全球功能性果汁市場規模、份額及趨勢分析報告－產業概覽及2032年預測

功能性果汁市場規模

• 2024 年全球功能性果汁市場規模為2,075.1 億美元，預計到 2032 年將達到 2,818.2 億美元，預測期內 複合年增長率為 3.9%。
• 市場成長主要得益於人們健康意識的增強以及消費者對功能性飲料的偏好日益增長，這些飲料除了提供基本補水之外，還提供其他營養益處，包括支持免疫力、消化、能量和精神警覺性
• 此外，對清潔標籤、低糖和植物性飲料的需求激增，促使製造商在天然成分、超級食品和強化配方方面進行創新。這些因素的共同作用顯著加速了功能性果汁的普及，從而推動了市場的整體擴張。

功能性果汁市場分析

• 功能性果汁是添加了維生素、礦物質、益生菌、植物萃取物和抗氧化劑等成分的飲料，旨在提供針對性的健康益處。這些產品吸引了那些尋求便利、隨時隨地的健康解決方案，同時又不犧牲口味和品質的消費者。
• 預防性醫療保健日益普及，加上飲食習慣的改變以及注重健身的生活方式的興起，推動了全球對功能性果汁的需求。冷壓和天然加工技術的進步，以及透過實體零售和數位平台的更廣泛分銷，進一步推動了市場發展。
• 2024 年，北美佔據功能性果汁市場的主導地位，市場份額為 38.1%，這得益於對預防性醫療保健的重視、清潔標籤趨勢以及對富含維生素、抗氧化劑和益生菌的功能性飲料的強勁需求
• 由於城市化進程加快、注重健康的中產階級不斷壯大以及可支配收入不斷增加，預計亞太地區將成為預測期內功能性果汁市場成長最快的地區
• 瓶裝飲料憑藉其廣泛的消費者偏好、便利的便攜性和適合日常使用的大容量，在2024年佔據了42%的市場份額。瓶裝飲料既適合單份包裝，也適合家庭裝，為各種零售形式提供了多功能性。瓶裝飲料相容於玻璃和PET材質，也符合永續發展趨勢和品牌對高端包裝的偏好。

報告範圍和功能性果汁市場細分   

功能性果汁市場趨勢

“消費者對健康成分的偏好日益增長”

• 隨著注重健康的消費者越來越多地尋求注入有益健康成分（如益生菌、適應原和抗氧化劑）的飲料，功能性果汁市場正在不斷擴大
  • 例如，Suja 和 Naked Juice 等品牌透過強調有機冷壓果汁來搶佔市場份額，這些果汁以最低限度加工的天然成分為特色，滿足了消費者對營養和透明度的需求
• 冷壓技術等創新技術可以保留更多營養成分並延長保質期，而新的果汁形式（包含超級食品、纖維和功能性植物成分）使製造商能夠滿足消費者的特定目標，例如消化、免疫和能量
• 健身和生活方式趨勢正在推動對用於快速補水、增強運動恢復和代謝支持的果汁的需求，領先品牌在電解質、維生素和微量營養素方面不斷創新
• 以康普茶和富含益生菌的果汁為基底的產品線因其對消化健康的益處而廣受歡迎，這表明飲料的選擇範圍正在從風味轉向功能性。
• 清潔標籤和「無添加」定位（例如不添加糖或防腐劑）的興起進一步推動了增長，尤其是在尋求正宗、營養豐富的清爽飲品的千禧一代和 Z 世代中

功能性果汁市場動態

司機

“對天然成分的需求不斷增長”

• 相較於含有合成添加劑或人工甜味劑的產品，消費者更青睞天然和有機果汁產品，這有利於優先考慮清潔、簡單成分錶的品牌實現成長
  • 例如，Suja 和 Naked Juice 冷壓果汁的成功表明，消費者願意為更新鮮、更健康、採購更透明的果汁支付溢價
• 糖尿病、肥胖症和心臟病等慢性健康問題的激增，推動了人們對添加薑黃、生薑和其他有益健康的植物成分的果汁的需求，以實現針對性的益處
• 製造商正在採用創新配方，將傳統水果基料與功能性成分混合，以滿足人們對天然強化而非合成強化的偏好
• 監管和營養指導鼓勵增加天然食品和飲料的攝取量，提高類別合法性並支持新產品開發，從而強化了這一趨勢

克制/挑戰

“生產成本高”

• 功能性果汁，尤其是那些以超級水果、益生菌和適應原等優質原料為特色的果汁，由於原料定價和先進的加工技術，其生產成本比傳統果汁更高
  • 例如，產業報告強調，對專用設備（例如冷壓、非熱巴氏殺菌）和優質原材料的需求可能會增加製造費用，從而提高零售價格，縮小價格敏感型細分市場的消費者群體
• 由於不含防腐劑且含有活性功能成分，保質期較短，使物流變得複雜，需要高效的冷鏈，這進一步增加了營運成本
• 法規合規性、健康聲明的品質保證以及對一致、高品質天然成分的採購挑戰也導致生產和上市成本增加
• 這些累積的費用可能會限制更廣泛的採用和獲利能力，特別是對於規模較小的製造商或新興市場中那些無力吸收或將更高成本轉嫁給消費者的製造商而言。

功能性果汁市場範圍

市場根據包裝、組件、功能和分銷管道進行細分。

• 按包裝

依包裝類型，功能性果汁市場可分為瓶裝、袋裝、罐裝、利樂裝等。瓶裝果汁在2024年佔據了最大的市場收入份額，達到42%，這得益於其廣泛的消費者偏好、便攜性和適合日常飲用的大容量。瓶裝果汁既適合單份包裝，也適合家庭裝，為各種零售形式提供了多功能性。瓶裝果汁可相容於玻璃和PET材質，這也符合永續發展趨勢以及品牌對高端展示的偏好。

預計利樂包裝市場將在2025年至2032年期間實現最快成長，這得益於消費者對輕量化、環保和耐儲存包裝日益增長的需求。利樂包裝能有效阻隔光線和氧氣，無需添加防腐劑即可維持功能性果汁的營養價值和新鮮度。其可回收性和便利性使其日益受到歡迎，尤其是在城市家庭和便利消費場景中。

• 按組件

根據成分，功能性果汁市場可細分為類胡蘿蔔素、酚酸、黃酮類化合物、脂肪酸、益生菌、益生元、礦物質和維生素。維生素類在2024年佔據了最大的市場份額，這主要是因為富含維生素的果汁在解決常見的營養缺乏症方面被廣泛使用。富含維生素C、D和B群維生素的飲料因其增強免疫力、能量和代謝支持而備受青睞，成為注重健康的消費者的日常飲品。

由於人們對腸道健康和微生物組益處的認識不斷提高，益生菌細分市場預計將在2025年至2032年間以最快的速度成長。隨著消費者尋求非乳製品替代品來支持消化和免疫力，添加益生菌的功能性果汁正日益受到青睞。益生菌果汁的吸引力在於其能夠在不改變口味或質地的情況下提供健康益處，使其成為各年齡層日常飲用的理想選擇。

• 按功能

根據功能，市場細分為體重管理、補水、健康保健、能量煥活等。 2024年，健康保健領域佔據了最高收入份額，這得益於日益增長的預防性醫療保健趨勢以及消費者對天然功能性飲料的偏好。富含抗氧化劑、維生素和植物營養素的果汁已被廣泛認可，有助於增強免疫力、促進心臟健康和排毒。

隨著消費者越來越多地選擇天然能量補充劑而非合成興奮劑，預計能量和活力產品領域將在2025年至2032年期間實現最高增長。含有適應原、電解質和植物萃取物的功能性果汁因其能夠提供持續活力而日益受到青睞，尤其是在健身愛好者和尋求清潔標籤能量來源的忙碌專業人士中。

• 按分銷管道

根據分銷管道，功能性果汁市場可細分為超市/大賣場、藥局、便利商店、線上零售店及其他。 2024年，超市/大賣場佔據市場主導地位，這得益於產品供應充足、店內促銷活動豐富以及消費者對實體零售店的信任。這些零售連鎖店提供各式各樣的功能性果汁，方便消費者比較品牌、成分和價格。

受電商平台快速擴張和消費者行為向數位化購物轉變的推動，預計2025年至2032年期間，線上零售商店細分市場將迎來最快的複合年增長率。線上通路提供許多優勢，例如送到府上、訂閱模式，以及購買線下可能難以買到的小眾或高階功能性果汁品牌。以健康為重點的線上社區和意見領袖的激增，也推動了該類別電商的成長。

功能性果汁市場區域分析

• 北美在功能性果汁市場佔據主導地位，2024 年其收入份額最高，為 38.1%，這得益於人們對預防性醫療保健的重視程度不斷提高、清潔標籤趨勢日益盛行，以及對富含維生素、抗氧化劑和益生菌的功能性飲料的強勁需求。
• 該地區的消費者越來越多地從碳酸飲料轉向營養豐富的替代品，以增強免疫力、能量和消化系統健康
• 知名健康飲料品牌、高可支配收入和廣泛的零售分銷進一步增強了市場，尤其是在美國和加拿大

美國功能性果汁市場洞察

2024年，美國功能性果汁市場佔據了北美最大的收入份額，這得益於市場對清潔標籤強化飲料的需求快速增長，這些飲料主要針對排毒、認知功能和腸道健康等特定健康需求。美國蓬勃發展的健康和健身文化，加上人們對功能性營養長期益處的認識日益加深，推動了對營養豐富的果汁的需求。在電商平台、連鎖超市和健康零售店的大力支持下，冷壓水果、適應原和發酵混合物等成分的創新進一步擴展了產品範圍。

歐洲功能性果汁市場洞察

預計在預測期內，歐洲功能性果汁市場將實現顯著的複合年增長率，這得益於日益增強的健康意識和人口老化，後者對天然健康解決方案的偏好。該地區的消費者越來越青睞富含植物成分、抗氧化劑和微量營養素的果汁，這些成分有助於增強免疫健康、消化功能和能量。食品和健康聲明的嚴格監管增強了消費者對功能性產品的信任，而永續發展趨勢和對有機、低糖產品的需求正在影響消費者的購買行為。西歐和東歐國家的功能性果汁在零售和專業保健管道的採用率都在上升。

英國功能性果汁市場洞察

英國功能性果汁市場預計將保持健康的複合年增長率，這得益於英國消費者對低糖、天然健康飲品日益增長的需求，這些飲品可根據特定功能需求量身定制。疫情過後，消費者對免疫支持和整體健康的關注度不斷提升，這推動了對富含維生素、植物成分和超級食品的果汁的需求。功能性果汁越來越多地被定位為便捷的膳食補充或替代品，尤其是在註重健康的城市消費者中。英國強大的零售基礎設施和消費者對創新的開放態度，促進了國內外品牌在該領域的快速擴張。

德國功能性果汁市場洞察

德國功能性果汁市場正在穩步擴張，這得益於民眾對有機、植物性和科學健康產品日益增長的興趣。德國消費者重視透明度、品質以及將營養融入日常生活，這使得功能性果汁成為追求便利性和健康益處人士的自然選擇。市場對益生菌、富含維生素和抗氧化劑的配方的需求日益增長，尤其是在城市中心和老年消費者群體中。德國成熟的有機產業和強大的健康食品商店進一步支持了該領域的持續成長。

亞太功能性果汁市場洞察

2025年至2032年間，亞太地區可望實現最快的複合年增長率，使其成為功能性果汁市場的關鍵區域。推動這一成長的因素包括：都市化進程加快、注重健康的中產階級不斷壯大，以及中國、印度、日本和韓國等國家可支配所得的不斷增長。政府支持的促進健康和數位健康教育的措施正在加速消費者的認知和接受度。本地採購的超級食品、草藥成分以及針對區域健康需求的創新配方的供應，正在促進產品快速多樣化。零售滲透率的提高和電商基礎設施的不斷發展，進一步使更廣泛的人群能夠享受功能性果汁。

日本功能性果汁市場洞察

日本功能性果汁市場正受到日益增長的消費者青睞，這得益於該國日益提升的健康意識、快速的城市化進程以及對以食品為基礎的健康解決方案的文化偏好。消費者正在尋求能夠提供特定益處的功能性果汁，例如改善消化、補充能量和支持心血管健康，尤其是那些採用柚子、抹茶和發酵植物等傳統成分製成的果汁。日本人口老化也是推動人們對方便易飲的健康飲料需求的關鍵因素。功能性與風味的融合以及包裝創新，使功能性果汁成為超市和便利商店的必備飲料。

中國功能性果汁市場洞察

2024年，中國佔據亞太功能性果汁市場的最大收入份額，這得益於中國城鎮人口的增長、可支配收入的提高以及人們對健康飲品的濃厚興趣。功能性果汁在住宅和商業消費領域都越來越受歡迎，尤其是在註重長期健康的年輕專業人士和家庭中。國內製造商正在推動創新，推出符合當地健康趨勢的草藥沖泡產品、膠原蛋白配方以及增強免疫力的混合飲料。電商平台和社交媒體驅動的健康運動的快速發展進一步提升了市場知名度和產品可及性。

功能性果汁市佔率

功能性果汁產業主要由知名公司主導，包括：

• 紅牛（奧地利）
• 百事可樂公司（美國）
• 雀巢（瑞士）
• 卡夫食品（美國）
• 通用磨坊（美國）
• 金寶湯公司（美國）
• 怪物飲料公司（美國）
• 可口可樂公司（美國）
• ADM（美國）
• 杜邦（美國）
• 巴斯夫公司（德國）
• Glanbia PLC（愛爾蘭）
• 億滋國際集團（美國）
• Dr Pepper Snapple Group Inc.（美國）
• 葛蘭素史克公司（英國）

全球功能性果汁市場的最新發展

• 2025年1月，Reliance Consumer Products Limited (RCPL) 進軍印度補水和能量飲料市場，推出RasKik Gluco Energy，這是一款富含葡萄糖、電解質和真正檸檬汁的飲料。這款產品價格實惠，每份售價10盧比，旨在透過瞄準尋求便利、功能性提神飲料的大眾市場消費者，顛覆補水飲料市場。此舉顯示RCPL有意在高銷售量、價值驅動的細分市場中競爭，鞏固其在功能性飲料領域的立足點，並擴大其在印度城鄉地區的覆蓋範圍。
• 2023年10月，Tropicana在印度推出了兩款強化維生素C的全新冰沙口味－鳳梨芒果冰沙和草莓香蕉冰沙，進一步拓展了其產品線。這項產品創新滿足了消費者對營養豐富的即飲飲料日益增長的偏好，提升了Tropicana在功能性果汁領域的影響力。透過多樣化的零售通路在全國推出該產品，也體現了該品牌的策略：透過吸引註重健康的消費者來鞏固市場份額，這些消費者尋求增強免疫力和口味的選擇。
• 2023年5月，Reliance Consumer Products Limited (RCPL) 重申了其進軍補水市場的策略，並宣布將推出 RasKik Gluco Energy。持續的推廣彰顯了品牌致力於以兼具價格實惠和補水功效的產品進軍印度功能性飲料市場的決心。其對便利性和營養價值的重視預計將在二、三線市場產生巨大吸引力。
• 2023年3月，都樂推出了一系列功能性果汁，包括100%鳳梨汁、鳳梨芒果汁和都樂消化極樂果汁，強調清潔標籤成分和消化健康。這些產品直接滿足了注重健康的消費者對天然、營養豐富的飲料日益增長的需求。都樂對透明度和真實水果成分的重視，提升了其在功能性飲料領域的信譽，並鞏固了其在全球健康意識強的市場中的地位。
• 2021年7月，都樂包裝食品公司（Dole Packed Foods）進軍功能性飲料領域，推出都樂Fruitify果汁和都樂Essentials水果碗。 Fruitify系列產品融合了薑黃、綠茶萃取物和椰子水等成分，旨在提供抗發炎和補水等功能性益處，每罐熱量均低於100卡路里。這項創新標誌著都樂的策略轉變，使品牌順應了消費者對低卡路里、功效型飲料日益增長的偏好，並表明其有意在高端功能性飲料領域展開更積極的競爭。

SKU-67077