Отчет об анализе размера, доли и тенденций рынка специальных жиров в ОАЭ – обзор отрасли и прогноз до 2032 года

 Размер рынка специальных жиров

• Объем рынка специальных жиров в ОАЭ оценивался в 116,36 млн долларов США в 2024 году и, как ожидается, достигнет 67,58 млн долларов США к 2032 году при среднегодовом темпе роста 7,0% в течение прогнозируемого периода .
• Этот рост обусловлен такими факторами, как растущий спрос со стороны хлебопекарной и кондитерской промышленности, а также повышение осведомленности потребителей в вопросах здоровья и питания.

Анализ рынка специальных жиров

• Рынок специальных жиров в ОАЭ неуклонно расширяется, что обусловлено растущим спросом на хлебобулочные, кондитерские изделия и обработанные пищевые продукты. Рынок выигрывает от сильного сектора общественного питания страны и растущего предпочтения потребителей в отношении высококачественных, более здоровых продуктов.
• Урбанизация, рост туризма и популярность западного стиля питания стимулируют спрос на специальные жиры, такие как альтернативы какао-маслу, заменители молочных жиров и фритюрные жиры.
• Ожидается, что сегмент эквивалентов какао-масла (CBE) будет доминировать на рынке благодаря своей превосходной совместимости с натуральным какао-маслом, экономической эффективности и способности сохранять желаемую текстуру, блеск и вкусовые ощущения в шоколаде и кондитерских изделиях.
• Ожидается, что сегмент полутвердых по форме продуктов будет доминировать на рынке из-за своей универсальности, простоты в обращении и широкого использования в хлебобулочных, кондитерских и молочных продуктах. Полутвердые жиры обладают оптимальной пластичностью и растекаемостью, что делает их идеальными для использования в маргарине, спредах и кремовых начинках.

Объем отчета и сегментация рынка специальных жиров        

Тенденции рынка специальных жиров

«Переход на жиры, полученные из экологически чистых источников»

• Потребители ОАЭ все чаще ищут более здоровые альтернативы, что стимулирует спрос на специальные жиры, богатые омега-3, антиоксидантами и с низким содержанием трансжиров. Такие масла, как авокадовое, льняное и кокосовое, набирают популярность из-за их предполагаемой пользы для здоровья

• В мае 2019 года, по данным TechTarget, Inc., ведущие пищевые компании, такие как Nestlé, PepsiCo и Mondelēz International, взяли на себя обязательство исключить из своей продукции промышленно производимые трансжиры к 2023 году, следуя инициативе Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) REPLACE. Этот шаг является прямым ответом на повышение осведомленности потребителей и спроса на более здоровые варианты питания.

• Растет предпочтение продуктов с простыми натуральными ингредиентами. Потребители отдают предпочтение специальным жирам и маслам, которые не содержат ГМО, являются органическими и не содержат искусственных добавок, что отражает более широкое движение за чистую этикетку
• Экологические проблемы побуждают к переходу на жиры, полученные из устойчивых источников. Растет спрос на продукцию, сертифицированную такими организациями, как Круглый стол по устойчивому пальмовому маслу (RSPO), подчеркивая важность экологически чистых методов производства.
• Многокультурное население ОАЭ и яркая гастрономическая сцена подпитывают спрос на разнообразные специальные жиры. Высококачественные масла, такие как трюфельное, грецкий орех и топленое масло, все чаще используются в изысканной кулинарии, удовлетворяя изысканные вкусы.

Динамика рынка специальных жиров

Водитель

«Растущий спрос со стороны хлебопекарной и кондитерской промышленности»

• Поскольку потребители все чаще ищут высококачественные, изысканные и инновационные варианты еды, производители реагируют, включая специальные жиры в свои рецептуры для улучшения вкуса, текстуры и визуальной привлекательности. Эти жиры, такие как альтернативы какао-маслу, жиры-наполнители и эмульгированные шортенинги, играют решающую роль в обеспечении мягкости, кремообразности и стабильности при хранении, необходимых для высококачественной выпечки и кондитерских изделий
• Позиция ОАЭ как регионального центра туризма, роскошной кухни и инноваций в сфере питания подпитывает устойчивый рост спроса на разнообразные хлебобулочные и десертные предложения. Местное производство наращивает обороты, чтобы удовлетворить как внутреннее потребление, так и растущий спрос со стороны гостиничного бизнеса и розничных каналов
• Специальные жиры все чаще используются для создания дифференцированных продуктов, которые соответствуют региональным вкусовым профилям и ожиданиям производительности в условиях высоких температур. Кроме того, переход к альтернативам с чистой этикеткой, без трансжиров и на растительной основе побуждает производителей искать индивидуальные жировые решения, которые соответствуют как стандартам здоровья, так и функциональным стандартам
• Специальные жиры позволяют гибко изменять рецепты без ущерба качеству, что делает их незаменимыми при создании современных хлебобулочных и кондитерских изделий.

Например,

• В июле 2024 года компания William Reed Ltd опубликовала статью, в которой говорится, что Cargill инвестировала 50 миллионов долларов США в расширение своего завода в Порт-Кланге, Малайзия, с целью поставлять готовые специальные жиры потребителям по всему Азиатско-Тихоокеанскому региону, а полуфабрикаты — на свои предприятия по производству пищевых масел в Европе, Южной Америке и Северной Америке.
• Это расширение отражает стремление компании удовлетворить растущий спрос на специальные жиры в таких регионах, как Ближний Восток, где термостойкость имеет решающее значение для шоколадных изделий.
• По данным Новозеландского института масел и жиров, жиры играют решающую роль в выпечке, улучшая текстуру, вкус и срок годности выпеченных изделий. Например, в хлебопечении жиры покрывают структуру клейковины, делая тесто более растяжимым и давая более мягкий мякиш
• Эта функциональная значимость обуславливает повышенный спрос на жиры, обусловленный быстрым ростом мировой хлебопекарной и кондитерской промышленности.

Возможность

«Расширение ассортимента растительных и веганских продуктов»

• В секторе специальных жиров растет интерес к растительным и веганским продуктам. Эта возможность возникает из-за изменений в предпочтениях потребителей, поскольку все больше людей ищут более здоровые и устойчивые варианты питания. Растительные диеты набирают популярность как среди местных жителей, так и среди экспатриантов, особенно среди молодых потребителей, которые больше заботятся о своем здоровье и знают о мировых тенденциях в области питания.
• Производители и производители продуктов питания внедряют более широкий спектр альтернатив на растительной основе, включая те, которые производятся с использованием специальных жиров, которые имитируют вкус и текстуру традиционных продуктов животного происхождения. Эти специальные жиры используются в хлебобулочных изделиях, кондитерских изделиях и молочных альтернативах для улучшения качества и производительности.
• Например,

• В феврале 2025 года публикация ResearchGate под названием «Открыты ли потребители из Эмиратов в Объединенных Арабских Эмиратах для альтернативных белков» показала, что многие потребители из Эмиратов демонстрируют положительное отношение к альтернативным белкам и готовы заменить источники животного происхождения, движимые соображениями здоровья, устойчивости и этики, что подчеркивает растущую открытость к растительным диетам.
• В сентябре 2024 года Middle East Vegan Society сообщило о всплеске принятия растительной пищи на Ближнем Востоке, вызванном проблемами здоровья, устойчивости и этики. Местные инновации и стартапы удовлетворяют этот спрос, увеличивая доступность веганских продуктов в супермаркетах, ресторанах и на платформах доставки еды по всему региону

Сдержанность/Вызов

«Высокая стоимость специальных жиров»

• Несмотря на растущий спрос в сегментах переработки пищевых продуктов и кондитерских изделий, высокая стоимость специальных жиров остается существенным препятствием для их широкого проникновения на рынок ОАЭ. Эти жиры, такие как эквиваленты какао-масла, структурированные липиды и альтернативы трансжирам, подвергаются сложным технологиям обработки и приготовления, что приводит к более высоким производственным затратам по сравнению с обычными жирами и маслами.
• Более того, закупка высококачественного сырья, такого как экологически чистое пальмовое масло, масло ши и экзотические растительные ингредиенты, часто сопряжена с импортными пошлинами, колебаниями валютных курсов и ограничениями в цепочке поставок, что еще больше увеличивает цены как для производителей, так и для конечных потребителей.
• Это бремя расходов особенно влияет на мелких и средних производителей продуктов питания и пекарен, которые часто работают с более низкой маржой и ограниченными возможностями для поглощения высоких затрат на ингредиенты. В результате эти предприятия могут либо избегать включения специальных жиров в свои продукты, либо выбирать более дешевые, менее качественные заменители, в конечном итоге замедляя принятие на рынке.
• Кроме того, потребители из чувствительных к цене слоев населения ОАЭ могут посчитать продукты, в состав которых входят специальные жиры, менее доступными, особенно если учесть высокие цены на товары, позиционируемые как полезные для здоровья.

Например,

• В сентябре 2024 года цены на фьючерсы на какао на ICE достигли 9821 долл. США за тонну, что более чем вдвое превышает 3430 долл. США за тонну годом ранее. Этот значительный рост цен на какао побудил производителей кондитерских изделий искать альтернативы какао-маслу, такие как специальные жиры, для управления издержками. Однако эти альтернативы также имеют свои собственные последствия в плане затрат, влияющие на ценообразование и прибыльность продукции

Масштаб рынка специальных жиров

Рынок специальных жиров в ОАЭ разделен на пять основных сегментов по типу, форме, источнику, применению и каналу сбыта.

Ожидается, что в 2025 году сегмент эквивалентов какао-масла (CBE) будет доминировать на рынке с наибольшей долей в сегменте типов

Ожидается, что сегмент эквивалентов какао-масла (CBE) будет доминировать на рынке с долей рынка 26,16% благодаря своей превосходной совместимости с натуральным какао-маслом, экономической эффективности и способности сохранять желаемую текстуру, блеск и вкусовые ощущения в шоколаде и кондитерских изделиях.

Ожидается, что в 2025 году сегмент полутвердых форм будет занимать наибольшую долю в прогнозируемом периоде.

Ожидается, что сегмент полутвердых жиров будет доминировать на рынке с долей рынка 51,95% благодаря своей универсальности, простоте в обращении и широкому использованию в хлебопекарной, кондитерской и молочной промышленности. Полутвердые жиры обладают оптимальной пластичностью и растекаемостью, что делает их идеальными для использования в маргарине, спредах и кремовых начинках.

Доля рынка специальных жиров

Конкурентная среда рынка содержит сведения о конкурентах. Включены сведения о компании, ее финансах, полученном доходе, рыночном потенциале, инвестициях в исследования и разработки, новых рыночных инициативах, региональном присутствии, производственных площадках и объектах, производственных мощностях, сильных и слабых сторонах компании, запуске продукта, широте и широте продукта, доминировании приложений. Приведенные выше данные касаются только фокуса компаний на рынке.

Основными лидерами рынка, работающими на рынке, являются:

• Cargill, Incorporated (США)
• Wilmar International Ltd (Сингапур)
• Группа ICC (Индонезия)
• Пищевое масло Usha (ОАЭ)
• Апикальный (Сингапур)
• Al Tawun Solyman Services (FZE) (ОАЭ)
• Дульцер (ОАЭ)
• Saha Edible Oil Trading (ОАЭ)
• Shahraan Group (ОАЭ)
• United Foods Company (ОАЭ)

Последние события на рынке специальных жиров в ОАЭ

• В феврале 2025 года ICC Group приняла участие в выставке Gulfood 2025 в Dubai World Trade Centre, представив свою высококачественную продукцию на основе пальмового масла, включая кулинарные масла, специальные жиры и ингредиенты для выпечки. Мероприятие предоставило возможность укрепить мировые партнерства и подчеркнуть приверженность компании принципам устойчивого развития и инноваций. ICC Group по-прежнему стремится расширять свое глобальное присутствие и удовлетворять меняющиеся потребности отрасли. 

SKU-73957