歐洲營養輔料市場規模、份額和趨勢分析報告—產業概況和2032年預測

歐洲營養輔料市場規模

• 2024 年歐洲營養輔料市場規模為5.0768 億美元 ，預計 到 2032 年將達到 8.9206 億美元，預測期內 複合年增長率為 7.30%。
• 市場成長主要得益於對功能性食品、膳食補充劑和強化飲料日益增長的需求，以及消費者對預防性醫療保健和健康的日益關注。人們對肥胖、糖尿病和心血管疾病等生活方式相關疾病的認識不斷提高，進一步推動了對營養保健產品的需求，從而促進了全球對營養保健輔料的吸收。
• 此外，配方技術的進步以及對清潔標籤、天然和多功能輔料日益增長的需求，正在推動市場創新。這些因素正在加速營養保健輔料解決方案在產品配方中的應用，顯著提高穩定性、生物利用度和消費者接受度，從而促進整個產業的成長。

歐洲營養保健輔料市場分析

• 營養輔料是膳食補充劑和功能性食品配方中必不可少的成分，由於其在提升營養製劑的穩定性、生物利用度、掩味和整體產品品質方面發揮著關鍵作用，其需求日益增長。它們為確保活性成分的一致性能提供必要的支持，從而提高消費者的接受度並使其符合法規要求。
• 營養保健輔料需求的不斷增長，主要源自於消費者對健康保健產品的偏好日益提升、慢性病盛行率的上升，以及膳食補充品、強化食品和飲料消費量的激增。此外，監管部門對清潔標籤成分的重視，也促使製造商在天然和多功能輔料方面進行創新。
• 德國在歐洲營養保健輔料市場佔據主導地位，2024 年收入份額最高，達 34.5%，這得益於其先進的製藥和食品加工行業、強大的膳食補充劑消費者群體以及日益普及的清潔標籤植物基輔料。此外，德國還受益於完善的製造業基礎設施、強大的研發投入以及大學、生物技術公司和營養保健品公司之間的合作，這些合作持續推動創新，確保了其市場領先地位。
• 預計在預測期內，法國將成為歐洲營養保健輔料市場成長最快的國家，實現最高的複合年增長率，這得益於消費者對預防性醫療保健意識的提高、對營養保健研究的投資增加以及政府鼓勵使用強化食品的支持性計劃
• 乾型產品佔據歐洲營養保健輔料市場的主導地位，2024 年的市佔率為 65.4%，這得益於其穩定性、較長的保質期以及在片劑、膠囊和粉末製劑中的易用性

報告範圍和營養輔料市場細分    

歐洲營養保健輔料市場趨勢

健康意識和產品創新推動需求成長

• 歐洲營養保健輔料市場一個顯著且加速發展的趨勢是，對能夠提升配方穩定性、生物利用度和產品功效的功能性成分的需求日益增長。製造商越來越重視能夠支持清潔標籤聲明、植物性配方和增強營養輸送的輔料。
  • 例如，歐洲正在廣泛採用先進的黏合劑和填充劑來優化片劑和膠囊配方，確保膳食補充劑中活性成分的一致性能。同樣，天然乳化劑和穩定劑在強化飲料和功能性食品中也越來越受歡迎。
• 改善溶解度、掩味和保質期的賦形劑正在推動營養保健產品的創新，使公司能夠提供更消費者友好、有效和安全的膳食補充劑
• 這些輔料無縫整合到各種營養保健品形式（膠囊、片劑、粉末和液體）中，促進了產品差異化，並幫助製造商同時滿足監管和消費者的期望
• 這種多功能、高品質輔料的趨勢正在重塑整個歐洲的配方策略，特別是對於專注於預防性醫療保健、健康和個人化營養的公司
• 領先的市場參與者正在投資研發先進的輔料，以增強營養吸收、提高產品穩定性並符合永續發展目標
• 隨著消費者越來越重視日常飲食中的健康和保健，對強化食品、運動營養和膳食補充劑的需求不斷增長，這將繼續推動人們的採用
• 總體而言，隨著製造商不斷創新配方、採用先進的輔料，並滿足注重健康和品質的消費者群體的需求，歐洲營養保健輔料市場正在穩步增長

歐洲營養保健輔料市場動態

司機

健康保健產品需求不斷增長

• 消費者對健康、保健和預防保健的日益關注是營養保健產品需求不斷增長的重要驅動力，這反過來又促進了先進營養保健輔料的採用
  • 例如，巴斯夫歐洲公司於2024年4月擴展了其功能性輔料產品組合，旨在提高蛋白質補充劑和維生素的生物利用度和穩定性，這反映出其對創新成分解決方案的日益重視。預計主要公司的此類策略將在預測期內推動營養輔料市場的發展。
• 消費者越來越尋求能夠提供更高功效、更好口感和更長保質期的膳食補充劑，而所有這些都需要高品質的輔料來實現
• 此外，預防性醫療保健趨勢的興起，加上人們對心血管和代謝紊亂等慢性疾病的認識不斷提高，正在推動對添加功能性輔料的營養保健產品的需求
• 增強溶解度、掩蓋味道和產品穩定性的賦形劑對於製造商滿足消費者對高性能補充劑的期望變得至關重要
• 膳食補充劑市場的全球擴張，尤其是在歐洲和北美，為能夠根據法規合規性和清潔標籤趨勢進行創新的輔料供應商提供了額外的成長機會

克制/挑戰

嚴格的監管要求和成本壓力

• 遵守嚴格的膳食補充劑和營養保健成分監管框架，對輔料製造商而言是一項重大挑戰。確保輔料符合安全、品質和標籤標準，對於市場認可至關重要。
  • 例如，高品質的輔料必須符合 EFSA 和 FDA 的指導方針，這可能需要進行大量的測試和記錄，這可能會延遲產品發布並增加營運成本
• 此外，競爭激烈的營養保健品行業的價格壓力可能會限制優質輔料的採用，因為製造商尋求優化配方，同時保持最終產品成本在可承受範圍內
• 由於高昂的研發成本和與創新輔料開發相關的監管障礙，規模較小的公司和新進業者可能會面臨市場進入障礙
• 透過強有力的品質保證、可擴展的生產流程以及與監管機構的策略合作夥伴關係來應對這些挑戰對於維持營養輔料市場的成長至關重要
• 專注於成本效益高、天然且標籤清潔的輔料，在滿足消費者期望的同時保持性能的公司可能會獲得競爭優勢

歐洲營養輔料市場範圍

市場根據類型、最終產品、形式、賦形劑來源和分銷管道進行細分。

• 按類型

根據類型，歐洲營養輔料市場細分為調味劑、著色劑、甜味劑、包衣劑、緩衝劑、溶劑、載體、消泡劑、滑動劑、潤濕劑、增稠劑/膠凝劑、防腐劑、黏合劑、崩解劑、潤滑劑、填充劑和稀釋劑等。由於消費者對低熱量和無糖產品的需求不斷增長，甜味劑細分市場在 2024 年佔據了市場主導地位，收入份額為 28.6%。甜味劑廣泛用於功能性食品、飲料和膳食補充劑，因為它們能夠在不影響熱量的情況下增強口感。歐洲製造商越來越多地加入高純度和天然甜味劑，以滿足監管標準和消費者偏好。此外，甜味劑有助於提高產品合規性、延長保質期並提高消費者接受度，使其成為營養保健配方的首選。它們在粉末和液體應用方面的多功能性進一步增強了它們的市場主導地位。

預計調味劑領域在2025年至2032年間將實現最快的複合年增長率，達到12.4%，這得益於消費者日益關注蛋白質補充劑、益生元和維生素配方的口味和產品適口性。調味料對於掩蓋活性成分的不良味道並提升整體產品體驗至關重要。清潔標籤和天然香料的需求不斷增長，以及功能性飲料和零食形式的創新，推動了該領域的快速成長。製造商正在利用先進的調味劑包覆技術，以保持各種營養保健產品的穩定性、新鮮度和一致性。

• 按最終產品

根據最終產品，歐洲營養輔料市場細分為益生元、益生菌、蛋白質和胺基酸補充劑、礦物質補充劑、維生素補充劑、Omega-3 補充劑和其他補充劑。 2024 年，維生素補充劑佔據市場主導地位，份額達 31.2%，這得益於歐洲消費者對免疫力、預防性健康和健康的強烈關注。維生素仍然是日常補充劑的核心組成部分，製造商正在提供具有更高生物利用度的先進配方。法規遵從性和個人化營養的日益增長趨勢也有助於該細分市場的主導地位。複合維生素和複合配方的高滲透率進一步鞏固了市場份額。該細分市場受益於藥局、電商和零售店等成熟分銷管道，推動了維生素的廣泛普及和採用。

受健身文化、運動營養和注重健康的生活方式的推動，蛋白質和氨基酸補充劑領域預計將在2025年至2032年期間實現最快的複合年增長率，達到11.8%。植物性蛋白質和功能性蛋白質的日益普及，加上先進的胺基酸配方，推動了需求成長。該領域也受益於溶解性、穩定性和掩味方面的創新，使蛋白質產品對消費者更具吸引力。新產品的推出、與運動營養品牌的合作以及在功能性飲料和能量棒領域應用的不斷拓展，進一步推動了該領域的成長。

• 按形式

歐洲營養保健輔料市場依形態可分為乾粉和液體兩種。乾粉形態佔據主導地位，2024 年的市佔率為 65.4%，這得益於其穩定性、更長的保質期以及在片劑、膠囊和粉末製劑中的易用性。乾粉輔料因其更易於處理、儲存以及與各種活性成分的兼容性而成為大規模生產的首選。製造商青睞乾粉配方，因為其成本效益高、降解率低且劑型設計靈活。在歐洲，乾粉輔料廣泛應用於維生素、礦物質、蛋白粉和益生元補充劑。乾粉輔料還能幫助精確控制質地、流動性和可壓縮性，進而進一步提高產品品質和一致性。

在2025年至2032年期間，液體製劑細分市場將以10.9%的複合年增長率保持最快增長，這主要得益於即食功能性飲料、液體營養保健品和高生物利用度配方的需求不斷增長。液體輔料能夠加快吸收速度、提高溶解度並方便服用，尤其適用於兒童、老年人和活躍成年人群。此外，對液體補充劑生產設施和創新包裝解決方案的投資不斷增加也推動了該細分市場的成長。人們對調味液體補充劑和更高適口性的日益增長的偏好，進一步加速了市場對液體補充劑的採用。

• 按輔料來源

根據賦形劑來源，歐洲營養保健賦形劑市場可分為天然賦形劑和合成賦形劑。由於消費者對植物基、有機和清潔標籤配方的偏好日益增長，天然賦形劑領域在2024年佔據了57.1%的市場份額，佔據主導地位。天然賦形劑符合歐洲對永續、健康環保產品的追求。它們廣泛應用於維生素、蛋白質補充劑、益生菌和益生元，在提供功能性的同時，保持了天然產品的吸引力。製造商利用天然賦形劑來提高合規性，減少化學添加劑的使用，並提升消費者信任度。該領域在乾粉和液體配方中的多功能性支撐了其持續的主導地位。

預計合成輔料領域在2025年至2032年間將實現最快的複合年增長率，達到12.2%，這得益於對複雜營養保健配方中增強穩定性、控釋和改善溶解性的需求日益增長。合成輔料在高度專業化的產品中發揮著至關重要的作用，這些產品對一致性、精準劑量和長期保質期至關重要。其工程特性使製造商能夠在各種補充劑形式中實現質地、流動性和性能的一致性，從而確保產品的可靠性和功效。此外，合成輔料越來越多地應用於創新配方中，例如高級蛋白粉、液體營養保健品和複合補充劑，而天然輔料可能無法提供足夠的功能性支援。

• 按分銷管道

根據分銷管道，歐洲營養保健輔料市場細分為直接投標、零售和其他。零售通路佔據主導地位，2024 年的收入份額為 54.3%，這得益於歐洲藥局、超市和電商平台營養保健產品的廣泛供應。零售通路為消費者提供了即時獲取、便捷的管道，並為新產品的發布提供了高度的曝光。它還能提升品牌忠誠度和知名度，使其成為傳統和特殊營養保健產品的首選。零售通路面向城市、半城市和農村市場，確保滲透到不同的消費群。

預計2025年至2032年期間，直接招標細分市場將實現最快的複合年增長率，達到11.6%，這得益於大型製造商、合約製造商和機構買家批量採購趨勢的不斷增長。此通路有利於建立長期合作夥伴關係，確保大規模生產需求的穩定供應和成本效益。工業製造商和醫藥級營養保健品生產商的需求不斷增長，進一步推動了該細分市場的成長，他們需要專用輔料來生產先進而複雜的配方。直接招標採購還能幫助買家獲得客製化規格、維持品質標準並簡化大批量訂單的物流。

歐洲營養保健輔料市場區域分析

• 預計歐洲營養保健輔料市場將在整個預測期內以大幅複合年增長率擴張，這得益於消費者對健康和營養的意識不斷增強、對膳食補充劑的需求不斷增長以及清潔標籤和植物基輔料的日益普及
• 該地區強大的製藥和食品加工產業，以及大學、營養保健品公司和生物技術公司之間不斷增加的研發投資和合作，進一步支持了市場的成長
• 歐洲的功能性食品、飲料和膳食補充劑市場正在顯著擴張，而輔料在增強產品穩定性、口感和生物利用度方面發揮著至關重要的作用

德國營養保健輔料市場洞察

德國營養輔料市場佔據歐洲營養輔料市場的主導地位，2024年其營收份額高達34.5%，位居榜首。這得歸功於其先進的製藥和食品加工行業、強大的膳食補充劑消費者群體，以及日益普及的清潔標籤植物基輔料。此外，德國也受惠於完善的製造業基礎設施、強勁的研發投入，以及大學、生技公司和營養保健品公司之間的合作，這些合作持續推動創新，確保了市場領先地位。消費者對天然、安全和功能性成分的偏好日益增長，進一步鞏固了德國在市場上的主導地位。

法國營養保健食品輔料市場洞察

預計法國營養輔料市場將成為預測期內歐洲營養輔料市場成長最快的國家，並實現最高的複合年增長率。這一增長得益於消費者對預防性醫療保健意識的不斷提升、營養研究投入的不斷增加以及政府鼓勵使用強化食品的支持性項目。益生菌、個人化營養和液體製劑在法國的普及率不斷提高，進一步加速了對高級輔料的需求。法國市場正在發展成為歐洲重要的成長中心，製造商專注於創新、清潔標籤解決方案和高品質輔料產品，以滿足日益增長的消費者期望。

歐洲營養保健輔料市場份額

營養保健輔料產業主要由知名公司主導，包括：

• 巴斯夫公司（德國）
• 杜邦（美國）
• Ingredion（美國）
• WR Grace and Co（美國）
• 凱裡集團有限公司（愛爾蘭）
• Sensient Technologies Corporation（美國）
• 羅蓋特兄弟公司（法國）
• 嘉吉公司（美國）
• 阿什蘭（美國）
• SEPPIC（法國）
• Gatefosse（法國）
• Pioma Chemicals（印度）
• Omya International AG（瑞士）
• Gangwal Chemicals Private Limited（印度）
• 美國穀物加工公司
• 荷蘭IMCD
• JRS PHARMA（德國）
• 阿澤雷斯（比利時）
• Jigs Chemical（印度）
• Sigaichi Industries（日本）
• Beneo（德國）
• ABITEC（美國）

歐洲營養輔料市場的最新發展

• 2025年5月，路博潤宣布將參加定於2025年10月28日至30日舉行的世界製藥原料法蘭克福展覽會（CPHI Frankfurt）。該公司計劃展示其聚合物基輔料在提高活性藥物成分（API）和營養保健品的溶解度、生物利用度和適口性方面的優勢。此舉彰顯了路博潤致力於提升營養保健品領域輔料的功能性和性能的承諾。
• 2022年2月，全球領先的風味與營養公司凱裡集團（Kerry Group Plc.）宣布完成兩項重要的生物技術收購，擴大了其專業知識、技術組合和製造能力。該公司宣布已收購領先的生物技術創新公司c-LEcta和墨西哥酵素製造商Enmex。 c-LEcta是一家領先的生物技術創新公司，專注於精準發酵、優化生物加工和生物轉化。此外，Enmex是一家總部位於墨西哥的知名酵素製造商，為食品、飲料和動物營養市場提供多種生物製程解決方案。這幫助該公司增加了收入。
• 2022年9月，歐洲領先的醫藥和營養輔料解決方案供應商DFE Pharma在印度海得拉巴開設了全新的「更接近配方師」（C2F）卓越中心。 C2F憑藉其在藥物開發各個階段的專業知識，幫助製藥公司縮短從概念到最終商業產品的時間。這有助於該公司展示其在研發方面的進步。

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