全球餅乾市場規模、份額和趨勢分析報告—產業概覽和2032年預測

什么是饼干市场规模和增长率

• 全球饼干市场规模估价2024年269亿美元并可望达到到2032年,434.9亿美元, 以美元计CAGR为 6.19%预测期间
• 饼干市场的增长主要是由于消费者越来越偏好方便的、即食即食的小吃,满足所有年龄组繁忙的生活方式和即时消费。
• 此外,对创新口味、更健康的成分选择和高价产品的需求日益增加,正在推动产品开发和扩大消费者吸引力,从而大大地推动市场增长。

饼干市场的主要外卖是什么

• 提供多种口味和种类的饼干,由于其方便性、口味吸引力以及满足不同消费者喜好和饮食需要的能力,在住宅和商业环境中日益成为现代小吃习惯的重要组成部分。
• 对饼干的需求不断上升,主要是由于消费者的生活方式转向继续吃,对溢价和有健康意识的成份的认识不断提高,以及饼干在现代零售网点和电子商务平台中的存在不断扩大,这些都共同推动更广泛的市场渗透和增长。
• 北美主导了饼干市场 份额2024年的34.2%,因为消费者对高保费和特产饼干的需求高,零售渗透面广,健康意识日益增强,鼓励提供多样化产品
• 预计在预测期间,亚太区域将是饼干市场增长最快的区域,原因是:中国、印度、日本和韩国等国家的城市化、可支配收入和生活方式的改变
• 酒吧饼干部分在2024年占据了市场主导地位,市场份额为34%,原因是其密集而丰富地纹理并方便地将其切成一成不变的部分,使它们在零售包装和食品服务分销方面都达到理想.

报告范围和饼干市场分割

饼干市场的关键趋势是什么

“普及无葡萄酒和维干饼干”

• 全球饼干市场的一个重要而正在加速的趋势是,由于消费者对饮食限制、健康意识的饮食和合乎道德的消费习惯的认识日益提高,无口食和素食饼干越来越受欢迎。
  • 例如,Lenny & Larry's和Hunjoy Life等知名品牌扩展了产品范围,包括了无口味和素食的饼干,为包括患阴道疾病、乳糖不耐症或食用植物的消费者在内的多种消费者提供餐饮。
• 制造商正在投资使用杏仁、燕麦等替代面粉以及以植物为原料的甜品和奶制品替代品进行创新配方,以确保味道和纹理与传统饼干相抗衡。 这些进步帮助了无口味的和素食的选择降低了他们作为劣等替代品的名声,使其对主流消费者具有吸引力.
• 零售商和电子商务平台还将更多的货架空间和数字类别用于“免货”和以工厂为主的饼干选择方案,突出了这些选择在发达和新兴市场的吸引力越来越大。
• 这一趋势正在重新塑造饼干市场的竞争格局,鼓励传统品牌和新进入者使供货多样化,并增进标签和采购的透明度。 符合清洁标签、无过敏原和可持续价值的品牌,消费者的忠诚度更高。
• 多种消费阶层,特别是更倾向于自觉消费和以健康为导向的零食的千年和Gen Z,对无口食和素食饼干的需求正在迅速增长。

饼干市场动态

驱动程序

“对方便小吃的需求日增”

• 在快节奏的生活方式中,对快速、容易获得的食品选择的需求日益增加,这是对饼干等方便小吃需求不断增长的重要推动因素。
  • 例如,在2024年,诸如Mondelez International等主要小吃制造商扩大了其投资组合,包括了为忙碌的消费者设计的单服务、即时饼干包,以寻求可携带性和最起码的准备。
• 随着消费者越来越优先使用节省时间和随时可以吃的食物,饼干由于其保质期长,口味多样,包装格式简便而提供了理想的点心选择. 此外,远程工作和旅行的激增还刺激了不需冷藏且可在任何地方消费的方便点心的消费,刺激了不同市场的饼干销售。
• 提供部分控制包、多包装和可重置的包装可增强方便因素,使饼干在所有年龄组中都受到欢迎,包括儿童、职业和学生。
• 制造商还正在创新更健康的配方和功能成分,以适应不断演变的消费者喜好,进一步推动饼干市场在整个零售、在线和便利商店渠道的增长。

限制/挑战

“壳活和新鲜问题”

• 与维持保质期和新鲜度有关的持续挑战严重影响了饼干市场,限制了更广泛的消费者满意度并重复购买
  • 例如,饼干容易被腐烂和水分吸收,可降解纹理和口味,使消费者对产品质量持谨慎态度,特别是在较温暖或湿润的气候中。
• 解决这些新鲜度问题需要先进的包装解决方案,如水分屏障、可重塑包和经过改造的大气包装,以延长保质期,同时保持口味和脆度;孟德雷斯和坎贝尔等公司强调这些创新,以保持产品质量和消费者的信任。
• 此外,供应链效率低下以及运输和零售展示过程中储存不当,可能进一步损害饼干新鲜度,特别是在冷链基础设施欠发达的区域构成挑战。
• 通过包装方面的持续创新、更好的冷链管理以及关于储存做法的消费者教育来克服储存寿命和新鲜问题,对于维持饼干市场的增长和品牌忠诚至关重要。

饼干市场如何分割

市场按成份,产品类型,包装类型,销售渠道划分.

• 按内容

以配料为基础,饼干市场被分入巧克力,巧克力芯片,燕麦,黄油,奶油,生姜,椰子,蜂蜜等. 在2024年,巧克力部分占据了最大的市场收入份额,其驱动力在于其跨越各种人口结构的大规模吸引力和丰富的放纵口味。 巧克力饼干是主流和特惠产品类别中的主食,全年需求都很高,特别是在节日和庆祝活动期间。 它们的多面性还允许多种配方,包括双份巧克力,巧克力-薄荷和巧克力-核桃的变种.

由于对以健康为导向的小吃的需求不断增加,燕麦部分预计将在2025年至2032年出现最快的增长率. 燕麦饼干因其高纤维含量,全粒基,与有机和清洁标签要求相容而被视为一种更健康的替代品. 这使得他们对于有健康意识的消费者非常有吸引力,他们寻求免罪的宽容,同时又不损害口味或纹理。

• 按产品类型

以产品类型为基础,饼干市场被分出为"倒"饼干,"巴"饼干,"模"饼干,"炸"饼干,"无"饼干","冷冻饼干","冰盒饼干","卷饼","三明治饼干"等. 在2024年,由它们密集而丰富的纹理和将它们分割成统一部分的方便驱动下,条形饼干部分拥有最大的市场收入份额为34%,这使得它们成为零售包装和食品服务分配的理想。 它们的多面性可以提供各种各样的成分,如坚果、水果、巧克力和分层填料,吸引不同的消费者口味。 酒吧饼干由于保存期长、批量生产方便、以及适合继续吃零食,也颇受欢迎,使其成为制造商和消费者的首选。

三明治饼干部分预计将成为2025至2032年最快的CAGR, 其驱动力是儿童、青少年和新兴市场日益受欢迎。 两种脆饼干之间的奶油填料提供了令人满意的纹理对比,制造商正在利用这种格式推出创新口味、品牌合作和节日包装,使其成为一个动态和快速演变的部分。

• 按包装类型

根据包装类型,饼干市场被分割成刚性,弹性等. 灵活的包装部分占2024年最大的市场收入份额,其驱动力是其成本效益、易于处理和适合不同部分尺寸。 软包还提供可重置的选项和屏障保护,使这些选项和屏障能够理想地保持产品新鲜并满足即时消费者的需求.

硬包装部分预计将在2025年至2032年出现最快的增长率,对溢价和以礼品为取向的饼干的需求量不断上升,为这一增长率提供了动力。 锡箱和纸箱等固定格式因其耐久性和视觉吸引力得到青睐,特别是在节日季节和电子商务销售方面。 它们在运输过程中保持外形和防止断裂的能力也有利于保值定位和更高的价格实现。

• 通过销售频道

在销售渠道的基础上,饼干市场被分割成现代贸易,直销,专业零售商,传统杂货店,超市,超市,超市,便利店,在线频道等. 超市部分拥有2024年最大的市场收入份额,其驱动力在于其广泛的产品种类,频繁的促销,以及消费者偏好一站式零售体验. 超市通过有吸引力的货架布置和店内采样,在推广品牌和私人标签饼干方面起了重要作用。

网络频道预计将在2025年至2032年出现最快的CAGR, 在线平台为消费者提供了广泛的国内和国际饼干品牌,订阅服务和个性化建议. 随时购买和获取独家口味或以健康为中心的产品的能力正在推动数字频道的迅速扩展。

哪个地区拥有饼干市场的最大份额

• 北美主导了饼干市场,2024年收入份额最大,为34.2%,其驱动力是消费者对溢价和特产饼干的需求量高,零售渗透面广,健康意识日益增强,鼓励提供多样化产品。
• 本区域的消费者把口味、质量和方便放在优先地位,刺激了对适应繁忙的生活方式和饮食偏好的创新口味和格式的需求
• 强有力的分销网络、可支配收入的增加以及越来越多地采用在线杂货购物,进一步支持了市场强劲增长,使饼干成为家庭和即时消费的主食。

美国饼干市场透视

美国饼干市场在2024年收获了北美最大的收入份额,受巧克力芯片和三明治饼干等平分疗法的流行所推动. 对健康选择的需求也正在增加,如燕麦和无谷地变种,反映出消费者的偏好正在发生变化。 成熟的面包业,加上广泛的零售渠道和促销活动,进一步支持了市场扩张. 在线销售和电子商务平台的增长提高了城市和郊区的无障碍性和消费者的接触面。

欧洲饼干市场透视

在预测期间,由于对保费、有机和手工饼干品种的需求不断增加,欧洲饼干市场预计将稳步扩大。 严格的食品安全法规和消费者对天然成分的偏好会影响产品创新. 城市化程度的提高和繁忙的生活方式有助于增加包括饼干在内的方便食用快餐的消费。 德国,法国,英国等国家主导了市场,对更健康和功能性饼干的需求明显增加.

英国饼干市场透视

英国饼干市场预计将在一个健康的CAGR市场中增长,消费者对独特口味和高价产品的兴趣日益浓厚。 三明治饼干和蜂蜜和生姜等特有成分的受欢迎程度正在上升. 此外,强有力的零售基础设施和越来越多的网上杂货购物有助于市场增长。 消费者注重宽容与健康意识相平衡,促使制造商创新,减少糖和清洁标签。

德国饼干市场透视

德国饼干市场预计将稳步增长,其驱动力是成熟的面包业部门以及消费者对传统和创新性饼干类型的偏好。 人们越来越关注燕麦和黄油饼干,因为它们被认为对健康有益并具有口味。 可持续性和有利于生态的包装正在日益影响采购决定。 现代零售连锁店和特产店的兴起,支持了更广泛的产品供应和品种.

亚太饼干市场透视

亚太饼干市场有望在2025年至2032年期间增长最快的CAGR市场,而中国、印度、日本和韩国等国的城市化程度不断提高,可支配收入不断增长,生活方式也正在发生变化。 扩大零售网络和不断提高的互联网普及率促进了网上销售的增长。 本区域的消费者正在越来越多地寻找传统口味和西式饼干,为制造商创造各种机会。 政府促进食品安全和质量标准的举措进一步支持了市场发展。

日本饼干市场透视

日本饼干市场由于消费者偏好高品质的成分和独特的口味组合而日益强劲. 相克花和红豆等传统口味正被西方饼干类型所结合,吸引力越来越大. 人口老化和对方便点心的选择的需求正在推动部分规模和包装的创新。 将饼干融入天赋文化也促进了国内的销售.

中国饼干市场透视

中国饼干市场占2024年亚太地区市场收入份额最大,原因是城市化速度快,中产阶级人口不断增长,包装小吃消费增加. 在强大的国内制造和分销的支持下,当地和国际饼干品牌的受欢迎程度明显提高。 扩大电子商务平台和现代零售链可增强市场准入。 注重健康、口味和方便的创新是推动市场向前发展的关键因素。

饼干市场份额

饼干业主要由地位良好的公司领导,包括:

• 大不列颠工业(印度)
• 凯洛克公司(美国).
• 坎贝尔汤公司(美国).
• 费雷罗(意大利)
• 雀巢(瑞士)
• 百事会 (美国).
• M. Dias Branco(巴西)
• 巴利亚·克·弗拉泰利·斯皮克(意大利)
• 阿尔科尔(阿根廷)
• 通用磨坊公司(美国).
• 蒙德雷斯国际(美国).
• 莲花面包店(比利时)
• 亚当·福斯(西班牙)
• 通克通克(英国).
• 伯顿饼干公司 (英国).
• Parle产品有限公司(印度)
• 国贸中心有限公司(印度)
• 格鲁波·宾博(墨西哥)
• Bahlsen GmbH & Co. KG(德国)

全球饼干市场的最新发展是什么

• 2024年5月,Grupo Bimbo宣布与以甜蛋白而出名的知名品牌Oobli建立战略伙伴关系,以强化其烘焙商品提供. 这一合作旨在解决有健康意识的消费者不断增长的需求,寻求更健康的面包业选择。 Grupo Bimbo希望通过将甜蛋白纳入产品中,
• 2023年10月,克洛格公司通过将业务分拆为两个不同的实体来进行重大转型:W K克洛格公司和克尔拉诺瓦公司. 这一战略决定旨在使克尔拉诺娃能够精简业务,注重核心能力并更有效地分配资源。 分离的目的是提高利润率和促进创新,使两家公司在各自市场更有效地寻求增长机会
• 2022年8月,蒙德莱斯国际公司推出了8个不含高脂肪,高糖,高盐(HFSS)的新产品,从而做出了显著的举动. 这些提供品,横跨饼干,甜点和巧克力饮料,以贝尔维塔,卡德伯里饮用巧克力,梅纳德斯·巴塞特斯等知名品牌和自然征服公司为特色. 这一推出符合消费者对健康点心选择日益增长的需求,同时保持放纵口味
• 2022年7月,印度有名的饼干品牌"大不列颠好日"(Britannia Good Day)回应竞争日益激烈,于2022年7月推出创新的"好日和谐饼干". 这些饼干有四个可读变体:Hazelnut, Cashew, Pista,和杏仁. 这些新口味的引入旨在吸引有健康意识的消费者,同时保持品牌在有竞争力的烘焙商品市场上的质量和口味的声誉.
• 2022年8月,General Mills推出了一种Pillsbury迷你软烤饼干的新口味,专门针对便利店. 这些饼干由一种独特的软黄油和收缩的混合而成,增强了它们的纹理和口味. 4种自制的口味——巧克力芯片、花生酱和花生酱有细腻的花生,
• 2020年1月,雀巢公司推出了"食用funfetti cookie food Brownie Bastle",为消费者提供了怀旧的品味体验. 这种创新产品结合了对儿童和成年人都具有吸引力的熟悉口味,使这种口味成为任何烘焙活动的趣味补充. 引入了食道Funfetti,强调了雀巢公司利用不断增长的多才多艺和易用烘焙解决方案需求的战略,这些解决方案加强了家庭的纽带关系。

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