全球复合巧克力市场 – 行业趋势和 2029 年预测

市场分析和规模

可可是一种通过加工可可树的种子而获得的产品。可可原产于拉丁美洲，但现在几乎每个热带地区都有种植，从西非和中非到亚洲和大洋洲。可可种子可用于制造各种产品，包括可可液、可可脂和可可粉。

Data Bridge Market Research 分析称， 2021 年复合巧克力市场价值为 361 亿美元，预计到 2029 年将达到 615.6 亿美元，2022-2029 年预测期内的复合年增长率为 6.90%。

报告范围和市场细分

市场定义

复合巧克力是由可可、植物脂肪和甜味剂制成的产品。复合巧克力使用较便宜的硬质植物脂肪和棕榈仁油，是含有昂贵可可脂的真正巧克力的较便宜替代品。复合巧克力用于糖果涂层。在复合涂层中，用可可粉和植物油代替巧克力浆和可可脂。

复合巧克力市场动态

驱动程序

• 人们对复合巧克力的好处的认识不断提高

随着人们越来越意识到食用富含可可的食物对健康的好处，复合巧克力市场正在崛起。可可有助于降低高血压、慢性疲劳综合症、防晒和其他人类健康益处。可可中的多酚可保护人体组织免受氧化应激和相关疾病（包括癌症和炎症）的影响。这些原因也推动了复合巧克力行业的发展。

• 混合巧克力的需求不断增长

由于技术优势和无需调温的简单制造方法，工业和烘焙应用对混合巧克力的需求不断增加，预计将推动复合巧克力市场的扩张。此外，可可脂价格上涨、市场上可可产品供应有限以及混合巧克力价格低廉，增加了复合巧克力市场的需求。

机会

可可粉中含有的可可碱有助于消炎和预防严重疾病。由于可可含有高浓度的植物营养素，同时脂肪和糖含量低，因此从可可粉中获得的热量富含有益化合物，因为它们是由搅拌、干燥、未烘焙的可可豆制成的，原料产品通常加工程度较低，更健康。尽管如此，含有至少 70% 可可的典型黑巧克力是抗氧化剂和矿物质的良好来源，创造了巨大的市场机会。

限制

可可价格波动和可可产量有限阻碍了市场的扩张。不加糖的可可粉、可可碎粒和黑巧克力等可可产品中含有丰富的矿物质。经过最低限度加工的生可可产品添加的糖分较少或不添加，抗氧化剂含量高于完全加工的可可产品，这减缓了市场的增长。

本复合巧克力市场报告详细介绍了最新发展、贸易法规、进出口分析、生产分析、价值链优化、市场份额、国内和本地市场参与者的影响，分析了新兴收入来源、市场法规变化、战略市场增长分析、市场规模、类别市场增长、应用领域和主导地位、产品批准、产品发布、地域扩展、市场技术创新等方面的机会。如需了解有关复合巧克力市场的更多信息，请联系 Data Bridge Market Research 获取分析师简报，我们的团队将帮助您做出明智的市场决策，实现市场增长。

COVID-19 对复合巧克力市场的影响

受新冠疫情影响，可可市场销量低迷，质量和认证等供应方面的问题也阻碍了可可市场的发展。优质可可和巧克力研究所 (FCCI) 就新冠疫情对出口的影响进行了一项研究，发现了一些令人担忧的发现。据多米尼加共和国报道，政府实施了严格的封锁，禁止生产商和农业工人在数周内前往种植园，直到当局给予例外。因此，原材料供应链中断，随后又实施封锁，导致越来越多的专卖店长期关闭，优质巧克力的消费量下降。

近期发展

• 亿滋国际将于 2022 年 1 月推出奥利奥冷冻甜点。奥利奥棒、甜筒、三明治和桶装将成为新产品线的一部分。棒和甜筒内含奥利奥碎，表面涂有压碎的奥利奥威化片。三明治上面铺有两块大奥利奥威化片。每款产品都有奶油味底料和奥利奥饼干碎。
• Lacta 与 Froneri 合作，将于 2021 年 12 月推出奶油馅和巧克力片冰淇淋。Diamante Negro、牛奶巧克力糖果和 Laka Oreo 是新产品系列的三种口味。
• 百乐嘉利宝将于 2021 年 11 月推出全系列无乳巧克力配料，扩大公司的植物基产品范围。这些新配料完全以植物基为基础。新系列包括无乳 EZ 熔融配料、复合巧克力碎片/块、复合软块、复合软形块和散装液体，适用于各种用途。

全球复合巧克力市场范围

复合巧克力市场根据类型、形式和应用进行细分。这些细分市场之间的增长情况将帮助您分析行业中增长缓慢的细分市场，并为用户提供有价值的市场概览和市场洞察，帮助他们做出战略决策，确定核心市场应用。

类型

• 黑暗的
• 白色的
• 牛奶

形式

• 巧克力片/巧克力块/巧克力块
• 巧克力板/巧克力棒
• 巧克力涂层
• 其他形式

应用

• 面包店
• 糖果
• 冷冻甜品和冰淇淋
• 饮料
• 谷物
• 其他应用

复合巧克力市场区域分析/见解

对复合巧克力市场进行了分析，并按国家、类型、形式和应用提供了市场规模见解和趋势，如上所述。

复合巧克力市场报告涉及的国家包括美国、加拿大、墨西哥、德国、瑞典、波兰、丹麦、意大利、英国、法国、西班牙、荷兰、比利时、瑞士、土耳其、俄罗斯、欧洲其他地区、日本、中国、印度、韩国、新西兰、越南、澳大利亚、新加坡、马来西亚、泰国、印度尼西亚、菲律宾、全球其他地区、巴西、阿根廷、南美洲其他地区、阿联酋、沙特阿拉伯、阿曼、卡塔尔、科威特、南非、中东和非洲其他地区。

全球复合巧克力市场中，欧洲占有最大市场份额，其次是北美、亚太、中东和非洲以及南美。在欧洲，德国占有最大市场份额，因为复合巧克力在工业应用中被广泛使用。例如，全球三大糖果公司亿滋国际、雀巢和瑞士莲都使用复合巧克力来制作含有烘焙可可豆的巧克力。然而在北美，由于食品和饮料行业对可可豆和黄油的消费量以及美国消费者对咖啡口味的偏好，美国占据了最大的市场份额。

报告的国家部分还提供了影响市场当前和未来趋势的各个市场影响因素和市场监管变化。下游和上游价值链分析、技术趋势和波特五力分析、案例研究等数据点是用于预测各个国家市场情景的一些指标。此外，在提供国家数据的预测分析时，还考虑了全球品牌的存在和可用性以及它们因来自本地和国内品牌的大量或稀缺竞争而面临的挑战、国内关税和贸易路线的影响。   

竞争格局和复合巧克力市场份额分析

复合巧克力市场竞争格局按竞争对手提供详细信息。详细信息包括公司概况、公司财务状况、收入、市场潜力、研发投资、新市场计划、全球影响力、生产基地和设施、生产能力、公司优势和劣势、产品发布、产品宽度和广度、应用主导地位。以上提供的数据点仅与公司对复合巧克力市场的关注有关。

复合巧克力市场的一些主要参与者包括：

• Cemoi Chocolatier（法国）
• 可可共和国 (厄瓜多尔)
• 雀巢公司（瑞士）
• 玛氏公司（美国）
• 不二制油集团股份有限公司 (日本)
• Guittard 巧克力公司（美国）
• 吉拉德利巧克力公司（美国）
• Varihona Inc.（法国）
• 百乐嘉利宝股份公司（瑞士）
• Alpezzi Chocolate SA De CV（墨西哥）
• 凯里集团有限公司 (爱尔兰)
• Olam International Ltd.（新加坡）
• Tcho Ventures Inc.（美国）
• 好时公司 (美国)
• 嘉吉公司（美国）
• 布洛默巧克力公司（美国）
• Foley's Candies LP（加拿大）
• Puratos Group Nv（比利时）
• 费列罗国际有限公司（意大利）

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