全球冷冻果蔬加工市场规模、份额和趋势分析报告 – 行业概况和 2032 年预测

冷冻果蔬加工市场分析

冷冻果蔬加工市场涉及通过冷冻来保存水果和蔬菜，保持其营养价值并延长保质期。由于消费者对方便、健康食品的需求不断增加，该市场已大幅增长。主要驱动因素包括健康意识的提高、繁忙的生活方式以及植物性饮食的日益普及。在最近的发展中，公司正专注于冷冻技术和可持续包装的创新，以满足环境问题。市场的主要参与者包括麦凯恩食品、通用磨坊和雀巢等品牌。随着消费者倾向于清洁标签产品，市场对有机水果和蔬菜的需求也在上升。此外，在线零售平台的扩张使冷冻食品更容易被更广泛的受众所接受。随着冷冻技术的进步、即食食品选择的兴起以及对可持续性的日益关注，市场预计将继续保持增长轨迹。

冷冻果蔬加工市场规模

2024 年全球冷冻果蔬加工市场规模价值 105.6 亿美元，预计到 2032 年将达到 196.2 亿美元，2025 年至 2032 年预测期内的复合年增长率为 8.05%。除了对市场价值、增长率、细分、地理覆盖范围和主要参与者等市场情景的见解外，Data Bridge Market Research 策划的市场报告还包括深入的专家分析、定价分析、品牌份额分析、消费者调查、人口分析、供应链分析、价值链分析、原材料/消耗品概述、供应商选择标准、PESTLE 分析、波特分析和监管框架。

冷冻果蔬加工市场趋势

“先进封装方法的兴起”

受消费者对方便健康食品需求不断增长的推动，冷冻果蔬加工市场正在经历显著增长。冷冻技术的创新，如单品速冻 (IQF) 和先进的包装方法，正在提高产品质量和保质期。一个值得注意的趋势是，随着消费者寻求更清洁、更天然的食品选择，对有机冷冻果蔬的需求不断增加。企业也在投资可持续实践，专注于环保包装和减少食物浪费。植物性饮食的日益普及和网上购物的扩张进一步推动了市场增长。随着消费者偏好转向更健康、即食的选择，市场有望继续扩张。

报告范围和冷冻果蔬加工市场细分

冷冻水果和蔬菜加工市场定义

冷冻果蔬加工是指通过低温冷冻来保存水果和蔬菜，以保持其营养价值、风味、质地和保质期的方法。该过程通常涉及收获、清洗、切割，然后冷冻农产品，通常使用诸如单独速冻 (IQF) 或速冻等技术。冷冻产品随后包装并储存以供日后食用，为消费者提供全年方便的水果和蔬菜供应。这种方法有助于减少腐败、保持新鲜度并延长易腐烂物品的保质期。

冷冻果蔬加工市场动态

驱动程序

• 植物性饮食和纯素饮食的兴起

植物性饮食和纯素饮食的日益流行是冷冻果蔬加工市场的重要推动力。随着越来越多的消费者出于健康、环境和道德原因采用植物性生活方式，对作为植物性膳食主要成分的水果和蔬菜的需求激增。冷冻水果和蔬菜为遵循这些饮食的人提供了一种方便的全年解决方案，提供必需的营养和多样性。随着越来越多的植物性产品（如冷冻纯素膳食）进入市场，这一趋势正在促进冷冻果蔬市场的整体增长和扩张。

• 饮食文化的全球化

国际美食的日益流行推动了对各种冷冻水果和蔬菜的需求，它们是许多全球菜肴中必不可少的食材。随着消费者越来越多地探索来自不同文化的风味，对高品质、随时可得的农产品的需求也随之增长。冷冻水果和蔬菜提供了一种方便且经济高效的方式来获取可能过季或难以找到的食材。人们对全球烹饪体验的兴趣日益浓厚，这促使食品制造商扩大其冷冻农产品供应，从而促进冷冻水果和蔬菜加工市场的整体增长。

机会

• 产品创新

冷冻果蔬加工市场存在巨大的产品多样化机会。通过推出有机、单一成分或增值产品（如预煮、调味或即食冷冻果蔬），公司可以满足人们对更健康、更方便的膳食选择日益增长的需求。注重健康的消费者，尤其是那些遵循特定饮食或寻求更清洁、更天然食品的消费者，越来越多地转向这些类型的产品。提供此类创新产品使公司能够进入利基市场，提高客户忠诚度，并满足时间紧迫的消费者不断变化的偏好，最终推动冷冻农产品行业的增长。

• 电子商务的增长

随着网上购物的持续兴起，冷冻果蔬加工市场中的公司有很大机会利用电子商务平台扩大其覆盖范围。送货上门和网上杂货店购物的日益增长的偏好为接触更广泛的消费者群体提供了便捷的渠道。通过在线零售商提供冷冻产品，公司可以满足日益增长的便捷购物体验需求，尤其是当消费者寻求非接触式和无忧的杂货店选择时。这种数字化转变提高了产品的知名度，使企业能够挖掘新的人口统计数据，从而进一步推动市场增长和客户参与度。

限制/挑战

• 供应链和物流问题

冷冻果蔬加工市场面临的一个关键挑战是在整个运输和储存过程中保持冷链。冷冻农产品需要持续的低温来保持其营养价值、质地和风味。冷链中的任何中断，例如停电、冷藏设施不足或运输延误，都可能导致产品变质、质量下降和潜在的财务损失。在某些地区，尤其是在基础设施缺乏的地区，确保冷链的维护可能特别具有挑战性。这些物流障碍可能会阻碍市场增长并限制冷冻食品分销网络的扩张。

• 原材料成本上涨

水果和蔬菜等原材料价格的波动对冷冻果蔬加工市场造成了重大制约。恶劣的天气条件，如干旱、洪水或意外霜冻，会严重影响农作物产量，导致供应短缺或农产品质量下降。此外，农业政策或法规的变化，如补贴或关税，会进一步增加原材料成本的不可预测性。这种价格波动可能导致生产成本上升，迫使企业要么吸收费用，要么将其转嫁给消费者，这可能会影响盈利能力和市场稳定性。

本市场报告详细介绍了最新发展、贸易法规、进出口分析、生产分析、价值链优化、市场份额、国内和本地市场参与者的影响，分析了新兴收入领域的机会、市场法规的变化、战略市场增长分析、市场规模、类别市场增长、应用领域和主导地位、产品批准、产品发布、地域扩展、市场技术创新。如需获取更多市场信息，请联系 Data Bridge Market Research 获取分析师简报，我们的团队将帮助您做出明智的市场决策，实现市场增长。

原材料短缺和运输延误的影响和当前市场状况

Data Bridge Market Research 提供高水平的市场分析，并通过考虑原材料短缺和运输延误的影响和当前市场环境来提供信息。这意味着评估战略可能性、制定有效的行动计划并协助企业做出重要决策。

除了标准报告外，我们还提供从预测的运输延迟、按区域划分的分销商映射、商品分析、生产分析、价格映射趋势、采购、类别绩效分析、供应链风险管理解决方案、高级基准测试等角度对采购层面的深入分析，以及其他采购和战略支持服务。

经济放缓对产品定价和供应的预期影响

当经济活动放缓时，行业开始受到影响。DBMR 提供的市场洞察报告和情报服务考虑了经济衰退对产品定价和可获得性的预测影响。借助这些，我们的客户通常可以领先竞争对手一步，预测他们的销售额和收入，并估算他们的盈亏支出。

冷冻果蔬加工市场范围

市场根据产品、类型和分销渠道进行细分。这些细分市场之间的增长情况将帮助您分析行业中增长缓慢的细分市场，并为用户提供有价值的市场概览和市场洞察，帮助他们做出战略决策，确定核心市场应用。

产品

• 水果和蔬菜
• 奶制品
• 肉类和海鲜

类型

• 原料
• 半熟

分销渠道

• 超市/大卖场
• 独立零售商
• 便利店
• 在线的

冷冻果蔬加工市场区域分析

对市场进行分析，并按上述国家、产品、类型和分销渠道提供市场规模洞察和趋势。

市场报告涉及的国家包括北美洲的美国、加拿大、墨西哥、德国、瑞典、波兰、丹麦、意大利、英国、法国、西班牙、荷兰、比利时、瑞士、土耳其、俄罗斯、欧洲其他地区、欧洲的日本、中国、印度、韩国、新西兰、越南、澳大利亚、新加坡、马来西亚、泰国、印度尼西亚、菲律宾、亚太地区 (APAC) 的其他地区、巴西、阿根廷、南美洲其他地区（南美洲的一部分）、阿联酋、沙特阿拉伯、阿曼、卡塔尔、科威特、南非、中东和非洲 (MEA) 的其他地区（中东和非洲 (MEA) 的一部分）

受中产阶级人口增长和可支配收入增加的推动，北美引领着冷冻果蔬加工市场。这种经济转变增加了对方便健康食品的需求。随着该地区消费者购买力的增强，冷冻农产品市场不断扩大。

Asia Pacific region is witnessing significant growth in the frozen fruit and vegetable processing market, driven by urbanization, changing lifestyles, and rising disposable incomes. As more consumers in the region seek convenient and nutritious food options, the demand for frozen produce is increasing. In addition, improvements in cold chain infrastructure and the growing popularity of international cuisines are further boosting market expansion.

The country section of the report also provides individual market impacting factors and changes in regulation in the market domestically that impacts the current and future trends of the market. Data points such as down-stream and upstream value chain analysis, technical trends and porter's five forces analysis, case studies are some of the pointers used to forecast the market scenario for individual countries. Also, the presence and availability of global brands and their challenges faced due to large or scarce competition from local and domestic brands, impact of domestic tariffs and trade routes are considered while providing forecast analysis of the country data.

Frozen Fruit and Vegetable Processing Market Share

The market competitive landscape provides details by competitor. Details included are company overview, company financials, revenue generated, market potential, investment in research and development, new market initiatives, global presence, production sites and facilities, production capacities, company strengths and weaknesses, product launch, product width and breadth, application dominance. The above data points provided are only related to the companies' focus related to market.

Frozen Fruit and Vegetable Processing Market Leaders Operating in the Market Are:

• Ardo (Belgium)
• BONDUELLE (France)
• FINDUS (Sweden)
• GELAGRI BRITTANY (France)
• General Mills, Inc. (U.S.)
• Greenyard (Belgium)
• Lamb Weston, Inc. (U.S.)
• McCain Foods Limited (Canada)
• Mirelite Mirsa Zrt. (Hungary)
• Pinnacle Foods Co. (U.S.)
• J.R. Simplot Company (U.S.)
• Simplot Australia Pty. Ltd. Australia)
• The Kraft Heinz Company (U.S.)
• Vivartia (Greece)
• Nestle (Switzerland)
• Unilever (U.K.)
• WK Kellogg Co (U.S.)
• Associated British Foods plc (U.K.)

Latest Developments in Frozen Fruit and Vegetable Processing Market

• In March 2024, BigBasket teamed up with celebrity chef Sanjeev Kapoor to introduce a new frozen food brand, Precia. Combining Kapoor's culinary expertise with BigBasket’s vast distribution network, the brand offers a variety of frozen vegetables, snacks, and sweets, all preserved using Individual Quick Freezing (IQF) technology to maintain flavor and nutrition. With a target of INR 100 crore in online sales by 2026, Precia focuses on providing high-quality, convenient food options for modern, convenience-driven consumers
• 2024 年 6 月，Del Monte Inc. 推出了冷冻英国草莓，仅在英国各地的冰岛门店有售。此次产品发布彰显了 Del Monte 致力于提供优质的本地食品。通过扩大其冷冻产品范围，Del Monte 继续专注于提供满足消费者对新鲜度和可持续性需求的高质量选择
• 2021 年 12 月，雀巢印度公司根据生产挂钩激励 (PLI) 计划获得了印度政府对食品加工行业的批准，具体涉及即食/即煮和加工水果和蔬菜类别。此项批准支持雀巢印度公司扩大水果和蔬菜加工能力的计划。PLI 计划旨在促进国内生产并增强印度食品加工行业的竞争力

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