Отчет об анализе размера, доли и тенденций рынка стевии в Северной Америке – обзор отрасли и прогноз до 2032 года

Размер рынка стевии

• Объем рынка стевии в Северной Америке оценивается в 495,2 млн долларов США в 2024 году  и, как ожидается, достигнет  873,3 млн долларов США к 2032 году при среднегодовом темпе роста 8,8% в течение прогнозируемого периода .
• Рост числа диабетиков, растущая сознательность в отношении здоровья и спрос на натуральные низкокалорийные подсластители являются движущей силой рынка. Правительственные инициативы, способствующие сокращению потребления сахара, дополнительно поддерживают расширение рынка в основных экономиках.
• Растущий сектор продуктов питания и напитков, расширение сегмента функциональных напитков и внедрение стевии в традиционные североамериканские рецепты стимулируют спрос. Возможности местного производства и предпочтение потребителями растительных альтернатив также стимулируют рост.

Анализ рынка стевии

• Рынок стевии движим растущей осведомленностью о здоровье и тенденциями сокращения потребления сахара. Растущий спрос на продукты питания, напитки и фармацевтические препараты подпитывает устойчивый рост во всем мире, поддерживаемый регулирующими разрешениями.
• Инновации в формулах стевии, расширение сфер применения и растущий спрос на органическую продукцию улучшают рыночные перспективы. Стратегическое сотрудничество между производителями повышает доступность продукции и проникновение на развивающиеся и зрелые рынки по всему миру.
• США доминируют на североамериканском рынке стевии с долей более 40%, что обусловлено большой численностью населения, ростом распространенности диабета, расширением пищевой промышленности и государственной поддержкой внедрения натуральных подсластителей в секторах продуктов питания и напитков.
• Канада является самым быстрорастущим рынком стевии в Северной Америке благодаря росту осознания важности здорового образа жизни, расширению молочного и кондитерского секторов, улучшению инфраструктуры дистрибуции и увеличению инвестиций в технологии выращивания и переработки стевии.
• Сегмент порошкового экстракта доминирует на североамериканском рынке стевии с долей около 39%. Он популярен благодаря своей стабильности, простоте приготовления и широкому использованию в напитках, хлебобулочных, кондитерских и молочных продуктах по всему региону.

Область применения отчета и сегментация рынка стевии        

Тенденции рынка стевии

« Упор на локализацию и нормативную поддержку »

• Североамериканский рынок стевии переживает сильный толчок к локализации производства и поставок. Правительства и местные предприятия все больше поддерживают выращивание и переработку стевии посредством благоприятной политики, субсидий и финансирования НИОКР для снижения зависимости от импорта и стимулирования сельской экономики.
• Растет спрос на продукцию с чистой этикеткой и пониженным содержанием сахара в таких странах, как США, Канада, Мексика. Это привело к увеличению использования стевии в напитках, хлебобулочных изделиях и молочных продуктах, адаптированных к местным вкусовым предпочтениям и диетическим моделям.
• Участники рынка сосредоточены на интеграции стевии с другими натуральными подсластителями, такими как архат или эритрит, для улучшения вкусовых характеристик, решения проблемы задержки сладости и послевкусия, связанных со стевией.
• Технологические достижения в области методов экстракции и очистки, такие как ферментативная биоконверсия и получение стевиолгликозидов путем ферментации, набирают популярность во всем регионе благодаря своей экономической эффективности и экологической устойчивости.
• Стратегическое сотрудничество и совместные предприятия между глобальными компаниями и североамериканскими производителями набирают обороты, способствуя повышению устойчивости региональных цепочек поставок и стимулированию инноваций в сфере продукции.

Например,

• В мае 2024 года PureCircle компании Ingredion начала сотрудничать с американскими фермерами для выращивания стевии, продвигая местные источники и снижая зависимость от импорта. Эта инициатива соответствует акценту Северной Америки на локализацию и нормативную поддержку на рынке стевии. Кроме того, такие компании, как Tate & Lyle, внедряют инновации, смешивая стевию с архатом для улучшения вкусовых характеристик, ориентируясь на потребителей, заботящихся о своем здоровье и ищущих продукцию с чистой этикеткой и пониженным содержанием сахара.

Динамика рынка стевии

Водитель

«Бурно развивающийся сектор продуктов питания и напитков в сочетании с потребительской базой, заботящейся о своем здоровье»

• Рост среднего класса и увеличение располагаемого дохода привели к увеличению потребления обработанных продуктов и напитков, особенно в городских центрах. Это стимулирует спрос на низкокалорийные натуральные подсластители, такие как стевия.
• Стевия все чаще используется в рецептурах оздоровительных напитков, ароматизированной воды, йогурта и заменителей пищи, поскольку эти тенденции здорового образа жизни сильно влияют на решения о покупке. Региональная распространенность диабета и ожирения ускоряет переход от искусственных подсластителей к натуральным альтернативам.
• Местные производители расширяют ассортимент своей продукции предложениями на основе стевии, чтобы соответствовать нормативным требованиям и растущему спросу потребителей на более полезные заменители.
• Быстрая урбанизация и цифровая трансформация сектора общественного питания (через электронную коммерцию и приложения для доставки еды) повышают доступность продуктов, содержащих стевию, в городах 2-го и 3-го уровней.

Например

• В марте 2025 года PepsiCo расширила ассортимент напитков с нулевым содержанием сахара в Северной Америке, представив версии популярных напитков, подслащенные стевией, в ответ на растущий спрос в регионе на натуральные, низкокалорийные альтернативы. Этот шаг соответствует тенденции потребителей, заботящихся о своем здоровье, и быстро растущему сектору продуктов питания и напитков, стремящемуся к более чистым этикеткам и снижению содержания сахара.

Сдержанность/Вызов

« Проблемы вкусового профиля и пробелы в образовании рынка »

• Несмотря на достижения в очистке стевии, многие потребители в Северной Америке по-прежнему отмечают горечь или металлический привкус, особенно в традиционных продуктах питания. Это влияет на приемлемость продукта, особенно в регионах с сильными культурными вкусовыми предпочтениями.
• Недостаточная осведомленность и непоследовательная практика маркировки сбивают с толку потребителей, ограничивая потенциал роста Стевии в сельских и полугородских районах. Многие по-прежнему воспринимают ее как синтетическую добавку, а не натуральный экстракт.
• Неадекватная инфраструктура НИОКР и ограниченный местный опыт в некоторых развивающихся экономиках Северной Америки препятствуют инновациям и масштабируемости. Кроме того, выращивание стевии требует особых климатических и почвенных условий, что ограничивает крупномасштабное производство в некоторых странах, что приводит к зависимости от импорта и чувствительности к ценам.
• Сложные и разнообразные правила безопасности пищевых продуктов в странах Северной Америки еще больше затрудняют регистрацию продукции и трансграничную дистрибуцию. Компании сталкиваются с задержками и дополнительными расходами из-за различных стандартов, протоколов тестирования и бюрократических процедур. Эти нормативные несоответствия замедляют время выхода на рынок и создают препятствия для стратегий региональной экспансии

Объем рынка стевии

Рынок сегментирован по типу экстракта, применению, форме и каналу сбыта.

• По типу извлечения

На основе типа экстракта рынок стевии сегментируется на порошок, цельный лист, жидкость и таблетки. Сегмент порошкового экстракта доминирует на североамериканском рынке стевии с долей около 39%, его предпочитают за его стабильность, простоту приготовления и широкое использование в напитках, хлебобулочных, кондитерских и молочных продуктах по всему региону.

В 2025 году жидкая стевия станет самым быстрорастущим сегментом с предполагаемым среднегодовым темпом роста более 9%, что обусловлено простотой ее использования в напитках, быстрой растворимостью, растущим спросом со стороны потребителей, заботящихся о своем здоровье, и растущим внедрением в низкокалорийные, функциональные продукты питания и напитки как на развитых, так и на развивающихся рынках.

• По применению

По сфере применения рынок стевии сегментируется на молочные продукты, хлебобулочные и кондитерские изделия, столовые подсластители, напитки, полуфабрикаты и др. Напитки будут доминировать в применении стевии в 2025 году из-за растущей осведомленности о здоровье, налогов на сахар и спроса на напитки с нулевым содержанием калорий среди городских потребителей и ориентированного на фитнес населения во всем мире.

Выпечка и кондитерские изделия станут самым быстрорастущим сегментом в 2025 году, поскольку потребители ищут вкусные лакомства с пониженным содержанием сахара. Термостойкость стевии способствует ее все большему включению в печенье, торты, конфеты и хлебобулочные изделия, ориентированные на здоровье, по всему миру.

• По форме

По форме рынок стевии сегментируется на сухую и жидкую. Сухая стевия, особенно порошок, доминирует из-за простоты использования, длительного срока хранения и совместимости с производственными системами. Ее использование в упакованных продуктах питания, добавках и фармацевтических препаратах поддерживает лидерство на мировом рынке.

Жидкая стевия — самая быстрорастущая форма в 2025 году, обусловленная спросом на настраиваемую сладость и простотой смешивания с напитками. Потребители ценят ее использование по каплям и портативность для личных схем здоровья. Ее применение в сиропах, соусах, энергетических напитках и ароматизированных водах быстро растет.

• По каналу распространения

На основе канала сбыта рынок стевии сегментирован на прямые торги и розничную торговлю. Розничная торговля доминирует из-за сильного предпочтения потребителей к покупкам в магазине, разнообразию продукции и немедленной доступности. Магазины здорового питания и супермаркеты предлагают расширенный ассортимент стевии, привлекательный для покупателей, занимающихся фитнесом, диабетиков и придерживающихся диеты

Онлайн-ритейл будет расти быстрее всего в 2025 году, чему способствуют удобство цифровых технологий, развитие платформ электронной коммерции, ориентированных на здоровье, а также более широкий доступ к нишевым, органическим и специализированным продуктам на основе стевии с возможностью прямой доставки на дом.

Региональный анализ рынка стевии

• США доминируют на североамериканском рынке стевии с долей более 40%, что обусловлено большой численностью населения, ростом распространенности диабета, расширением пищевой промышленности и государственной поддержкой внедрения натуральных подсластителей в секторах продуктов питания и напитков.
• Быстрорастущая пищевая и питьевая промышленность страны продолжает включать стевию в различные линейки продуктов. Отечественные производители получают выгоду от рентабельного производства и доступности сырья, помогая сохранять доминирующую роль как в региональном потреблении, так и в мировом экспорте.
• Правительственная политика, направленная на снижение потребления сахара и использование натуральных ингредиентов, поддерживает рост рынка стевии. Одобрения регулирующих органов, кампании по охране здоровья и исследования травяных альтернатив побуждают производителей и потребителей использовать стевию в качестве основного заменителя сахара.

Обзор рынка стевии в Канаде

В 2025 году Канада станет самым быстрорастущим рынком стевии в Северной Америке, на долю которого придется около 22% регионального рынка. Этот рост обусловлен ростом осознания важности здоровья, расширением молочного и кондитерского секторов, улучшением инфраструктуры дистрибуции и увеличением инвестиций в технологии выращивания и переработки стевии.

Доля рынка стевии

Лидерами отрасли по производству стевии являются в основном известные компании, в том числе:

• Ingredion (США)
• Тейт и Лайл (Великобритания)
• Cargill, Incorporated (США)
• PureCircle (Малайзия)
• АДМ   (США)
• MMVIII. Biosweet Ventures (США)
• Хунань Хуачэн Биотех, Инк. (Китай)
• GLG LIFE TECH CORP (Канада)
• TransIP (Нидерланды)
• МОРИТА КАГАКУ КОГЬО, ООО. (Япония)
• Pyure Brands LLC (США)
• S&W Seed Co. (США)
• Stevia Naturals (Индия)
• Whole Earth Sweetener Co., LLC (США)
• Sunwin Stevia International Inc (Китай)
• Zhucheng HaoTian Pharm Co., Ltd. (Китай)

Последние события на рынке стевии в Северной Америке

• В мае 2024 года компания HOWTIAN представила SoPure Andromeda, новое дополнение к своей линейке стевии SoPure. Этот инновационный продукт содержит уникальные смеси стевии, специально улучшенные для оптимальной производительности в различных напитках, удовлетворяя растущий спрос на натуральные подсластители в регионе Северной Америки.
• В июне 2024 года компания Ingredion объявила, что британские регулирующие органы по безопасности пищевых продуктов разрешили использовать ее стевиолгликозиды PureCircle, полученные путем биоконверсии. Это одобрение открывает новые возможности для включения ароматизированных молекул стевии в широкий спектр продуктов питания и напитков, что может оказать влияние на рынки в регионе Северной Америки.
• В январе 2024 года компания Avansya, совместное предприятие Cargill и DSM-Firmenich, объявила, что ее подсластитель на основе стевии EverSweet получил одобрение безопасности от Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов (EFSA) и Агентства по пищевым стандартам Великобритании (FSA), что приближает его к коммерческой доступности в ЕС и потенциально оказывает влияние на рынки в регионе Северной Америки.

SKU-32546