全球冷凍休閒食品市場規模、份額及趨勢分析報告－產業概況及至2033年預測

全球冷凍休閒食品市場規模及成長率為何？

• 2025年全球冷凍休閒食品市場規模為404.2億美元 ，預計 2033年將達到1,489億美元，預測期內複合年增長率 為17.70%。
• 冷凍零食因其便利性而日益受到關注，其消費量的成長是推動冷凍零食市場成長的主要因素之一。
• 由於就業率上升、烹飪時間減少以及零售業的發展，消費者對即食食品（RTE）產品的需求日益增長，這些因素共同加速了市場成長。

冷凍零食市場的主要結論是什麼？

• 人們越來越傾向於選擇植物性蛋白質來源，而非含有高膽固醇、高脂肪和高熱量的動物性蛋白質，因為動物性蛋白質會增加心臟病、高血糖和肥胖的風險。這種趨勢促使生產者提供植物性/純素冷凍產品，進而進一步影響市場。
• 此外，零售業數位化、城市化進程、消費者意識的提高、可支配收入的增加、消費者生活方式的改變以及全球人口的成長都對冷凍休閒食品市場產生了積極影響。同時，加工食品貿易的成長和冷鏈市場的技術進步也為市場參與者提供了更多獲利機會。
• 預計到2025年，歐洲將以38.7%的收入份額主導冷凍休閒食品市場，這主要得益於即食食品和方便食品的高消費量、完善的冷鏈基礎設施以及領先的冷凍食品製造商在西歐和北歐的強大影響力。
• 受中國、印度、日本、韓國和東南亞地區快速城市化、可支配收入增加、飲食習慣改變以及冷凍食品日益普及的推動，亞太地區預計將在2026年至2033年間實現11.2%的複合年增長率，成為增長最快的地區。
• 烘焙產品細分市場預計將在2025年佔據34.6%的市場份額，成為市場主導，這主要得益於冷凍披薩、零食、糕點、麵包捲和即烤食品的高消費量。

報告範圍及冷凍休閒食品市場細分

冷凍零食市場的主要趨勢是什麼？

消費者越來越傾向於選擇便利、健康、高端的冷凍零食

• 受快節奏生活方式和城市化進程加快的推動，冷凍零食市場對即食、快速準備和份量控制的零食需求強勁。
• 製造商們正在推出烘焙、空氣炸、植物性和高蛋白冷凍零食，這些零食採用清潔標籤配料，並減少了脂肪、鈉和防腐劑的含量。
• 消費者對高端、異國情調和美味冷凍零食的偏好日益增長，這促使冷凍食品在口味、質地和全球美食方面不斷創新。
  • 例如，雀巢、康尼格拉食品、麥凱恩食品、通用磨坊和味之素等公司已經擴大了其冷凍零食產品組合，推出了更健康的配方和增值產品。
• 智慧冷凍櫃、現代冷鏈物流和電子商務生鮮平台的日益普及，正在提升產品的可及性和貨架可見性。
• 隨著消費者在追求便利的同時又不犧牲口味或營養，冷凍零食仍將是現代人休閒飲食和外出攜帶食品的重要組成部分。

冷凍休閒食品市場的主要驅動因素是什麼？

• 上班族、學生和核心家庭對方便、省時、保質期長的點心需求日益增長
  • 例如，在2024-2025年，麥凱恩食品、卡夫亨氏和格林亞德等行業領導者推出了針對注重健康和高端消費群的新型冷凍零食。
• 植物性零食、肉類替代品和素食冷凍產品的消費量不斷增長，正在推動美國、歐洲和亞太地區的市場擴張。
• 冷凍技術、包裝解決方案和冷藏基礎設施的進步提高了產品品質、安全性和風味維持能力。
• 快餐店、咖啡館和餐飲連鎖店的擴張增加了對冷凍開胃菜和零食的需求。
• 受益於可支配收入的成長和不斷變化的飲食偏好，冷凍休閒食品市場預計將迎來長期穩定成長。

哪些因素正在挑戰冷凍休閒食品市場的成長？

• 對冷鏈基礎設施和冷藏運輸的高度依賴會增加營運和配送成本。
  • 例如，在2024-2025年期間，能源價格上漲和物流中斷導致冷凍食品製造商的倉儲和運輸成本上升。
• 消費者對產品新鮮度、營養價值和添加劑使用的擔憂可能會限制其在價格敏感型市場的普及。
• 新興經濟體冷藏設施的有限性限制了市場滲透率和產品覆蓋範圍。
• 來自新鮮零食、即食食品和保質期長的替代品的激烈競爭造成了價格壓力。
• 為了因應這些挑戰，各公司正致力於提高包裝成本效益、打造清潔標籤定位以及拓展冷鏈，以加強冷凍休閒食品在全球的普及。

冷凍零食市場是如何細分的？

市場按產品類型和分銷管道細分。

• 依產品類型

根據產品類型，冷凍休閒食品市場可細分為蔬菜水果、肉類、家禽和海鮮、烘焙產品、肉類替代品、冷凍甜點和糖果以及其他類別。預計到2025年，烘焙產品將佔據市場主導地位，市佔率達34.6%，主要得益於冷凍披薩、點心、糕點、捲餅和即烤食品的高消費量。這些產品受益於消費者的廣泛接受度、易於烹飪、保質期長以及在零售和餐飲通路的強大影響力。快餐店、咖啡館和機構餐飲需求的成長進一步鞏固了該細分市場的領先地位。

受植物性飲食日益普及、素食主義者和彈性素食主義者人數不斷增長以及人們對可持續性和健康益處的日益關注等因素的推動，肉類替代品細分市場預計將在2026年至2033年間實現最快的複合年增長率。質地、口味和蛋白質強化的創新正在加速消費者對肉類替代品的接受度，使其成為冷凍休閒食品領域中一個高成長的產品類別。

• 按分銷管道

根據分銷管道，冷凍休閒食品市場可分為實體店面通路和非實體店面通路。實體店通路預計在2025年佔據市場主導地位，市佔率高達72.1%，主要得益於超市、大型超市、便利商店和特色食品零售商的強勁銷售。消費者更傾向於實體店面通路，因為產品更容易被消費者看到，購買更便捷，促銷活動也更豐富，而且消費者對冷鏈運輸過程也更信任。零售商店內冷凍設施的完善和自有品牌產品的擴張進一步鞏固了實體店通路的領先地位。

預計在2026年至2033年期間，非實體店零售通路將以最快的複合年增長率成長，這主要得益於電子商務生鮮平台、直銷冷凍食品品牌和快速配送服務的快速擴張。冷鏈物流的改進、數位支付的普及以及消費者對送貨上門服務的日益青睞，都在加速線上購物的發展，使得非實體店零售成為冷凍零食市場的重要成長途徑。

哪個地區在冷凍零食市場佔最大份額？

• 預計到2025年，歐洲將以38.7%的市佔率主導冷凍休閒食品市場。這主要得益於即食食品和方便食品的高消費量、完善的冷鏈基礎設施，以及領先的冷凍食品製造商在西歐和北歐的強大影響力。英國、德國、法國、義大利和北歐國家對烘焙點心、冷凍開胃菜和高端民族食品的旺盛需求，也持續鞏固了歐洲的市場領先地位。
• 歐洲製造商正積極推出清潔標籤、有機、植物基和可持續採購的冷凍零食，以迎合消費者對健康、透明度和環境責任日益增長的需求。嚴格的監管標準和先進的食品加工技術進一步提升了產品的品質和安全性。
• 高度都市化、快節奏的生活方式以及超市、大型超市和自有品牌冷凍食品的廣泛普及，鞏固了歐洲在全球冷凍休閒食品市場的主導地位。

英國冷凍休閒食品市場洞察

英國是歐洲冷凍食品市場的重要貢獻者，這得益於其對冷凍烘焙食品、開胃菜和即食食品的高消費量。強大的零售滲透率、冰箱的普及以及對高端和高附加價值冷凍食品的需求，共同推動了市場的穩定成長。自有品牌產品的拓展和更健康冷凍食品替代品的創新，進一步鞏固了市場對該市場的接受度。

德國冷凍休閒食品市場洞察

德國市場呈現強勁成長勢頭，這得益於消費者對便捷食品解決方案的需求不斷增長、消費者對冷凍素食和純素零食的偏好日益增強以及先進的冷藏基礎設施。零售和餐飲通路消費的成長也為市場的長期擴張提供了支撐。

亞太冷凍休閒食品市場

預計亞太地區將在2026年至2033年間以11.2%的複合年增長率實現最快增長，主要驅動力來自中國、印度、日本、韓國和東南亞等地的快速城市化、可支配收入增加、飲食習慣改變以及冷凍食品消費量的不斷增長。現代零售業態、電商平台和冷鏈流的擴張正在加速該地區冷凍零食的消費。

華人冷凍休閒食品市場洞察

中國是亞太地區成長的最大貢獻者，這得益於不斷擴展的冷鏈網絡、日益增長的西式冷凍食品需求以及電商生鮮平台的快速發展。年輕都市消費者和餐飲連鎖店消費的成長也推動了市場的強勁擴張。

印度冷凍休閒食品市場洞察

由於城市家庭對冷凍食品的需求不斷增長、快餐店滲透率上升以及冷藏基礎設施的改善，印度正崛起為高成長市場。素食和民族特色冷凍食品需求的成長進一步加速了市場成長。

日本冷凍休閒食品市場洞察

日本市場呈現穩定成長態勢，主要得益於消費者對高品質冷凍零食的高需求、對份量控制產品的強烈偏好以及先進的冷凍技術。便捷的消費模式也為市場的持續發展提供了支撐。

韓國冷凍休閒食品市場洞察

韓國對冷凍即食零食消費量的成長、飲食結構日益西化以及現代零售和餐飲連鎖體系的強大影響力做出了顯著貢獻。口味和包裝方面的創新也推動了市場的持續成長。

冷凍休閒食品市場的主要公司有哪些？

冷凍零食產業主要由一些老牌企業主導，其中包括：

• 雀巢（瑞士）
• 通用磨坊公司（美國）
• 卡夫亨氏公司（美國）
• 康尼格拉食品公司（美國）
• JBS（巴西）
• 阿爾多（比利時）
• Aryzta AG（瑞士）
• 艾米廚房公司（美國）
• Bellisio Foods, Inc.（美國）
• 邦杜埃爾（法國）
• FINDUS（英國）
• 戈雅食品公司（美國）
• 冰島食品有限公司（英國）
• 味之素食品北美公司（美國）
• 自然之峰（美國）
• 麥凱恩食品有限公司（加拿大）
• 格林亞德（比利時）
• NICHIREI 株式會社（日本）
• Vinayak Foods Group（印度）
• 北方食品有限公司（英國）

全球冷凍休閒食品市場近期有哪些發展動態？

• 2024年4月，美國食品飲料公司Newman's Own, Inc.拓展了其冷凍產品線，推出了採用優質原料製成的厚底酸麵包冷凍披薩，口味包括無添加防腐劑的意大利辣香腸乳清乾酪、肉丸和五種奶酪，進一步鞏固了其在高端冷凍食品市場的地位。
• 2024年4月，美國跨國冰淇淋製造商巴斯金羅賓斯在印度推出了兩種新產品形式：雙層冰淇淋棒和冰淇淋三明治。其中，雙層冰淇淋棒有巧克力軟糖和覆盆子香草兩種口味，此舉強化了品牌創新，並擴大了消費者在冷凍甜點方面的選擇。
• 2024年4月，樂天食品株式會社旗下子公司Havmor在印度推出了全新的夏季冰淇淋系列，該系列以印度甜點為靈感，推出了諸如Shahi Kesar和Rajwadi Kulfi等口味，旨在提升產品在當地的吸引力，並推動季節性需求。
• 2024年3月，印度線上雜貨零售商BigBasket推出全新冷凍食品品牌Precia，在全國銷售冷凍蔬菜、冷凍零食和冷凍甜點，進一步拓展了其自有品牌產品組合，並強化了其冷凍食品生態系統。
• 2023年12月，美國冷凍披薩品牌Genio Della Pizza推出了瑪格麗特披薩、比安卡披薩、西蘭花披薩和番茄醬披薩等多種口味的冷凍披薩，豐富了產品種類，以滿足不斷變化的消費者口味偏好。

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