全球水果和堅果種植市場規模、份額和趨勢分析報告—產業概況及至2033年預測

水果和堅果種植市場規模

• 2025年全球水果堅果種植市場規模為12.5億美元，預計2033年將達到17.6億美元，預測期內 複合年增長率為4.40%。
• 市場成長主要得益於全球對新鮮水果和堅果需求的不斷增長，以及精準農業、機械化收割和先進灌溉系統等現代農業技術的應用，這些技術提高了產量，改善了產品質量，並提升了供應鏈效率。
• 此外，消費者對健康、營養和植物性飲食的日益青睞，正促使農民和農業企業擴大水果和堅果的種植。這些因素共同推動了高價值作物的普及，從而顯著促進了該行業的成長。

水果和堅果種植市場分析

• 水果和堅果種植，包括蘋果、柑橘、杏仁和其他堅果等作物的栽培，因其有益健康且用途廣泛，對於滿足全球對營養食品日益增長的需求，以及支持國內消費和出口市場，變得越來越重要。
• 水果和堅果種植需求的不斷增長，主要得益於人們健康飲食意識的提高、可支配收入的增加、有組織的零售渠道的擴張，以及政府對園藝和果園發展的支持性舉措，這些因素共同提高了生產效率和市場供應。
• 由於氣候條件優越、對新鮮水果和堅果的需求不斷增長，以及主要生產國擁有強大的農業基礎，亞太地區預計將在2025年佔據水果和堅果種植市場的45.9% 。
• 由於健康零食類水果和堅果的消費量不斷增長、現代農業技術的應用以及出口量的增長，預計在預測期內，北美將成為水果和堅果種植市場增長最快的地區。
• 由於成熟的耕作方式、農民的熟悉程度以及與有機認證方法相比較低的初始投資，傳統農業預計將在2025年佔據市場主導地位，市場份額達55.7%。傳統農業能夠大規模生產水果和堅果，以滿足國內外市場的需求。此外，它還受益於政府支持計劃、機械化以及常規化肥和農藥的獲取，這些都有助於優化產量並降低生產風險。

報告範圍及水果和堅果種植市場細分

水果和堅果種植市場趨勢

精準農業和機械化農業的日益普及

• 果樹和堅果種植市場正經歷顯著的變革，精準農業和機械化技術的廣泛應用旨在最大限度地提高生產力和資源利用效率。透過整合GPS導航機械、用於監測土壤和作物健康的物聯網感測器以及自動化灌溉系統，農民能夠根據各個果園的具體情況優化用水、施肥和病蟲害防治。這些措施提高了產量、作物均勻度和永續性，同時降低了勞動強度和營運成本。
  • 例如，派拉蒙農場在其杏仁和開心果園中運用了先進的自動化和精準園藝技術，採用人工智慧驅動的作物監測和機械化採收來提高效率和品質。同樣，南谷農場也報告稱，其產量創歷史新高，這歸功於現代化的設備和精準農業方法，這些方法能夠促進樹木健康和果實發育。
• 機械化加速了從傳統人工採摘到機械化採摘、修剪和果園地面管理的轉變。這種轉變有助於提高生產規模，緩解季節性勞動力短缺，並在不影響果實或堅果完整性的前提下提升採摘速度。
• 遙感和衛星影像結合人工智慧分析，能夠及早發現病害爆發和微氣候變化，從而採取主動幹預措施，最大限度地減少作物損失。這些技術有助於基於數據做出決策，提高作物抵禦環境壓力的能力，並以更低的成本優化投入。
• 樹木育種和精準種植技術的進步與機械化相輔相成，使得高密度果園的建設成為可能，從而提高了單位面積產量並改善了水資源管理。這種綜合方法將作物產量與環境保護工作結合，從而強化了永續發展目標。
• 總體而言，精準農業和機械化農業的日益普及，透過提高全球生產區域的生產力、營運效率和氣候適應能力，正在為水果和堅果產業的持續成長奠定基礎。

水果和堅果種植市場動態

司機

全球對營養水果和堅果的需求不斷增長

• 全球消費者對營養豐富的水果和堅果的需求不斷增長，這主要受健康意識的提高、飲食偏好的改變以及中產階級人口的壯大所驅動，也是推動市場成長的關鍵因素。消費者越來越傾向於將營養豐富的水果和堅果納入日常飲食，因為它們具有許多益處，例如有益心臟健康、富含植物蛋白和抗氧化劑。
  • 例如，有機貿易協會報告稱，美國有機水果的年銷售額成長了4.5%，反映出消費者越來越傾向於購買健康有機食品。像派拉蒙農場和南谷農場這樣的大型生產商正利用這一趨勢，提供優質有機產品以滿足不斷變化的市場需求。
• 食品加工、糖果、乳製品替代品和零食產業對堅果的需求不斷增長，也推動了需求成長，並拓展了新鮮消費以外的市場管道。城市化進程、可支配收入的提高以及電子商務的普及，進一步擴大了堅果在全球的消費群體。
• 植物性飲食和素食主義的興起推動了堅果作為主要蛋白質和健康脂肪來源的消費，從而增強了市場前景。零售創新，包括直接面向消費者的銷售和增值加工水果產品，進一步推動了該行業的擴張。
• 全球對水果和堅果的需求趨勢反映出消費者對營養、健康和天然食品的日益重視，這使得消費者行為與農產品價值鏈中的持續生產成長和投資機會緊密相關。

克制/挑戰

氣候變遷與病蟲害管理議題

• 氣候變遷對水果和堅果種植帶來重大挑戰，因為氣溫和降水模式的變化會影響開花、坐果和產量品質。乾旱、熱浪和非季節性霜凍等極端天氣事件的頻繁發生會擾亂傳統的種植週期，並加劇生產風險。
  • 例如，美國農業部氣候中心指出，氣溫上升導致蘋果和核桃等作物坐果率下降，日灼損傷加劇，預計這一趨勢將在未來幾年持續並加劇。這些氣候壓力需要採取適應性管理策略，並加強監測以便及時介入。
• 氣候變遷加劇了病蟲害壓力，使病蟲害管理方案更加複雜。新出現的害蟲、抗藥性的發展以及複雜的病原體循環，都要求採用綜合蟲害管理系統，將生物防治、化學處理和精準監測技術結合。
• 監管機構和消費者對無殘留產品的需求日益增長，對化學農藥的依賴也受到限制，這進一步增加了有效蟲害防治的複雜性和成本。對於力求維持生產力和市場准入的生產者而言，轉型為永續和精準的蟲害管理方法仍然是一項持續的挑戰。
• 灌溉、防霜凍和土壤健康管理方面的基礎設施限制加劇​​了果園對氣候變遷的脆弱性，尤其是在水資源有限或基礎設施投資不足的地區。
• 應對氣候變遷和病蟲害問題，透過培育適應性強的品種、改善農藝措施和建立數位監測平台，對於保障長期產量穩定和果實品質至關重要。這些努力對於克服產業挑戰、確保全球果樹和堅果種植業的永續發展至關重要。

水果和堅果種植市場範圍

市場按類型、應用和種植過程進行細分。

• 按類型

根據類型，水果和堅果種植市場可細分為橙園、柑橘園、非柑橘類水果、堅果種植、蘋果園、葡萄園、草莓種植和其他漿果種植。柑橘園預計將佔據市場主導地位，在2025年將以38.5%的市場份額位居榜首，這主要得益於全球對柑橘類水果的旺盛需求，無論是鮮食還是加工產品（如果汁和濃縮果汁）。柑橘園因其產量相對穩定、適應性強、保質期長而備受農民青睞。此外，完善的供應鏈和消費者對柑橘健康益處的日益增長的認知也支撐了市場的持續需求。灌溉、病蟲害防治和產量優化技術的進步也推動了柑橘園市場的強勁成長，提高了種植者的獲利能力。

預計從2026年到2033年，樹堅果種植業將以20.8%的最快成長，這主要得益於杏仁、核桃和腰果等堅果的需求不斷增長，因為它們營養豐富，且符合健康飲食的理念。例如，像Blue Diamond Growers這樣的公司已經擴大了其全球分銷網絡，提高了樹堅果的供應量和市場接受度。樹堅果種植業也受益於溢價、出口機會以及精準農業技術的應用，這些技術提高了產量效率並降低了資源消耗。此外，消費者對植物蛋白來源的偏好日益增強，也促進了樹堅果種植業的擴張。

• 透過申請

根據應用領域，果樹堅果種植市場可細分為大型超市/超市、便利商店和其他通路。大型超市/超市通路預計在2025年佔據市場主導地位，市場份額最高，達到42.1%，這主要得益於大規模採購合約以及這些零售通路穩定的客流量。這些管道使農民和分銷商能夠有效地向廣泛的消費群體供應新鮮和加工過的果樹堅果。此外，一站式購物的興起也使該細分市場受益，消費者更傾向於在一個地方購買各種新鮮農產品。供應鏈的改進、冷藏設施的建設以及與物流供應商的合作，提高了運往大型超市的農產品的可靠性和數量。

受城市地區即食水果和包裝堅果產品需求不斷增長的推動，便利商店行業預計將在2026年至2033年間實現最快的複合年增長率。例如，7-Eleven擴大了其新鮮水果和零食的供應範圍，提高了產品的可及性和受歡迎程度。便利商店迎合了人們忙碌的生活方式，提供便捷的健康零食和時令水果，從而促進了消費者的頻繁購買。此外，城市化進程加快、可支配收入增加以及消費者健康意識的增強也有利於該行業的成長。

• 透過耕作過程

根據種植方式，果樹和堅果種植市場可分為有機種植和傳統種植。傳統種植佔據市場主導地位，預計到2025年將佔據55.7%的市場份額，這主要得益於其成熟的種植方法、農民的熟悉程度以及相比有機認證方法較低的初始投資。傳統種植能夠大規模生產果樹和堅果，以滿足國內外市場的需求。此外，傳統種植還能受惠於政府扶持政策、機械化以及常規化肥和農藥的使用，從而優化產量並降低生產風險。

預計從2026年到2033年，有機農業領域將以19.5%的最快成長，主要得益於消費者對無化學添加和環境永續農產品的日益青睞。例如，像Earthbound Farm這樣的公司已經擴大了零售通路中有機水果和堅果的供應，從而增強了市場接受度。有機農產品價格較高，吸引了越來越多注重健康的消費者，他們追求的是經過認證的農產品。此外，人們對土壤健康、生物多樣性和環保耕作方式的認識也不斷提高，也促使農民採用有機種植方法。

水果和堅果種植市場區域分析

• 亞太地區在水果和堅果種植市場佔據主導地位，預計到2025年將以45.9%的最大市場份額位居榜首。這主要得益於有利的氣候條件、不斷增長的新鮮水果和堅果需求，以及主要生產國強大的農業基礎。
• 該地區勞動力成本低廉、現代化農業實踐不斷擴展，以及對冷藏和物流基礎設施的投資不斷增長，正在加速市場擴大。
• 肥沃土地的供應、政府對園藝業的支持以及機械化和技術驅動型耕作技術的快速普及，都促進了水果和堅果產量及消費量的增長。

中國水果和堅果種植市場洞察

預計到2025年，中國將佔據亞太地區果樹和堅果種植市場最大的份額，這得益於其作為世界領先的果樹和堅果生產國之一的地位。中國擁有大規模的果園、先進的灌溉系統，以及國內外對蘋果、柑橘類水果和堅果的強勁需求。政府推行的促進現代園藝、機械化和出口導向生產的政策是推動經濟成長的主要動力。此外，對高產量抗病品種研發的投入也提高了生產力和市場競爭力。

印度水果和堅果種植市場洞察

印度正經歷亞太地區最快的成長，這主要得益於園藝產量的增加、果園種植面積的擴大以及芒果、腰果和杏仁等農產品出口需求的增長。例如，政府推行的「國家園藝使命」等措施正在支持現代化的耕作方法、灌溉和冷藏基礎設施建設。人們對健康飲食和植物性飲食的日益關注，也促進了國內水果和堅果消費量的成長。此外，私部門對合約種植和加工設施投資的增加，也進一步推動了市場擴張。

歐洲水果和堅果種植市場洞察

在歐洲，由於嚴格的品質標準、對優質有機產品的高需求以及對永續農業實踐的投資，歐洲水果和堅果種植市場正穩步擴張。該地區尤其重視產品可追溯性、環境合規性和認證，尤其是在出口市場。病蟲害防治、土壤健康和精準農業方面的先進技術正在提高產量和品質。消費者對健康飲食和有機產品的日益關注也進一步推動了歐洲各國市場的成長。

德國水果和堅果種植市場洞察

德國的水果和堅果種植市場得益於其成熟的農業體系、對品質和永續發展的高度重視，以及國內對新鮮和加工水果堅果的強勁消費需求。德國受益於機械化果園、作物改良研究以及連接農場、零售和食品加工行業的高效供應鏈。例如，優質蘋果和漿果廣泛出口，這不僅促進了收入成長，也提升了德國的國際市場份額。

英國水果和堅果種植市場洞察

英國市場受益於消費者對本地水果和堅果日益增長的關注、有機產品需求的不斷攀升以及先進的溫室和果園種植技術。消費者對健康零食和植物性營養的偏好日益增強，推動了莓果、蘋果和堅果的種植。例如，農民與零售連鎖店之間的合作確保了穩定的供應和品質標準，從而鞏固了英國的市場地位。

北美水果和堅果種植市場洞察

預計2026年至2033年間，北美將以最快的複合年增長率增長，這主要得益於健康零食水果和堅果消費量的增長、現代農業技術的應用以及出口的增加。精準農業、可控灌溉系統和創新的作物管理技術正在提高生產力。此外，消費者對植物性飲食和富含蛋白質的堅果的認知不斷提高，也推動了該地區對這類產品的需求。

美國水果和堅果種植市場洞察

預計到2025年，美國將佔據北美市場最大份額，這主要得益於其成熟的果園、先進的農業技術以及國內外對杏仁、蘋果和漿果的強勁需求。政府對永續農業的支持、廣泛的作物改良研究以及自動化和數位技術的應用，都是推動成長的關鍵因素。例如，加州仍然是樹堅果和柑橘類水果的主要產地，並保持著美國在區域市場的領先地位。

水果和堅果種植市場份額

水果和堅果種植業主要由一些成熟的公司主導，其中包括：

• 奇妙公司有限責任公司（美國）
• 南谷農場（美國）
• 美國農業公司
• 都樂食品公司（美國）
• 歌詩達集團（澳洲）
• Hennie De Beer Boerdery T/A Vaalbos Trust（南非）
• Stemilt Growers LLC（美國）
• 紐西蘭佳沛集團有限公司
• 鄧白氏公司（美國）
• 奧蘭國際（新加坡）
• 鑽石食品（美國）
• Mariani Nut Co（美國）
• 拜耳作物科學股份公司（德國）
• Select Harvests Limited（澳洲）
• 沃特福德堅果公司（美國）
• ADM（Archer Daniels Midland 公司）（美國）
• Lone Tree Nut Company, Inc.（美國）
• Sun Valley Nut, LLC（美國）
• 國際樹堅果協會（美國）
• 艾森苗圃和葡萄園（美國）

全球水果堅果種植市場最新發展動態

• 2025年9月，Orchard Robotics在A輪融資中籌集了2,200萬美元，用於擴大其面向特色水果和堅果農場的AI驅動作物管理平台。這項進展對水果和堅果種植市場意義重大，因為它標誌著精準農業技術的應用日益普及，使種植者能夠更好地監測樹木健康狀況、優化採收並減少浪費，從而提高產量並降低成本。
• 2025年7月，Bonsai Robotics收購了農場模組化電動機器人領域的先驅farm‑ng Inc.。此次合併對水果和堅果種植市場意義重大，因為它融合了先進的機器人技術和基於視覺的自主控制能力，為種植者提供創新的混合型機器人解決方案，能夠更有效率、更經濟地管理堅果園和果園，加速自動化應用。
• 2025年1月，Bonsai Robotics在A輪融資中獲得1500萬美元，用於推進其面向杏仁和其他堅果等果樹作物的自動化果園機械的研發。這筆資金對市場意義重大，因為它解決了堅果和果園勞動力短缺這一關鍵挑戰，使種植者能夠部署自動化系統，從而提高營運效率，降低勞動力成本壓力，並增強堅果生產在全球的競爭力。
• 2025年9月，Bonsai Robotics發起“農場機器人挑戰賽”，邀請工程師和創新者為自主農業解決方案貢獻創意。這項措施透過培育一系列面向果園營運的新技術，影響水果和堅果種植市場，促進更快的創新週期和更廣泛的種植者採用新技術，從而提高生產力並減少營運瓶頸。
• 2025年2月，Bonsai Robotics宣布擴展其實體人工智慧平台，包括其VisionSteer™技術，並與原始設備製造商（OEM）建立合作關係，以實現果園自動化解決方案的商業化。這項進展對水果和堅果種植市場意義重大，因為此類自動化工具的商業化意味著種植者更容易獲得這些工具，從而促進智慧果園設備的更廣泛應用，有望提高產量、降低單位面積成本並提升堅果和水果產品的競爭力。

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