全球食品增稠剂市场 – 行业趋势及 2029 年预测

食品增稠剂市场分析及规模

消费者也在选择更健康的食品，同时又不牺牲口感和风味。增稠剂有助于保持食品的感官特性，同时降低脂肪含量。此功能有助于生产美味、低脂的食品，并提高了消费者对增稠剂的接受度。

Data Bridge Market Research 分析称，2021 年食品增稠剂市场价值为 46 亿美元，预计到 2029 年将达到 73.3 亿美元，预测期内复合年增长率为 6.00%。除了对市场价值、增长率、细分、地理覆盖范围和主要参与者等市场情景的洞察外，Data Bridge Market Research 整理的市场报告还包括深入的专家分析、按地理代表的公司生产和产能、分销商和合作伙伴的网络布局、详细和最新的价格趋势分析以及供应链和需求的缺口分析。

食品质构剂市场范围和细分

市场定义

质地剂是一种特殊成分，可用于控制和定制食品和饮料的口感、味道和质地（物理特性）。消费者总是对所需质地的食品感兴趣，这促进了食品质地剂市场的发展。这些质地剂不仅由合成化学品制成，还由天然物质制成。

全球食品增稠剂市场动态

驱动程序

• 消费者健康意识增强，采用健康替代品

消费者日益增强的健康意识推动了全球增稠剂市场的增长。这是因为增稠剂具有营养价值，其中含有高浓度的乳酸。增稠剂还含有维生素 E，这对身体有益，因为它有助于生殖、视力、大脑、血液和皮肤健康。乳酸是一种抗氧化剂，有助于预防一些严重的健康问题。其高柑橘纤维含量和低卡路里含量具有显著的健康益处。

• 全球素食主义风潮日益高涨

消费者素食主义的兴起推动了增稠剂市场的增长。这是由于消费者对健康、社会影响和可持续性的认识不断提高。由于动物福利和个人健康问题，素食主义在消费者中越来越受欢迎。住宅和商业部门对增稠剂的需求也很高。

机会

整个食品和饮料行业清洁标签成分的宏观趋势正在推动对天然/有机成分的需求，为食品质地剂市场的增长提供了巨大的机会。来自天然来源的食品质地剂随处可见且价格低廉，为制造商带来了成本优势。此外，与合成来源不同，这些产品需要的加工较少，并提供营养价值。食品和饮料产品制造商正在投入大量精力进行研发，以改善具有多种健康益处的食品的营养和多功能性，从而推动全球食品质地剂市场的增长。

限制

各国政府对增稠剂生产实施的严格监管，对食品增稠剂市场的增长产生了重大制约。由于全球市场上某些增稠剂供应不足，增长速度低于应有水平。

本食品质构剂市场报告详细介绍了最新发展、贸易法规、进出口分析、生产分析、价值链优化、市场份额、国内和本地市场参与者的影响，分析了新兴收入来源、市场法规变化、战略市场增长分析、市场规模、类别市场增长、应用领域和主导地位、产品批准、产品发布、地域扩展、市场技术创新等方面的机会。如需了解有关食品质构剂市场的更多信息，请联系 Data Bridge Market Research 获取分析师简报，我们的团队将帮助您做出明智的市场决策，实现市场增长。

原材料短缺和运输延误的影响和当前市场状况

Data Bridge Market Research 提供高水平的市场分析，并通过考虑原材料短缺和运输延误的影响和当前市场环境来提供信息。这意味着评估战略可能性、制定有效的行动计划并协助企业做出重要决策。

除了标准报告外，我们还提供从预测的运输延迟、按区域划分的分销商映射、商品分析、生产分析、价格映射趋势、采购、类别绩效分析、供应链风险管理解决方案、高级基准测试等角度对采购层面的深入分析，以及其他采购和战略支持服务。

COVID-19 对食品增稠剂市场的影响

在新冠疫情期间，食品增稠剂市场从原材料采购到最终产品生产都受到了影响。由于劳动力短缺，制造商面临困难，进出口限制导致生产停滞。由于疫情爆发，超市将库存优先顺序重新分配给主食和必需品，因此含有甜味剂和食品香精等食品增稠剂的食品和饮料产品（如烘焙产品、糖果、乳制品和软饮料）的销量受到抑制。这主要是由于多个国家的政府为防止疫情在各自国家蔓延而发布了大规模封锁令。

经济放缓对产品定价和供应的预期影响

当经济活动放缓时，行业开始受到影响。DBMR 提供的市场洞察报告和情报服务考虑了经济衰退对产品定价和可获得性的预测影响。借助这些，我们的客户通常可以领先竞争对手一步，预测他们的销售额和收入，并估算他们的盈亏支出。

近期发展

• 国际香精香料公司于 2021 年与杜邦营养与生物科学公司合并。此次合并将使该公司在酶、食品香料和香味等领域获得领导地位。
• 2020 年，泰特莱尔与南非领先的化学品分销商 Solevo 建立了分销合作伙伴关系。两家公司有着共同的目标，即提供高品质的食品和饮料成分，例如低热量甜味剂、可溶性纤维和其他成分。
• 2020 年，Ingredion Incorporation 在美国和加拿大推出了 Evanesse CB6194，这是该公司首款由纯素鹰嘴豆制成的清洁标签乳化剂。该产品创新是为了应对美国日益增长的纯素人口。

全球食品质构剂市场范围

食品增稠剂市场根据性质、类型、形式和应用进行细分。这些细分市场之间的增长情况将帮助您分析行业中增长缓慢的细分市场，并为用户提供有价值的市场概览和市场洞察，帮助他们做出战略决策，确定核心市场应用。

类型

• 水胶体
• 脂肪
• 糖
• 饮食文化
• 卵磷脂
• 生物活性成分
• 其他的

自然

• 传统的
• 清洁标签
• 其他的

应用

• 面包和糖果
• 饮料
• 方便食品
• 乳制品和冷冻甜点
• 香料
• 婴儿食品
• 强化食品
• 调味品
• 酱汁和调味品
• 其他的

形式

• 粉末
• 液体
• 半固体

食品质构剂市场区域分析/见解

对食品质构剂市场进行了分析，并按国家、性质、类型、形式和应用提供了市场规模见解和趋势。

食品质地剂市场报告涵盖的国家包括北美洲的美国、加拿大和墨西哥、欧洲的德国、瑞典、波兰、丹麦、法国、英国、荷兰、瑞士、比利时、俄罗斯、意大利、西班牙、土耳其、欧洲其他地区、全球（APAC）的中国、日本、印度、韩国、新加坡、马来西亚、澳大利亚、泰国、印度尼西亚、菲律宾、全球（APAC）的其他地区、沙特阿拉伯、阿联酋、南非、埃及、以色列、中东和非洲（MEA）的其他地区、南美洲的巴西、阿根廷和南美洲其他地区。

由于人口增长、收入增加和城市化进程加快，亚太地区在市场上占据主导地位。所有这些因素都导致食品增稠剂和其他食品加工成分的使用增加。

预计亚太市场将在 2022 年至 2029 年的预测期内增长。这是由于个人可支配收入的增加、对西方美食和包装食品的偏好转变、工作生活的压力、更长的工作时间以及对健康替代品的渴望。

报告的国家部分还提供了影响市场当前和未来趋势的各个市场影响因素和市场监管变化。下游和上游价值链分析、技术趋势和波特五力分析、案例研究等数据点是用于预测各个国家市场情景的一些指标。此外，在提供国家数据的预测分析时，还考虑了全球品牌的存在和可用性以及它们因来自本地和国内品牌的大量或稀缺竞争而面临的挑战、国内关税和贸易路线的影响。   

竞争格局和食品增稠剂市场份额分析

食品质地剂市场竞争格局按竞争对手提供详细信息。详细信息包括公司概况、公司财务状况、收入、市场潜力、研发投资、新市场计划、全球影响力、生产基地和设施、生产能力、公司优势和劣势、产品发布、产品宽度和广度、应用主导地位。以上提供的数据点仅与公司对食品质地剂市场的关注有关。

食品质构剂市场的一些主要参与者包括：

• 帝斯曼（荷兰）
• 巴斯夫公司（德国）
• 龙沙集团（瑞士）
• Glanbia Plc（爱尔兰）
• ADM（美国）
• Farbest Brands（美国）
• SternVitamin GmbH & Co. KG（德国）
• 安迪苏 (法国)
• BTSA Biotechnologias Aplicadas SL（西班牙）
• Rabar Pty Ltd（澳大利亚）
• Novus International（美国）
• 凯里集团有限公司 (爱尔兰)
• Chr. Hansen Holding A/S（丹麦）
• Lallemand Inc.（加拿大）
• 乐斯福（法国）
• AB Mauri（英国）
• 拉福尔（法国）
• Alltech (美国)
• 帝国酵母（美国）
• DCL 食品分销商（英国）
• Agrano GmbH & Co. KG（德国）
• UNIFERM GmbH & Co. KG（德国）

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