全球食品級麥芽糊精市場規模、份額及趨勢分析報告－產業概況及至2033年預測

食品級麥芽糊精市場規模

• 2025年全球食品級麥芽糊精市場規模為33.8億美元，預計2033年將達55.1億美元，預測期內 複合年增長率為6.30%。
• 市場成長主要受加工食品、功能性食品和方便食品需求不斷增長的推動，進而促使食品級麥芽糊精作為改善質地、甜度和穩定性的關鍵成分，在各種配方中得到更廣泛的應用。
• 此外，消費者對低熱量、清潔標章和營養強化產品的偏好日益增長，促使食品飲料生產商將麥芽糊精應用於烘焙、糖果、飲料和乳製品等領域。這些因素共同推動了麥芽糊精解決方案的普及，顯著促進了產業的成長。

食品級麥芽糊精市場分析

• 市場成長主要受加工食品、功能性食品和方便食品需求不斷增長的推動，進而促使食品級麥芽糊精作為改善質地、甜度和穩定性的關鍵成分，在各種配方中得到更廣泛的應用。
• 此外，消費者對低熱量、清潔標章和營養強化產品的偏好日益增長，促使食品飲料生產商將麥芽糊精應用於烘焙、糖果、飲料和乳製品等領域。這些因素共同推動了麥芽糊精解決方案的普及，顯著促進了產業的成長。
• 由於食品飲料製造業的擴張、加工食品和方便食品需求的增長以及主要原料供應商的強大實力，亞太地區在2025年將以34.5%的市場份額主導食品級麥芽糊精市場。
• 由於對加工食品、功能性食品和方便食品的強勁需求，預計北美將在預測期內成為食品級麥芽糊精市場成長最快的地區。
• 由於粉狀麥芽糊精易於操作、保質期長，且廣泛適用於各種食品和飲料配方，預計到2025年，其市場份額將達到57.8%。製造商通常更傾向於選擇粉狀麥芽糊精，因為它質地均勻、耐高溫加工，並且與多種乾粉混合物（例如即溶飲料和烘焙產品）相容。此外，粉狀麥芽糊精在大規模生產中具有成本效益和便利性，並且能夠在各種應用中提供穩定的甜度和改善質地，這些因素也進一步推動了其廣泛應用。

報告範圍及食品級麥芽糊精市場細分   

食品級麥芽糊精市場趨勢

對清潔標籤和功能性食品原料的需求不斷增長

• 食品級麥芽糊精市場的一個顯著趨勢是，在烘焙、飲料、乳製品和營養產品領域，清潔標籤和功能性配料的使用日益普及，這主要得益於消費者對健康、營養和食品標籤透明度的日益關注。這一趨勢使得麥芽糊精成為關鍵的功能性添加劑，它能夠在不違反清潔標籤要求的前提下，增強產品的質地、甜度和穩定性。
  • 例如，英聯食品配料公司（Ingredion）和羅蓋特兄弟公司（Roquette Frères）供應特殊麥芽糊精和清潔標籤麥芽糊精，這些產品廣泛用於低熱量零食、蛋白奶昔和即食食品配方中。這些配料使生產商能夠在滿足消費者對天然和功能性產品期望的同時，保持產品的一致性和口感。
• 麥芽糊精在烘焙和糖果製造領域的需求日益增長，它能改善產品的體積、保水性和質地，幫助生產商生產出高品質、穩定性好且易於保存的產品。這進一步凸顯了麥芽糊精作為現代食品加工中多功能成分的重要性。
• 功能性飲料和乳製品替代品越來越多地添加麥芽糊精，以改善口感、提高溶解度並提供均衡的甜度。麥芽糊精無論是液態或粉狀，其多功能性都加速了其在各類產品中的應用。
• 消費者對低糖、低熱量和強化食品的需求日益增長，進一步推動了對麥芽糊精的需求，因為它能幫助生產商在不影響食品質地或穩定性的前提下降低糖含量。這正在推動以健康和功能為導向的食品創新。
• 消費者對加工食品和便利食品日益增長的關注，以及營養導向消費模式的轉變，推動了麥芽糊精的強勁成長。這一趨勢促進了整體市場擴張，使麥芽糊精成為全球食品和飲料製造商的關鍵功能性成分。

食品級麥芽糊精市場動態

司機

加工食品和方便食品消費量的成長

• 加工食品、包裝食品和即食食品消費量的不斷增長，推動了對食品級麥芽糊精的需求。麥芽糊精可用作多種配方中的填充劑、穩定劑和增稠劑。其多功能性使其成為維持產品品質、一致性和延長保質期的重要成分。
  • 例如，嘉吉和泰萊等公司為烘焙混合料、糖果和營養產品提供麥芽糊精解決方案，使製造商能夠有效率地滿足不斷增長的消費者需求。這些解決方案支援規模化生產，同時確保產品的性能和口感。
• 不斷發展的餐飲服務和方便食品行業正在將麥芽糊精應用於即食食品、飲料和乳製品中，以優化質地、提高溶解度並增強甜度平衡。這進一步鞏固了麥芽糊精作為一種功能性強且經濟實惠的配料的地位。
• 都市化進程加快、生活節奏加快以及消費者對便利營養的需求日益增長，正加速麥芽糊精在功能性食品和強化食品中的應用。生產商依靠麥芽糊精來提高產品的穩定性和功能性，同時滿足消費者對便利性和品質的期望。
• 加工食品和方便食品消費量的整體成長正在推動市場成長，因為其提高了對多功能碳水化合物成分的需求。麥芽糊精在多種應用中表現出的穩定性能，進一步鞏固了其在全球食品產業的地位。

克制/挑戰

嚴格的食品安全和法規遵循

• 食品級麥芽糊精市場面臨來自嚴格監管標準、標籤要求以及因地區而異的品質控制規程的挑戰。遵守食品安全法規會增加生產和分銷流程的複雜性和成本。
  • 例如，像羅蓋特兄弟公司（Roquette Frères）和ADM這樣的製造商必須遵守清潔標籤和功能性麥芽糊精產品的認證和品質審核，以確保產品的安全性、一致性並符合國際食品標準。這些要求可能會增加營運複雜性，並影響產品上市時間。
• 為維持麥芽糊精的純度、溶解度和功能特性，必須對原料、加工方法和儲存條件進行嚴格監控。這些預防措施會延長生產週期，並增加製造商的合規成本。
• 不同地區的監管差異為全球擴張帶來挑戰，因為企業必須調整生產、標籤和文件記錄以符合不同的標準。這會限制規模化發展，並需要對品質保證體系進行額外投資。
• 確保遵守嚴格的食品安全和監管框架仍然是一項重大限制因素，因為製造商必須在滿足不斷增長的全球需求的同時，平衡合規要求和成本效益。

食品級麥芽糊精市場範圍

市場按形式和產品細分。

• 按表格

依型態，食品級麥芽糊精市場可分為粉末和液體兩種。粉狀麥芽糊精憑藉其易於操作、保質期長以及在各種食品和飲料配方中的廣泛應用，在2025年佔據了市場主導地位，收入份額高達57.8%。製造商通常更傾向於使用粉狀麥芽糊精，因為它質地均勻、在高溫加工條件下穩定，並且與多種乾粉混合物（例如即溶飲料和烘焙產品）相容。粉狀麥芽糊精的廣泛應用也得益於其成本效益高、便於大規模生產，以及能夠在各種應用中提供穩定的甜度和改善質地。

預計2026年至2033年間，液態麥芽糊精市場將以19.5%的最快成長，主要得益於飲料和乳製品產業需求的不斷增長。例如，嘉吉等公司正日益廣泛地向即飲飲料、營養奶昔和液體甜味劑供應液態麥芽糊精。液態麥芽糊精在需要快速溶解、質地順滑和易於混合的配方中具有許多優勢，因此對追求效率和產品創新的食品飲料生產商極具吸引力。此外，液態麥芽糊精在工業應用中的日益普及也推動了該細分市場的成長，因為液態產品能夠縮短加工時間並提高操作靈活性。

• 副產品

依產品類型，食品級麥芽糊精市場可細分為MD 30、MD 20、MD 15和MD 10。 MD 20憑藉其均衡的甜度、溶解性和適用於多種食品飲料應用的多種功能特性，預計將在2025年佔據市場主導地位，並擁有最大的收入份額。製造商傾向於在烘焙產品、糖果和即溶食品中使用MD 20，因為它能提供一致的質地、水分保持性和加工過程中的穩定性。其多功能性和與各種配方的廣泛相容性，也使其在工業和零售食品領域保持著持續的需求。

預計從2026年到2033年，MD 10細分市場將實現最快的複合年增長率，這主要得益於其在低熱量和特殊配方中的應用日益廣泛。例如，英聯食品配料公司（Ingredion）已開發出基於MD 10的低熱量零食和營養補充劑解決方案，充分利用了其較低的甜度以及增強產品體積和口感的優勢。此外，消費者對功能性食品、減糖產品以及對甜度和質地控制要求較高的飲料的需求不斷增長，也推動了MD 10市場的成長。 MD 10在即飲產品、乳製品替代品和健康配方中的應用日益廣泛，進一步促進了市場的快速成長。

食品級麥芽糊精市場區域分析

• 亞太地區在食品級麥芽糊精市場佔據主導地位，預計到2025年將以34.5%的最大市場份額領跑，這主要得益於食品飲料製造業的擴張、加工食品和方便食品需求的增長以及關鍵原料供應商的強大實力。
• 該地區成本效益高的生產設施、對功能性和營養性配料不斷增長的投資以及加工食品出口的成長正在加速市場成長。
• 發展中經濟體熟練勞動力的充足供應、政府的支持政策以及快速的工業化進程，都促使食品和飲料產業對麥芽糊精的需求不斷增長。

中國食品級麥芽糊精市場洞察

預計到2025年，中國將佔據亞太地區食品級麥芽糊精市場最大份額，主要得益於其強大的食品加工業和龐大的澱粉類配料生產能力。中國受惠於政府對工業發展的有利支持、加工食品出口的成長以及國內對功能性配料日益增長的需求。此外，方便食品、烘焙產品和飲料等需要麥芽糊精來改善口感和甜度的食品不斷創新，也推動了麥芽糊精的消費。

印度食品級麥芽糊精市場洞察

印度是亞太地區成長最快的國家，這主要得益於快速擴張的加工食品和飲料行業、對低熱量和功能性配料日益增長的需求，以及製造業基礎設施投資的增加。政府鼓勵食品加工的舉措，加上都市化進程的加速和可支配收入的提高，都增強了對麥芽糊精的需求。此外，即食食品和健康食品出口的激增也促進了市場的強勁擴張。

歐洲食品級麥芽糊精市場洞察

受加工食品和功能性食品的高需求、嚴格的食品安全法規以及特種配料生產投資不斷增長的推動，歐洲食品級麥芽糊精市場正穩步擴張。該地區尤其註重烘焙、糖果和飲料應用中的品質、環保合規性和先進配方。麥芽糊精在飲食、低糖和營養產品的應用日益廣泛，進一步促進了市場成長。

德國食品級麥芽糊精市場洞察

德國的麥芽糊精市場發展得益於其在高價值食品生產領域的領先地位、強大的研發能力和先進的食品加工基礎設施。德國擁有完善的原料生產商與研究機構之間的合作網絡，從而促進了功能性和特種麥芽糊精產品的持續創新。烘焙、糖果和營養配方領域對麥芽糊精的需求特別強勁。

英國食品級麥芽糊精市場洞察

英國市場受益於成熟的食品飲料產業、對營養和低熱量產品日益增長的關注以及對特殊配料不斷增長的需求。研發活動的增加、學術界與食品生產商之間的合作以及對功能性配料生產的投資，正在推動烘焙、飲料和糖果應用領域的創新。英國在高價值配料市場中持續扮演重要角色。

北美食品級麥芽糊精市場洞察

預計2026年至2033年間，北美將以最快的複合年增長率成長，這主要得益於對加工食品、功能性食品和方便食品的強勁需求。蓬勃發展的食品製造業、日益增長的健康養生趨勢以及低熱量和特色配料的廣泛應用，都在推動市場擴張。此外，配料供應商和食品製造商之間日益密切的合作也為市場成長提供了支持。

美國食品級麥芽糊精市場洞察

預計到2025年，美國將佔據北美市場最大的份額，這主要得益於其龐大的食品飲料產業、強大的研發基礎設施以及加工食品的高消費量。美國對產品創新、法規遵循和營養標示的重視，推動了麥芽糊精在烘焙、飲料和乳製品領域的應用。此外，領先的原料供應商和完善的分銷網絡也進一步鞏固了美國在該地區的領先地位。

食品級麥芽糊精市場佔有率

食品級麥芽糊精產業主要由一些知名企業主導，其中包括：

• 巴斯夫股份公司（德國）
• ADM（美國）
• 美國穀物加工公司
• 泰特萊爾（英國）
• 嘉吉公司（美國）
• 羅蓋特兄弟（法國）
• 諸城東曉生物科技有限公司 (中國)
• 諾瓦米爾（波蘭）
• 阿維貝（荷蘭）
• AGRANA Beteiligungs-AG（奧地利）
• 松谷化學工業株式會社（日本）

全球食品級麥芽糊精市場最新動態

• 2023年3月，泰萊公司擴建了位於北美的特殊麥芽糊精生產設施，大幅提升了產能，以滿足功能性食品、低熱量食品和清潔標籤食品領域日益增長的需求。此次擴建增強了公司為烘焙食品、飲料和營養產品供應原料的能力，提升了其市場競爭力，並加快了交貨速度，使食品生產商能夠高效地擴大生產規模，從而更好地應對消費者日益增長的健康意識趨勢。
• 2022年9月，羅蓋特兄弟公司推出了一種可持續的麥芽糊精生產工藝，強調在整個生產週期中提高能源效率並減少環境足跡。此舉旨在滿足食品和飲料生產商對環保和清潔標籤配料日益增長的需求，使企業能夠在滿足消費者對永續性期望的同時，確保產品在零食、飲料和乳製品替代品等應用中具有高品質的功能性能。
• 2021年6月，嘉吉公司投資擴大在亞洲的麥芽糊精產能，旨在滿足新興經濟體快速成長的加工食品和飲料市場需求。這項投資增強了該公司在亞太地區的佈局，減少了供應鏈瓶頸，並滿足了市場對功能性和便利性食品（尤其是烘焙食品、糖果和即飲飲料）日益增長的需求，從而使嘉吉公司能夠在高速增長的亞太市場中佔據更大的份額。
• 2020年8月，英聯食品配料公司（Ingredion）推出了一系列全新的清潔標籤麥芽糊精產品，旨在滿足消費者對透明、非基因改造且標籤清晰的配料日益增長的需求。此次新品發表使食品生產商能夠配製符合健康意識和清潔標籤趨勢的產品，從而鞏固英聯食品配料公司的市場地位，並促進麥芽糊精在烘焙混合料、飲料、營養補充劑和其他功能性食品領域的應用。
• 2020年11月，羅蓋特兄弟公司與多家領先的飲料製造商合作，開發客製化的麥芽糊精解決方案，用於營養飲料、蛋白質奶昔和其他強化飲料。此次合作使羅蓋特能夠拓展其應用範圍，增強客戶互動，並提供增值解決方案，改善飲料的質地、溶解性和口感，從而推動其在快速增長的功能性和運動營養飲料領域的市場滲透。

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