全球啤酒原料市場規模、份額和趨勢分析報告－產業概況和2032年預測

啤酒原料市場分析

精釀啤酒和小型釀酒廠趨勢的日益普及以及全球啤酒消費量的不斷增長推動著市場的成長。原材料價格波動和供應鏈中斷影響需求，抑制了市場成長。釀造技術的技術進步和創新正在促進市場的成長，預計將為市場成長提供機會。預計與環境永續性和資源管理相關的問題將對市場提出挑戰。

啤酒原料市場規模

2024 年全球啤酒原料市場規模為 210.6 億美元，預計到 2032 年將達到 354.1 億美元，2025 年至 2032 年預測期內的複合年增長率為 6.71%。除了對市場價值、成長率、細分、地理覆蓋範圍和主要參與者等市場情景的洞察外，Data Bridge Market Research 策劃的市場報告還包括深入的專家分析、定價分析、品牌份額分析、消費者調查、人口統計分析、供應鏈分析、價值鏈分析、原材料/消耗品概述、供應商選擇標準、PESTLE 分析、波特分析和監管框架。

報告範圍和啤酒原料市場細分    

啤酒原料市場定義

啤酒的成分包括麥芽、啤酒花、酵母和水。麥芽通常來自大麥，為酒精生產提供可發酵糖。啤酒花可以增加苦味和香氣，並起到天然防腐劑的作用。酵母將糖發酵成酒精和二氧化碳，影響啤酒的味道和質地。水佔啤酒的 90-95%，其礦物質含量會影響啤酒的口感。啤酒原料市場為商業和精釀啤酒廠提供這些基本成分。啤酒廠使用這些原料來生產各種類型的啤酒，從拉格啤酒到麥芽啤酒。

啤酒原料市場動態

驅動程式

• 精釀啤酒和小型釀酒廠的流行趨勢日益增長

消費者越來越青睞獨特、高品質的啤酒體驗，而精釀啤酒廠正好能夠提供這樣的體驗。消費者偏好的轉變導致對優質和多樣化啤酒原料的需求激增，例如特殊麥芽、獨特的啤酒花品種和創新的酵母菌株。因此，這些原料的供應商的銷售額正在成長，從而推動市場向前發展。

精釀啤酒和小型啤酒廠優先考慮品質和創新而不是大規模生產，從而增加了多樣化和高品質原料的使用。釀酒師嘗試各種麥芽類型、啤酒花和酵母菌株，以創造出獨特的風味和香氣。這種實驗推動了對特殊成分的需求，使供應商受益並促進了進一步的市場成長。此外，對本地採購和有機原料的重視符合消費者對永續性和健康的更廣泛趨勢，進一步促進了啤酒原料市場的發展。

• 全球啤酒消費量不斷增加

全球啤酒消費量的成長可以歸因於生活方式的改變、可支配收入的增加以及精釀啤酒的日益普及。這種趨勢導致對麥芽、啤酒花、酵母和輔料等優質原料的需求增加，這些原料對於釀造各種類型的啤酒至關重要。釀酒商越來越注重採購優質原料，以產生獨特的風味並滿足消費者的期望，推動啤酒原料市場的成長。

精釀啤酒尤其受歡迎，消費者正在尋求獨特且多樣化的啤酒選擇。這種轉變促使大小啤酒廠嘗試新的原料和釀造技術，使其產品與眾不同。對特殊原料（例如異國啤酒花和手工麥芽）的需求激增，推動啤酒原料市場擴張。

機會

• 釀造技術的進步與創新

自動釀造系統、先進發酵技術和精準農業等現代釀造技術徹底改變了生產過程。這些進步使釀酒商能夠提高啤酒生產的品質、一致性和效率，進而增加了對高品質原料的需求。釀酒師現在可以使用不同的原料進行實驗，從而創造出獨特的啤酒口味和品種，滿足不同消費者的喜好。

釀造技術的進步和創新為啤酒原料市場提供了重大機會。這些進步不僅提高了原料的品質和多樣性，而且提高了生產效率和永續性。隨著釀酒商不斷採用和整合這些技術，對高品質、專業化和永續原料的需求預計將成長，從而推動啤酒原料市場的擴張。科技與原料開發之間的這種動態交互作用凸顯了創新在塑造釀造產業未來的關鍵作用。

限制/挑戰

• 原物料價格波動與供應鏈中斷

大麥、啤酒花、酵母、水等原料是啤酒生產不可或缺的。其價格的任何波動都會直接影響啤酒製造商的成本結構。例如，惡劣的天氣條件、農業產量的變化以及地緣政治緊張局勢可能導致大麥和啤酒花的價格波動，從而導致生產成本增加。因此，啤酒製造商可能面臨維持穩定定價和獲利能力的挑戰，最終會阻礙市場成長。

啤酒原料市場面臨其他同樣需要這些原料的產業的競爭。例如，食品和飲料行業、生質燃料生產甚至製藥業都在競爭相同的農產品。這種競爭會推高價格並造成供應短缺，進一步加劇啤酒原料市場的緊張。製造商必須策略性地管理其供應鏈並與供應商建立長期合約以降低這些風險，但對於議價能力有限的小型釀酒商來說，這並不總是可行的。

本市場報告提供了最新發展、貿易法規、進出口分析、生產分析、價值鏈優化、市場份額、國內和本地化市場參與者的影響的詳細信息，分析了新興收入領域的機會、市場法規的變化、戰略市場增長分析、市場規模、類別市場增長、應用領域和主導地位、產品批准、產品發布、地理擴展、市場技術創新。要獲取更多市場信息，請聯繫 Data Bridge Market Research 獲取分析師簡報，我們的團隊將幫助您做出明智的市場決策，實現市場成長。

原材料短缺和運輸延誤的影響和當前市場情勢

Data Bridge Market Research 提供高水準的市場分析，並透過考慮原材料短缺和運輸延遲的影響和當前市場環境來提供資訊。這意味著評估策略可能性、制定有效的行動計劃並協助企業做出重要決策。

除了標準報告外，我們還提供對採購層面的深入分析，包括預測運輸延遲、按地區劃分的經銷商映射、商品分析、生產分析、價格映射趨勢、採購、類別績效分析、供應鏈風險管理解決方案、高級基準測試以及其他採購和戰略支援服務。

經濟放緩對產品定價和供應的預期影響

當經濟活動放緩時，各行各業就開始受到影響。 DBMR 提供的市場洞察報告和情報服務考慮了經濟衰退對產品定價和可及性的預測影響。透過這種方式，我們的客戶通常可以領先競爭對手一步，預測他們的銷售額和收入，並估算他們的盈虧支出。

啤酒原料市場範圍

市場根據成分、啤酒類型、性質、形式、類別和最終用途啤酒廠進行細分。這些細分市場之間的成長將幫助您分析行業中成長微弱的細分市場，並為用戶提供有價值的市場概覽和市場洞察，幫助他們做出策略決策，確定核心市場應用。

原料

• 麥芽和麥芽萃取物
• 啤酒花
• 酵母菌
• 酵素
• 啤酒輔料
• 其他的

啤酒類型

• 但啤酒
• 拉格啤酒/皮爾森啤酒
• 烈性黑啤酒
• 波特啤酒
• 麥啤酒
• 其他的

自然

• 非基因改造
• 基因改造

形式

• 乾燥
• 液體

類別

• 有機的
• 傳統的

最終用途啤酒廠

• 微型啤酒廠
• 精釀啤酒廠
• 大型啤酒廠
• 其他的

啤酒原料市場區域分析

對市場進行分析，並根據國家、成分、啤酒類型、性質、形式、類別和最終用途啤酒廠提供市場規模洞察和趨勢，如上所述。

市場報告涵蓋的國家包括北美洲的美國、加拿大、墨西哥、德國、瑞典、波蘭、丹麥、義大利、英國、法國、西班牙、荷蘭、比利時、瑞士、土耳其、俄羅斯、歐洲其他地區、日本、中國、印度、韓國、紐西蘭、越南、澳洲、新加坡、馬來西亞、泰國、印尼、菲律賓、亞太地區其他地區（APAC）、其他地區（APAC）、阿根廷、阿根廷、其他地區（南美洲）、美國南部非洲卡聯邦國家（APACA）、阿聯酋其他地區（APAC）、南非、阿根廷、其他地區（南美洲）、美國地區科威特）

歐洲憑藉其豐富的釀造傳統、高消費率、眾多知名啤酒廠以及對優質原料和創新釀造技術的高度重視，預計將主導市場。由於精釀啤酒和小型釀酒廠的日益流行，德國在歐洲地區佔據主導地位。

美國在北美佔據主導地位，因為人們認為適量飲用啤酒有益於健康，而且啤酒消費量不斷增加。

由於強勁的經濟成長和對飲料行業的大量投資，中國在亞太地區佔據主導地位，進一步推動了市場的發展。報告的國家部分還提供了個別市場影響因素和國內市場監管變化，這些變化影響了市場的當前和未來趨勢。下游和上游價值鏈分析、技術趨勢和波特五力分析、案例研究等數據點是用於預測各國市場情景的一些指標。此外，在對國家數據進行預測分析時，還考慮了全球品牌的存在和可用性及其因來自本地和國內品牌的大量或稀缺的競爭而面臨的挑戰、國內關稅和貿易路線的影響。

啤酒原料市場佔有率

市場競爭格局提供了競爭對手的詳細資訊。詳細資訊包括公司概況、公司財務狀況、收入、市場潛力、研發投資、新市場計劃、全球影響力、生產基地和設施、生產能力、公司優勢和劣勢、產品發布、產品寬度和廣度、應用優勢。以上提供的數據點僅與公司對市場的關注有關。

啤酒原料市場領導者有：

• 嘉吉公司
• 農業
• 英國聯合食品公司
• 發酵
• 帝斯曼
• RahrBSG（Rahr 公司的子公司）
• 拉勒曼公司
• 嘉里集團有限公司
• 布里斯工業公司
• 安琪酵母有限公司
• 約翰·I·哈斯
• 蒙頓斯公司
• Novozymes A/S，Novozymes 集團旗下公司
• 白色實驗室。
• 歐洲麥芽
• 酵素開發公司
• AEB 集團水療中心
• 安托酶生物技術私人有限公司
• Leiber（Rahr Corporation 的子公司）
• 維京彩繪
• 自然生物科學私人有限公司有限公司
• Aumgene 生物科學
• 福化工國際公司

啤酒原料市場的最新發展

• 2024 年 6 月，合作社 Agrária、Bom Jesus、Capal、Castrolanda、Coopagrícola 和 Frísia 共同為 Maltaria Campos Gerais 揭幕，這標誌著巴拉那州作為巴西領先麥芽生產國的一個重要里程碑。該新工廠位於蓬塔格羅薩和卡蘭貝伊之間的 PR-151 公路沿線，確保巴西釀造的每十種啤酒中就有四種使用來自巴拉那州的麥芽。該廠年生產量高達 24 萬噸。這將增加公司的年收入
• 2023 年 12 月，專門從事生物技術、天然成分、衛生以及葡萄酒、啤酒和其他食品和飲料過濾系統的知名國際集團 AEB Group spa 宣布收購 ExperTi。 ExperTi 是一家位於維羅納省的意大利公司，由 Tebaldi 業務部門收購而來，該部門 30 多年來一直活躍於為葡萄酒和啤酒行業分銷和銷售生物技術和先進的植物解決方案。收購 ExperTi 增強了 AEB 在葡萄酒和啤酒行業分銷生物技術和先進植物解決方案的能力

SKU-59899