全球食品加工設備市場規模、份額和趨勢分析報告－產業概況和2032年預測

食品加工設備市場規模

• 2024 年全球食品加工設備市場規模為619 億美元 ，預計 到 2032 年將達到 815.1 億美元，預測期內 複合年增長率為 3.50%。
• 市場成長主要得益於消費者生活方式的改變和可支配收入的增加導致的對加工食品和方便食品的需求不斷增長、對高效衛生的食品加工方法的需求不斷增長、食品加工中採用自動化和人工智能等先進技術以及全球加工食品貿易的不斷擴大。
• 此外，全球嚴格的食品安全和品質法規迫使食品製造商投資現代化加工設備，以確保合規性並維持產品完整性。

食品加工設備市場分析

• 食品加工設備市場目前正處於技術不斷進步的階段，高度重視自動化，以提高效率並降低勞動成本
• 製造商越來越注重開發符合嚴格食品安全和衛生標準的設備，以及提供更大靈活性和客製化以滿足多樣化食品生產需求的解決方案
• 受食品製造公司強勁成長以及加工和包裝食品需求不斷增長的推動，北美在食品加工設備市場佔據主導地位，2024 年其收入份額最大，為 38.6%。
• 預計亞太地區將見證全球食品加工設備市場的最高成長率，這得益於快速工業化、城市人口增加、可支配收入增加以及中國、印度和東南亞國家等新興經濟體對包裝和方便食品的需求不斷增長
• 2024 年，肉類、家禽和海鮮佔據了最大的市場收入份額，這得益於全球高蛋白飲食消費量的增加以及對衛生高效加工系統的需求

報告範圍和食品加工設備市場細分

食品加工設備市場趨勢

“自動化和機器人技術的採用率不斷提高”

• 食品加工行業越來越多地採用機械手臂來完成分類和包裝等任務，以提高產量並保持衛生標準
• 自動導引車 (AGV) 和自主移動機器人 (AMR) 在食品加工設施中越來越常見，用於物料處理和運輸
• 自動化清潔和衛生系統的實施正在受到越來越多的關注，以確保食品安全和遵守嚴格的法規
• 數據分析和物聯網 (IoT) 正在與自動化食品加工設備相結合，以實現即時監控和預測性維護
• 協作機器人 (cobots) 正在食品加工環境中部署，與人類員工一起完成需要精確性和靈活性的任務

食品加工設備市場動態

司機

“對加工和包裝食品的需求”

• 全球人口不斷成長，需要大規模糧食生產來滿足越來越多消費者的營養需求
  • 例如，在人口快速成長的國家，對大容量糧食加工設備的需求不斷增加，以確保充足的糧食供應
• 由於生活方式的改變和可支配收入的增加，對加工和包裝食品的需求不斷增加，尤其是在城市和發展中地區
• 城市化和生活方式的改變導致人們更加依賴方便食品，進一步推動了對先進食品加工設備的需求
• 食品製造商被迫投資於能夠處理大量原料的先進機械，同時確保產品品質穩定並遵守嚴格的衛生和安全標準
• 食品貿易全球化需要先進的加工和包裝技術，以促進食品跨越地理邊界的安全高效分銷

克制/挑戰

“取得和實施先進加工技術需要大量的初始投資成本”

• 先進食品加工設備（尤其是整合自動化和機器人技術的機械）的巨額初始投資成本構成了巨大的財務障礙
  • 例如，一家小型肉類加工公司可能會發現自動切割和包裝系統的前期成本太高
• 配備複雜控制系統的現代化食品加工設備通常需要大量的資本支出，這為許多企業設置了進入障礙。
• 對於資金有限的食品加工產業中小型企業來說，高成本是一個相當大的挑戰
• 實施複雜機械需要在基礎設施升級、專業人員培訓以及持續維護和技術支援等領域進行額外投資
• 圍繞市場需求和投資回報的感知風險和不確定性可能會進一步阻礙企業採用尖端但昂貴的食品加工技術

食品加工設備市場範圍

市場根據設備類型、自動化類型和行業進行細分。

• 依設備類型

根據設備類型，食品加工設備市場細分為冷卻和冷凍設備、烹飪和加熱設備、灌裝機、封口機、攪拌機、研磨機和磨粉機、切割機和切片機、乾燥和脫水設備、削皮機、分離器等。冷卻和冷凍設備領域在2024年佔據了最大的市場份額，這得益於冷凍食品需求的增長以及在延長的供應鏈中保存易腐產品的需求。這類設備能夠確保食品安全和品質，是大型生產和倉儲設施中不可或缺的設備。

攪拌機市場預計在2025年至2032年期間實現最快的成長，這得益於其在混合各種食品成分方面發揮的關鍵作用。攪拌機能夠確保批次一致性和效率，而衛生設計和自動化方面的進步也進一步提升了其在現代食品加工設施中的應用。

• 按自動化類型

根據自動化類型，食品加工設備市場可分為全自動、半自動和手動。 2024年，自動化設備佔據了最大的市場收入份額，這得益於市場對高效、省力、確保產品品質穩定的設備的需求不斷增長。自動化可以最大限度地減少人為錯誤，提高產量，並降低營運成本，因此在大型食品製造商中越來越受歡迎。

預計半自動化領域將在2025年至2032年期間實現最快的成長，這得益於其在中小企業（SME）中體現出的靈活性。半自動化技術在成本效益和手動控制之間實現了平衡，對於客製化加工需求或小眾食品尤其重要。

• 按行業

食品加工設備市場依產業細分，可分為肉類、家禽及海鮮、乳製品、烘焙食品、加工蔬果、糖果、穀物磨粉產品等。受全球高蛋白飲食消費量不斷增長以及對衛生高效加工系統需求的推動，肉類、家禽及海鮮領域在2024年佔據了最大的市場收入份額。肉類加工的複雜性也要求有專門的切割、研磨、烹飪和包裝設備。

預計加工蔬果市場將在2025年至2032年期間實現最快成長，這得益於對方便食品需求的成長和健康意識的不斷增強。消費者越來越追求即食、營養豐富的加工產品，這推動了該領域先進加工設備的創新和投資。

食品加工設備市場區域分析

• 受食品製造公司強勁成長以及加工和包裝食品需求不斷增長的推動，北美在食品加工設備市場佔據主導地位，2024 年其收入份額最大，為 38.6%。
• 該地區受益於先進的製造業基礎設施、消費者對方便食品的高支出以及食品設施採用自動化和符合衛生標準的設備
• 持續的技術進步和嚴格的食品安全法規支持市場成長，製造商投資高效的自動化解決方案來提高生產力和產品質量

美國食品加工設備市場洞察

2024年，美國食品加工設備市場佔據北美地區最大的收入份額，達80.4%，這得益於大規模食品生產、技術創新以及對清潔標籤和即食食品日益增長的需求。對支援食品安全、能源效率和自動化的先進設備的需求是關鍵驅動因素。此外，植物基和有機食品加工的日益增長趨勢也推動了美國市場對多功能高性能設備的採用。

歐洲食品加工設備市場洞察

預計歐洲食品加工設備市場將在2025年至2032年間實現最快成長，這得益於成熟的食品飲料產業以及嚴格的歐盟食品安全衛生法規。向永續和節能加工系統的轉變是推動其採用現代化設備的主要因素。對加工乳製品、烘焙食品和糖果產品日益增長的需求，進一步支持了區域市場的擴張，尤其是在出口潛力巨大的國家。

英國食品加工設備市場洞察

由於食品創新、自動化和設施現代化的投資增加，英國食品加工設備市場預計將在2025年至2032年期間實現最快成長。人們對低糖和植物性替代品等更健康食品的需求，正推動食品生產商採用適應性更強、更精準的設備。此外，脫歐後的監管調整也促使企業升級其加工系統，以滿足國內和國際品質標準。

德國食品加工設備市場洞察

預計德國食品加工設備市場將在2025年至2032年期間實現最快成長，這得益於該國強大的工程基礎、對食品品質的重視以及對永續加工技術日益增長的需求。德國製造商在將人工智慧、機器人和物聯網等工業4.0功能融入食品加工系統方面處於領先地位。對減少食物浪費和能源消耗的重視也促進了先進環保設備的採用。

亞太食品加工設備市場洞察

預計亞太地區食品加工設備市場將在2025年至2032年間實現最快成長，這得益於中國、印度和東南亞等國家快速的城市化進程、不斷增長的可支配收入以及不斷壯大的中產階級人口。政府改善食品安全的措施、基礎設施建設以及食品製造中心的興起，正在顯著推動市場成長。該地區對加工、包裝和方便食品的需求日益增長，進一步加速了設備需求的成長。

日本食品加工設備市場洞察

預計日本食品加工設備市場將在2025年至2032年期間實現最快成長，這得益於該國對自動化、緊湊型機械和衛生加工標準的偏好。人口老化和勞動力萎縮正促使製造商投資於節省勞動力的技術和高效設備。日本擁有悠久的包裝食品和方便食品消費傳統，加上其在品質和創新方面的聲譽，將支撐食品加工設備產業的持續成長。

中國食品加工設備市場洞察

預計中國食品加工設備市場將在2025年至2032年間實現最快成長，這得益於中國食品製造業的蓬勃發展以及消費者對加工和包裝食品日益增長的需求。快速的城鎮化、不斷增長的可支配收入以及不斷變化的飲食偏好，正推動對現代食品加工解決方案的需求激增。此外，政府鼓勵食品安全、技術創新和自動化的政策也正在推動先進設備的普及。國內外製造商正在大力投資中國市場，以滿足肉類、乳製品、烘焙食品和飲料等行業對高效、高產能且合規的加工系統日益增長的需求。

食品加工設備市場佔有率

食品加工設備產業主要由知名公司主導，其中包括：

• JBT（美國）
• 阿法拉伐（瑞典）
• 馬雷爾（冰島）
• 米德爾比公司（美國）
• 布勒股份公司（瑞士）
• GEA 集團股份公司（德國）
• SPX FLOW（美國）
• 利樂集團（瑞士）
• Bigtem Makine AS（土耳其）
• TNA澳洲有限公司（澳洲）
• Schaaf 技術有限公司（德國）
• 安口食品機械股份有限公司 (台灣)
• Bettcher Industries, Inc.（美國）
• 貝克·珀金斯（英國）
• Heat and Control, Inc.（美國）
• 關鍵技術（美國）
• Provisur Technologies, Inc.（美國）
• PROXES GMBH（德國）
• FME Food Machinery Europe Sp. z oo（波蘭）
• Alto-Shaam, Inc.（美國）

全球食品加工設備市場的最新發展

• 2024年5月，利樂集團推出「工廠永續解決方案」系列，這是全新的工廠優化綜合方案。該方案旨在提升食品和飲料 (F&B) 生產設施的能源、水資源和就地清洗 (CIP) 流程。它為生產商提供客製化的先進技術與卓越工廠整合能力，幫助他們透過提高能源和資源效率來實現永續發展目標，最終降低營運成本。這增強了利樂的整體永續發展產品組合。
• 2024年1月，利樂集團宣布與瑞典太陽能熱公司Absolicon達成策略合作。此次合作旨在為以可再生熱能（熱量）為動力的工業設備提供標準化解決方案。雙方將把可擴展的太陽能熱模組與現有和新建的超高溫滅菌生產線集成，提供各種脫碳方案，包括根據客戶需求量身定制的顯著減少溫室氣體排放。此次合作將助力利樂實現其永續發展目標，提高營運效率，並維持市場競爭優勢。

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