全球甜菜根糖市場規模、份額及趨勢分析報告－產業概況及2032年預測

甜菜根糖市場規模

• 2024 年全球甜菜根糖市場規模為39.7 億美元，預計到 2032 年將達到 62.7 億美元，預測期內 複合年增長率為 5.9%。
• 市場成長主要得益於對天然非基因改造甜味劑日益增長的需求，以及甜菜糖在食品飲料行業的廣泛應用。消費者對永續和植物性成分的日益青睞，促使製造商採用甜菜糖，因為與蔗糖相比，甜菜糖的碳足跡更低，生產過程更有效率。甜菜種植和加工技術的進步也提高了產量效率和產品一致性，進一步推動了市場擴張。
• 此外，對環保農業實踐的日益重視以及政府對永續農業計畫的支持，正在推動甜菜糖的生產，尤其是在歐洲和亞太地區。這些因素，加上甜菜糖在烘焙、飲料和化妝品領域的應用日益廣泛，推動了全球市場需求的穩定成長。

甜菜根糖市場分析

• 甜菜根糖源自甜菜加工，因其純度高、風味中性且功能多樣，在食品、飲料和工業應用中發揮著至關重要的作用。受永續發展趨勢、精煉技術創新以及向天然甜味劑解決方案轉型的推動，甜菜根糖市場正呈現強勁成長動能。
• 甜菜根糖需求的不斷增長，主要源於其在清潔標籤和有機食品中日益廣泛的應用，部分地區從甘蔗種植轉向甜菜種植，以及發展中市場國內加工能力的擴張。這些趨勢共同推動了甜菜根糖成為全球甜味劑市場格局演變的關鍵組成部分。
• 歐洲憑藉其悠久的甜菜種植歷史、先進的加工基礎設施以及食品和飲料製造商的強勁需求，在 2024 年佔據甜菜根糖市場的主導地位，市場份額達65.5%。
• 由於城市化進程加快、可支配收入增加以及食品加工行業不斷擴張，預計亞太地區將成為預測期內甜菜根糖市場成長最快的地區
• 由於在食品加工、糖果和飲料製造領域的廣泛應用，白甜菜糖在2024年佔據了72.5%的市場份額，佔據了主導地位。白甜菜糖因其高純度、中性風味和易溶解性而備受青睞，是大規模工業應用的理想選擇。它在家庭和商業消費者中廣受歡迎，加上歐洲主要生產商的持續供應，進一步鞏固了其市場主導地位。此外，其成本效益和始終如一的品質標準使其成為優於其他品種的首選。

報告範圍和甜菜根糖市場細分       

甜菜根糖市場趨勢

“天然和非基因改造甜味劑的需求不斷增長”

• 甜菜根糖市場正經歷顯著成長，這得益於全球對天然和非基因改造甜味劑日益增長的需求，這些甜味劑符合清潔標籤和健康導向的消費趨勢。消費者越來越避免食用人工糖和高果糖，鞏固了甜菜衍生產品在食品和飲料領域的地位。
• 例如，Nordzucker AG 和 Südzucker AG 已擴大其面向大型食品製造商的非基因改造甜菜根糖產品組合，瞄準烘焙、乳製品和飲料領域。這些公司在採購和生產過程中強調可追溯性和純度，以滿足注重健康的消費者不斷變化的需求。
• 人們對化學添加劑和基因改造成分日益增長的擔憂，促使食品生產商使用甜菜糖等天然甜味劑來改良產品配方。由於甜菜產品源自可再生的本地種植作物，這既有利於營養透明度，也有利於環境永續性。
• 甜菜根糖因其與有機和純素產品配方的兼容性，在清潔標籤領域越來越受歡迎。它風味中性，質地均勻，易於融入各種烹飪和工業流程，增強了其在產品開發中的多功能性。
• 製造商正在投資綠色加工技術和永續種植實踐，以減少碳足跡並推廣負責任的農業。這種方法增強了供應鏈的可持續性，同時滿足了對道德且環保的生產方法的需求。
• 全球對天然和非基因改造甜味劑日益增長的興趣反映了市場向健康優先和永續食品生產的廣泛轉變。這一趨勢將甜菜根糖定位為全球擺脫合成甜味劑的關鍵成分，在功能性、純度和消費者信任之間架起橋樑。

甜菜根糖市場動態

司機

“對可持續植物成分的偏好日益增長”

• 消費者對永續和植物性成分的日益青睞是推動甜菜根糖市場成長的主要動力。消費者對環境影響、道德採購和植物營養的認識不斷提高，使得甜菜糖成為傳統和化學加工甜味劑的誘人替代品。
• 例如，Cosun Beet 公司積極推廣其製糖製程的碳中和性，強調其對再生能源的使用和循環經濟原則。這項策略方針滿足了食品製造商對低影響、植物性甜味劑解決方案日益增長的需求。
• 甜菜糖生產具有天然優勢，例如高效利用農業用地、極低的用水量以及減少對農藥的依賴。這些環保特性使其與全球食品品牌的永續發展目標和企業社會責任承諾高度契合。
• 甜菜糖在植物性和純素食品配方中的廣泛應用，凸顯了其在滿足飲食趨勢的同時，又不影響甜度或產品品質的適應性。這促使烘焙、糖果和飲料行業的配方師在新產品發布中採用甜菜糖。
• 永續農業實踐和生物加工技術的不斷進步，正在提升甜菜糖的整體生產力和環境效益。隨著各行各業優先考慮低排放和可生物降解的原料來源，甜菜根糖仍然是永續營養創新的基石。

克制/挑戰

“來自替代甜味劑的競爭”

• 甜菊糖、龍舌蘭糖漿和椰子糖等替代甜味劑的日益普及，對甜菜根糖市場構成了重大挑戰。這些替代品吸引了那些尋求低卡路里、低血糖或植物性選擇的消費者，加劇了天然甜味劑領域的市場競爭。
• 例如，嘉吉和PureCircle等公司擴大了甜菊糖甜味劑的生產能力，並將其宣傳為比傳統糖更健康的替代品。這種擴張正逐漸將甜菜糖和蔗糖生產商的市場份額轉向新一代植物基替代品。
• 甜菜糖雖然天然，但由於其高熱量和血糖指數，在消費者認知方面仍面臨挑戰，尤其是在糖尿病患者和注重卡路里攝取的消費者中。這促使食品品牌在其配方中混合或用新興的糖替代品取代甜菜糖。
• 在食品技術進步和監管審批的推動下，新一代甜味劑的快速創新正在重塑消費者偏好。由於這些產品通常承諾在不犧牲甜度的情況下提供功能優勢，它們對傳統甜菜糖的採用構成了強大的競爭威脅。
• 為了應對這項挑戰，甜菜糖生產商正致力於透過永續發展資格、有機認證和低環境影響種植來實現差異化。在日益多元化的甜味劑市場中，透過優質品牌和透明度強化價值主張，對於保持競爭力至關重要。

甜菜根糖市場範圍

市場根據產品、應用和分銷管道進行細分。

• 按產品

根據產品類型，甜菜根糖市場可細分為白糖、紅糖和液態糖。白糖佔據市場主導地位，2024年其收入份額最高，達到72.5%，這得益於其在食品加工、糖果和飲料製造領域的廣泛應用。白甜菜糖因其高純度、中性風味和易溶解性而備受青睞，是大規模工業應用的理想選擇。它在家庭和商業消費者中廣受歡迎，加上歐洲主要生產商的持續供應，進一步鞏固了其市場主導地位。此外，其成本效益和始終如一的品質標準使其成為優於其他品種的首選。

預計2025年至2032年期間，液態糖領域將迎來最快的成長速度，這得益於其在即飲飲料、烘焙糖衣和乳製品配方中日益增長的應用。液態甜菜糖無需溶解固體糖，從而提高了營運效率，減少了工業應用中的加工時間。飲料製造商尤其青睞液態糖，因為它易於混合、甜度均勻，並且與自動化生產系統相容。全球對便利產品的需求不斷增長以及飲料生產設施的擴張預計將加速該領域的成長。

• 按應用

根據應用，甜菜根糖市場可細分為烘焙、飲料和化妝品。由於甜菜糖在蛋糕、糕點和糖果中的廣泛應用，烘焙領域在2024年佔據了最大的收入份額。甜菜糖晶體細膩，甜度均勻，使其能夠實現烘焙產品所需的質地、色澤和貨架穩定性。全球對高端和手工烘焙食品的需求不斷增長，加上非基因改造甜菜糖作為清潔標籤原料的使用，進一步支撐了該領域的成長。歐洲和北美蓬勃發展的烘焙業繼續鞏固了該領域的主導地位。

預計2025年至2032年，化妝品領域將以最快的速度成長，這得益於甜菜糖在天然去角質產品、保濕霜和精華液中的使用量不斷增加。甜菜糖的保濕特性有助於鎖住皮膚水分，增強產品穩定性，使其成為合成添加劑的首選替代品。消費者對天然植物性化妝品成分的日益青睞，以及清潔美容趨勢的興起，正在推動個人護理產品製造商對甜菜糖的採用。甜菜糖在護膚和身體護理配方中的應用不斷擴大，預計將推動該領域的強勁成長。

• 按分銷管道

根據分銷管道，甜菜根糖市場分為線上和線下。 2024年，線下市場佔據主導地位，這得益於超市、零售店以及面向工業買家的直接批量供應網絡的強大支撐。大型食品和飲料製造商更傾向於線下採購，因為這樣可以簽訂大規模供應合約並確保產品品質始終如一。成熟的經銷商和批發商（尤其是在歐洲和北美）的存在，繼續鞏固了線下市場的主導地位。此外，家庭消費的消費者仍依賴傳統零售店來獲得便利且可靠的產品供應。

受電商平台快速擴張和消費者日益青睞送貨上門的推動，預計2025年至2032年期間，線上市場將實現最快成長。由於價格比較便利、產品供應更加便捷，中小型烘焙店、飲料新創公司和終端消費者越來越多地透過數位平台採購甜菜糖。糖生產商和分銷商越來越多地採用B2B電商通路，進一步擴大了市場覆蓋範圍。此外，向數位化供應鏈管理和訂閱式配送模式的轉變預計將在未來幾年加速線上市場的成長。

甜菜根糖市場區域分析

• 歐洲在甜菜根糖市場佔據主導地位，2024 年其收入份額最大，為 65.5%，這得益於其悠久的甜菜種植歷史、先進的加工基礎設施以及食品和飲料製造商的強勁需求
• 該地區受益於良好的氣候條件和發達的農業供應鏈，特別是在法國、德國和英國等國家，對永續和非基因改造糖生產的日益關注，加上政府支持低碳農業實踐的激勵措施，進一步加強了歐洲在全球市場的領導地位
• 此外，主要糖生產商和精煉商的存在確保了工業和零售應用的穩定供應和高品質產出

英國甜菜根糖市場洞察

英國甜菜根糖市場預計在預測期內將穩定成長，這得益於英國向永續農業實踐轉型以及國內甜菜糖生產的推動。新菸鹼類農藥禁令實施後，生產商正在採用環保的病蟲害防治方法，以維持產量並保護生物多樣性。烘焙和糖果行業日益增長的需求，加上天然甜味劑的使用增加，正在推動市場擴張。此外，英國致力於減少糖進口量並加強本地加工設施，這將有助於增強市場韌性並實現自給自足。

德國甜菜根糖市場洞察

2024年，德國甜菜根糖市場佔最大份額，這得益於大規模甜菜種植和先進的精煉技術。德國強大的食品和飲料產業，以及對品質和永續性的重視，推動了對甜菜糖的持續需求。德國生產商正在投資精準農業和現代化加工系統，以提高糖的回收率並減少對環境的影響。此外，消費者對本地採購和環保產品的偏好日益增長，也將持續支撐市場穩定成長。

法國甜菜根糖市場洞察

法國仍然是歐洲領先的甜菜根糖生產國之一，得益於其優越的土壤條件和強大的農業基礎。強勁的國內消費以及向鄰近歐洲市場供應的一體化出口網絡，使法國市場受益匪淺。法國糖生產商正日益注重有機和低碳生產，以符合歐盟永續發展指令。此外，烘焙、飲料和乳製品行業對甜菜根糖的日益增長的需求持續推動著需求，鞏固了法國作為該地區主導地位的關鍵貢獻者的地位。

北美甜菜根糖市場洞察

2024年，北美甜菜根糖市場佔據了相當大的份額，其中美國憑藉其在明尼蘇達州和北達科他州等地成熟的甜菜種植區佔據領先地位。人們對天然甜味劑和清潔標籤成分的日益青睞支撐了市場的穩定成長。然而，消費習慣向低糖飲食的轉變以及健康意識的日益增強正在抑制甜菜根糖的需求。儘管如此，作物管理和加工效率的技術進步仍在持續提升該地區的產量和競爭力。

美國甜菜根糖市場洞察

受食品飲料產業工業需求的推動，美國市場在2024年佔據北美最大份額。該市場正逐步採用永續農業實踐，以提高作物產量並減少碳足跡。然而，由於飲食習慣的改變導致糖消費減少，以及低熱量甜味劑的普及，略微抑制了成長。預計在預測期內，持續進行的以優化產量和降低成本為重點的研發工作將維持其市場地位。

亞太甜菜根糖市場洞察

受都市化進程加快、可支配收入增加以及食品加工產業擴張的推動，亞太地區甜菜根糖市場預計將在2025年至2032年間以最快的複合年增長率成長。中國和印度等國家正在投資種植甜菜作為甘蔗的替代品，旨在提高國內產量並減少對進口的依賴。烘焙產品、飲料和包裝食品日益增長的需求進一步刺激了糖的消費。此外，政府推動農業現代化和永續發展的措施也促進了該地區的快速成長。

中國甜菜根糖市場洞察

2024年，中國佔亞太地區最大份額，這得益於北方省份甜菜種植面積的擴大以及在食品製造業中甜菜糖使用量的不斷增長。中國政府致力於實現糖源多元化，以提高自給自足能力並控制進口成本，這推動了甜菜糖的生產。加工飲料和即飲飲料消費量的不斷增長持續提振了甜菜糖的需求，而精煉技術的進步也提升了產品品質和競爭力。

印度甜菜根糖市場洞察

受政府重視作物多樣化和高效用水的推動，印度甜菜根糖市場預計將在預測期內大幅成長。包裝食品、糖果和飲料需求的不斷增長，推動了甜菜糖作為蔗糖替代品的應用。此外，在當地氣候條件下提高甜菜作物產量的持續研究以及加工能力的提升，預計將鞏固印度在區域市場的地位。

甜菜根糖市場佔有率

甜菜根糖產業主要由知名公司主導，其中包括：

• Südzucker AG（德國）
• Nordzucker AG（德國）
• 英國糖業－英國聯合食品有限公司（英國）
• Tereos集團（法國）
• Cosun Beet公司（荷蘭）
• 美國水晶糖公司（美國）
• 密西根糖業公司（美國）
• 聯合糖業公司（美國）
• 西部糖業合作社（美國）
• 南明尼蘇達甜菜糖合作社（美國）
• 中糧國際（中國）
• Mitr Phol集團（泰國）
• Dalmia Bharat Sugar and Industries Limited（印度）
• EID – 帕里（印度）
• Rusagro集團（俄羅斯）
• Thai Roong Ruang 糖業集團（泰國）
• 路易達孚公司（荷蘭）
• 豐益國際股份有限公司（新加坡）
• 薩沃拉集團（沙烏地阿拉伯）
• Agrana Beteiligungs-AG（奧地利）

甜菜根糖市場的最新發展

• 2024年3月，Nordzucker AG宣布一項重大投資，擴大其位於德國的甜菜加工設施，旨在提高生產效率和永續性。該公司的計劃重點是採用先進的精煉技術，以降低能耗並提高產量回收率。這項措施將顯著鞏固歐洲在甜菜根糖市場的領導地位，增加優質環保甜菜糖的供應，並支持歐盟的長期碳減排目標。
• 2023年8月，Tereos集團宣布計劃推出一系列針對歐洲食品和飲料製造商的全新低碳甜菜糖產品。該產品的推出順應了消費者對永續來源甜味劑日益增長的需求，並強化了Tereos對氣候友善生產的承諾。預計此舉將推動甜菜糖在清潔標章和健康食品領域的應用，進一步擴大其在該地區的市場影響力。
• 2023年2月，Südzucker AG與技術供應商達成策略夥伴關係，在其甜菜種植業務中實施精準農業和數位監控系統。數據驅動的種植技術的整合旨在優化作物產量、改善土壤健康並減少資源浪費。這項技術進步不僅提升了公司的生產效率，還透過為永續高產量甜菜種植樹立新標準，推動了整個甜菜根糖市場的創新。
• 2022年12月，Cosun Beet公司在巴黎歐洲博覽會上宣布推出其全新配料「Fidesse」。這款源自甜菜根的創新植物性配料，口感中性，質地理想，適用於肉類替代品及其他各種應用。此次新品發布彰顯了甜菜衍生產品的多元化及其在替代蛋白質市場中日益增長的作用，有助於擴大甜菜根糖衍生物的應用範圍。
• 2022年7月，Vasantdada糖業研究所與瑞士農業巨頭先正達達成合作項目，旨在推動印度甜菜製糖。在該計畫下，先正達向約40家工廠提供進口甜菜種子進行試點種植，標誌著印度朝著實現糖業生產基地多元化邁出了重要一步。預計此舉將加速印度國內甜菜糖的開發，減少對蔗糖的依賴，並為亞太地區可持續糖採購開闢新途徑。

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