歐洲食用油市場規模、份額及趨勢分析報告－產業概覽及至2032年預測

歐洲食用油市場規模

• 2024年歐洲食用油市場規模為154.4億美元 ，預計 到2032年將達到240.6億美元，預測期內 複合年增長率為5.70%。
• 市場成長主要受以下因素推動：消費者對更健康食用油的需求不斷增長、健康意識日益增強，以及食用油在食品加工、製藥和化妝品等領域的應用不斷擴大。
• 消費者對永續和非基因改造油源的日益青睞，也在塑造該地區的需求動態方面發揮關鍵作用。

歐洲食用油市場分析

• 由於消費者偏好轉向植物性和低膽固醇油，例如橄欖油、葵花籽油和芥花油，市場正經歷穩定成長。
• 德國、法國和義大利等國在消費方面處於領先地位，這得益於其深厚的烹飪傳統和對營養益處的認識。
• 2024年，德國食用油市場在西歐市場佔據最大的收入份額，這主要歸功於其高度發展的食品製造業以及消費者對優質和有機食用油日益增長的需求。
• 由於消費者越來越傾向選擇橄欖油和酪梨油等更健康的食用油，英國預計將成為歐洲食用油市場複合年增長率最高的國家。植物性飲食的興起，以及人們對營養益處和永續性的日益關注，正在推動英國對食用油的需求。
• 2024年，葵花籽油憑藉其廣泛的供應、清淡的口味以及適用於烹飪和煎炸等用途，佔據了市場主導地位，收入份額高達28.9%。歐洲消費者偏好葵花籽油，因為它有益心臟健康且富含維生素E。德國和烏克蘭等國對區域葵花籽油的需求和供應貢獻巨大。

報告範圍及歐洲食用油市場細分   

歐洲食用油市場趨勢

“轉向更注重健康的食用油消費”

•  在人們對心臟健康和營養意識不斷提高的推動下，歐洲各地的消費者正日益轉向更健康的食用油，例如橄欖油、菜籽油和葵花籽油。
•  人們越來越傾向於選擇飽和脂肪含量低、omega-3含量高的食用油，這得益於持續進行的健康宣傳活動和旨在推廣均衡飲食的教育計畫。
•  特級初榨橄欖油的受歡迎程度激增，尤其是在義大利、西班牙和法國等地中海飲食風靡的國家。
•  添加了維生素、抗氧化劑和其他生物活性化合物的功能性油脂在城市家庭和注重健身的人群中越來越受歡迎。
•  例如，冷壓未精煉油在德國和英國的零售店越來越常見，以滿足消費者對天然無防腐劑食品原料的需求。

歐洲食用油市場動態

司機

“對植物性和營養豐富的油脂的需求不斷增長”

•  歐洲各地日益增長的植物性飲食和永續消費習慣的興起，大大提升了對植物性食用油的需求。
•  消費者正在尋找富含必需營養素（例如omega脂肪酸和維生素E）的油脂，尤其偏好亞麻仁油、葵花籽油和菜籽油等來源的油脂。
•  人們對生活方式疾病的認識不斷提高，以及對健康脂肪在日常營養中預防疾病作用的認識不斷增強，進一步加劇了這一趨勢。
•  該區域各國政府和衛生組織積極支持這些飲食結構轉變，透過進行宣傳活動和修訂膳食指南來促進這項轉變。
•  例如，在北歐國家，由於菜籽油脂肪酸組成均衡且飽和脂肪含量低，人們對菜籽油的偏好日益增長。

克制/挑戰

“原物料成本波動導致價格波動”

•  歐洲食用油市場面臨價格高波動性的挑戰，這主要是由於葵花籽、菜籽和橄欖等原料成本的波動所造成的。
•  氣候變遷、供應鏈中斷和地緣政治緊張局勢對農作物產量和運輸造成重大影響，導致供應和價格動態難以預測。
•  對棕櫚油和大豆油等特定類型食用油進口的依賴，進一步加劇了其對全球市場衝擊的脆弱性。
•  這種波動性會影響生產者的利潤率和消費者的價格穩定性，使得長期消費模式難以維持。
•  例如，2022年俄烏衝突導致葵花籽油供應嚴重中斷，對德國和荷蘭等主要歐洲市場的價格造成了巨大衝擊。

歐洲食用油市場範圍

歐洲食用油市場按類型、包裝類型、分銷管道和最終用戶可分為四個主要類別。

• 依類型

根據類型，歐洲食用油市場可細分為棕櫚油、大豆油、菜籽油、葵花籽油、花生油、特殊混合油、橄欖油、玉米油、亞麻籽油、酪梨油、核桃油、南瓜籽油、葡萄籽油等。葵花籽油憑藉其廣泛的供應、清淡的口感以及適用於烹飪和煎炸等用途，在2024年佔據了市場主導地位，收入份額高達28.9%。歐洲消費者偏好葵花籽油，因為它有益心臟健康且富含維生素E。德國和烏克蘭等國對區域葵花籽油的需求和供應貢獻巨大。

由於人們健康意識的提高和地中海飲食的流行，預計2025年至2032年間，橄欖油市場將迎來最快的成長。橄欖油的營養價值及其在烹飪中的多功能性，尤其是在義大利和西班牙等國家，是推動這一成長的關鍵因素。

•依包裝類型

依包裝類型，市場可細分為馬口鐵容器、高密度聚乙烯（HDPE）容器、聚氯乙烯（PVC）瓶、聚對苯二甲酸乙二醇酯（PET）瓶、玻璃瓶、半硬容器、軟包裝袋及其他包裝。由於PET瓶具有成本效益高、重量輕、經久耐用等優點，預計到2024年，PET瓶將佔據最大的市場份額，適用於零售和家庭使用。

預計從 2025 年到 2032 年，玻璃瓶將迎來最快的增長速度，這主要得益於特級初榨橄欖油等食用油的高端定位，以及消費者對可持續和可回收包裝的日益增長的偏好。

• 透過分銷管道

根據分銷管道，歐洲食用油市場可分為直接分銷和間接分銷。 2024年，間接分銷管道佔據了最大的收入份額，這主要得益於超市、大型超市和線上食品雜貨平台在整個地區的主導地位。便利的購買管道、頻繁的促銷折扣和更豐富的品牌選擇，吸引了更多消費者透過間接管道購買。

從 2025 年到 2032 年，直接銷售領域預計將迎來最快的成長速度，其中包括企業對企業的供應和透過合作社進行的銷售，由於成本優勢和批量採購的靈活性，該領域在機構和食品加工單位中越來越受歡迎。

• 由最終用戶

根據最終用戶，市場可細分為家庭用戶、工業用戶、餐飲服務用戶和其他用戶。 2024年，家庭用戶市場佔據主導地位，這主要得益於家庭烹飪趨勢的增長（尤其是在疫情後）以及人們對食用油品質和產地意識的提高。

由於酒店業的復甦以及歐洲主要國家的商業廚房、餐廳和快餐店對特種油的需求不斷增長，預計從 2025 年到 2032 年，食品服務業將迎來最快的增長速度。

歐洲食用油市場區域分析

• 2024年，德國食用油市場在西歐市場佔據最大的收入份額，這主要歸功於其高度發展的食品製造業以及消費者對優質和有機食用油日益增長的需求。
• 德國消費者偏好菜籽油和葵花籽油等食用油，因為它們味道清淡且有益健康。
• 此外，素食主義者和純素食主義者的不斷增長，也增加了家庭和商業廚房中特種油的使用量。
• 德國對食品採購可持續性和可追溯性的承諾，進一步促進了市場的強勁表現。

英國食用油市場洞察

受民族風味和精緻美食日益普及（這些美食需要使用多種食用油）的推動，英國食用油市場預計將在2025年至2032年間迎來最快成長。消費者對食用油健康影響的日益關注，以及對低飽和脂肪食用油的偏好轉變，也正在影響他們的購買決策。英國餐飲服務業，尤其是快餐店和高級餐廳，正積極採用優質食用油，以滿足消費者對口味和營養的雙重需求。

歐洲食用油市場份額

歐洲食用油產業主要由一些老牌企業主導，其中包括：

• Basso Fedele & Figli Srl（義大利）
• 博爾赫斯國際集團有限公司（西班牙）
• 英國食用油有限公司
• 赫巴尼集團（英國）
• 亨利·拉莫特石油有限公司（德國）
• Olenex Sàrl（瑞士）
• 奧林匹克油品有限公司（英國）
• Valtris特種化學品（英國）

歐洲食用油市場最新動態

• 2020年6月，Basso Fedele & Figli公司宣布，其特級初榨橄欖油因其成分複雜均衡，營養價值高，是理想的佐餐調味品，也是我們健康的好幫手。這表明該公司致力於提升產品質量，以豐富其產品組合。

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