全球風味糖果市場規模、份額及趨勢分析報告－產業概況及至2032年預測

風味糖果市場規模

• 2024年全球風味糖果市場規模為337億美元，預計到2032年將達到722.3億美元，預測期內 複合年增長率為10.00% 。
• 市場成長主要得益於消費者對創新、美味且天然風味糖果產品的偏好日益增強，以及全球品牌不斷推行的口味多元化和高端化策略。消費者對水果味、酸味和低糖口味糖果的需求不斷增長，推動了產品創新，從而滿足了傳統消費者和注重健康的消費者的需求。
• 此外，富含蛋白質、純素和功能性糖果的推出正在重塑糖果市場格局，吸引更多追求無負擔享受的消費者。這些不斷變化的消費趨勢，加上零售業的強勁擴張和季節性需求高峰，正顯著推動風味糖果產業的整體成長。

風味糖果市場分析

• 風味糖果涵蓋水果、巧克力、焦糖和薄荷等多種口味，一直是全球糖果市場中最具活力的細分市場之一。其持久的吸引力源於感官享受、懷舊情懷以及製造商為滿足不同消費者的喜好而不斷進行的口味創新。
• 清潔標籤和天然原料的日益普及，以及透過限量版和區域風味等策略性行銷手段，進一步增強了品牌忠誠度並擴大了市場。隨著包裝創新、健康配方和數位化零售通路的不斷發展，預計風味糖果市場將在已開發經濟體和新興經濟體中保持穩定成長。
• 由於消費者對創新、美味且充滿懷舊情懷的糖果產品有著強勁的需求，北美在2024年繼續主導風味糖果市場。
• 由於中國、日本和印度等國家可支配收入的增加、青年人口的成長以及零食習慣的改變，預計亞太地區將在預測期內成為風味糖果市場成長最快的地區。
• 2024年，水果口味糖果憑藉其廣泛的消費群體，涵蓋各個年齡層和文化偏好，佔據了市場主導地位，市場份額高達38.1%。草莓、芒果、柳橙等豐富的水果口味持續吸引著追求清爽天然甜食的消費者。此外，生產商越來越多地使用天然水果萃取物和色素，這不僅提升了糖果的口味真實性，也增強了消費者對糖果健康的認知，從而鞏固了其市場主導地位。

報告範圍及風味糖果市場細分     

風味糖果市場趨勢

消費者對功能性和健康型糖果的需求日益增長

• 隨著消費者越來越追求既能帶來愉悅享受又具有健康功效的產品，風味糖果市場正在迅速發展。製造商正在開發富含維生素、草藥萃取物和益生菌的糖果，將傳統甜食轉變為方便實用、適合注重健康的消費者的功能性零食。
  • 例如，好時公司推出了一系列添加了天然抗氧化劑和低糖配方的強化糖果，旨在支持積極的生活方式。這一轉變表明，糖果產業正在適應以健康為導向的消費趨勢，同時保持口味的多樣性和感官吸引力。
• 在新產品開發中，添加膠原蛋白、維生素C以及人參、綠茶萃取物等功能性成分正成為關鍵的差異化因素。這類糖果不僅能滿足味蕾，還能滿足消費者對增強免疫力、提升能量和緩解壓力的日益增長的需求。
• 在現代糖果配方中，天然甜味劑，例如甜菊糖、羅漢果糖和赤藻醣醇，正越來越多地取代傳統糖。這些替代品有助於產品標註低卡路里，並迎合糖尿病患者和生酮飲食者的需求，符合全球清潔標籤的消費趨勢。
• 各大品牌也透過提供有機、非基因改造和不含過敏原的口味糖果來強調透明度和真實性。例如，瑪氏箭牌公司已擴展其產品組合，推出植物性和天然水果口味的糖果，以吸引尋求均衡享受的兒童和成人。
• 功能性和保健性糖果日益普及，反映了消費者期望的根本轉變。隨著糖果產業和健康產業融合程度的加深，這一趨勢將繼續影響全球市場的產品創新和品牌策略。

風味糖果市場動態

司機

天然和異國風味創新不斷增強

• 消費者對多樣化口味體驗的需求不斷增長，推動風味糖果市場在天然和異國風味研發方面的持續創新。各公司正投資於先進的風味萃取技術和區域風味靈感，以創造出能夠迎合不斷變化的全球口味的獨特組合。
  • 例如，不凡帝範梅勒（Perfetti Van Melle）推出了以百香果和荔枝等熱帶水果口味為特色的糖果，這些口味均源自天然水果濃縮物。這些新品的推出凸顯了高端糖果產品越來越重視真實口味和天然原料。
• 口味創新正超越傳統的水果口味，擴展到包括薰衣草、辣椒芒果和抹茶等植物、花卉和香料口味。這種擴張是為了迎合年輕消費者對日常零食中實驗性和全球風味體驗的偏好。
• 由於消費者對合成添加劑和人工增味劑的認識不斷提高，對天然香料的需求日益增長。糖果製造商正轉向使用精油、天然萃取物和發酵原料，以打造口味更佳、更真實的清潔標籤配方。
• 文化多樣性和全球化持續影響風味的發展，來自亞洲、拉丁美洲和中東的區域風味趨勢正在重塑全球糖果市場。隨著企業致力於透過創新和在地化實現產品差異化，對異國風味和天然風味組合的重視仍將是主要的成長動力。

克制/挑戰

人們越來越關注糖含量和健康法規

• 人們對糖相關健康問題的日益關注以及全球營養法規的日益嚴格，為風味糖果市場帶來了巨大挑戰。對肥胖、糖尿病和牙齒健康的日益關注，促使消費者和政府要求對產品進行配方改良，減少糖分，並簡化成分錶。
  • 例如，包括英國在內的幾個歐洲國家已經徵收糖稅，這直接影響到億滋國際和費列羅糖果公司等領先糖果品牌的定價和配方策略。這些監管措施正促使企業加速低糖和無糖產品的創新。
• 在保持風味品質的同時平衡甜度仍然是一項技術挑戰，因為人工甜味劑會改變味覺感知和口感。開發天然、經濟高效的甜味系統，同時又不影響產品的質地或吸引力，仍然是製造商面臨的主要難題。
• 與營養透明度和市場限制相關的嚴格標籤規範進一步增加了生產商的合規成本。配方調整和對區域監管變化的持續監測也增加了全球產品分銷和品牌管理的複雜性。
• 為了應對這些挑戰，製造商正加大研發投入，以優化天然甜味劑配方，並探索分量控制包裝，從而促進理性消費。風味糖果產業的長期成功將取決於如何透過持續創新和成分透明化，在滿足消費者享受的同時，兼顧日益增長的健康和監管需求。

風味糖果市場範圍

市場按口味、類型和分銷管道進行細分。

• 按口味

依口味，風味糖果市場可細分為水果味、巧克力味、焦糖味、奶油糖味、肉桂味、咖啡味、甘草味、酸味、花生醬味、香草味、薄荷味及其他口味。水果口味糖果憑藉其廣泛的消費群體，在各個年齡層和文化偏好的人群中廣受歡迎，預計到2024年將佔據市場主導地位，市場份額高達38.1%。草莓、芒果、柳橙等豐富的水果口味持續吸引著追求清爽天然甜食的消費者。此外，製造商越來越多地使用天然水果萃取物和色素，這不僅提升了糖果口味的真實性，也增強了消費者對糖果健康的認知，從而鞏固了其市場主導地位。

預計從2025年到2032年，酸味糖果市場將迎來最快的成長，主要得益於年輕消費者對濃鬱酸爽口味體驗的日益青睞。酸味糖果正透過創新研發，採用層次豐富的口味和獨特的塗層來提升感官吸引力。社群媒體驅動的「挑戰」潮流和新穎的包裝進一步推動了酸味糖果的需求成長。此外，將酸味融入混合水果糖果也增強了酸味糖果在已開發市場和新興市場的強勁勢頭。

• 按類型

根據類型，風味糖果市場可細分為硬糖、軟糖、口香糖、果凍和咀嚼糖、太妃糖、焦糖和牛軋糖、薄荷糖以及其他產品。 2024年，硬糖佔據市場主導地位，憑藉其保質期長、價格實惠和消費廣泛等優勢，獲得了最高的收入份額。硬糖因其濃鬱的風味持久性和便於儲存及運輸而備受青睞。此外，風味層次和透明糖成分方面的不斷創新，也使硬糖在傳統和現代糖果系列中始終佔據重要地位。

預計在2025年至2032年期間，軟糖和咀嚼醣品類將實現最快的複合年增長率，這主要得益於兒童和青少年對口感柔軟、易於咀嚼的糖果日益增長的需求。該品類受益於明膠替代品和植物性配方技術的進步，這些技術符合素食主義者和注重健康的消費者趨勢。此外，創意十足的口味組合和賞心悅目的造型也使軟糖和咀嚼糖成為高端消費和禮品類別的熱門之選，進一步推動了其快速增長。

• 透過分銷管道

根據分銷管道，風味糖果市場可細分為超市和大賣場、便利商店、專賣店、線上零售及其他管道。 2024年，超市和大賣場佔據市場主導地位，因為這些大型零售店能夠提供豐富的商品展示，並方便消費者輕鬆選購多種糖果品牌。消費者更傾向於透過這些管道購買糖果，因為這些管道提供促銷活動、折扣優惠，而且消費者可以在一個地方瀏覽各種各樣的商品，非常方便。此外，在收銀台附近進行有效的商品陳列和衝動消費策略也進一步促進了該通路的銷售。

預計2025年至2032年間，線上零售領域將經歷最快的成長，這主要得益於購物習慣的快速數位化以及消費者對送貨上門服務的日益青睞。電子商務平台使消費者能夠探索傳統商店中難以找到的小眾和進口糖果品種。此外，線上糖果零售商提供的訂閱盒和個人化口味組合能夠增強消費者的參與度和復購率，從而推動該通路的強勁成長。

風味糖果市場區域分析

• 北美地區在2024年佔據風味糖果市場的主導地位，收入份額最高，這主要得益於消費者對創新、美味和懷舊糖果產品的強勁需求。
• 該地區根深蒂固的糖果文化和較高的人均糖果消費量支撐了持續的銷售成長。
• 領先製造商對限量版口味和季節性產品的投資進一步促進了市場擴張。此外，清潔標籤和天然風味糖果的日益流行，也與美國和加拿大消費者對更健康零食日益增長的偏好相吻合。

美國風味糖果市場洞察

2024年，美國風味糖果市場在北美佔據最大的市場份額，這主要得益於其蓬勃發展的糖果產業和豐富的產品種類。美國消費者對水果味和酸味糖果表現出濃厚的興趣，這得益於口味和包裝的不斷創新。萬聖節和復活節等節日期間推出的季節性產品也為市場收入做出了顯著貢獻。此外，消費者對低糖和有機糖果日益增長的需求也推動了美國市場的持續擴張。

歐洲風味糖果市場洞察

受歐洲悠久的糖果製作傳統和消費者對高品質糖果的偏好推動，預計歐洲風味糖果市場在預測期內將保持顯著的複合年增長率。消費者對手工製作和符合道德標準的原料的需求不斷增長，也提升了風味糖果在註重健康的消費者群體中的引力。此外，製造商正致力於打造獨特的區域風味和採用永續包裝，以鞏固其市場地位。德國、英國和法國等主要國家強大的零售基礎設施和成熟的糖果品牌也為市場發展提供了助力。

英國風味糖果市場洞察

預計在預測期內，英國風味糖果市場將以顯著的複合年增長率成長，這主要得益於蓬勃發展的零售業以及無糖和植物性糖果領域不斷湧現的創新產品。消費者對高端和異國風味的糖果表現出日益濃厚的興趣，而節日送禮和便捷零食的趨勢也持續推動著市場需求。市場朝著以天然成分為主的健康配方方向發展，使英國成為歐洲主要的市場成長貢獻者之一。

德國風味糖果市場洞察

德國風味糖果市場預計將穩定成長，這得益於該國悠久的糖果製作傳統以及消費者對品質和原汁原味的追求。德國消費者重視成分天然和本地生產的糖果，這促使品牌採用天然香料並盡可能減少添加劑。此外，市面上也出現了越來越多的純素和無過敏原糖果，以滿足不同的飲食需求。包裝和口味的持續創新也維繫著消費者的興趣和品牌忠誠度。

亞太地區風味糖果市場洞察

亞太地區風味糖果市場預計將在2025年至2032年間以最快的複合年增長率增長，主要受中國、日本和印度等國家可支配收入增加、青年人口增長以及零食習慣轉變的推動。西方糖果潮流的日益滲透，以及區域性水果和茶味糖果的推出，正在刺激市場需求。零售網路和電子商務通路的擴張進一步提升了風味糖果在城市和農村市場的可及性。

中國風味糖果市場洞察

2024年，中國風味糖果市場在亞太地區佔據最大份額，這主要得益於快速的城市化進程、不斷壯大的中產階級以及消費者對創新糖果形式的偏好。為了吸引本土消費者，國內品牌正推出以荔枝、綠茶、梅子等傳統食材為靈感的獨特風味。線上糖果平台的蓬勃發展以及消費者對高端禮品日益增長的需求，是推動中國市場成長的主要因素。

日本風味糖果市場洞察

由於日本消費者對新奇口味和高品質糖果工藝的熱情，日本風味糖果市場正經歷顯著擴張。日本消費者尤其鍾愛抹茶、櫻花、柚子等口味獨特的限量版和季節限定款糖果。此外，創意包裝與文化元素的融合也增強了品牌的差異化。便利小巧的糖果需求也契合了日本快節奏的都會生活方式，進一步推動了市場成長。

風味糖果市場份額

風味糖果產業主要由一些老牌企業主導，其中包括：

• 雀巢公司（瑞士）
• 明治控股株式會社（日本）
• 達能股份有限公司（法國）
• 通用磨坊公司（美國）
• 億滋國際有限公司（美國）
• 家樂氏公司（美國）
• 瑪氏公司（美國）
• pladis Global（英國）
• 皇冠糖果有限公司（韓國）
• 樂天果株式會社（韓國）
• August Storck KG（德國）
• 不凡蒂範梅勒（荷蘭）
• HARIBO GmbH & Co. KG（德國）
• Arcor SAIC（阿根廷）
• 費列羅集團（義大利）
• 海龜（美國）
• 費列羅糖果公司（美國）
• Cloetta AB（瑞典）
• 好時公司（美國）

全球風味糖果市場最新發展動態

• 2025年10月，瑪氏箭牌公司推出M&M'S Pop'd Caramel，進一步拓展了其M&M'S品牌組合，標誌著該公司首次進軍凍乾糖果領域。這項策略性措施體現了公司致力於創新和多元化發展的承諾，旨在滿足消費者對獨特口感和零食體驗不斷變化的需求。此次新品上市鞏固了瑪氏箭牌在高端糖果市場的競爭地位，也預示著其在風味糖果市場將更加重視口味和形式的創新。
• 2025年10月，糖果市場迎來另一個重大進展：M&M's推出「Leftovers」系列凍乾糖果，並同時推出與漫威明星聯名的獨特飲品。此舉凸顯了娛樂與糖果品牌日益融合的趨勢，旨在透過流行文化合作提升消費者參與。凍乾產品線也順應了口感至上的糖果潮流，吸引著追求新奇收藏體驗的年輕消費者。
• 2025年9月，Iconic Candy宣布品牌重振計劃，正式推出七款全新口味，並在沃爾瑪全國範圍內鋪貨，同時上線首個電商平台，標誌著90年代經典糖果的強勢回歸。這次擴張順應了懷舊風潮，推動著風味糖果市場的發展，消費者越來越渴望重溫童年記憶中熟悉而又煥然一新的口味。此舉也提升了產品的可及性和品牌知名度，使Iconic Candy在零售和數位通路都佔據了重要地位。
• 2025年8月，Starburst推出了一款出人意料的新口味糖果，引發了消費者的極大熱情，其大膽而令人驚喜的口味組合廣受好評。此次新品發布凸顯了該品牌致力於持續創新口味，以在競爭激烈的市場中保持消費者興趣和品牌影響力的決心。透過推出新穎獨特、引人注目的口味，Starburst鞏固了其創意十足的品牌形象，並透過病毒式傳播的消費者反應和社群媒體熱議，有效提升了品牌參與度。
• 2024年9月，Protein Candy™正式在北美上市，推出全球首款“超級糖果”，每份含有14克蛋白質、4克糖、6克益生元纖維，熱量僅140卡路里。這項創新顛覆了糖果產業格局，將美味與功能性完美融合。該產品迎合了注重健康的消費者對高蛋白、低糖零食的需求，為營養糖果樹立了新的標桿，並將市場拓展至更健康的零食領域。

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