全球自動釀造設備市場規模、份額和趨勢分析報告－產業概況和2032年預測

自動釀造設備市場規模

• 2024 年全球自動釀造設備市場規模為81.9 億美元 ，預計 到 2032 年將達到 131.5 億美元，預測期內 複合年增長率為 6.10%。
• 市場成長主要得益於精釀啤酒日益普及、釀造自動化技術的進步以及大型啤酒廠和精釀啤酒廠對高效、可擴展釀造解決方案的需求不斷增長
• 消費者對優質和手工啤酒的偏好日益增長，加上對穩定品質和生產效率的需求，使得自動釀造設備成為現代釀造業務的關鍵組成部分

自動釀造設備市場分析

• 自動釀造設備，包括自動釀造過程系統，由於其能夠提高生產效率、確保品質穩定並降低勞動力成本，在大型啤酒廠和精釀啤酒廠中變得越來越重要
• 自動釀造設備需求的激增是由於全球精釀啤酒消費量的增長、釀造過程中自動化程度的提高以及對可持續和節能釀造解決方案的需求
• 歐洲在自動釀造設備市場佔據主導地位，2024 年的收入份額最高，為 42.5%，這得益於其強大的釀造傳統、對優質啤酒的高需求以及領先設備製造商的存在
• 預計亞太地區將成為預測期內自動釀造設備市場成長最快的地區，這得益於快速的城市化、不斷增長的可支配收入以及消費者對精釀啤酒日益增長的興趣，尤其是在中國和印度等國家
• 大型啤酒廠在2024年佔據了最大的市場收入份額，達到82.0%，這得益於對量產啤酒的高需求，以及為滿足國際分銷需求而對先進、高容量釀造設備的需求。大型啤酒廠依靠自動化系統來確保生產的效率、一致性和可擴展性。

報告範圍和自動釀造設備市場細分      

自動釀造設備市場趨勢

“人工智慧和物聯網技術的融合日益加深”

• 全球自動釀造設備市場正經歷人工智慧 (AI) 和物聯網 (IoT) 技術融合的重要趨勢
• 這些技術實現了先進的製程自動化、即時監控和數據分析，為釀造性能、原料使用和設備維護需求提供了更深入的洞察
• 人工智慧釀造系統可以進行主動優化，識別潛在問題，例如發酵不一致或設備故障，從而避免造成昂貴的停機或產品缺陷
• 例如，該公司正在開發人工智慧驅動的平台，該平台可以分析釀造參數以優化配方、調整發酵溫度或根據即時設備數據預測維護計劃
• 支援物聯網的釀造系統可以透過智慧型手機或雲端平台進行遠端控制，提高營運效率，並使釀酒商能夠即時監控和調整流程
• 這一趨勢增加了大型啤酒廠和精釀啤酒廠對自動釀造設備的吸引力，為啤酒生產提供了可擴展性、精確性和一致性

自動釀造設備市場動態

司機

“精釀啤酒和自動化釀造解決方案的需求不斷增長”

• 消費者對精釀啤酒和手工飲料的偏好日益增長，這些飲料以獨特的風味和高品質的原料為特點，是自動釀造設備市場的主要驅動力
• 自動釀造系統透過提供精確的溫度控制、自動配料添加和即時發酵監控等功能來提高生產效率，從而確保大型啤酒廠和精釀啤酒廠的品質始終如一
• 政府的支持，特別是在亞太地區，中國和印度等國家放鬆了監管，鼓勵建立新的啤酒廠，進一步刺激了對自動化設備的需求
• 物聯網的普及和自動化技術的進步使得數據處理速度更快、釀造系統無縫集成，支援配方客製化和節能生產等複雜應用
• 啤酒廠越來越多地採用全自動系統作為標準或可選功能，以滿足消費者對優質和多樣化啤酒產品的期望，並增強市場競爭力

克制/挑戰

“高昂的初始成本和資料安全問題”

• 購買、安裝和整合自動釀造設備（包括硬體和軟體）所需的大量前期投資可能會對小型精釀啤酒廠和新市場進入者造成障礙，尤其是在新興市場
• 使用先進的自動化系統改造現有的釀酒設施可能非常複雜且成本高昂，這限制了成本敏感地區的採用
• 資料安全和隱私問題構成重大挑戰，因為物聯網釀造系統會收集和傳輸敏感的生產數據，從而增加與專有配方或操作流程相關的資訊外洩或濫用的風險
• 各國在資料收集、儲存和使用方面的監管格局分散，使得國際製造商和服務提供者的合規性變得複雜，可能會阻礙採用
• 這些因素可能會限制市場擴張，特別是在成本敏感度高或資料保護法規嚴格的地區

自動釀造設備市場範圍

市場根據釀酒廠類型、設備類型和材料類型進行細分。

• 按啤酒廠類型

根據啤酒廠類型，全球自動化釀造設備市場可細分為大型啤酒廠和精釀啤酒廠。大型啤酒廠在2024年佔據了最大的市場收入份額，達到82.0%，這得益於對量產啤酒的高需求，以及對先進、高容量釀造設備的需求，以滿足國際分銷需求。大型啤酒廠依靠自動化系統來確保生產的效率、一致性和可擴展性。

預計精釀啤酒產業將在2025年至2032年間實現6.84%的最快成長率。這一增長主要源於消費者對獨特、口味多樣、採用天然原料的手工啤酒的日益青睞。在全球範圍內，尤其是在北美和歐洲，微型啤酒廠和精釀酒吧的數量不斷增加，進一步推動了對專業化、小型自動化釀造設備的需求。

• 依設備類型

根據設備類型，全球自動釀造設備市場可細分為大型啤酒廠設備和精釀啤酒廠設備。大型啤酒廠設備佔據主導地位，2023 年的收入份額達到 75%，這得益於全球小型啤酒廠的激增以及精釀啤酒的日益普及。該細分市場包括研磨設備、釀酒廠和發酵槽等大容量系統，這些設備對於大規模生產至關重要。

預計精釀啤酒設備市場將在2025年至2032年期間強勁成長，這得益於小型客製化釀造系統需求的激增。這些系統滿足了精釀啤酒廠對生產多樣化啤酒風格的靈活性需求，並得到了自動化多罐系統和物聯網整合釀造技術等創新的支持。

• 依材料類型

根據材料類型，全球自動釀造設備市場細分為黃銅、銅、鋁、不銹鋼和低碳鋼。不銹鋼憑藉其耐用性、耐腐蝕性和衛生優勢，在2024年佔據了最大的市場收入份額，達到56.5%，成為釀造容器和發酵槽的首選材料。其可靠性確保了其在惡劣釀造條件下的長期性能。

預計2025年至2032年期間，銅材市場將迎來顯著增長，這得益於其傳統的美學魅力和卓越的導熱性，而這些特性在精釀啤酒中備受推崇，有助於提高釀造精度和產品質量。銅材在特種啤酒釀造中的應用日益廣泛，這也將支撐這一市場的成長。

自動釀造設備市場區域分析

• 歐洲在自動釀造設備市場佔據主導地位，2024 年的收入份額最高，為 42.5%，這得益於其強大的釀造傳統、對優質啤酒的高需求以及領先設備製造商的存在
• 消費者優先考慮自動釀造設備，以提高效率、啤酒品質的一致性和可擴展性，尤其是在擁有成熟釀造傳統和精釀啤酒趨勢日益增長的地區
• 成長得益於技術進步，例如物聯網智慧釀造系統和基於人工智慧的發酵控制，以及大型啤酒廠和精釀啤酒廠領域日益普及

美國自動釀造設備市場洞察

美國自動化釀造設備市場預計將迎來顯著成長，這得益於精釀啤酒的強勁需求以及消費者對自動化釀造解決方案日益增長的偏好。小型啤酒廠和精釀酒吧的興起，加上消費者對節能高效設備日益增長的認知，將進一步推動市場擴張。自動化系統在原廠設備製造商 (OEM) 和售後市場的整合，將創造一個多元化的產品生態系統。

歐洲自動釀造設備市場洞察

歐洲憑藉其豐富的釀造傳統和嚴格的品質標準，引領全球自動化釀造設備市場。消費者需要能夠提高生產效率並維持啤酒品質的設備。大型啤酒廠和精釀啤酒廠的裝機量都顯著增長，其中德國和比利時等國家憑藉其成熟的啤酒產業和對自動化的重視，推動了市場需求的成長。

英國自動釀造設備市場洞察

英國自動釀造設備市場預計將迎來強勁成長，這得益於城市和郊區對精釀啤酒和自動釀造系統日益增長的需求。消費者對高端手工啤酒的興趣日益濃厚，加上監管機構對節能技術的支持，推動了相關技術的採用。自動化與安全標準合規之間的平衡，進一步支撐了市場的成長。

德國自動釀造設備市場洞察

由於德國先進的釀酒業以及消費者對品質和效率的高度重視，德國預計將在自動化釀酒設備市場呈現強勁成長。德國啤酒廠更青睞技術先進的設備，例如自動化釀酒廠和發酵系統，以優化生產並降低能耗。這些系統在大型啤酒廠和精釀啤酒廠的集成，為市場持續成長提供了支持。

亞太地區自動釀造設備市場洞察

預計亞太地區將見證自動化釀造設備市場最快的成長速度，這得益於中國、印度和日本等國家啤酒消費量的上升以及釀酒基礎設施的擴張。可支配收入的增加以及人們對精釀啤酒和創新釀造技術的認知度的提升，也刺激了市場需求。政府推出的放寬釀酒廠監管的措施也進一步促進了市場的成長。

日本自動釀造設備市場洞察

日本的自動釀造設備市場預計將迎來快速成長，這得益於消費者對高品質、自動化釀造系統（這些系統能夠提高生產效率和一致性）的強烈偏好。大型啤酒製造商的入駐以及自動化設備在原始設備製造商 (OEM) 中的整合加速了市場滲透。消費者對精釀啤酒和售後客製化服務的興趣日益濃厚，也促進了市場的擴張。

國人自動釀造設備市場洞察

中國佔據亞太地區自動釀造設備市場最大份額，這得益於快速的城鎮化、日益增長的啤酒消費以及對自動釀造解決方案日益增長的需求。中國不斷壯大的中產階級以及對現代釀造技術的關注，推動了先進設備的普及。強大的國內製造能力和極具競爭力的價格進一步提升了市場准入。

自動釀造設備市場份額

自動釀造設備產業主要由知名公司主導，其中包括：

• 阿法拉伐（瑞典）
• GEA 集團股份公司（德國）
• 克朗斯股份公司（德國）
• Paul Mueller公司（美國）
• Praj Industries（印度）
• 默拉（比利時）
• Della Toffola SpA（義大利）
• Criveller集團（美國）
• Hypro（印度）
• MiniBrew BV（荷蘭）
• BrewBilt Manufacturing（美國）
• 波特蘭水壺廠（美國）
• DME Brewing Solutions（加拿大）
• 特定機械系統（加拿大）
• XIMO釀酒設備（中國）
• 樂匯工藝（中國）
• JVNW Inc.（美國）
• Ss Brewtech（美國）

全球自動釀造設備市場的最新發展是什麼？

• 2024年10月，Core Equipment宣布與Bucher Unipektin旗下子公司Bucher Denwel建立策略夥伴關係，為精釀啤酒廠和合約包裝廠提供先進的冷塊技術。這種專業設備傳統上僅供大型啤酒廠使用，涵蓋過濾、瞬時巴氏殺菌、脫醇、碳酸化和酵母管理等工藝，現在將更容易被小型生產商使用。此次合作為新安裝和升級提供了客製化、可擴展的解決方案，從而提高了釀造精度、效率和產品品質。此舉反映了業界更廣泛的趨勢，即精釀啤酒領域正在普及高端釀造技術。
• 2024年6月，Versuni North America 推出了一系列全新的半自動和全自動濃縮咖啡機和咖啡機，包括飛利浦 Barista Brew 半自動濃縮咖啡機以及飛利浦 Espresso 4400 和 5500 LatteGo 型號。這些機器旨在將咖啡師風格的咖啡體驗帶入家庭，將先進的功能與用戶友好的介面相結合。關鍵創新包括可將沖泡噪音降低高達 40% 的 SilentBrew 技術，以及以易於清潔和一鍵式拿鐵沖泡而聞名的 LatteGo 牛奶系統。 5500 型號提供多達 20 種熱飲和冰飲配方，而 4400 型號則提供 12 種，以滿足各種偏好。
• 2023年11月，Ziemann Holvrieka策略性地收購了Künzel Maschinenbau GmbH，擴大了其釀酒技術組合。 Künzel Maschinenbau GmbH是一家德國公司，以其在麥芽處理和穀物研磨領域的專業知識而聞名。 Künzel成立於1922年，長期以來一直是啤酒生產早期階段值得信賴的品牌，提供客製化的原料處理系統。此次收購增強了Ziemann Holvrieka提供從穀物進料到最終產品的端到端釀酒解決方案的能力，並在產品開發、市場拓展和客戶服務方面創造了協同效應。 Künzel將繼續以自己的品牌經營，保留其傳統和技術領先地位。
• 2023年1月，阿法拉伐與Rhea集團達成合作，為精釀啤酒產業提供量身訂製的整合式釀造解決方案。此次合作將阿法拉伐在先進釀造設備方面的專業知識與Rhea集團在自動化和流程整合方面的能力相結合，旨在支持中小型啤酒廠高效地擴大營運規模。此次合作透過提供模組化、節能的系統來滿足全球對高品質精釀啤酒日益增長的需求，這些系統可提高產量、減少水和能源消耗，並確保始終如一的產品品質。雙方攜手賦能釀酒商，使其在控製成本和永續性的同時實現創新。
• 2022年11月，SABCO BrewMagic 推出了 BrewMagic Presto，這是一款緊湊且價格實惠的電動釀造系統，專為追求專業級性能的家庭釀酒師量身定制。作為 BrewMagic 系列中最實惠的型號，Presto 配備三腔配置——熱液罐、麥芽汁桶和煮沸壺，以及 7 吋觸控螢幕、RIMS 控制系統和食品級高溫泵。它設計便攜易用，支援 5 至 17 加侖的批量釀造，採用 240V 電源供電，非常適合在廚房、車庫甚至與朋友一起釀造。此次發布反映了將先​​進釀造技術普及到愛好者的廣泛趨勢。

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