全球白樺茸市場規模、份額及趨勢分析報告－產業概況及至2032年預測

全球白樺茸市場規模及成長率是多少？

• 2024年全球白樺茸市場規模為11.4億美元 ，預計 到2032年將達到21億美元，預測期內 複合年增長率為7.94% 。
• 市場擴張的主要驅動力是消費者對天然功能性超級食品日益增長的需求，其中白樺茸因其抗氧化、增強免疫力和抗發炎特性而廣受歡迎。
• 此外，隨著消費者健康意識的增強和對有機成分的偏好日益提高，白樺茸在營養保健品、化妝品和功能性飲料中的應用不斷增加，進一步推動了全球需求。

白樺茸市場的主要結論是什麼？

• 白樺茸因其富含生物活性化合物而聞名，由於其具有適應原和治療功效，在全球範圍內，膳食補充劑、製藥以及食品飲料行業的需求強勁。
• 消費者對植物性營養日益增長的興趣、健康品牌不斷推廣新的產品創新，以及線上分銷管道的拓展（提供便利的購買管道和豐富的產品選擇），都在加速市場成長。
• 2024年，北美地區在白樺茸市場佔據主導地位，收入份額高達41.69%，這主要得益於人們健康意識的提高、天然膳食補充劑的普及以及功能性超級食品的日益流行。
• 受中國、日本和印度快速城市化、可支配收入增加以及傳統藥用真菌日益普及的推動，亞太地區白樺茸市場預計將在2025年至2032年間以11.69%的複合年增長率快速增長。
• 預計到2024年，白樺茸萃取物將佔據市場主導地位，市佔率高達41.6%，主要歸功於其富含抗氧化劑和多醣等生物活性化合物，這些成分能夠增強免疫力，提升整體健康水平。

報告範圍及白樺茸市場細分   

白樺茸市場的主要趨勢是什麼？

“對具有功能性和增強免疫力的天然成分的需求不斷增長”

• 全球白樺茸市場的一個顯著且加速成長的趨勢是，消費者對增強免疫力和整體健康的保健食品、飲料和膳食補充劑的需求日益增長。由於人們對健康和預防性營養的意識不斷提高，他們越來越傾向於選擇天然植物性產品而非合成補充劑。
• 例如，Four Sigmatic推出了添加了白樺茸的新型蘑菇咖啡，旨在增強免疫力和緩解壓力，這反映了人們對整體健康理念的轉變。
• 超級食品的日益普及使得白樺茸成為營養保健品、膳食補充劑和護膚品等領域的重要成分。其抗氧化和抗炎特性正在推動健康和美容行業的配方創新。
• 人們越來越關注永續性和有機採購，進一步推動了市場需求，各大品牌也紛紛強調野生白樺茸的可追溯性和環保採摘方式。像Annanda Chaga Mushrooms這樣的公司正在推廣符合倫理的野生採集和有機認證，以吸引註重健康的消費者。
• 這種對天然免疫增強成分的需求趨勢正在重新定義整個健康產業的產品開發策略，並將白樺茸定位為全球市場上的優質適應原成分。

哪些因素是白樺茸市場的主要驅動因素？

• 全球白樺茸市場的主要驅動力是消費者對天然保健品的日益青睞，以及人們對白樺茸藥用價值（例如抗氧化、抗病毒和抗發炎特性）的認識不斷提高。
• 例如，2024年2月，北美藥用蘑菇萃取物公司（Nammex）宣布擴大有機白樺茸萃取物的產能，以滿足北美和歐洲營養保健品製造商日益增長的需求。
• 人們對預防性醫療保健意識的提高以及向植物性營養的轉變，正在顯著推動市場成長，白樺茸越來越多地被用於功能性飲料、膳食補充劑和草本化妝品中。
• 此外，不斷發展的電子商務和健康零售網路使全球消費者更容易獲得白樺茸產品。線上健康平台和社群媒體影響者正透過教育和行銷活動加速其普及。
• 持續的研發投入進一步推動了市場發展，旨在提取更高生物活性成分並提高配方穩定性，從而拓展其在製藥和食品加工等行業的應用。這些因素共同促成了白樺茸在不斷發展的健康經濟中扮演著至關重要的角色。

哪些因素正在挑戰白樺茸市場的成長？

• 制約白樺茸市場成長的主要挑戰之一是原材料供應有限以及對野生白樺茸過度採摘的擔憂。由於白樺茸主要生長在寒冷氣候下的樺樹上，可持續的採購仍然困難重重，導致供應和價格波動。
• 例如，2023年，加拿大和俄羅斯北部幾個地區報告稱，由於環境壓力和不可持續的採集方式，白樺茸的供應量減少，引發了人們對資源枯竭的擔憂。
• 另一個關鍵限制因素是品質和標籤方面缺乏監管標準化，這往往導致產品效力不一致，並引發消費者質疑。
• 此外，與其他藥用真菌相比，白樺茸萃取物的生產成本較高，限制了其可及性，尤其是在發展中市場。 Sayan Health Inc. 和 Ethical Naturals Inc. 等公司正透過推出標準化萃取物和提高採購透明度來解決這個問題，從而建立消費者信任。
• 透過永續的採收方式、更完善的監管框架和消費者教育來克服這些挑戰，對於維持長期成長、確保全球市場的信譽和穩定性至關重要。

白樺茸市場是如何細分的？

市場按產品類型、形態類型、應用類型和分銷管道進行細分。

• 依產品類型

根據產品類型，白樺茸市場可細分為白樺茸萃取物、白樺茸膠囊、白樺茸粉和白樺茸茶。白樺茸萃取物佔據市場主導地位，預計到2024年將達到41.6%的市場份額，這主要歸功於其富含抗氧化劑和多醣等生物活性化合物，這些成分能夠增強免疫力並改善整體健康狀況。萃取物因其潛在的治療功效而被廣泛應用於膳食補充劑和營養保健品配方中。

預計從2025年到2032年，白樺茸茶市場將呈現最快的成長速度，這主要得益於消費者對天然、無咖啡因且有益健康的飲品的需求日益增長。茶包的便利性以及城市居民對功能性飲品的日益青睞，進一步推動了其在零售和線上平台的需求。

• 依表單類型

根據形態類型，白樺茸市場可分為乾品、粉末、萃取物和膠囊。粉狀白樺茸在2024年佔據了最大的市場份額，達到38.4%，這主要歸功於其用途廣泛，可用於多種產品，包括冰沙、烘焙食品和膳食補充劑。粉狀白樺茸易於混合且保質期長，因此深受生產商和消費者的青睞。

同時，由於注重健康的消費者對便捷的預劑量補充劑的需求不斷增長，預計膠囊劑型將在2025年至2032年間實現最快的複合年增長率。膠囊劑型具有劑量精準、便於攜帶和保質期長等優點，符合現代消費者希望將白樺茸的益處輕鬆融入日常生活的需求。

• 依應用程式類型

根據應用類型，白樺茸市場可分為膳食補充劑、藥品、化妝品以及食品飲料四大類。預計到2024年，膳食補充劑領域將佔據市場主導地位，市佔率達46.7%，主要得益於人們對天然增強免疫力和抗發炎產品的日益關注。白樺茸補充品因其適應原和抗氧化特性，正受到老年族群和健身愛好者的青睞。

預計從2025年到2032年，化妝品領域將經歷最快的增長，這主要得益於白樺茸萃取物在抗衰老、肌膚煥活和保濕配方中的應用日益廣泛。白樺茸的天然成分和抗氧化特性越來越受到迎合清潔美容潮流的品牌的青睞。

• 透過分銷管道

依分銷管道劃分，白樺茸市場可分為線上平台、保健品商店、藥局和超市。到2024年，線上平台佔據最大的市場份額，達到44.9%，這主要得益於電子商務的快速發展、互聯網普及率的提高以及消費者對便捷送貨上門服務的偏好。全球線上零售商和品牌自有網站提供豐富的商品選擇和便利的價格比較功能，進一步促進了銷售。

預計從2025年到2032年，健康食品零售店板塊將以最快的複合年增長率增長，這主要得益於越來越多主營有機和健康產品的專賣店的湧現。這些商店提供的個人化推薦和值得信賴的產品質量，正吸引著那些尋求正品保障和專家指導的消費者，尤其是在購買白樺茸類產品時。

哪個地區在白樺茸市場中佔據最大份額？

• 北美地區在2024年佔據了白樺茸市場的主導地位，收入份額高達41.69%，這主要得益於人們健康意識的提高、天然膳食補充劑的普及以及功能性超級食品的日益流行。該地區的消費者正轉向有機產品和增強免疫力的產品，而白樺茸因其抗氧化和抗炎特性而備受青睞。
• 該地區蓬勃發展的營養保健品和膳食補充劑行業，加上主要健康食品品牌的入駐以及不斷擴張的線上健康零售，進一步推動了市場成長。
• 高可支配收入、日益增強的預防保健意識以及對可持續植物性成分的偏好，也促進了白樺茸在北美地區的廣泛應用，使其成為北美地區首選的天然保健品。

美國白樺茸市場洞察

2024年，美國白樺茸市場在北美佔據了81%的最大市場份額，這主要得益於消費者對天然免疫增強補充劑和適應原產品需求的激增。美國消費者正越來越多地將白樺茸產品（如茶、粉末和膠囊）融入日常健康生活中。功能性食品飲料產業的蓬勃發展，以及線上零售通路的強勁滲透，提升了不同人群獲取白樺茸產品的便利性。此外，消費者對清潔標籤、有機和永續成分的偏好不斷增強，也進一步鞏固了美國市場的領先地位。健康達人和產品代言人透過數位平台的影響力日益增長，進一步刺激了全美的市場需求。

歐洲白樺茸市場洞察

歐洲白樺茸市場預計在預測期內將以顯著的複合年增長率成長，主要驅動力來自人們對整體健康和植物性營養意識的不斷提高。該地區濃厚的草本補充劑文化以及消費者對天然增強免疫力成分日益增長的偏好是關鍵的成長動力。白樺茸越來越多地應用於功能性飲料、護膚品和營養保健品中，歐洲消費者尤其青睞可持續來源和有機認證的產品。不斷增長的素食人群以及對草藥產品的監管支持進一步促進了市場的接受度。白樺茸產品在歐洲各地的實體保健品商店和線上健康平台上的曝光率都在不斷提高。

英國白樺茸市場洞察

預計在預測期內，英國白樺茸市場將以顯著的複合年增長率增長，這主要得益於消費者對增強免疫力的超級食品和可持續健康補充劑的需求不斷增長。消費者對白樺茸在促進消化、新陳代謝和抗氧化方面的益處認知不斷提高，推動了產品的普及。英國健康食品連鎖店和電商通路的蓬勃發展，使得尋求天然有機解決方案的消費者更容易獲得白樺茸產品。此外，注重排毒、減壓和延年益壽的健康趨勢，也促進了白樺茸產品在城市和郊區的市場成長。

德國白樺茸市場洞察

預計在預測期內，德國白樺茸市場將以可觀的複合年增長率成長，這主要得益於德國對天然療法、永續消費和預防保健的高度重視。德國消費者對有機適應原的興趣日益濃厚，白樺茸已被廣泛應用於膳食補充劑、茶飲和美容產品中。德國成熟的草本補充劑產業以及消費者對環保包裝和可追溯來源的偏好，進一步加速了白樺茸的普及。此外，製藥和化妝品製造商對白樺茸萃取物的需求不斷增長，因為其具有抗氧化和抗衰老功效，這也進一步推動了德國市場的擴張。  

白樺茸市場中成長最快的地區是哪個？

受快速城市化、可支配收入增長以及傳統藥用真菌在中國、日本和印度日益普及的推動，亞太地區白樺茸市場預計將在2025年至2032年間以11.69%的複合年增長率快速增長。消費者對功能性食品、草藥補充劑和增強免疫力配方的日益關注，也推動了該地區對白樺茸的需求。電子商務和健康零售連鎖店的擴張，以及政府對天然和有機產品開發的支持，進一步增強了市場滲透率。亞太地區作為白樺茸的主要生產和加工中心，確保了價格競爭力和供應充足，從而促進了更廣泛的消費者接受度。

日本白樺茸市場洞察

由於日本有著悠久的藥用真菌食用傳統，人們對藥用真菌的健康益處日益了解，日本白樺茸市場正蓬勃發展。日本消費者青睞白樺茸的抗氧化和抗衰老功效，因此將其添加到茶飲、滋補品和護膚品中。高科技加工流程以及消費者對高品質、本地採購且可追溯原料的偏好，提升了市場的信譽度。此外，日本人口老化也推動了對以白樺茸為基礎、旨在增強免疫力和促進新陳代謝的保健品的需求，進一步加速了市場擴張。

中國白樺茸市場洞察

2024年，中國白樺茸市場在亞太地區佔據最大的市場份額，這主要得益於中國不斷壯大的中產階級、日益增強的健康意識以及傳統藥用真菌的應用。白樺茸越來越多地被添加到功能性飲料、湯品和膠囊中，作為預防保健措施的一部分。中國強大的製造業生態系統支持白樺茸產品的大規模生產和低成本出口。政府致力於發展草本保健品產業，推廣天然保健品，這與消費者對增強免疫力、富含抗氧化劑產品的需求不斷增長相契合，進一步鞏固了中國在亞太白樺茸市場的領先地位。

白樺茸市場的主要公司有哪些？

白樺茸產業主要由一些知名企業主導，其中包括：

• 安南達白樺茸菇（加拿大）
• Four Sigma Foods Inc.（美國）
• Nammex（北美藥用蘑菇萃取物）（加拿大）
• 應用食品科學公司（美國）
• Ethical Naturals Inc.（美國）
• 貝加爾草藥有限公司（俄羅斯）
• 薩維實驗室（法國）
• My Berry Organics LLC（美國）
• 紐特拉格林生物科技有限公司（中國）
• Sayan Health Inc.（美國）
• 有機原料有限公司（中國）
• Eartherbs' LLC（美國）
• NordicNordic（芬蘭）
• Bio Answer Holdings Inc.（美國）
• Nutri Avenue Inc.（美國）
• Hamilton's蘑菇萃取物（美國）
• 天然生物資源有限公司（中國）
• Oriveda BV（荷蘭）
• Sempera Organics（美國）
• 北歐蘑菇（芬蘭）

全球白樺茸市場近期有哪些發展動態？

• 2025年5月，法國特種配料製造商Seppic推出了“CHAGADVANCE”，這是一款以有機天然白樺茸為基礎的營養保健品。該產品以粉末形式在法國各地有售，旨在增強免疫系統健康和提升整體健康水平。這次新品上市，彰顯了Seppic致力於在蓬勃發展的營養保健品市場中推廣天然、科學驗證的健康成分的承諾。
• 2025年3月，英國護膚品牌Revive Collagen推出了一款富含白樺茸、猴頭菇和靈芝的液體膠原蛋白補充品。這款創新配方旨在提升思維清晰度、調節睡眠品質並改善整體大腦健康，由內而外地促進身心健康。這次新品發表標誌著Revive Collagen正式進軍功能性菇類美容保健領域，也反映了護膚與營養融合的趨勢。
• 2025年2月，英國足球員丹尼斯·艾倫·沃克推出了“Mycoday”，這是一款以蘑菇為原料的功能性黑巧克力，目標客戶是注重健康的消費者。該產品採用四種蘑菇——白樺茸、靈芝、冬蟲夏草和猴頭菇——均來自芬蘭原料生產商Nordic Mushrooms。這次新品發表將美味與功能性完美結合，凸顯了具有適應原和增強體能功效的食品日益增長的吸引力。
• 2023年12月，美國領先的有機原料生產商和供應商Applied Food Sciences（AFS）推出了一系列新的功能性蘑菇產品，包括白樺茸、猴頭菇、靈芝和蟲草。這些蘑菇均產自芬蘭，專為食品、飲料和膳食補充配方而設計。此舉鞏固了AFS在全球功能性原料市場的地位，並順應了市場對天然健康產品日益增長的需求。
• 2023年1月，總部位於美國的寵物健康公司Pawse推出了“Mighty Mushrooms”，這是一款專為寵物設計的功能性蘑菇營養補充劑。本產品採用冷凍乾燥軟嚼片的形式，融合了舞茸、靈芝、雲芝和白樺茸等多種蘑菇，旨在增強寵物的免疫力，提升整體健康水平。這項創新體現了Pawse致力於在蓬勃發展的寵物健康領域提供天然功能性營養產品的決心。

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