет Nexira удовлетворить растущий потребительский спрос на экологически чистые, высокоэффективные растительные ингредиенты, а также решить проблемы растворимости и чистоты.
• В июне 2024 года компания Olitalia была вновь признана «Любимым брендом итальянских шеф-поваров» по ​​версии NielsenIQ, сохранив за собой статус самого популярного бренда растительного масла в ресторанах и кейтеринговых компаниях. Это подтверждение подчёркивает исключительную силу бренда Olitalia, особенно в сфере кулинарии и общественного питания, где масло из виноградных косточек ценится за свой нейтральный вкус, высокую температуру дымления и полезные свойства. Это признание также отражает неизменное внимание компании к качеству и инновациям в производстве масла, что помогает ей поддерживать узнаваемость и лояльность среди профессиональных шеф-поваров и профессионалов, занимающихся кухней премиум-класса, и расширять своё влияние в сегментах с высоким потреблением.
• In April 2024, chemical distributor Nordmann introduced a new water-soluble grape seed extract, designed for use in beverages, functional foods, and supplements. This innovation features a high content of OPC and reduced levels of gallic acid and monomers, improving both the bioavailability and sensory compatibility of the ingredient. The water-soluble format addresses a major technical gap in the market, enabling cleaner formulations with enhanced functionality, especially in ready-to-drink beverages and effervescent supplements. Nordmann’s launch reflects growing demand for science-backed botanical actives and the market’s shift toward more versatile and formulation-friendly ingredients
• In March 2024, Alvinesa achieved B Corporation certification, a prestigious recognition awarded to companies meeting the highest standards of social and environmental performance, accountability, and transparency. This certification strengthens Alvinesa’s positioning as a sustainability-driven leader in the grape-derived ingredients sector. It signals to environmentally and ethically conscious partners that the company’s operations align with circular economy practices, from raw material sourcing through to production and waste management. The B Corp status also enhances Alvinesa’s appeal among investors, B2B customers, and premium product manufacturers seeking reliable, responsible supply chain partners
• In March 2024, Hunan Nutramax Inc. launched its seventh-generation monk fruit extract production line in the Dong’an Economic Development Zone of Yongzhou City, China. This facility represents a major advancement in natural sweetener production through its application of next-generation extraction and refinement technologies. The launch increases Hunan Nutramax’s output and also reinforces China’s strategic role in the global botanical ingredients and natural sweeteners supply chain. The enhanced production capability allows the company to meet growing demand across functional food, beverage, and nutraceutical markets, while offering customers better quality consistency and scalability
• In March 2024, Hunan Nutramax Inc. launched its seventh-generation monk fruit extract production line in the Dong'an Economic Development Zone of Yongzhou City, China. This development reflects the company’s continued investment in advanced extraction technologies and expanding production capacity to meet the rising global demand for natural sweeteners. The new facility is expected to enhance efficiency, ensure higher purity yields, and support China's growing role as a key player in the global botanical and functional ingredients market

SKU-70301