全球飲料增味劑市場規模、份額及趨勢分析報告－產業概覽及至2033年預測

全球飲料增味劑市場規模及成長率是多少？

• 2025年全球飲料增味劑市場規模為46.9億美元 ，預計 2033年將達75.4億美元，預測期內 複合年增長率為6.10%。
• 全球對各種口味軟性飲料需求的成長是推動飲料增味劑市場成長的主要因素之一。
• 由於民眾健康意識的增強，以及消費者對肥胖和糖尿病等健康問題的認識不斷提高，低糖和低糖代糖飲料的需求不斷增長，加速了市場成長。

飲料增味劑市場的主要結論是什麼？

• 新冠病例激增，消費者優先購買藥品、主食、保健食品飲料等必需品，以及味精（谷氨酸鈉）作為鮮味增強劑的消費量增加，都進一步影響了市場。
• 此外，人們對合成香料有害影響的認識不斷提高，消費者生活方式的改變以及對健康和保健的日益重視，都對飲料增味劑市場產生了積極影響。
• 北美地區在飲料增味劑市場佔據主導地位，預計到2025年將佔據37.71%的收入份額，這主要得益於美國和加拿大對功能性飲料、風味水、運動飲料和低卡路里清爽產品的高消費量。
• 受中國、日本、印度、韓國和東南亞地區城市化進程加快、可支配收入增加以及功能性和風味飲料需求快速增長的推動，亞太地區預計將在2026年至2033年間實現9.41%的複合年增長率，成為增長最快的地區。
• 2025年，維生素細分市場將以41.6%的市佔率佔據主導地位，這主要得益於消費者對免疫力、能量和整體健康的日益關注。

報告範圍及飲料增味劑市場區隔

飲料增味劑市場的主要趨勢是什麼？

消費者越來越傾向於選擇清潔標籤、功能性和可客製化的飲料增味劑

• 飲料增味劑市場正經歷著向清潔標籤、低糖和天然成分增味劑的強勁轉變，以滿足消費者不斷變化的健康偏好。
• 生產商正在推出富含維生素、電解質、植物成分和植物萃取物的滴劑、粉末袋裝產品和濃縮糖漿。
• 消費者對個人化補水、能量補充、增強免疫力和促進健康飲品的需求不斷增長，推動了口味組合和功能配方的創新。
  • 例如，百事可樂、雀巢、可口可樂和卡夫亨氏等公司已經擴大了其增味劑產品組合，推出了零卡路里、有機和功能性產品。
• 消費者對便利、便攜和即飲型飲品解決方案的偏好日益增長，正在加速健身、旅行和生活方式領域的普及。
• 隨著健康意識和個人化趨勢的增強，飲料增強劑仍將是下一代功能性飲料消費的核心。

飲料增味劑市場的主要驅動因素是什麼？

• 消費者對方便、美味、低熱量的傳統含糖飲料替代品的需求不斷增長，正在推動此類產品的普及。
  • 例如，在2024-2025年，百事可樂、雀巢和亞利桑那飲料公司等領導品牌推出了增強補水和添加維生素的產品系列。
• 健身、運動營養和健康生活方式的日益普及，導緻美國、歐洲和亞太地區對富含電解質和能量增強劑的需求不斷增長。
• 風味包封技術、天然甜味劑和常溫保存配方的進步，提高了產品的口感、穩定性和便攜性。
• 針對增強免疫力、促進消化和提升精神專注力等功能性飲料的需求不斷增長，正將市場拓展到傳統調味飲料之外。
• 在食品創新、清潔營養和功能性食材領域的大力投資推動下，飲料增味劑市場預計將迎來長期穩定成長。

哪些因素正在阻礙飲料增味劑市場的成長？

• 天然成分、植物萃取物和功能性添加劑的高昂成本限制了價格敏感市場的可負擔性。
  • 例如，在2024-2025年期間，植物原料、維生素和天然甜味劑的原料價格波動導致多家製造商的生產成本增加。
• 與健康聲明、成分審批和標籤標準相關的監管複雜性給各地區的合規性帶來了挑戰。
• 新興市場消費者對劑量、功能益處和正確用法的認知不足，減緩了產品的普及。
• 來自即飲功能飲料、風味瓶裝水和運動飲料的競爭加劇了價格壓力。
• 為了克服這些挑戰，各公司正致力於優化成本配方、提高標籤透明度並加強消費者教育，從而促進飲料增味劑的更廣泛應用。

飲料增味劑市場是如何區隔的？

市場按產品類型和應用領域進行細分。

• 依產品類型

根據產品類型，飲料增味劑市場可細分為維生素、電解質、抗氧化劑、甜味劑和其他產品。預計到2025年，維生素類產品將佔據市場主導地位，市佔率高達41.6%，主要得益於消費者對免疫力、能量和整體健康的日益關注。維生素增味劑，尤其是添加了維生素C、B群維生素和維生素D的增味劑，被廣泛應用於日常補水、健身和增強免疫力的飲料中。美國、歐洲和亞太地區消費者健康意識的增強、預防性營養趨勢的興起以及功能性飲料日益普及，都支撐了這類產品的強勁需求。

預計2026年至2033年間，電解質飲料細分市場將以最快的複合年增長率成長，這主要得益於運動飲料、健身飲料和補水解決方案消費量的成長。人們參與體育運動、健身活動和戶外生活方式的增加，以及對快速補水和運動後恢復的需求，正在加速全球範圍內電解質飲料添加劑的普及。

• 透過申請

根據應用領域，飲料增味劑市場可分為軟性飲料和酒精飲料兩大類。軟性飲料市場預計將在2025年佔據主導地位，市佔率高達68.9%，主要得益於風味水、能量飲料、功能性飲料和低卡路里清爽飲料的高消費量。飲料增味劑廣泛用於改善軟性飲料的口感、營養價值和功能性，同時也能減少糖分並實現個人化客製化。消費者對便利性補水、清潔標籤飲料和個人化飲料解決方案的需求不斷增長，並持續鞏固軟性飲料在零售、健身和家庭消費管道的領先地位。

預計2026年至2033年間，酒精飲料細分市場將以最快的複合年增長率增長，主要驅動力是雞尾酒調味劑、酒精掩蓋劑以及預調酒和高端酒精飲料個性化定制需求的不斷增長。雞尾酒文化的興起、家庭調酒趨勢以及高端化趨勢也推動了該細分市場的成長。

哪個地區在飲料增味劑市場佔最大份額？

• 北美地區在飲料增味劑市場佔據主導地位，預計到2025年將佔據37.71%的收入份額，這主要得益於美國和加拿大消費者對功能性飲料、風味水、運動飲料和低卡路里清爽產品的高消費量。消費者對健康、補水和保健的日益重視，以及清潔標籤和無糖配方產品的廣泛應用，持續推動零售、健身和外帶等消費通路對飲料增味劑的需求。
• 北美領導者正積極推出富含維生素、電解質和零卡路里的飲料增味劑，並依賴先進的風味技術和強大的分銷網絡。功能性配料、天然甜味劑和個人化營養領域的持續創新，進一步鞏固了這些企業在區域市場的領先地位。
• 高可支配收入、強大的品牌影響力以及完善的食品飲料製造生態系統進一步鞏固了北美在全球飲料增味劑市場的主導地位。

美國飲料增味劑市場洞察

美國是北美最大的飲料市場，這主要得益於其對風味補水產品、運動營養飲料和功能飲料的高消費量。消費者對可客製化、低糖和健康飲品的需求不斷增長，推動了液態和粉狀飲料添加劑在家庭、健身房和便利商店等管道的普及。主要飲料品牌的強大影響力、先進的研發能力和快速的產品創新進一步推動了市場成長。健身文化的興起、預防性健康趨勢以及功能性飲料的高端化趨勢，都將持續支撐市場的長期擴張。

加拿大飲料增味劑市場洞察

加拿大對區域成長貢獻顯著，這主要得益於消費者日益關注天然成分、清潔標示營養和功能性補水產品。健身飲料、維生素強化水和增強​​免疫力飲品的日益普及，推動了零售和線上平台對飲料添加劑的需求成長。此外，完善的食品安全法規、不斷提高的健康意識以及全球和區域品牌的擴張，也進一步增強了加拿大市場的滲透率。

亞太地區飲料增味劑市場

亞太地區預計將在2026年至2033年間以9.41%的複合年增長率實現最快增長，主要受中國、日本、印度、韓國和東南亞地區城市化進程加快、可支配收入增加以及功能性和風味飲料需求快速增長的推動。不斷壯大的中產階級、飲食習慣的改變以及對補水、能量和健康的日益關注，都在加速消費。現代零售、電子商務和即飲飲料解決方案的成長，進一步推動了該地區對飲料增味劑的需求。

中國飲料增味劑市場洞察

中國是亞太地區最大的飲料市場貢獻者，這得益於其龐大的飲料生產能力、強大的本土品牌以及消費者對強化維生素和低糖飲料日益增長的需求。不斷增強的健康意識、快節奏的都市生活以及功能性飲料的創新，推動了飲料增味劑的廣泛應用。具有競爭力的價格和龐大的分銷網絡進一步擴大了市場覆蓋範圍。

日本飲料增味劑市場洞察

日本市場呈現穩定成長態勢，主要得益於消費者對功能性、高端和科學配方飲料的高度偏好。對電解質補水飲料、增強免疫力飲料和低卡路里風味增強劑的需求推動了市場擴張。對品質、安全和創新的高度重視也持續鞏固了產品的長期市場地位。

印度飲料增味劑市場洞察

由於青年人口不斷增長、健身文化日益盛行以及風味水和功能飲料消費量不斷增加，印度正崛起為重要的成長中心。人們對補水意識的提高、增強型飲料價格的親民以及零售和電商通路的快速擴張，都加速了市場滲透。

韓國飲料增味劑市場洞察

韓國對能量飲料、保健飲料和運動飲料的強勁需求為其市場做出了顯著貢獻。功能性配料的創新、高端包裝和數位化行銷為持續成長提供了支持。日益增強的健康意識和快節奏的生活方式也持續推動飲料增味劑的普及。

飲料增味劑市場的主要公司有哪些？

飲料增味劑產業主要由一些老牌企業主導，其中包括：

• 嘉吉公司（美國）
• 百事公司（美國）
• 雀巢公司（瑞士）
• 可口可樂公司（美國）
• 卡夫亨氏公司（美國）
• 泰特萊爾（英國）
• 森馨科技公司（美國）
• 德勒有限公司（德國）
• 亞利桑那州飲料公司（美國）
• 融合風味（英）

全球飲料增味劑市場近期有哪些發展動態？

• 2025年5月，百事公司在其「Pep+」（百事積極）策略下完善了永續發展路線圖，強調在其所有產品組合（包括水質增效劑）中採取氣候行動、採用永續包裝、發展再生農業和水資源管理，從而強化其長期環境和品牌責任定位。
• 2024年12月，卡夫亨氏推出了「MiO 2025」清潔標籤飲料增味劑系列，該系列產品不含人工甜味劑和防腐劑，旨在吸引註重健康的消費者，從而強化了公司以清潔標籤和健康為核心的產品策略。
• 2024年7月，Sweegen透過與生物技術公司Sensegen的策略合作，擴展了其更健康的口味平台“Tastecode”，旨在開發具有紅色水果和柑橘風味的生物基糖替代品，從而提升天然甜味劑解決方案的創新性。
• 2024年6月，新創公司REDUCED獲得311萬美元融資，用於推進其專有的植物源風味增強劑技術，該技術專注於為加工肉類應用提供鮮味成分，從而加速可持續和天然風味開發領域的創新。
• 2023年1月，IFF在北美市場推出了CHOOZIT VINTAGE系列風味增強劑，旨在解決乳酪生產過程中令人不悅的風味問題，提升最終產品的口感品質，從而鞏固其在專業乳製品風味解決方案領域的地位。

SKU-65664