Анализ размера, доли и тенденций рынка картофельных чипсов в США – Обзор отрасли и прогноз до 2032 года

Размер рынка картофельных чипсов

• Объем рынка картофельных чипсов в США в 2024 году оценивался в 24,97 млрд долларов США, а к 2032 году ,  как ожидается, он достигнет  35,62 млрд долларов США при среднегодовом темпе роста 4,54% в прогнозируемый период.
• Рост рынка обусловлен в первую очередь увеличением потребительского спроса на удобные, готовые к употреблению закуски, растущей популярностью инновационных вкусов и растущим интересом к более полезным вариантам закусок, таким как запеченные и органические картофельные чипсы.
• Кроме того, расширение платформ электронной коммерции и растущая тенденция перекусывать как часть образа жизни вносят значительный вклад в рост рынка, поскольку потребители ищут премиальные и уникальные вкусовые характеристики.

Анализ рынка картофельных чипсов

• Картофельные чипсы остаются основным продуктом в индустрии снеков США, ценятся за удобство, разнообразие вкусов и широкую доступность в розничной торговле и сфере общественного питания.
• Рынок стимулируется растущим спросом потребителей на вкусные, но удобные закуски, растущим спросом на более здоровые альтернативы, такие как запеченные и органические чипсы, а также появлением инновационных вкусов, отвечающих разнообразным вкусовым предпочтениям.
• Производители используют передовые технологии производства, такие как вакуумная жарка и обдув горячим воздухом, чтобы создавать варианты чипсов с низким содержанием жира и натрия, а также запеченные варианты, которые соответствуют запросам потребителей, заботящихся о своем здоровье.
• Эти инновации позволяют производить чипсы с пониженным содержанием масла, сохраняя при этом желаемую текстуру и вкус, что делает их привлекательными для потребителей, которые ищут варианты перекуса без чувства вины.
• Сегмент жареного картофеля фри занял наибольшую долю рынка в 65,2% в 2024 году благодаря своей широкой популярности благодаря традиционной хрустящей текстуре и разнообразию вкусов, которые привлекают широкую потребительскую базу. Жареный картофель фри пользуется спросом у потребителей и широко представлен в розничных сетях.

Объем отчета и сегментация рынка картофельных чипсов

Тенденции рынка картофельных чипсов

«Растущая интеграция инноваций, ориентированных на здоровье, и устойчивых практик»

• На рынке картофельных чипсов США наблюдается заметная тенденция к использованию более здоровых ингредиентов и экологичных методов для удовлетворения меняющихся предпочтений потребителей.
• Производители используют передовые технологии производства, такие как вакуумная жарка и обдув горячим воздухом, чтобы создавать варианты чипсов с низким содержанием жира и натрия, а также запеченные варианты, которые соответствуют запросам потребителей, заботящихся о своем здоровье.
• Эти инновации позволяют производить чипсы с пониженным содержанием масла, сохраняя при этом желаемую текстуру и вкус, что делает их привлекательными для потребителей, которые ищут варианты перекуса без чувства вины.
  • Например, такие компании, как PepsiCo, представили органические и низконатриевые картофельные чипсы под такими брендами, как Lay's, в то время как более мелкие бренды экспериментируют с чипсами на основе овощей и растительного белка, чтобы удовлетворить диетические предпочтения.
• Устойчивое развитие также является ключевым направлением, поскольку бренды используют экологичную упаковку, такую как биоразлагаемые пакеты и перерабатываемые материалы, чтобы привлечь потребителей, заботящихся об окружающей среде.
• Эти тенденции повышают привлекательность картофельных чипсов, стимулируя рост рынка за счет привлечения потребителей, заботящихся как о своем здоровье, так и об экологии, в секторах розничной торговли и общественного питания.

Динамика рынка картофельных чипсов

Водитель

«Растущий спрос на удобные и инновационные варианты перекусов»

• Растущий потребительский спрос на удобные, готовые к употреблению закуски, обусловленный напряженным образом жизни, является основным драйвером развития рынка картофельных чипсов в США.
• Картофельные чипсы предлагают универсальность благодаря широкому ассортименту вкусов и размеров упаковки, что позволяет употреблять их на ходу и учитывать разнообразные потребительские предпочтения.
• Государственная поддержка стандартов безопасности и качества пищевых продуктов, а также развитие производственных технологий способствуют разработке инновационных продуктов, таких как органические и запеченные чипсы.
• Рост электронной коммерции и розничной торговли вне магазинов, включая онлайн-платформы и стратегии прямых продаж потребителям, расширяет доступ к высококачественным и специальным картофельным чипсам, что еще больше повышает спрос на рынке.
• Такие крупные бренды, как Frito-Lay и Kellanova, все чаще предлагают уникальные вкусовые профили и порционную упаковку, чтобы удовлетворить ожидания потребителей в отношении разнообразия и удобства.

Сдержанность/Вызов

«Высокие производственные затраты и проблемы, связанные со здоровьем»

• Значительные затраты, связанные с закупкой высококачественного картофеля и внедрением современных производственных процессов, таких как производство печеного или сушеного картофеля, могут стать серьезным препятствием, особенно для небольших брендов и частных торговых марок.
• Сезонные колебания урожайности картофеля, обусловленные такими факторами, как засуха или нехватка рабочей силы, могут привести к увеличению затрат на сырье и нарушению цепочек поставок, что скажется на производстве и ценообразовании.
• Проблемы со здоровьем, связанные с высоким содержанием жира, соли и масла в традиционных жареных картофельных чипсах, представляют собой серьезную проблему, поскольку растущая осведомленность потребителей об ожирении, болезнях сердца и других проблемах со здоровьем обуславливает спрос на более здоровые альтернативы.
• Контроль со стороны регулирующих органов за маркировкой пищевой ценности и содержанием акриламида в жареных чипсах усложняет ситуацию, требуя от производителей вкладывать средства в обеспечение соответствия и изменение рецептуры.
• Эти факторы могут ограничивать рост рынка, особенно на рынках, чувствительных к цене, или среди потребителей, заботящихся о своем здоровье, которые могут выбирать альтернативные закуски, такие как овощные чипсы или продукты с низким содержанием натрия.

Рынок картофельных чипсов: сфера применения

Рынок сегментирован по типу продукта, источнику, вкусу, категории, размеру упаковки, цене, упаковке, бренду, конечному потребителю и каналу сбыта.

• По типу продукта

По типу продукта рынок картофельных чипсов в США сегментируется на печёные, жареные, сушеные и другие. Сегмент жареных чипсов обеспечил наибольшую долю рынка – 65,2% – в 2024 году. Это обусловлено его широкой популярностью благодаря традиционной хрустящей текстуре и разнообразию вкусов, которые привлекают широкую потребительскую базу. Жареные чипсы пользуются спросом у потребителей и широко представлены в розничных каналах.

Ожидается, что сегмент выпечки будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено растущим потребительским спросом на более полезные варианты перекусов с пониженным содержанием жира. Инновации в производстве чипсов, такие как варианты с пониженным содержанием натрия и многозерновые, повышают их привлекательность для потребителей, заботящихся о своем здоровье.

• По типу

По типу рынок картофельных чипсов в США сегментируется на экструдированные, нарезанные кубиками/ломтиками и другие. На сегмент нарезанных кубиками/ломтиками в 2024 году пришлась наибольшая доля рынка в 58,7% благодаря его доминированию в производстве традиционных картофельных чипсов, предлагающих классическую тонкую хрустящую текстуру, которую потребители ассоциируют с картофельными чипсами. Этот сегмент выигрывает от широкого ассортимента брендов и узнаваемости среди потребителей.

Ожидается, что сегмент экструдированных чипсов будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2025 по 2032 год, чему будет способствовать популярность чипсов, которые можно складывать друг на друга, таких как Pringles, отличающихся единой формой и инновационной упаковкой. Рост спроса на удобные и портативные снеки является движущей силой роста этого сегмента.

• По источнику

По источникам рынок картофельных чипсов в США сегментируется на картофель сорта «Рассет», жёлтый картофель, белый картофель, красный картофель, фиолетовый или синий картофель, пальчиковый картофель, молодой картофель и другие. В 2024 году сегмент картофеля сорта «Рассет» занимал лидирующие позиции, занимая 48,3% рынка. Этот сорт картофеля популярен благодаря высокому содержанию крахмала, что позволяет получать хрустящие золотистые чипсы с минимальным впитыванием масла, идеально подходящие для жарки.

Прогнозируется, что сегмент желтого картофеля значительно вырастет в период с 2025 по 2032 год, чему будет способствовать его кремовая текстура и слегка сладковатый вкус, который все чаще используется в премиальных и деликатесных сортах чипсов, чтобы удовлетворить меняющиеся вкусы потребителей.

• По вкусу

По вкусовым характеристикам рынок картофельных чипсов в США сегментируется на обычные, односолодовые и смешанные. Наибольшая доля выручки в 2024 году пришлась на сегмент односолодовых чипсов – 42,1%. Это обусловлено предпочтением потребителей классических вкусов, таких как барбекю, сметана с луком и чеддер, которые обеспечивают стабильные вкусовые ощущения.

Ожидается, что сегмент смешанных вкусов будет демонстрировать самые быстрые темпы роста в период с 2025 по 2032 год, чему будут способствовать инновации в экзотических и вдохновленных мировой кухней сочетаниях вкусов, таких как остро-сладкие или этнические вкусы, привлекательные для молодой аудитории и людей с разнообразными вкусовыми предпочтениями.

• По категориям

По категориям рынок картофельных чипсов США сегментирован на органические и традиционные. В 2024 году традиционные чипсы заняли доминирующее положение, заняв 87,2% рынка благодаря своей доступности, широкой доступности и высокой лояльности к бренду традиционных чипсов.

Ожидается, что сегмент органических продуктов будет расти самыми быстрыми темпами в период с 2025 по 2032 год благодаря растущему потребительскому спросу на снеки с «чистой этикеткой», без ГМО и из экологически чистых источников. Ключевыми факторами являются забота потребителей о своем здоровье и требования регулирующих органов к более полезным рецептурам.

• По размеру упаковки

В зависимости от размера упаковки рынок картофельных чипсов в США сегментируется на упаковки объемом <10 унций (285 г), 10–20 унций (30–60 г), 20–30 унций (60–90 г) и >30 унций (90 г). Сегмент упаковки объемом 10–20 унций (30–90 г) обеспечил наибольшую долю рынка в 39,4% в 2024 году, поскольку он обеспечивает баланс между удобством переноски и ценностью, что делает его популярным для домашнего потребления и совместного употребления.

Ожидается, что сегмент упаковки объемом <10 унций будет демонстрировать устойчивый рост в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено растущим спросом на порционные форматы и форматы упаковки для употребления на ходу, которые отвечают потребностям потребителей, ведущих активный образ жизни и ориентированных на удобство.

• По цене

По ценовому признаку рынок картофельных чипсов США сегментируется на обычные и премиальные. На обычный сегмент пришлась наибольшая доля выручки рынка – 72,8% в 2024 году – благодаря его доступности и широкой популярности в массовых розничных каналах, таких как супермаркеты и магазины шаговой доступности.

Прогнозируется, что сегмент премиум-класса будет быстро расти в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено готовностью потребителей платить за высококачественные ингредиенты, уникальные вкусы, а также чипсы для гурманов или домашнего приготовления, особенно среди состоятельных и заботящихся о своем здоровье потребителей.

• По упаковке

По типу упаковки рынок картофельных чипсов в США сегментируется на пакеты, банки, картонные коробки и другие виды упаковки. В 2024 году сегмент пакетов занял 60,7% рынка благодаря своей экономичности, гибкости и способности продлевать срок годности благодаря герметизации азотом.

Ожидается, что сегмент банок продемонстрирует значительный рост в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено популярностью чипсов, которые можно упаковывать в стопки, например, Pringles, поскольку они долговечны и удобны для потребления на ходу.

• По бренду

По бренду рынок картофельных чипсов в США сегментируется на брендированные чипсы и чипсы под собственными торговыми марками. Сегмент брендированных чипсов обеспечил наибольшую долю рынка – 78,6% – в 2024 году, что обусловлено высокой лояльностью потребителей к таким крупным брендам, как Lay's, Pringles и Ruffles, которые пользуются преимуществами масштабного маркетинга и инновационных вкусов.

Ожидается, что сегмент собственных торговых марок будет стремительно расти в период с 2025 по 2032 год, поскольку такие ритейлеры, как Walmart и Kroger, инвестируют в собственные бренды чипсов, предлагая конкурентоспособные цены и ориентируясь на экономных потребителей.

• Конечным пользователем

По типу конечного потребителя рынок картофельных чипсов в США сегментируется на розничную торговлю/бытовой сектор и сектор общественного питания. В 2024 году доля розничного/бытового сектора составляла 82,3%, что обусловлено высоким потребительским спросом на картофельные чипсы как на удобный, готовый к употреблению перекус для домашнего потребления.

Ожидается, что сектор общественного питания будет демонстрировать устойчивый рост в период с 2025 по 2032 год, чему будет способствовать рост использования картофельных чипсов в ресторанах, кафе и службах общественного питания в качестве гарнира или ингредиента в инновационных блюдах.

• По каналу распространения

По каналам сбыта рынок картофельных чипсов в США сегментируется на розничную торговлю в магазинах и вне магазинов. Сегмент розничной торговли в магазинах обеспечил наибольшую долю рынка – 68,4% – в 2024 году, что обусловлено доминированием супермаркетов, гипермаркетов и магазинов шаговой доступности, предлагающих широкий ассортимент продукции и возможности для импульсивных покупок.

Прогнозируется, что сегмент розничной торговли вне магазинов будет расти самыми быстрыми темпами в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено развитием платформ электронной коммерции и стратегий прямых продаж потребителям, которые обеспечивают удобство и доступ к специализированным и премиальным предложениям чипсов.

Доля рынка картофельных чипсов

В отрасли производства картофельных чипсов лидируют в основном хорошо зарекомендовавшие себя компании, среди которых:

• Calbee Северная Америка (США)
• Utz Quality Foods, Inc. (США)
• Martin's Snacks (США)
• Картофельные чипсы Great Lakes (США)
• Herr Foods Inc. (США)
• Келланова (США)
• General Mills Inc. (США)
• J&J SNACK FOODS CORP (США)
• PepsiCo (США)
• Компания Kraft Heinz (США)
• CAMPBELL SOUP COMPANY (США)
• Burts Potato Chips Ltd (Великобритания)
• Калби (Япония)
• Бренд чайника (США)

Каковы последние события на рынке картофельных чипсов в США?

• В июле 2025 года компания Saratoga Potato Chips LLC добровольно отозвала 2275 упаковок своей смеси для картофельных чипсов J. Higgs после обнаружения в ней незадекларированного содержания молока – одного из основных пищевых аллергенов. Отзыв коснулся упаковок по 18 штук, продаваемых во Флориде, Индиане, Кентукки и Мэриленде. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) отнесло отзыв к классу II, что указывает на потенциальную опасность временных или обратимых с медицинской точки зрения последствий для здоровья. Этот инцидент подчеркивает важнейшую роль точной маркировки и контроля аллергенов в обеспечении безопасности потребителей.
• В апреле 2025 года компания Utz Brands совместно с фондом Alex's Lemonade Stand Foundation выпустила лимитированную серию картофельных чипсов со вкусом лимонада. Этот смелый снэк сочетает в себе пикантную сладость лимонада и фирменный солоноватый хруст Utz, предлагая освежающую нотку лета. Это сотрудничество отражает растущую тенденцию в индустрии снеков к инновационным сочетаниям вкусов и маркетингу, ориентированному на социальные нужды. Часть выручки от каждой проданной упаковки будет направлена на поддержку исследований в области борьбы с детским раком через фонд. Чипсы, доступные в упаковках по 7,75 унций до августа, продаются онлайн и в крупных розничных магазинах по всей территории США.
• В феврале 2025 года Lay's возродил свой любимый фанатами конкурс «Сделай нам вкус», представив три смелых лимитированных вкуса чипсов: «Бекон с сыром на гриле», «Валентина с лаймом» и «Волнистая жареная курица по-корейски». Каждый вкус был предложен фанатами и вдохновлён личными историями — от ностальгических семейных рецептов до кулинарных впечатлений со всего мира. Кампания подчёркивает приверженность Lay's инновациям, ориентированным на потребителя, и поощряет смелые вкусовые профили. Фанаты могут приобрести чипсы по всей стране и проголосовать за понравившийся вкус до 13 июня 2025 года. Создатель победившего вкуса…
• In January 2025, Pringles teamed up with Miller Lite to unveil three limited-edition potato chip flavors inspired by classic summer grilling and beer-infused recipes. The lineup includes Beer Can Chicken, Grilled Beer Brat, and a Walmart-exclusive Miller Lite Beer Braised Steak. Each flavor blends savory grilled meat notes with the hoppy, malt aroma of Miller Lite’s Original Light Beer, offering a bold twist on backyard barbecue staples. This collaboration highlights the brands’ shared commitment to seasonal innovation and co-branded flavor experiences that resonate with summer snackers
• In April 2024, artisanal snack brand Kettle Studio introduced its new line of Air-Fried Chips, crafted to meet the rising demand for healthier snacking options. These chips deliver the same bold crunch and rich flavor as traditional kettle-cooked varieties but contain 50% less oil, thanks to innovative air-frying technology. The launch includes flavors such as Lime & Chilli, Spicy Dill Pickle, and Sweet & Smoky BBQ, each designed to offer a unique taste experience without compromising on indulgence. This move reinforces the brand’s commitment to “better-for-you” alternatives in the potato chip category

SKU-66399