全球散養雞蛋市場規模、份額及趨勢分析報告－產業概況及2032年預測

全球散養雞蛋市場規模和成長率是多少？

• 2024 年全球散養雞蛋市場規模為1,109.9 億美元 ，預計 到 2032 年將達到 1,703.3 億美元，預測期內複合年增長率 為5.5%。
• 預計散養雞蛋的生產成本、維護成本的增加以及替代品的出現將阻礙放養雞蛋市場的擴張
• 此外，政府部門和家禽行業的行政專家為提供散養雞蛋以及雞蛋的各種健康益處所做的共同努力將為散養雞蛋市場創造充足的機會

散養雞蛋市場的主要特徵是什麼？

• 消費者對體型較大、營養價值較高的雞蛋的興趣日益濃厚，預計這是推動 2025 年至 2032 年預測期內放養雞蛋市場成長的主要因素
• 此外，人們的意識增強被認為是放養雞蛋相對於普通雞蛋的醫療優勢，散養雞蛋在家禽行業中的受歡迎程度不斷提高，以及散養雞蛋的顯著優勢不斷增強，預計也將推動上述預測期內散養雞蛋市場的擴張。
• 歐洲在全球散養雞蛋市場佔據主導地位，2024 年其收入份額最高，為 38.5%，這得益於對可持續採購的強有力的監管支持、消費者對道德消費的高度認識，以及完善的零售基礎設施，以推廣公平貿易認證產品
• 受城鎮化進程加快、可支配收入成長以及消費者對道德和永續產品意識增強的推動，亞太地區散養雞蛋市場在 2025 年至 2032 年預測期內預計以 9.5% 的最快複合年增長率增長
• 咖啡產業佔據市場主導地位，2024 年的收入份額最大，為 38.5%，這得益於全球對符合道德標準的咖啡的偏好以及消費者對公平貿易認證產品的認識不斷提高

報告範圍和散養雞蛋市場細分   

散養雞蛋市場的主要趨勢是什麼？

道德和永續消費的需求不斷增長

• 全球散養雞蛋市場一個日益增長的重要趨勢是，消費者越來越青睞符合道德規範、可持續且對社會負責的產品。公平貿易和有機標籤等認證確保農民和工人獲得公平的工資，並在符合道德規範的條件下生產，這引起了具有社會責任感的買家的強烈共鳴。
  • 例如，Eggland's Best 和 The Lakes Free Range Egg Company 等公司越來越多地在其產品線中強調道德採購和永續農業實踐，以吸引具有環保意識的消費者
• 隨著人們對氣候變遷、動物福利和勞工實踐的認識不斷提高，永續性已成為關鍵的採購因素。放養雞蛋和認證雞蛋提高了採購透明度，確保了環境和社會責任。
• 零售商和線上平台正在強調道德採購雞蛋以滿足消費者的需求，並在歐洲、北美和澳洲的超市設立了專門的雞蛋區
• 這一趨勢正在重塑消費者的期望，鼓勵企業將營運與 ESG（環境、社會和治理）原則結合，從而提高市場份額和品牌忠誠度

散養雞蛋市場的主要驅動力是什麼？

• 消費者對符合道德生產和永續食品的偏好日益增長，這是市場成長的主要驅動力。對公平工資、動物福利和環保實踐的認識正在影響全球的購買決策。
  • 例如，2023 年 3 月，雀巢英國和愛爾蘭擴大了公平貿易認證的咖啡和可可採購範圍，加強了對負責任供應鏈的承諾，並強化了品牌定位，反映了道德食品採購的更廣泛趨勢
• 有機和天然食品的需求日益增長，尤其是在已開發地區，這推動了放養雞蛋和道德認證的雞蛋消費。消費者認為這些認證是真實性和永續性的標誌，促成了優質價格的形成。
• 注重道德消費的零售和電子商務管道的擴張，加上非政府組織和永續發展組織的倡導，正在加速市場滲透
• 年輕一代，尤其是千禧世代和 Z 世代，正在成為主要消費者，他們優先考慮透明度和可持續性，確保了散養雞蛋的長期市場發展勢頭

哪些因素阻礙了放養雞蛋市場的成長？

• 放養雞蛋市場面臨的一大挑戰是，認證雞蛋的價格高於傳統雞蛋。遵守認證標準和道德規範往往會增加生產成本，限制價格敏感型消費者的購買力。
  • 例如，公平貿易認證的雞蛋和相關產品通常以高價零售，限制了可支配收入較低的市場的採用
• 新興經濟體消費者意識有限，阻礙了成長，因為許多買家不熟悉公平貿易等認證及其長期利益，從而降低了支付額外費用的意願
• 供應鏈的複雜性和認證成本也可能阻礙小型生產商進入該系統，從而限制產品的可用性和多樣性
• 克服這些挑戰需要開展消費者教育活動、政府支持永續採購，以及採取措施提高認證的可近性和可負擔性。克服這些障礙可以擴大市場覆蓋範圍，並增強全球道德消費的影響力。

散養雞蛋市場如何細分？

市場根據顏色、尺寸和分銷管道進行細分。

• 按顏色

根據顏色，放養雞蛋市場分為白雞蛋和棕雞蛋。棕雞蛋佔據了市場主導地位，2024年的收入份額最高，達到62%，這得益於消費者認為棕雞蛋更天然、更健康、更營養。在歐洲、北美和亞洲部分地區，棕雞蛋通常因其與傳統的放養方式和符合道德的生產方法的聯繫而更受青睞。棕雞蛋通常獲得公平貿易和有機認證，這進一步增強了消費者的信任度和支付溢價的意願。

預計白雞蛋市場在2025年至2032年間將實現最快的複合年增長率，達到20%，這得益於人們日益意識到白雞蛋與紅皮雞蛋營養價值相當，以及其在商業烘焙、食品加工和酒店業的普及。白雞蛋價格實惠，且在零售和線上通路供應充足，正在推動其全球消費量的成長。

• 按尺寸

根據尺寸，放養雞蛋市場可分為小號、中號、特大號、巨型和其他尺寸。 2024年，中型雞蛋佔據了最大的市場收入份額，達到45%，這得益於消費者普遍偏好適合日常家庭食用且包裝方便的標準尺寸雞蛋。中型雞蛋在超市和線上平台很受歡迎，因為它們兼顧了價格和營養價值，並且經常獲得道德和永續認證。

預計2025年至2032年期間，巨型雞蛋市場的複合年增長率將達到22%，達到最快水準。消費者越來越多地尋求更大個的雞蛋，用於高端烹飪、烘焙和特色產品。人們對高蛋白飲食、餐點準備和美食烹飪的興趣日益濃厚，這促使已開發市場和新興市場對巨型雞蛋的接受度不斷提高。

• 按分銷管道

根據分銷管道，放養雞蛋市場可分為門市通路和非門市通路。門市通路佔據市場主導地位，2024 年的收入份額最高，達到 68%，這得益於超市、大型超市和零售連鎖店的盛行，這些連鎖店都設有專門的公平貿易和符合道德標準的採購產品專區。門市通路允許消費者檢查包裝、驗證認證並評估新鮮度，這極大地影響了購買決策。

預計2025年至2032年期間，非實體店零售領域的複合年增長率將達到24%，這得益於電子商務、直銷訂閱和線上市場的快速成長。數位素養的提升、便利性、精準的社群媒體行銷以及線上零售商與公平貿易認證品牌之間的合作，正在加速散養雞蛋在新興市場和城市中心的普及，從而擴大散養雞蛋在全球的覆蓋範圍。

哪個地區佔據放養雞蛋市場的最大份額？

• 歐洲在全球散養雞蛋市場佔據主導地位，2024 年其收入份額最高，為 38.5%，這得益於對可持續採購的強有力的監管支持、消費者對道德消費的高度認識，以及完善的零售基礎設施，以推廣公平貿易認證產品
• 該地區的消費者高度重視產品的可追溯性、道德採購以及與公平貿易和有機認證相關的環境和社會效益
• 高可支配收入、強勁的城市化和廣泛的宣傳活動進一步支持了公平貿易雞蛋的廣泛採用，使公平貿易雞蛋成為住宅、商業和酒店業的首選

英國散養雞蛋市場洞察

2024年，英國放養雞蛋市場佔了歐洲最大的收入份額。消費者對永續性、道德採購和動物福利意識的不斷提升推動了市場的成長。零售商、超市、專賣店和線上平台正積極推廣經過公平貿易認證的產品。政府措施和非政府組織開展的旨在教育消費者了解道德食品生產的宣傳活動，進一步推動了公平貿易認證產品的普及。城市居民、咖啡館和高端零售店越來越多地提供經過公平貿易認證的雞蛋。對優質、可追溯和環保產品的關注與消費者對透明度的需求相契合。整體而言，在道德消費趨勢的推動下，英國市場展現出強勁的持續成長潛力。

德國散養雞蛋市場洞察

在德國，由於消費者越來越重視道德採購、公平貿易和永續性，放養雞蛋市場正在顯著成長。零售連鎖店、咖啡館和線上平台正在擴大認證產品的供應，同時政府政策也支持永續農業和社會責任。強調環境和社會效益的宣傳活動正在推動城市和半城市地區的放養雞蛋普及。消費者越來越願意為可追溯的高品質雞蛋支付溢價，這鞏固了德國作為歐洲散養雞蛋主要增長中心的地位。

哪個地區是放養雞蛋市場成長最快的地區？

受都市化進程加快、可支配收入成長以及消費者對道德和永續產品意識增強的推動，亞太地區散養雞蛋市場在2025-2032年的預測期內有望以9.5%的複合年增長率保持最高增長。政府推動公平貿易認證和永續農業的舉措正在推動市場對散養雞蛋的接受。

日本散養雞蛋市場洞察

在日本，由於健康意識的增強、都市生活方式的轉變以及對符合道德標準的食品的偏好，散養雞蛋市場正在蓬勃發展。超市、專賣店和線上平台正在擴大公平貿易產品的供應。消費者越來越重視透明度、環境責任和社會影響。政府推廣永續農業和企業社會責任的計畫進一步提升了公平貿易產品的普及度。電商平台和訂閱服務提高了雞蛋的可及性，尤其是在城市地區。越來越多的咖啡館和零售店提供公平貿易認證雞蛋，這使得日本成為亞太地區一個快速成長的市場，這得益於消費者對高品質、符合道德標準生產的產品日益增長的需求。

中國散養雞蛋市場洞察

2024年，中國散養雞蛋市場佔據亞太地區最大收入份額。快速城鎮化、中產階級壯大以及日益增強的道德消費意識推動了這一增長。線上市場和電商平台是推動這一成長的關鍵驅動力，使城市和半城市地區的消費者能夠購買到公平貿易認證的雞蛋。零售連鎖店、咖啡館和專賣店正在積極採用符合道德標準的產品。政府支持永續農業和道德食品生產的政策進一步促進了市場擴張。可支配收入的增加和對社會責任產品日益增長的興趣預計將維持整個地區的快速成長。

散養雞蛋市場中頂尖的公司有哪些？

散養雞蛋產業主要由知名公司主導，包括：

• Cal-Maine Foods, Inc.（美國）
• Weaver Bros., Inc.（美國）
• Herbruck's Poultry Ranch, Inc.（美國）
• 湖區放養雞蛋公司（英國）
• Eggland's Best, LLC（美國）
• 倫勃朗企業（美國）
• Rose Acre Farms（美國）
• Sunny Queen Farms Pty Ltd.（澳洲）
• Hillandale Farms（美國）
• Trillium Farms（美國）
• 農場驕傲（澳洲）
• 艾薇兒集團（法國）
• Granja Agas SA（巴西）

全球散養雞蛋市場的最新發展如何？

• 2022 年 6 月，日本領先的雞蛋生產商之一 ISE Food Inc. 宣布進軍印度市場，在多個零售通路推出產品，旨在滿足印度日益增長的雞蛋需求，這是其加強國際影響力的戰略舉措
• 2022 年 3 月，全球主要雞蛋生產商 Cal-Maine Foods, Inc. 宣布投資 8,200 萬美元擴大其無籠雞蛋生產能力，其中包括新建四個無籠雞舍和兩個小母雞舍，可容納約 810,000 隻母雞，彰顯了其致力於滿足消費者對有機和非籠子偏好
• 2021 年 11 月，New Barn Organics 與 NestFresh Eggs 合作推出了再生有機認證牧場飼養雞蛋，強調了兩家公司對可持續發展和環境負責的農業實踐的奉獻精神，進一步鞏固了其在高端雞蛋領域的地位
• 2021 年 2 月，食品雜貨配送新創公司 Good Eggs 獲得 1 億美元融資，用於擴大在南加州的業務，旨在擴大市場覆蓋範圍和線上雞蛋分銷，滿足日益增長的便捷新鮮食品雜貨配送服務需求

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