全球釀造設備市場規模、份額和趨勢分析報告—產業概況和2032年預測

釀造設備市場規模

• 2024 年全球釀造設備市場規模為189.5 億美元，預計到 2032 年將達到 313.6 億美元，預測期內 複合年增長率為 6.5% 。
• 市場成長主要得益於精釀啤酒和特色啤酒的日益普及、小型啤酒廠和啤酒屋的不斷建立以及釀造設備的技術進步，這些都提高了小型和大型啤酒廠的運營效率和生產質量
• 此外，對自動化、節能和模組化釀造解決方案的需求日益增長，推動啤酒廠實現營運現代化。這些因素正在加速先進釀造設備的普及，從而顯著促進行業成長。

釀酒設備市場分析

• 釀造設備（包括釀酒系統、發酵槽、過濾裝置和填充機械）對於啤酒廠保持一致的品質、優化生產流程以及滿足消費者對精釀啤酒和特色啤酒不斷變化的偏好越來越重要
• 釀造設備需求的不斷增長主要源於精釀啤酒文化的發展、對啤酒廠現代化的投資不斷增加，以及住宅、商業和區域啤酒廠對節能、自動化和可擴展生產解決方案的需求不斷增長
• 由於啤酒行業成熟、精釀啤酒和特色啤酒需求不斷增長以及先進的釀酒基礎設施，北美在 2024 年佔據了釀酒設備市場的主導地位
• 由於城市化進程加快、可支配收入成長以及中國、日本和印度等國家精釀啤酒文化的擴張，預計亞太地區將成為預測期內釀酒設備市場成長最快的地區
• 大型啤酒廠憑藉其大規模的生產能力、完善的分銷網絡以及對先進釀造設備的大量投資，在2024年佔據了82.5%的市場份額，佔據了主導地位。這些啤酒廠需要高容量的機器來提高效率和穩定的產量，這推動了對自動化和整合釀造解決方案的需求。主要品牌的全球影響力以及在新興市場的持續擴張進一步鞏固了該細分市場的主導地位。

報告範圍和釀造設備市場細分

釀造設備市場趨勢

自動化和模組化釀造系統的成長

• 釀造設備市場正在經歷重大變革，這得益於自動化和模組化系統的快速普及，這些系統提高了啤酒生產的靈活性、效率和精確度。啤酒廠越來越注重保持一致性、優化資源利用率並減少人工幹預，從而加速向智慧釀造技術的轉變。
  • 例如，阿法拉伐推出了模組化釀造解決方案，並結合了自動化製程控制系統，使啤酒廠能夠有效管理從糖化到發酵的整個流程。這些系統為小型和大型啤酒廠提供了靈活的適應性，體現了自動化如何提升整個釀造行業的生產可擴展性和流程透明度。
• 釀造設備的自動化有助於簡化溫度控制、發酵管理和批次監控等關鍵功能，確保一致的品質並最大限度地減少人為錯誤。先進的軟體和物聯網感測器的整合使釀酒商能夠即時追蹤生產情況，從而提高能源效率並減少整個釀造週期的浪費。
• 此外，模組化系統設計在精釀啤酒廠中越來越受歡迎，這些啤酒廠希望逐步擴大產能，同時保持產品多樣性。這些可重構的系統使生產商能夠根據需求變化快速擴展營運規模，而無需從一開始就過度投資大型基礎設施。
• 製造商正在將數位技術與以衛生為中心的工程技術相結合，使釀酒商能夠執行自動化清潔、維護檢查和性能診斷。這種技術與模組化設計的融合創造了一個適應性強的環境，支持不同規模的啤酒廠的創新和卓越營運。
• 自動化和模組化釀造設備的持續發展代表著營運效率和品質保證的重大進步。隨著釀酒商追求一致性、可持續性和成本優化，這些系統將重新定義行業標準，並為全球下一代釀酒設施鋪平道路。

釀造設備市場動態

司機

精釀啤酒和特色啤酒需求不斷增長

• 精釀啤酒和特色啤酒的日益流行，大大推動了全球市場對釀酒設備的需求。消費者越來越追求正宗的手工飲品體驗，其特點是獨特的風味、本地原料和定制的釀造方法，這促使小型和成熟的釀酒商不斷提升生產能力。
  • 例如，BrewDog PLC 持續增加對先進釀造基礎設施的投資，以支持其精釀啤酒產品組合的全球快速成長。該公司專注於獨特的配方和多樣化的釀造工藝，這表明消費者對高端特色啤酒日益增長的興趣正在刺激其設備現代化和產能擴張。
• 不斷增長的可支配收入、都市生活方式以及嘗試新口味的文化推動了全球精釀啤酒運動的發展。啤酒廠正在優先安裝專門的釀酒設備、發酵槽和過濾系統，以適應靈活的生產量和多樣化的配方，從而滿足不斷變化的消費者偏好。
• 此外，設備製造商與啤酒廠之間的合作正在促進緊湊型節能係統的創新，以滿足小型啤酒廠和試驗工廠的需求。這些合作使小型生產商能夠保持手工釀造的品質，同時根據市場需求波動擴大產量。
• 在全球主要經濟體中，酒吧、精釀啤酒屋和本地啤酒廠的持續成長，確保了對先進技術釀造設備的持續需求。隨著消費者持續青睞高品質、特色鮮明的啤酒產品，設備製造商將受益於全球蓬勃發展且不斷擴張的精釀啤酒生態系統。

克制/挑戰

先進釀酒設備成本高昂

• 複雜的釀造系統需要大量的資本投入，這對新進者和小型啤酒廠來說都是一個重大挑戰。先進的自動化、精密感測器和模組化系統通常伴隨著高昂的安裝、維護和整合費用，這限制了對成本敏感的生產商的可及性。
  • 例如，兩家領先的設備製造商——GEA Group AG和Kaspar Schulz GmbH——提供高端自動化釀造設備，這些設備能夠確保卓越的製程控制，但前期成本較高。由於資金有限且初始產量不確定，許多小型啤酒廠難以證明這些支出的合理性。
• 自動化技術與基於物聯網的監控系統的集成，由於軟體許可、技術人員培訓和定期維護，進一步增加了營運成本。這種財務負擔可能會減緩擴張速度並延遲投資回報，尤其是在競爭激烈、利潤率較低的本地市場。
• 此外，原材料和能源價格的波動會影響整體生產預算，限制了小型啤酒廠採用先進的釀造技術。客製化儲槽、先進的過濾系統和溫度管理裝置構成了長期投入，加劇了新進入市場的企業的財務壓力。
• 克服這項成本挑戰需要設備生產商、投資者和啤酒廠營運商之間建立策略合作夥伴關係。租賃解決方案、融資方案和模組化升級路徑預計將支持更廣泛地採用先進的釀造技術，確保市場成長，同時促進大型和新興啤酒廠的創新。

釀造設備市場範圍

市場根據類型、啤酒廠類型、營運模式、材料類型、尺寸和分銷管道進行細分。

• 按類型

根據類型，釀酒設備市場可細分為釀酒設備、冷卻設備、研磨設備、發酵設備、過濾設備以及填充設備。釀酒設備在2024年佔據了最大的市場份額，佔據了市場主導地位，這得益於其在啤酒生產初期的關鍵作用以及與其他設備類型相比更高的資本投入。釀酒商之所以優先考慮釀酒設備，是因為其在糖化、過濾和煮沸過程中的效率高，能夠確保始終如一的品質和風味。該設備的主導地位也得益於技術進步，包括自動溫度和流量控制，這些技術進步提高了營運效率。與各種規模的釀酒廠的兼容性和可擴展性進一步增強了其市場地位。人們對節能和永續釀造實踐的日益關注也推動了對先進釀酒系統的需求。

預計發酵產業將在2025年至2032年間實現最快的成長，這得益於人們對精釀啤酒和需要精確發酵控制的特色啤酒日益增長的偏好。配備整合監控系統的發酵槽使釀酒商能夠在嘗試新口味的同時保持一致性。它們對小型和大型啤酒廠的適應性，以及模組化和溫控裝置等創新技術，正在加速其應用。人們對發酵對啤酒品質影響的認識不斷提高，以及自動化監控解決方案的日益普及，是推動該行業成長的關鍵因素。

• 按啤酒廠類型

根據啤酒廠類型，市場細分為小型啤酒廠、大型啤酒廠、精釀啤酒吧和區域啤酒廠。大型啤酒廠憑藉其大規模的生產能力、完善的分銷網絡以及對先進釀造設備的大量投資，在2024年佔據了82.5%的市場份額，佔據主導地位。這些啤酒廠需要高容量的機器來提高效率和穩定的產量，這推動了對自動化和整合釀造解決方案的需求。主要品牌的全球影響力以及在新興市場的持續擴張進一步鞏固了該細分市場的主導地位。

預計在精釀啤酒和本土啤酒廠日益普及的推動下，小型啤酒廠將在2025年至2032年期間實現最快的成長。小批量釀造注重品質、實驗性和獨特風味，因此需要靈活且經濟高效的設備解決方案。模組化和可擴展釀造系統的創新使小型啤酒廠更容易採用先進技術。此外，消費者對本地和手工啤酒的興趣日益濃厚，也推動了對支持多樣化釀造過程的設備的需求。

• 按運作模式

根據操作模式，釀酒設備市場可分為手動、半自動和全自動系統。 2024年，全自動釀酒設備佔據市場主導地位，因為它能夠提高生產效率、降低人力成本並維持穩定的產品品質。全自動系統能夠精確控制溫度、流量和時間，適用於大規模和高品質的精釀啤酒生產。該細分市場受益於技術進步，包括物聯網監控、預測性維護和遠端操作功能。越來越多的啤酒廠選擇採用全自動系統來優化資源利用率並遵守嚴格的品質標準。

預計半自動設備將在2025年至2032年間實現最快的成長，這得益於其自動化和營運控制的平衡。中小型啤酒廠採用半自動系統來提高效率，同時保留對關鍵工序的手動控制。對於那些希望在不投入大量資金購買全自動設備的情況下擴大生產規模的啤酒廠來說，這些系統尤其具有吸引力。靈活性、易於維護以及與現代啤酒廠軟體的集成，促使半自動設備的採用率不斷上升。

• 依材料類型

根據材料類型，市場細分為銅、黃銅、鋁、不銹鋼和低碳鋼。不銹鋼憑藉其耐用性、耐腐蝕性和衛生應用適用性，在2024年佔據了市場主導地位。啤酒廠更傾向於使用不銹鋼作為發酵、儲存和過濾設備，以保持產品品質並符合衛生標準。不銹鋼適用於小規模、中規模和大規模生產，加上長期成本效益，鞏固了其市場主導地位。

預計鋁將在2025年至2032年間實現最快成長，這得益於其輕量、易於操作和成本效益。鋁製釀造設備越來越多地被小型啤酒廠和行動釀造設備所採用，因為這些設備對便攜性和能源效率至關重要。陽極氧化鋁和塗層鋁解決方案的開發增強了其耐用性和抗腐蝕性，進一步提升了其吸引力。人們對環保和可回收材料日益增長的興趣也推動了鋁製設備在釀造應用中的普及。

• 按尺寸

根據規模，釀酒設備市場可分為小型、中型和大型設備。大型設備在2024年佔據市場主導地位，這主要得益於高產能啤酒廠和大型啤酒廠的運營，這些運營需要強大的生產能力。這些系統具有規模經濟效益、穩定的產量以及與自動化流程的集成，使其成為大規模營運的必備條件。大型設備通常採用模組化擴展設計，使啤酒廠無需進行重大基礎設施改造即可提高產量。新興市場領先啤酒廠為滿足日益增長的啤酒消費需求而進行的投資，進一步鞏固了大型設備市場的主導地位。

預計小型設備將在2025年至2032年間實現最快成長，這得益於精釀啤酒廠、小型啤酒廠和精釀酒吧的擴張。小型設備為實驗批次提供了靈活性，易於安裝，並降低了資本投入。消費者對獨特手工啤酒的日益青睞，促使新創公司和本地釀酒商採用緊湊型釀造解決方案。便攜式和模組化系統也有利於在有限的空間內進行生產，從而促進了其快速普及。

• 按分銷管道

根據分銷管道，市場可分為線上和線下通路。 2024年，線下通路佔據市場主導地位，這得益於傳統的採購方式、便利的技術支援以及啤酒廠在購買前進行設備檢查的優勢。大型啤酒廠和成熟的營運商通常更傾向於透過線下管道購買複雜或客製化的設備，以確保正確的安裝和培訓。線下銷售也受益於直接的供應商關係和售後維護服務，鞏固了其強大的市場份額。

預計在2025年至2032年期間，線上通路將迎來最快的成長，這得益於數位轉型、便捷的產品比較以及更廣泛的設備選擇。線上平台使小型啤酒廠和新創公司能夠方便地購買設備，而且通常價格更具競爭力。虛擬諮詢、現場演示和送貨上門等服務的整合增強了客戶信心和採用率。電子商務的日益普及以及線上工業市場知名度的不斷提升是加速線上通路成長的主要因素。

釀酒設備市場區域分析

• 受成熟啤酒產業、精釀啤酒和特色啤酒需求不斷增長以及先進的啤酒廠基礎設施的推動，北美在 2024 年佔據釀酒設備市場主導地位，收入份額最大
• 該地區的釀酒商優先考慮高效、自動化的設備，以優化生產並保持一致的品質
• 高投資能力、技術先進的營運以及對節能釀造系統日益增長的興趣進一步支持了這種廣泛的採用，使先進的釀造設備成為大型啤酒廠和精釀啤酒廠的首選

美國釀酒設備市場洞察

2024年，美國釀酒設備市場佔據了北美最大的收入份額，這得益於小型釀酒廠、自釀啤酒吧和精釀啤酒消費的成長。釀酒廠正在加大對自動化釀酒設備、發酵和過濾系統的投資，以提高生產效率並確保一致的品質。對可擴展、模組化和節能解決方案的需求不斷增長，加上釀酒工藝的技術創新，進一步推動了市場成長。此外，強大的分銷網絡和政府對精釀啤酒廠的支持也將繼續推動設備的普及。

歐洲釀酒設備市場洞察

受精釀啤酒和特色啤酒需求強勁、品質監管嚴格以及釀酒設備現代化升級的推動，預計歐洲釀酒設備市場在預測期內將實現顯著的複合年增長率。德國、比利時和荷蘭等國家正在加大對自動化釀酒系統和節能設備的投資。歐洲釀酒商重視精準度、耐用性和先進的技術集成，而啤酒屋和小型釀酒廠的蓬勃發展也推動了對中小型釀酒設備的需求。永續發展倡議和環保實踐也進一步推動了這些設備的普及。

英國釀酒設備市場洞察

受精釀啤酒、小型啤酒廠和精釀酒吧日益普及的推動，英國釀酒設備市場預計將在預測期內實現顯著的複合年增長率。釀酒商在設備選擇上越來越注重現代化、自動化和節能。對能夠小批量生產且品質穩定的多功能係統的需求正在推動市場成長。此外，英國強大的分銷管道和政府對中小型啤酒廠的支持，正在加速先進技術釀酒設備的採用。

德國釀酒設備市場洞察

預計德國釀酒設備市場在預測期內將以顯著的複合年增長率擴張，這得益於該國豐富的釀酒傳統、高品質的標準以及對技術創新的高度重視。德國啤酒廠越來越多地採用自動化釀酒、發酵和過濾系統，以提高生產效率並保持產品的一致性。對永續實踐、能源效率和嚴格法規合規性的關注進一步推動了現代釀酒設備的普及。與智慧監控系統的整合正變得越來越普遍。

亞太釀造設備市場洞察

受城鎮化進程加快、可支配收入成長以及中國、日本和印度等國精釀啤酒文化的蓬勃發展的推動，亞太地區釀酒設備市場預計將在2025年至2032年間實現最快的複合年增長率。該地區對小型釀酒廠、區域性釀酒廠和精釀酒吧的投資不斷增加，對中小型釀酒設備的需求強勁。政府推出的鼓勵創業、釀酒廠現代化和釀酒集群發展的舉措正在加速釀酒設備的普及。此外，亞太地區作為釀酒設備製造中心的崛起，也使先進的解決方案更容易取得，價格也更實惠。

日本釀酒設備市場洞察

日本釀酒設備市場正蓬勃發展，得益於該國技術先進的釀酒行業、日益增長的精釀啤酒消費量以及消費者對高端飲品日益增長的興趣。日本釀酒廠優先考慮緊湊、高效、自動化的系統，以支援小批量生產並保持一致性。釀酒設備與監控技術和物聯網控制系統的整合正在進一步推動市場成長。此外，日本人口老化也促使商業和小型釀酒廠採用用戶友好、節能且安全的釀酒解決方案。

中國釀酒設備市場洞察

2024年，中國釀酒設備市場佔據亞太地區最大收入份額，這得益於快速的城鎮化進程、不斷增長的中產階級需求以及不斷擴張的精釀啤酒和區域性啤酒廠市場。啤酒廠正加大對自動化和模組化釀造系統的投資，以確保始終如一的品質和高效率。智慧釀酒廠的建設、本地設備製造中心的發展以及經濟高效的釀造解決方案的供應是推動市場成長的關鍵因素。此外，政府對飲料生產設施現代化的支持正在加速全國的推廣。

釀酒設備市場份額

釀酒設備產業主要由知名公司主導，包括：

• GEA 集團股份公司（德國）
• KASPAR SCHULZ BRAUEREIMASCHINENFABRIK & APPARATEBAUANSTALT GMBH（德國）
• LFA LAVAL（瑞典）
• 克朗斯股份公司（德國）
• Paul Mueller公司（美國）
• Praj Industries（印度）
• 默拉（法國）
• Della Toffola SpA（義大利）
• Criveller集團（義大利）
• XiMo, AG（瑞士）
• Hypro（美國）
• Ss Brewtech（美國）
• ICC Northwest, Inc.（美國）
• 喬治·W·肯特（英國）
• FLECKS Brauhaus Technik GmbH（德國）
• KEG KING（澳洲）
• 德意志飲料技術公司（德國）
• Prospero Equipment Corporation（美國）
• BREWBILT 製造公司（美國）
• Meto啤酒設備（德國）

全球釀酒設備市場的最新發展

• 2025年7月，克朗斯股份公司以3,500萬美元收購了WM Sprinkman公司，並擴大了在北美的製程技術覆蓋範圍。此次收購鞏固了克朗斯在該地區的地位，為啤酒廠提供更強大的交鑰匙解決方案，以提高生產效率、自動化程度和高品質產出。此外，此次收購也使公司能夠更有效地服務大型啤酒廠和精釀啤酒廠，滿足北美地區對現代化一體化釀造設備日益增長的需求。
• 2025年6月，Diversified Metal Engineering LP收購了Accent Stainless Steel Manufacturing Group，以確保為精釀啤酒廠提供交鑰匙服務。這項策略措施增強了Diversified Metal提供端到端釀造解決方案的能力，包括發酵、儲存和製程系統。此次收購預計將推動尋求全面、可客製化且高效設備解決方案的中小型啤酒廠採用此解決方案。
• 2024年9月，Brew Bomb Cold Brew Equipment 與 TORR Industries Inc. 達成合作，此前 TORR 收購了 Brew Bomb 母公司 Gunga LLC 的控股權。此次合作將 Brew Bomb 在冷萃咖啡領域的專業知識與 TORR 先進的製造和工程能力相結合。此次合作旨在促進創新，加速新型冷萃咖啡沖泡解決方案的開發，並擴大其在北美及其他地區的市場覆蓋範圍。
• 2023年11月，Ziemann Holvrieka收購了德國麥芽管理和穀物磨坊製造商Künzel Maschinenbau的多數股權。此次收購增強了Ziemann提供全面啤酒廠解決方案的能力，尤其是在釀造過程的早期階段，並符合其拓展產品供應的策略。此舉預計將鞏固其在歐洲釀酒設備市場的地位，並支持啤酒廠提高效率和產品品質。
• 2023年3月，GEA集團擴展了其釀酒設備產品組合，推出了專為中小型啤酒廠設計的先進模組化發酵系統。該系統使釀酒商能夠有效率地擴大生產規模，保持穩定的質量，並整合自動化和監控功能。模組化方法預計將加速其在新興精釀啤酒市場的普及，並支持啤酒廠優化營運效率。

SKU-47826