全球餅乾預拌粉市場規模、份額及趨勢分析報告－產業概況及至2033年預測

餅乾預拌粉市場規模

• 2025年全球餅乾預拌粉市場規模為1.2846億美元，預計2033年將達到1.9418億美元，預測期內 複合年增長率為5.30%。
• 市場成長主要得益於消費者對便利、即烤即食解決方案的日益青睞，這些方案既能節省時間，又能保證口味和品質的一致性，從而推動了家庭和餐飲服務供應商對這類產品的更高接受度。
• 此外，消費者對更健康、更具特色的產品（例如無麩質和低糖混合粉）的需求不斷增長，正在推動創新和產品多樣化，從而擴大餅乾混合粉對更廣泛消費群體的吸引力，並加速市場成長。

餅乾預拌粉市場分析

• 餅乾預拌粉提供預先計量好的原料，方便在家或商業廚房快速輕鬆地烘焙，因其便捷性、穩定性以及口味和類型的多樣性，正成為家庭和餐飲服務商的必備品。
• 餅乾預拌粉需求的不斷攀升主要受以下因素推動：快節奏的生活方式、人們對家庭烘焙體驗日益增長的興趣、季節性和節日消費趨勢，以及迎合注重健康和追求新奇體驗的消費者的優質和特色烘焙產品越來越受歡迎。
• 由於消費者對便利烘焙產品的高度偏好、強大的零售滲透率以及對高端和特色餅乾預拌粉日益增長的需求，預計到2025年，歐洲將以超過40%的市場份額主導餅乾預拌粉市場。
• 由於快速的城市化、可支配收入的增加以及對西式烘焙方式日益增長的了解，預計亞太地區將在預測期內成為餅乾預拌粉市場增長最快的地區。
• 由於消費者對其廣泛的認知度以及成熟的配方能夠提供穩定的口味和口感，傳統餅乾預拌粉在2025年仍佔據市場主導地位，市場份額高達68.9%。傳統餅乾預拌粉深受尋求快速便捷烘焙方案且又不失美味的家庭青睞，成為零售貨架上的常客。豐富多樣的口味和包裝形式進一步提升了其受歡迎程度，促使消費者重複購買。製造商不斷創新配方，以保持產品新鮮度並延長保質期，進一步鞏固了該細分市場的領先地位。

報告範圍和餅乾混合物市場細分        

餅乾預拌粉市場趨勢

即烤餅乾粉和特色餅乾粉越來越受歡迎

• 餅乾預拌粉市場的一大趨勢是即烤型和特色餅乾預拌粉越來越受歡迎，這主要受快節奏生活方式、人們對家庭烘焙體驗日益濃厚的興趣以及對便捷、易操作且品質穩定的烘焙解決方案的需求所驅動。這一趨勢提升了餅乾預拌粉在家庭和業餘烘焙愛好者中的重要作用，使其成為廚房必備的烘焙食品，為他們提供快速、可靠的甜點選擇。
  • 例如，My Better Batch 透過在各大零售商推出季節性和特色餅乾預拌粉，擴大了產品線和零售管道，從而提升了消費者對高端烘焙預拌粉的認知度和購買量。此類產品增強了餅乾預拌粉在日常使用和節日慶典中的吸引力，因為便利性和多樣性是推動消費者購買的關鍵因素。
• 家庭烘焙節目和社交媒體平台持續聚焦獨特而精緻的餅乾預拌粉配方，鼓勵人們嘗試各種口味和預拌粉類型，以滿足不斷變化的口味偏好。這種更廣泛的互動使餅乾預拌粉不僅成為方便食品，更成為令人愉悅的生活方式產品。
• 零售商正將更多貨架空間用於陳列品牌和特色餅乾預拌粉，使其在店內貨架和線上目錄中更加醒目易見。更高的曝光度有助於市場滲透，並強化餅乾預拌粉作為主流烘焙解決方案的認知。
• 高端化趨勢也不斷增強，各大品牌紛紛推出精緻新穎的口味，以吸引勇於嘗試的消費者。這一趨勢推動了產品創新，吸引了新的客戶群，從而擴大了整體市場份額。

餅乾預拌粉市場動態

司機

消費者對便利家庭烘焙解決方案的需求日益增長

• 消費者對便利家庭烘焙解決方案的需求日益增長，是餅乾預拌粉市場的主要驅動力。忙碌的消費者尋求省時省力、易於使用的產品，無需費心尋找和計量各種原料。
  • 例如，金亞瑟烘焙公司（King Arthur Baking Company）報告稱，其烘焙混合料產品組合（包括餅乾混合料）的銷售額強勁增長，因為越來越多的消費者選擇那些既能簡化家庭烘焙流程又不犧牲品質的產品。這些混合料吸引了希望以最短的準備時間獲得穩定烘焙效果的新手和經驗豐富的烘焙師。
• 假日和家庭聚會期間家庭烘焙的激增，進一步推高了對既符合傳統口味又符合現代口味的即食餅乾預拌粉的需求。這種需求的成長維持了全年穩定的消費量。
• 零售商正透過擴大店內產品種類、利用定向陳列和捆綁銷售等方式推廣餅乾預拌粉來回應這項需求。這提高了產品的可見度，並能激勵顧客重複購買。
• 總體而言，便利性因素繼續影響購買行為，鞏固了餅乾預拌粉作為現代家庭首選烘焙產品的地位。

克制/挑戰

來自包裝烘焙產品和新鮮烘焙產品的激烈競爭

• 由於包裝烘焙產品和新鮮烘焙產品的激烈競爭，餅乾預拌粉市場面臨挑戰。這些產品通常提供無需準備的即食選擇，降低了注重便利性的消費者對烘焙預拌粉的需求。
  • 例如，像Keebler（家樂氏旗下）和Pepperidge Farm（金寶湯公司旗下）這樣的大型包裝餅乾品牌擁有強大的市場佔有率和忠實客戶群，這可以引導消費者將支出從烘焙混合料轉向其即食餅乾產品。這些成熟品牌受益於廣泛的分銷管道和強大的促銷支援。
• 超市和特色麵包店提供的新鮮烘焙食品也參與競爭，它們提供無需烘焙即可製作的手工訂製餅乾，吸引了時間有限或對烘焙不感興趣的消費者。
• 消費者越來越重視即時滿足感和省時省力的零食選擇，完全無需準備，這進一步加劇了挑戰。這種偏好給需要烘焙時間和廚房操作的餅乾預拌粉帶來了競爭壓力。
• 在眾多其他甜點零食琳瑯滿目的市場中，餅乾預拌粉品牌必須不斷透過產品創新、行銷和提升便利性來實現差異化，才能保持競爭力。

餅乾預拌粉市場範圍

市場按類別、最終用途和分銷管道進行細分。

• 按類別

根據產品類別，餅乾預拌粉市場可分為傳統型和無麩質型。傳統型餅乾預拌粉憑藉其廣泛的消費者認知度和成熟的配方，在2025年佔據市場主導地位，收入份額高達68.9%，確保了穩定的口感和質地。傳統型餅乾預拌粉深受追求快速便捷烘焙方案且不願犧牲美味的家庭青睞，成為零售貨架上的常客。豐富多樣的口味和包裝形式進一步提升了其受歡迎程度，促進了消費者的重複購買。製造商不斷創新配方，以保持產品新鮮度並延長保質期，進一步鞏固了該細分市場的領先地位。

預計在2026年至2033年間，無麩質食品市場將迎來最快成長，這主要得益於消費者健康意識的提高以及麩質不耐症和乳糜瀉盛行率的上升。例如，通用磨坊等公司已推出專門的無麩質餅乾預拌粉，以滿足注重健康的消費者對營養替代品的需求，同時又不犧牲口感。千禧世代和城市居民對無麩質食品的接受度不斷提高，以及強調「清潔標籤」成分的促銷活動，都促進了市場需求的加速成長。此外，零售和線上通路的不斷拓展也使無麩質食品更容易被更廣泛的消費者群體所接受。

• 按最終用途

依最終用途，餅乾預拌粉市場可分為零售消費者及餐飲服務兩大細分市場。受家庭烘焙趨勢日益增長以及消費者對便捷即烤解決方案的需求不斷增加的推動，零售消費者細分市場在2025年佔據了市場主導地位。家庭消費者之所以青睞餅乾預拌粉，是因為它們製作簡單、效果穩定，並且可以根據需要定制口味和添加其他配料。此外，季節性促銷、節慶包裝和品牌忠誠度也會影響零售消費者的購買決策，這些因素共同支撐著市場的強勁表現。該細分市場受益於超市、大型超市和電商平台的廣泛分銷管道，從而提高了產品的可及性和消費者參與度。

預計2026年至2033年間，餐飲服務業將實現最快的複合年增長率，主要得益於麵包店、咖啡館和餐廳對即用型預拌粉的需求不斷增長，以簡化操作流程並縮短準備時間。例如，雀巢的餅乾預拌粉正日益受到餐飲服務供應商的青睞，他們希望在維持產品品質穩定的同時，優化勞動效率。咖啡館文化的興起，以及快餐店和甜點連鎖店的擴張，推動了大規模批量採購。此外，該行業還受益於專為專業廚房量身定制的產品創新，包括旨在實現均勻烘焙、保質期長和口味多樣化的預拌粉。

• 按分銷管道

根據分銷管道，餅乾預拌粉市場可分為實體店面通路和非實體店面通路。 2025年，實體店通路佔據市場主導地位，這主要得益於超市連鎖店、大型超市和特色食品店的強大影響力，它們提供豐富的產品種類。消費者通常更傾向於在實體店購買，因為這樣可以比較不同品牌、查看產品資訊並享受促銷優惠。此外，實體店通路也受惠於策略性的店內陳列、季節性展示以及品牌主導的行銷活動，這些因素都會影響消費者的購買決策。成熟的零售網路確保了產品的穩定供應，並增強了消費者對品牌的認知度，從而維持了實體店通路的市場主導地位。

預計在2026年至2033年期間，非實體店零售通路將實現最快成長，這主要得益於電子商務平台和線上生鮮配送服務的擴張。例如，亞馬遜和沃爾瑪的線上平台使餅乾混合料品牌能夠以更便捷的方式和個人化推薦觸達更廣泛的受眾。日益增長的數位化普及、都市生活方式的改變以及對送貨上門的需求，都提升了線上管道的吸引力。此外，精準行銷活動、訂閱模式和直接面向消費者的促銷活動也為該管道帶來了益處，推動了不同消費群體對線上管道的快速接受。

餅乾預拌粉市場區域分析

• 到2025年，歐洲將以超過40%的最大市場份額主導餅乾預拌粉市場，這主要得益於消費者對便捷烘焙產品的高度偏好、強大的零售滲透率以及對高端和特色餅乾預拌粉日益增長的需求。
• 該地區的消費者越來越傾向於選擇即烤即食產品，以節省時間並保持穩定的品質，從而推動了對成熟品牌和創新品牌的需求。
• 成熟的零售網絡、廣泛的超市和​​大型超市覆蓋範圍以及強大的品牌忠誠度進一步鞏固了這一主導地位，使歐洲成為一個穩定且創新驅動的市場。

德國餅乾預拌粉市場洞察

2025年，德國餅乾預拌粉市場將佔據歐洲最大份額，這得益於該國完善的零售基礎設施和消費者日益增長的家庭烘焙意願。德國消費者專注於產品品質、種類和健康選擇，從而推動了對傳統餅乾預拌粉和特色餅乾預拌粉的需求。季節性促銷、節日包裝和創新口味進一步促進了市場擴張。

英國餅乾預拌粉市場洞察

受家庭烘焙趨勢日益增長以及消費者對便捷即烤產品需求的推動，英國曲奇預拌粉市場預計在預測期內將保持穩定的複合年增長率。電子商務和線上雜貨平台的成長促進了消費者更廣泛地接觸到各種曲奇預拌粉品牌。消費者對高端、無麩質和手工預拌粉的興趣也支撐了市場成長。

北美餅乾預拌粉市場洞察

北美餅乾預拌粉市場佔據相當大的市場份額，這得益於家庭烘焙的高普及率、完善的零售體係以及消費者對便捷省時解決方案的偏好。消費者越來越傾向於選擇傳統餅乾預拌粉和特色餅乾預拌粉，以追求品質和口感的一致性。強而有力的行銷活動、產品創新以及線上零售通路的拓展進一步推動了市場成長。

亞太地區餅乾預拌粉市場洞察

亞太地區餅乾預拌粉市場預計將在2026年至2033年間實現最快的複合年增長率，主要驅動力包括快速的城市化進程、可支配收入的增加以及人們對西式烘焙方式日益增長的接受度。新興經濟體的消費者越來越多地嘗試家庭烘焙，推動了對即食預拌粉的需求。現代零售業的擴張、電子商務滲透率的提高以及消費者對高端和無麩質產品的興趣日益濃厚，都將加速該地區市場的成長。

中國餅乾預拌粉市場洞察

預計到2025年，中國將主導亞太地區的餅乾預拌粉市場，這主要得益於其龐大的城市人口、不斷完善的零售基礎設施以及消費者對便捷烘焙產品日益增長的需求。消費者對健康型和即烤型產品的興趣日益濃厚，也推動了餅乾預拌粉的強勁需求。此外，數位化銷售平台、促銷活動以及消費者對高端和國際烘焙產品的偏好，也進一步促進了市場擴張。

餅乾預拌粉市場份額

餅乾預拌粉產業主要由一些老牌公司主導，其中包括：

• ADM（美國）
• 英國聯合食品有限公司（英國）
• 英國烘焙坊（英國）
• 嘉吉公司（美國）
• Dawn Food Products, Inc (美國)
• Kerry集團有限公司（愛爾蘭）
• Muntons Plc（英國）
• DSM（荷蘭）
• Taura Natural Ingredients Ltd (英國)
• 百樂嘉利寶（瑞士）
• 三井製糖株式會社（日本）
• Nexira（法國）
• 科爾比昂（荷蘭）
• 羅蓋特兄弟（法國）
• 皇家科森（荷蘭）
• 三陽控股株式會社（韓國）
• Sensus America LLC（美國）
• 無錫西瑪科技有限公司（中國）

全球餅乾預拌粉市場最新發展

• 2025年12月，My Better Batch透過與Costco達成合作，擴大了其在中西部地區的零售版圖，顯著提升了其產品在註重性價比的廣大消費者群體中的可及性。此舉增強了該品牌在假日烘焙旺季的市場地位，推動了季節性銷售成長，並提高了整體市場知名度。此外，此次擴張也加劇了餅乾預拌粉市場的競爭，為更廣泛的消費者群體提供了優質便捷的烘焙解決方案，並激勵其他企業進行創新和拓展分銷管道。
• 2025年11月，My Better Batch在全美Target門市獨家推出假日餅乾系列，其中包括巧克力薄荷和節日歡慶等限量版口味。這一季節限定產品迎合了消費者的節日需求，鞏固了該品牌在便利和新穎烘焙解決方案領域的領先地位。這次新品上市不僅吸引了新客戶嘗試，促進了旺季期間的重複購買，也為餅乾預拌粉市場的季節性創新樹立了標竿。
• 2025年10月，Dawn Foods英國及愛爾蘭公司推出了原味和巧克力口味的低糖曲奇預拌粉，以滿足消費者對更健康食品日益增長的需求。此次產品線的拓展，使零售商和烘焙師能夠在保持美味和便利性的同時，滿足不斷增長的「健康」消費群體。透過迎合注重健康的消費者的偏好，此舉擴大了市場覆蓋範圍，提升了品牌知名度，並推動了高端曲奇預拌粉市場的成長。
• 2025年8月，My Better Batch與Target簽署了全國分銷協議，將其曲奇預拌粉引入美國大型零售連鎖店。這項策略合作提升了品牌知名度，為消費者提供了更大的便利，並有助於觸及更廣泛的消費群體。它鞏固了My Better Batch在曲奇預拌粉市場的競爭地位，支持其擴大生產和營銷規模，並鼓勵其他品牌尋求戰略零售合作以搶佔市場份額。

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