全球糖果上光劑市場規模、份額及趨勢分析報告－產業概況及至2032年預測

糖果上光劑市場規模

• 2024 年糖果上光劑市場規模為54.2 億美元，預計到 2032 年將達到 76.2 億美元，預測期內複合年增長率為 4.35% 。
• 市場成長主要受以下因素驅動：消費者對外觀吸引人且保質期長的糖果產品的需求不斷增長；食品塗層技術的進步增強了產品的質地、味道和保質期。
• 此外，消費者對糖果產品中清潔標籤、天然和功能性成分的偏好日益增長，這促使製造商採用創新的上光劑，從而顯著推動了整體市場的擴張。

糖果上光劑市場分析

• 糖果上光劑用於改善糖果和巧克力的外觀、質地和保質期，由於其能夠提高產品的穩定性、光澤度和消費者吸引力，因此在全球糖果行業中越來越重要。
• 糖果上光劑需求的不斷增長，主要是由於消費者越來越偏愛外觀吸引人、持久耐用且品質優良的糖果產品，以及天然和功能性塗層解決方案的創新。
• 2024 年，歐洲在糖果上光劑市場佔據主導地位，收入份額高達 34.3%。其特點是糖果消費量高、主要製造商實力雄厚以及食品加工技術先進。同時，美國在創新塗層解決方案的研發投入不斷增加的支持下，也出現了天然和清潔標籤上光劑的顯著採用。
• 由於城市化進程加快、可支配收入增加以及對高端創新糖果產品的需求不斷增長，預計亞太地區將在預測期內成為糖果上光劑市場成長最快的地區。
• 巴西棕櫚蠟在 2024 年佔據市場主導地位，收入份額高達 38.5%，這得益於其優異的光澤度、高熔點和天然來源，使其成為巧克力、糖果和烘焙產品的理想選擇。

報告範圍及糖果上光劑市場細分

糖果上光劑市場趨勢

“透過功能性和天然的上光劑提升便利性”

• 糖果上光劑市場的一個顯著且加速發展的趨勢是，功能性和清潔標籤上光劑（包括天然蠟、蟲膠和植物性塗料）的日益普及。這種轉變在提升糖果產品的便利性、吸引力和保質期的同時，也滿足了消費者對透明度和更健康成分日益增長的需求。
• 例如，巴西棕櫚蠟和蜂蠟越來越多地被用於巧克力和糖果中，以賦予產品光澤並延長保質期，而無需使用合成添加劑。同樣，天然糖和膠基釉料也被用於烘焙產品中，以改善質地和外觀，同時支持「清潔標籤」的宣傳。
• 功能性上光劑的配方旨在提供多種益處，例如保濕、抗結塊以及可控釋放風味或色素。例如，一些先進的食用塗層現在添加了微量營養素或益生菌，以提升糖果產品的營養價值。此外，天然塗層使製造商能夠創造出外觀精美的產品，滿足消費者對更健康、更永續成分的需求。
• 將功能性上光劑與先進的生產流程相結合，使糖果製造商能夠大規模生產高品質、品質穩定且外觀精美的產品。透過優化配方和應用技術，製造商可以控制產品的光澤、質地和防腐性能，從而為消費者帶來卓越的體驗。
• 這種向功能性更強、更天然、多效性更高的上光劑發展的趨勢，正在從根本上重塑糖果產業的研發策略。因此，嘉吉、ADM和凱瑞集團等公司正在開發兼具美觀、延長保質期和清潔標籤特性的創新上光解決方案。
• 隨著糖果製造商越來越重視產品吸引力、健康意識和永續性，高端市場和大眾市場對兼具功能性和天然、消費者友善配方的糖果上光劑的需求正在迅速增長。

糖果上光劑市場動態

司機

“消費者對優質耐儲存糖果的需求不斷增長，帶動了市場需求的增長”

• 消費者對高品質、外觀吸引人且保質期長的糖果產品的需求不斷增長，加上全球糖果市場的擴張，是推動先進上光劑廣泛應用的重要因素。
• 例如，2024年，凱瑞集團推出了一系列天然上光劑，旨在提升巧克力和糖果的光澤、質地和保質期，以滿足高端和大眾市場產品的需求。預計這些主要企業的創新將推動預測期內糖果上光劑市場的成長。
• 隨著消費者越來越追求外觀誘人、質地均勻、保鮮期長的產品，上光劑提供了重要的功能優勢，包括防潮、防結塊和保鮮，與傳統塗層相比，這無疑是一項引人注目的升級。
• 此外，糖果高端化趨勢的日益增長，加上禮品型和季節性產品的興起，使得先進的上光劑成為產品差異化的重要組成部分，使糖果商能夠滿足不斷變化的消費者期望。
• 即用型糖衣配方的便利性、與各種糖果類型的兼容性以及在大規模生產中的易用性，是推動工業和手工領域廣泛採用先進糖衣劑的關鍵因素。清潔標籤和天然塗層的趨勢，以及對安全食品添加劑日益增長的監管支持，進一步促進了市場成長。

克制/挑戰

“對成分安全、法規遵循和成本的擔憂”

• 某些合成上光劑的安全性問題，以及各地區嚴格的食品監管要求，對更廣泛的市場接受度構成了重大挑戰。
• 例如，對人造蠟和色素的嚴格審查使得一些糖果製造商不願採用傳統的上光劑，促使他們轉向天然和清潔標籤的替代品。
• 透過透明的標籤、遵守國際食品標準以及開發天然或植物性上光劑來解決這些安全和合規性問題，對於建立消費者信任至關重要。像嘉吉和ADM這樣的公司在行銷中強調其天然、非基因改造和清潔標籤的上光解決方案，以增強潛在買家的信心。
• 此外，與傳統的合成塗層相比，高級或天然上光劑相對較高的成本可能會成為價格敏感型生產商（尤其是在發展中地區或小型糖果生產商）採用這些產品的障礙。雖然基本的糖基塗層價格仍然實惠，但優質天然塗層或多功能上光劑的生產成本通常更高。
• 雖然隨著技術進步和生產規模的擴大，成本正在逐步降低，但人們對天然或特種上光劑的溢價認知仍然會阻礙其廣泛應用，尤其是針對大眾市場的產品。
• 透過在經濟高效的天然玻璃解決方案、監管合規性以及對消費者進行優質安全玻璃劑益處的教育等方面進行創新來克服這些挑戰，對於市場的持續成長至關重要。

糖果上光劑市場範圍

糖果上光劑市場按成分類型和成分功能進行細分。

• 依成分類型

根據成分類型，糖果上光劑市場可細分為硬脂酸、蜂蠟、巴西棕櫚蠟、小燭樹蠟、蟲膠、石蠟和其他成分。巴西棕櫚蠟憑藉其優異的光澤度、高熔點和天然來源，在2024年佔據市場主導地位，收入份額高達38.5%，使其成為巧克力、糖果和烘焙產品的理想選擇。巴西棕櫚蠟因其能夠打造美觀持久的塗層，同時滿足消費者對天然成分的需求，而備受糖果製造商的青睞。

受消費者對天然和永續成分日益增長的需求推動，蜂蠟市場預計將在2025年至2032年間以22.1%的複合年增長率實現最快成長。蜂蠟正越來越多地被添加到清潔標籤和有機糖果產品中，不僅具有保濕和光滑表面等功能性優勢，也符合環保食品解決方案的發展趨勢。

• 依成分功能

根據成分功能，糖果上光劑市場可細分為塗層劑、表面處理劑、固化劑、成膜劑和其他類型。塗佈劑細分市場佔據主導地位，預計到2024年將以42.3%的最大市場份額領先，這主要歸功於其多功能性，能夠為各種糖果產品提供保護層、提升視覺吸引力並延長保質期。塗層劑因其能夠賦予產品光澤並使其在各種儲存條件下保持產品質量，而被廣泛應用於巧克力、糖果和烘焙食品中。

受消費者對優質、美觀糖果產品需求不斷增長的推動，預計2025年至2032年間，表面處理劑細分市場將以21.5%的複合年增長率實現最快增長。表面處理劑能夠幫助生產商獲得光滑、光亮、均勻的外觀，從而滿足消費者和零售商對高品質、視覺吸引力強的糖果產品日益增長的期望。

糖果上光劑市場區域分析

• 2024 年，歐洲在糖果上光劑市場佔據主導地位，收入份額高達 34.3%，這主要得益於人們對優質、外觀吸引人的糖果產品的需求不斷增長，以及對清潔標籤和天然成分的認識不斷提高。
• 該地區的消費者和製造商非常重視先進上光劑的功能優勢，包括增強光澤、延長保質期、防潮以及提高巧克力、糖果和烘焙食品的產品一致性。
• 這種廣泛採用還得益於高可支配收入、成熟的糖果行業以及主要市場參與者對創新上光解決方案的大力投資，從而使先進的天然上光劑成為手工和工業糖果生產商的首選。

美國糖果上光劑市場洞察

2024年，美國糖果上光劑市場在北美地區佔據了38%的最大市場份額，這主要得益於消費者對優質、外觀精美的糖果產品日益增長的需求。消費者和生產者越來越重視天然和成分純淨的上光劑，以滿足健康意識，同時確保巧克力、糖果和烘焙食品擁有高品質的表面效果。手工糖果和工業糖果市場的不斷擴張，以及先進的生產能力，進一步推動了市場的發展。此外，創新上光劑配方的應用，例如能夠提升光澤度、延長保質期和改善產品一致性的配方，也顯著促進了市場成長。

歐洲糖果上光劑市場洞察

歐洲糖果上光劑市場預計在預測期內將以顯著的複合年增長率增長，主要驅動力來自消費者對高端和清潔標籤糖果產品日益增長的需求以及嚴格的食品安全法規。城市化進程、可支配收入的提高以及消費者對產品外觀的日益關注，都促使糖果製造商採用先進的上光解決方案。德國、法國和義大利等國的工業和手工糖果市場均呈現顯著成長，上光劑被廣泛應用於新產品的推出和現有產品的配方改良。

英國糖果上光劑市場洞察

受消費者對外觀精美、品質優良的糖果產品和清潔標籤成分日益增長的需求推動，英國糖果上光劑市場預計將以顯著的複合年增長率增長。消費者對天然和永續食品添加劑的認知不斷提高，以及對高端巧克力和糖果需求的持續增長，正促使製造商投資研發先進的上光劑。此外，英國完善的零售和電子商務基礎設施也為高端糖果產品的分銷提供了支持，進一步刺激了市場成長。

德國糖果上光劑市場洞察

受消費者對優質、安全、天然糖果塗層的強勁需求推動，德國糖果上光劑市場預計將以可觀的複合年增長率成長。德國對食品安全、創新和永續發展的重視，促進了上光劑的應用，尤其是那些具有清潔標籤和功能特性的產品。工業和手工糖果生產商都在越來越多地使用上光劑來改善產品的外觀、質地和保質期，並強烈傾向於選擇符合注重環保和健康的消費者期望的解決方案。

亞太地區糖果上光劑市場洞察

受中國、日本和印度等國家城市化進程加快、可支配收入增加以及對高端糖果產品需求增長的推動，亞太地區糖果上光劑市場預計將在2025年至2032年間以23%的複合年增長率快速增長。該地區不斷壯大的中產階級，以及消費者對產品美觀性和保質期的日益重視，正在加速天然和功能性上光劑的普及應用。此外，亞太地區正崛起為糖果原料的重要生產中心，這將提升高品質上光解決方案的供應量和可負擔性。

日本糖果上光劑市場洞察

由於日本消費者對外觀精美、品質優良的糖果產品以及清潔標示成分的需求旺盛，日本糖果上光劑市場正蓬勃發展。日本消費者重視天然、安全且功能性的塗層，這些塗層能夠提升巧克力、糖果和烘焙食品的外觀並延長保質期。先進的上光配方在工業生產和手工糖果製作中的應用，以及日本強大的創新文化和對品質標準的重視，共同推動了市場成長。

中國糖果上光劑市場洞察

2024年，中國糖果上光劑市場將佔據亞太地區最大的市場份額，這主要得益於快速的城市化進程、不斷增長的可支配收入以及消費者對高端糖果產品日益增長的需求。中國蓬勃發展的中產階級、強大的國內製造業實力以及不斷壯大的出口導向糖果產業是推動市場成長的關鍵因素。此外，天然和功能性上光劑的日益普及，以及政府對食品安全和品質標準的重視，也進一步加速了其在家庭、商業和工業糖果生產中的應用。

糖果上光劑市場份額

糖果上光劑產業主要由一些老牌企業主導，其中包括：

• 嘉吉（美國）
• ADM（Archer Daniels Midland）（美國）
• 凱瑞集團（愛爾蘭）
• 英聯食品公司（美國）
• 杜邦營養與生物科學（美國）
• 科爾比昂（荷蘭）
• 泰特萊爾（英國）
• 巴斯夫股份公司（德國）
• 奇華頓（瑞士）
• CP Kelco（美國）
• 羅蓋特兄弟（法國）
• 南糖業股份公司（德國）
• 貝內克西亞（西班牙）
• Kerry Ingredients & Flavours（愛爾蘭）
• 奧拉夫蒂（比利時）
• 貝內奧（德國）
• 帝斯曼食品特種產品（荷蘭）
• 森馨科技（美國）
• CSM Ingredients（荷蘭）
• ICL 食品特產（以色列）

糖果上光劑市場近期有哪些發展動態？

• 2023年4月，全球食品配料領導者嘉吉公司在南非啟動了一項戰略計劃，旨在向市場推出其先進的巧克力和烘焙食品糖衣解決方案。此舉彰顯了嘉吉致力於提供高品質、功能性糖衣劑的承諾，這些糖衣劑能夠提升產品外觀、延長保質期並增強消費者吸引力。憑藉其全球專業知識和創新配方，嘉吉在滿足當地市場需求的同時，也鞏固了其在快速成長的糖衣劑市場中的地位。
• 2023年3月，全球領先的巧克力製造商和可可加工商百樂嘉利寶公司（Barry Callebaut AG）發布了全新的天然環保型糖衣系列，專為高端巧克力和糖果產品而設計。此次新品發布彰顯了公司對健康環保和永續發展理念的重視，旨在為糖果製造商提供兼具美觀性和功能性的糖衣，同時滿足不斷變化的消費者需求。
• 2023年3月，奇華頓公司成功拓展了其在印度的糖果上光產品組合，為工業和手工糖果生產提供先進的蠟基和蟲膠基塗料。此舉旨在幫助城市糖果生產商提升產品外觀、光澤度和保質期，鞏固奇華頓在全球上光劑市場的關鍵創新者地位。
• 2023年2月，全球領先的口味和營養公司Kerry Group plc宣布與美國糖果製造商達成策略合作，為其提供用於巧克力、糖果和烘焙產品的高性能上光劑。此次合作旨在提升產品品質、穩定性並延長保質期，彰顯了Kerry致力於在糖果業進行創新和提高營運效率的承諾。
• 2023 年 1 月，ADM（Archer Daniels Midland 公司）在 2023 年歐洲食品配料展 (FIE) 上推出了其全新的天然巴西棕櫚蠟和蜂蠟基上光劑系列。該產品系列為糖果製造商提供可持續的高光澤塗層，可增強外觀和質地，凸顯了 ADM 致力於為全球糖果市場開發功能性和消費者友好型上光解決方案的決心。

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