全球商用飲料攪拌機市場規模、份額和趨勢分析報告—產業概況和 2032 年預測

商用飲料攪拌機市場規模

• 2024 年全球商用飲料攪拌機市場規模為108.8 億美元，預計到 2032 年將達到 144.8 億美元，預測期內 複合年增長率為 3.64%。
• 市場成長主要源自於餐飲服務業（包括咖啡館、果汁吧、餐廳和飯店）對高性能、耐用的攪拌解決方案日益增長的需求。消費者對冰沙、蛋白奶昔和冷壓果汁等健康飲品的偏好日益增長，促使企業投資於速度快、品質穩定、功能多樣的先進商用攪拌機。
• 此外，人們對節能電器的日益重視，加上電機技術和材料耐久性的快速創新，正在推動其廣泛應用。這些因素正在加速商用飲料攪拌機在各種餐飲場所的部署，從而顯著促進該行業的成長。

商用飲料攪拌機市場分析

• 商用飲料攪拌機是餐飲服務機構使用的高功率設備，用於製作各種飲品，包括冰沙、奶昔、雞尾酒和健康飲品。這些機器專為連續使用而設計，並配備了變速控制、大容量容器、降噪和先進的刀片技術等功能，以確保一致性和效率。
• 對新鮮客製化飲料的需求不斷增長，以及全球向健康消費的轉變，是市場擴張的主要驅動力。此外，商業餐飲店（尤其是在城市地區）的激增，正在促進已開發經濟體和新興經濟體越來越多地採用商業級混合解決方案。
• 由於咖啡館、餐廳和快餐連鎖店等餐飲服務業的需求旺盛，北美在商用飲料攪拌機市場佔據主導地位，到 2024 年將佔 38% 的份額
• 由於節能電器需求的不斷增長以及咖啡館和酒店特色飲料供應的增加，預計歐洲將成為預測期內商用飲料攪拌機市場成長最快的地區
• 多功能料理機憑藉其多功能性，在2024年佔據了48%的市場份額，佔據了市場主導地位。這得歸功於其能夠處理各種飲料製備任務，包括混合、打漿、乳化，甚至碎冰。這使得它成為商業機構優化廚房操作、減少多台電器需求的首選。餐廳和果汁吧對大容量、高效省時且支援多樣化菜單的料理機的需求日益增長，進一步鞏固了該細分市場的主導地位。

報告範圍和商用飲料攪拌機市場細分      

商用飲料攪拌機市場趨勢

“對健康成分的需求不斷增長”

• 隨著消費者偏好轉向更健康、可客製化和按需的飲料解決方案，例如冰沙、蛋白奶昔和植物飲料，商用飲料攪拌機市場正在經歷強勁增長
  • 例如，Blendtec、Vitamix、Hamilton Beach Brands Holding Company 和 Breville USA Inc. 等公司正在擴大其產品線，推出高性能攪拌機，旨在高效加工新鮮水果、蔬菜和超級食品，以滿足果汁吧、咖啡館和注重健康的餐廳的需求
• 採用先進的攪拌機技術（包括數位介面、變速控制和降噪功能）正在提高餐飲服務營運商的營運效率和產品一致性
• 冰沙連鎖店和雞尾酒吧等特色飲料店的擴張，推動了對耐用、大容量、可連續、大容量使用的攪拌機的需求
• 永續發展趨勢正在影響製造商推出更易於清潔和維護的節能模式和材料，以支持衛生和環保運營
• 總而言之，健康和保健趨勢、技術創新以及特色飲料場所的成長的融合，使商用飲料攪拌機成為不斷發展的食品和飲料行業的重要工具

商用飲料攪拌機市場動態

司機

“不斷發展的食品和飲料行業”

• 全球食品和飲料行業的持續擴張是商業飲料攪拌機市場的主要驅動力，因為餐廳、咖啡館和酒店都在尋求多樣化的飲料供應並提高營運效率
  • 例如，大型連鎖店和獨立門市越來越多地投資商用級攪拌機，以滿足日益增長的混合飲料需求，星巴克和 Jamba Juice 等公司依靠高性能設備來確保服務的一致性和速度
• 快餐休閒餐廳和快餐店的激增正在加速攪拌機的普及，因為這些場所優先提供可客製化的健康飲品選擇，以吸引註重健康的消費者
• 技術進步使企業能夠簡化工作流程、降低勞動力成本，並提供從冰沙到冰凍雞尾酒等更多種類的飲料
• 疫情後酒店業的復甦進一步推動了對商用飲料攪拌機的需求，因為各家酒店都在升級設備，以應對日益增長的客流量和不斷變化的菜單趨勢

克制/挑戰

“初始成本高”

• 商用級飲料攪拌機所需的前期投資相對較高，可能成為小型企業和新市場進入者的障礙
  • 例如，獨立咖啡館和果汁吧在配置資金購買具有先進功能的高端攪拌機方面可能面臨挑戰，尤其是與家用或入門級替代品相比
• 持續的維護、維修和更換成本增加了總擁有成本，影響了利潤微薄的營運商的長期獲利能力
• 需要定期培訓員工操作和維護複雜的設備，這可能會進一步加劇資源緊張，尤其是在人員流動率高的環境中
• 餐飲服務業的激烈競爭和價格敏感度使得一些企業難以證明投資高端攪拌機的合理性，這可能會限制小型業者的市場滲透率

商用飲料攪拌機市場範圍

市場根據類型、應用、最終用戶和材料進行細分。

• 按類型

根據類型，商用飲料攪拌機市場可細分為單功能攪拌機、原液攪拌機和多功能攪拌機。多功能攪拌機憑藉其多功能性，在2024年佔據了48%的市場份額，佔據了最大的市場份額。這使其成為旨在優化廚房營運、減少多台設備需求的商業機構的首選。餐廳和果汁吧對大容量、高效省時且支援多樣化菜單的機器的需求日益增長，進一步鞏固了該細分市場的主導地位。

預計2025年至2032年期間，原液混合機市場將迎來最快的成長速度，這得益於冰沙、濃縮果汁和蛋白質飲料等特色飲料應用需求的不斷增長。這類混合機尤其適合處理濃稠或濃稠的液體，且不會影響口感或濃稠度，非常適合注重健康的消費者和注重健身的場所。其專業設計以及在健康食品店和高檔果汁吧的日益普及，是該市場快速成長的關鍵因素。

• 按應用

根據應用領域，市場細分為餐飲公司、果汁吧、俱樂部、飯店等。 2024年，飯店細分市場佔據了最大的收入份額，這得益於飯店廚房和酒吧越來越多地整合飲料攪拌機，以滿足人們對新鮮現點現做的飲品日益增長的需求。飯店優先考慮能夠在高峰時段持續運行的高性能耐用設備，而商用攪拌機憑藉先進的馬達技術和大容量容器滿足了這一需求。在飯店連鎖飯店中，注重健康的飲品菜單日益流行，也推動了細分市場的穩定成長。

受全球健康消費觀念和植物性飲食觀念的推動，果汁吧市場預計將在2025年至2032年間實現最快的複合年增長率。果汁吧需要快速出品、口感細緻、運轉噪音小的攪拌機，因此商用級機器不可或缺。精品果汁連鎖店的蓬勃發展以及冷壓果汁和冰沙碗的流行，正在刺激這一領域的需求。

• 按最終用戶

根據最終用戶，市場可分為 JCB、餐廳和其他。餐廳細分市場在 2024 年佔據了最高的收入份額，這得益於飲料攪拌機在雞尾酒、奶昔、醬汁和混合飲料的製作過程中發揮的重要作用。餐廳高度依賴能夠兼顧速度和一致性，並能滿足高日常使用的攪拌機。休閒餐飲場所的興起以及菜單選項擴展至新鮮飲品，是該細分市場保持領先地位的關鍵。

預計2025年至2032年期間，JCB（果汁和咖啡吧）細分市場將實現最快成長，這反映了快餐店的擴張以及對高速調配設備的需求。 JCB業者更青睞緊湊而強大的機器，它們能夠執行多項任務並處理各種口感的飲品。人們對飲品客製化的需求日益增長，例如選擇食材或調整濃稠度，這促使JCB投資於先進的調配解決方案。

• 按材質

根據材質，商用飲料攪拌機市場可分為塑膠容器、不鏽鋼容器和玻璃容器。 2024年，不銹鋼容器佔據了市場主導地位，收入份額最大，這主要歸功於其卓越的耐用性、抗異味殘留和易於清潔的特性，這些特性在商業環境中至關重要。不銹鋼容器能夠承受高使用頻率和嚴苛的清潔過程，使其成為飯店和餐廳的首選。

由於對美觀外觀和材料安全性的需求不斷增長，預計玻璃容器領域將在2025年至2032年期間實現最快成長。玻璃具有非反應性，因此受到注重飲料純度和透明度的商家的青睞，尤其是在精品咖啡館和果汁吧。強化玻璃耐用性的提升及其與視覺行銷趨勢的兼容性是推動該領域成長的關鍵因素。

商用飲料攪拌機市場區域分析

• 受咖啡館、餐廳和快餐連鎖店等餐飲服務業的旺盛需求推動，北美在商用飲料攪拌機市場佔據主導地位，2024 年的收入份額最高，為 38%。
• 該地區成熟的酒店業，加上冰沙、蛋白奶昔和特色飲料的日益流行，推動了高性能商用攪拌機的普及
• 強大的購買力、廣泛的健康意識以及以健康為中心的特許經營的快速擴張，推動了美國和加拿大市場的持續成長

美國商用飲料攪拌機市場洞察

由於咖啡館、果汁吧和健康食品連鎖店的持續擴張，美國商用飲料攪拌機市場在2024年佔據了北美最大的收入份額。對新鮮客製化飲料的需求日益增長，加上攪拌機技術的進步（例如降噪和多速功能），正推動其廣泛應用。此外，消費者對植物基和功能性飲料的偏好不斷變化，也持續推動市場需求。

歐洲商用飲料攪拌機市場洞察

預計歐洲商用飲料攪拌機市場在預測期內將實現最快的複合年增長率，這得益於節能電器需求的不斷增長，以及咖啡館和酒店特色飲品供應的增加。隨著歐洲各國健康和永續發展趨勢的增強，採用耐用材料和高效能馬達製成的攪拌機的普及率正在加快。對健康生活方式和優質飲品體驗的重視，正推動各企業升級其攪拌設備。

英國商用飲料攪拌機市場洞察

受果汁吧、咖啡連鎖店和冰沙專賣店激增的推動，英國商用飲料攪拌機市場預計將大幅成長。消費者對有機和營養豐富的飲品的興趣日益濃厚，促使餐飲服務業者採用功率更高、速度控制更佳、安全性能更強的先進攪拌機。減少食物浪費和提高能源效率的訴求也與商用級攪拌解決方案的採用相契合。

德國商用飲料攪拌機市場洞察

德國市場正穩步成長，這得益於大型連鎖飯店和注重高品質飲品的獨立咖啡館的需求。憑藉強大的工程標準以及對產品壽命和衛生的重視，德國企業正在投資不銹鋼大容量攪拌機。政府對商用廚房環保設備的重視也進一步推動了市場的發展。

亞太地區商用飲料攪拌機市場洞察

受都市化進程加速、中產階級收入成長以及國際餐飲連鎖店擴張的推動，亞太市場正經歷強勁成長。中國、日本和印度等國家對新鮮飲品的需求日益增長，尤其是在城市地區。快餐店和注重健康的咖啡館的興起，推動了耐用、高速的料理機的普及，這些料理機能夠高效地滿足大批量的需求。

中國商用飲料攪拌機市場洞察

2024年，中國佔據了亞太地區最大的收入份額，這得益於餐飲服務業的蓬勃發展和消費群體的不斷擴大。隨著奶茶連鎖店、果汁吧和西式咖啡館的興起，對可靠、大容量商用攪拌機的需求激增。提供經濟高效且技術先進的解決方案的本土製造商也在加速市場滲透。

日本商用飲料攪拌機市場洞察

日本市場正穩步成長，這得益於其崇尚精益求精的技術文化以及緊湊型多功能電器的概念。城市咖啡館和飯店場所對高效、安靜且節省空間的攪拌解決方案的需求尤其旺盛。消費者對品質和精準度的關注，推動了對配備可客製化攪拌模式和噪音控制功能的高端機型的青睞。

商用飲料攪拌機市佔率

商用飲料攪拌機產業主要由知名公司主導，包括：

• Blendtec（美國）
• 漢密爾頓海灘品牌公司（美國）
• 桑托斯有限公司（法國）
• JTC電子（台灣）
• WARING COMMERCIAL（美國）
• Ceado srl（義大利）
• Sammic SL（西班牙）
• Techmate Industries（印度）
• Naru Equipment（印度）
• Mish Horeca Services（印度）
• 聯合廚房設備（印度）
• BS廚房設備（印度）
• Sas 烘焙設備（印度）
• Manibhadra Hotelwares（印度）
• Hotelaid（印度）

全球商用飲料攪拌機市場的最新發展

• 2022年7月，飛利浦家用電器印度有限公司 (Philips Domestic Appliances India Ltd.) 推出了HL7703攪拌研磨機，進一步拓展了其在印度小廚電市場的產品組合。該機型旨在滿足現代印度廚房不斷變化的需求，配備強勁的1000瓦電機，即使在90秒內也能高效研磨扁豆、香料和冰塊等最堅硬的食材。電器配備先進的通風系統和耐用的耦合器，確保持久耐用。該產品可透過線下零售店和飛利浦官方線上商店購買，體現了飛利浦覆蓋城市和半城市地區廣泛消費者群體的全通路策略。
• 2022年3月，Power Motor推出了一系列專為無線手持式攪拌機設計的全新馬達解決方案，旨在滿足追求輕巧、緊湊和節能設計的製造商的需求。其中包括PT2730和PT555PM型號，它們配備了整合低壓永磁直流馬達、專用馬達驅動器和可充電電池組的完整運動系統。這些創新技術使無線手持式攪拌機能夠提供穩定的扭力和速度，同時提高使用者的行動性和便利性。該開發旨在提升攪拌性能，同時不影響便攜性，使其成為現代廚房設備和行動辦公的理想選擇。

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